今日も食べようキムチっ子クラブ（料理研究家　結城奈佳の韓国料理教室）

サロン・デュ・ショコラ2026あの！　ベルナシオンのタブレットもう高すぎて買えない

2026年 01月 19日

サロン・デュ・ショコラ２０２６

伊勢丹にて始まりましたね～～

大好きなベルナシオン、来てる～～～ぅ　と思いながら・・・・

ウッ、予想はしていたけれど・・・

タブレット１枚６０００円超え(￣д￣)

買えない・・・・

高すぎる・・・・

これはパリに行ったときに買って喜んでアパルトマンのダイニングテーブルで撮った写真📸

現地で買えば、当時はまだ1枚3000円しなかったような、、

それでも高いけど

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ものすごい人込みであろう会場、、

フィリップ・ベルナシオンさん、24.25日に来場するらしい、、

お会いしてみたいわー

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本日覗いた代官山の蔦屋書店さんにこんな風に表紙がわかるように置いてあって嬉しかったーー

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# by nakachan02 | 2026-01-19 11:10 | 東京生活・お店等（お外ご飯） | Comments(0)

キムチクラスのデザートは！『フラン』にしますー

2026年 01月 17日

『フラン』それは、わたしが好きなケーキ

フランスでは、パン屋さんでもどこでも目にするケーキです

外側はタルト生地

中はふるふるのカスタード

キムチクラスのデザートは！『フラン』にしますー_b0060363_22272606.jpeg

一見、チーズケーキに見えますが、チーズケーキとは全くの別物です

いつもお世話になってるお友達のケーキの先生『アッコちゃん』の指導のもと、やっとこさ作れるようになったのだけど、、

改めてひとりで作ると納得いかない味になり、それから何度も焼きました

というわけで、キムチクラスのケーキが皆さんに喜んでもらえると嬉しいです

フラン、好きなのでフラン作ってるお店がわかれば買いに行きたい。。。

これはモリヨシダさんの『フラン』

大きくて味も割とどっしりなにより美しいですね♡食べ応えありました～

キムチクラスのデザートは！『フラン』にしますー_b0060363_22345293.jpeg

そしてこれがわたしの先生『アッコちゃん』のフラン

周りのタルト生地も軽すぎず重すぎず、、

中もふるふるでとっても美味しいのですよ🎵お家でこんなフランが焼けるなんて～アッコちゃんさすがです

アッコちゃんのお菓子教室→　★

キムチクラスのデザートは！『フラン』にしますー_b0060363_22362028.jpeg

こちらはパリの『フラン』

パリにはモリヨシダさんはもちろん様々なフランを楽しむ事ができるフラン好きのパラダイス

それぞれに特徴と美味しさがあるけれど、、、

わたしはその中でも、モンマルトルにある『シンヤパン』さんのフランが大好きです　

こちら！手前はガトーバスクで奥の薄いほうがフランです↓

キムチクラスのデザートは！『フラン』にしますー_b0060363_22513610.jpeg

こだわりの小麦を使ってパンを作る、シンヤパンさんは、フランス人にも大人気のパン屋さんです

小麦を作るところから学ばれて、アレルギーを起こしにくい小麦を使ったパンを焼いたり、古代小麦を使った味わい深く人に優しいパンを作られます

パンももちろん最高ですよ～しかーし！パンの奥に何げなく置いてある焼き菓子やケーキが本当に美味しい(⋈◍＞◡＜◍)。✧

優しいシンヤさんが小麦を厳選して作るフランは、色は重そうに見えるけれど

体にスーッと入っていくなんとも言えない美味しさ

バニラの香りがフワワとたちのぼる　しっかりとした生地の美味しさもたまりません

なーんて書いていたら食べたくなっちゃいました

あーーー私も、美味しい愛の詰まったフラン！

もっともっと上手に焼けるようになれるように回数重ねて、キムチクラスでお出ししますね～

シンヤパン→★

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# by nakachan02 | 2026-01-17 23:16 | その他 | Comments(0)

イ・ジェミョン大統領夫人の韓菓作りはあの方と！

2026年 01月 15日

イ・ジェミョン大統領が訪日されて高市総理の故郷、奈良で会談したのはニュースでもよく見ましたね

今日は！

同行された大統領夫人金恵景（キム・ヘギョン）さんのお話です

イ・ジェミョン大統領夫人の韓菓作りはあの方と！_b0060363_15063217.jpeg

夫人は、日本では在韓の皆様と茶話会をされたそうなんですがその中にはコウ・ケンテツさんもいらっしゃったとか？どんなお話をされたんでしょうね～

その時に韓国の伝統餅を振る舞われたようです

その韓国餅を韓国のお料理スタジオでつくられたのかな？

記事が中央日報に掲載されていました

よーく見ると、、んんん？

なんとーーー

わたしもよくお世話になるノ・ヨンヒ先生に習われてらっしゃる写真

多分、マンツーマンね

プム・ソウルのノ・ヨンヒ先生～～～～スゴイ～～～～

オットが直ぐにカカオトークしてました　フフフ( *´艸｀)

ノ・ヨンヒ先生は、わたしが尊敬する韓国料理の先生でもあり、韓国の中でも有名なセンス抜群！トップフードコーディネーターです

先日も、お会いしてきましたよ～🎵

私、いつも緊張する・・・・(´▽｀*)

イ・ジェミョン大統領夫人の韓菓作りはあの方と！_b0060363_20372577.jpeg

すごいなー、大統領夫人が選ばれる料理家ということですね

確かにすごい方です

伝統的なお料理も、ノ・ヨンヒさんが作るとその世界観に目が離せなくなり、フレンチのガストロノミーレストランに来たような気持になります

でも・・・お味は本当に芯がぶれず、素晴らしいのです

そんな方に習われた夫人・・・沢山いらっしゃるシェフの中から選ばれた夫人もさすがですね

朝鮮日報貼っておきます　是非ご覧ください

記事全文はこちらです→★

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# by nakachan02 | 2026-01-15 15:04 | 韓国いろいろ | Comments(0)

食いしん坊万歳『カニ・海老・カニ・海老』

2026年 01月 12日

いつも家族ぐるみで仲良くしてくださってる方から冬の味覚を囲む会にお誘いいただきました

夏頃お話をいただき、まだ先ーーーって思ってたら！

あらあらもうやってきた

場所は、酒飲みが集まる新宿区荒木町

ここは、チェーン店がきっと一軒もないだろうと思われる小さなお店がひしめく魅力的な場所です

食いしん坊万歳『カニ・海老・カニ・海老』_b0060363_23082140.jpeg

こちら『うぶか』さんは、

エビとカニを愛す人たちの聖地のようなお店で、産地に行かずとも最高なものが食べられるとあって、予約も困難

わたしは幸せなことに、はじめっからなんの努力もせずにお席準備していただいたので、お酌したり、皆さんのお邪魔にならないようにしながら口だけはずっと動かして食べておりましたよ

なにしろカニと海老がどんどん出てくるけどどれも最高の状態！

初めていただくものもあるぅ

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まずはこのお椀が美味しいのなんのって〜

しっかりお出汁が出ているシンジョウ

とろりんと仕上がっています

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白子もたんまりですよー　あ、カニでもエビでもない

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カニの煮凝り

もはやカニをそのまま食べてる感じです

椅子から落ちるかと思うほど美味しかったー

毛蟹だったり松葉カニだったり香箱カニだったり、その都度どのカニを使ったか、テーブルには甲羅を持ってきてくださいます

あ、そうそうお刺身もあったなー

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その後も、蟹グラタンや、、

食いしん坊万歳『カニ・海老・カニ・海老』_b0060363_23170715.jpeg

海老フライなどー口福すぎる時間が続きます

カニだけじゃなくてエビもあるのでエンドレスでも飽きません

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そして、締めはやっぱりカニご飯

鍋じゃないところがいいですね

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これは美味しかったなあーー

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また行きたい人はその場で予約

そりゃ初めての予約が取りにくいわけです

ここを予約してくださった方は、NHKでこのお店が映った時に、お店のほんのちょっとの名前がわかる部分を見逃さず(NHKはお店の紹介はほぼしませんからね)ここだー！と思ったというわけです

すごい観察力と番組に対する洞察力にほほーーーっってなりました

おかげでこんなに美味しいディナーにご一緒させていただき幸せな幸せなひと時でした

カンジャンケジャンもいいけれど時には日本のカニも！最高よ

カムサハムニダーー

うぶか→⭐︎

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# by nakachan02 | 2026-01-12 23:05 | 東京生活・お店等（お外ご飯） | Comments(0)

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