友人のSさんと恒例のおでん屋巡り、今年で一区切りのためこちらに6時口開けで入る。
当方はアレルギーがあるため個別注文だが、普通はコースになったようだ。おでんとは好きなものを頼むのが良いと思うが。
出汁は強火で白濁、羅臼昆布と鯛の骨などうま味があるが、上品なのに鈍い感じを受ける。ひろうすなども、豆腐のうま味が活かされていないと感じた。蒟蒻もぷりぷりしこしこだが小さく、もっと味がしみて欲しい。
燗酒は強めのお味で喉が渇いた。最後に恵比寿ビールでほっこり。
独自のお味で、うまいのだが、お値段も高い。同じく、どんどん炊いているなら、福島の はなくじら がお安くて、店屋の味もあり好きだ。
上品なおでんの聖地だが、独自と思う
