洛中の桜で早いのは、不断桜の御池桜（柳馬場角）だ。染井吉野は阪急では西京極の線路沿いや高野川で下鴨茶寮近く、五条の木屋町、背割り桜、修学院離宮などがある。しかし枝垂桜が多いのが京都だ。五条の鴨川から賀茂川沿いに植物園前の半井の道までを自転…

最近開店のお店。奥さんらしきホールの接客は丁寧。カレーうどんには紙エプロンも用意。 しかし、肉揚げカレーは1,100円だが、麺は少ない。麺の味は固めで弾力、粘りもあるものだが、お出汁が少ない。麺のカレー掛けというべきもので、しかも味が濁っている。…

この前までテニスのラケットを握るのも手がかじかんだくらいだったのが、急に暖かくなった。洛中の御射山公園の染井吉野が綻んで来た。<o:p></o:p> 夕方、友人を連れて御所に5時過ぎに行くと南側にある糸桜の薄紅の花にオレンジがかった夕陽が映えて青い空との対比が息…

4種の魚介しょうゆラーメン（700円＋無料の大盛）、チャーシュー（300円）、スープは黒く甘く塩っぱく飲めない系、出汁は動物系はあるが脂・油があり魚介はあまり感じない。胡椒たっぷりが美味しい。晒した白葱小口切りが変化をつける。 池村製麺所の太い麺…

京都中華の名店と聞き、訪れたら千本を越えた丸太町の裏で平安京城址の保存区画の横でよく通っている。西陣の町に潜んでいる佇まい。 16時ごろ、空いてる時間を狙うと、煙草が煙い。出てしまおうかと思ったほどだ。ビール（キリンラガー 650円）、餃子（350…

大人気の焼野菜居酒屋。入口は透明ビニールでカジュアルだが6時の開店とともに席が埋まる。ここでは、トマトのバジルソース煮、玉蜀黍の天ぷら、九条葱の焼いたのにとろろが好きだ。ついでに豚バラの焼物を頼んで、ビール、焼酎をどんどん楽しむ。これで二人…

いつまでも春が来ないと思っていたが、霙のなか春分の日にテニスを楽しんだ翌日は暖かい。街に人が多く、三条や東洞院ではアート・マーケットで賑わう。<o:p></o:p> テニスの送別会で痛飲し二日酔いのなか、論文を進める。気が付くと、窓からの東山に夕陽があたり、緑が…

海外で便利な2か国時刻表示があり、しかもアラームがあるカシオのデジタル腕時計は旅とスポーツに使っている。エンジニアリング・プラスティックの本体は軽く、一番安いモデルは機能が少ないが一番軽い。<o:p></o:p> 仕事では、服との釣り合いもありIWC Porscheにしてい…

カドヤ食堂出身と聞き、江坂の麺屋えぐちを思い出した。ここは、醤油の角が立ち、麺がいまひとつ好みでなかった。 うえまちに口開けで入る。シルバー層の支持もあるようだ。桜もほころぶ季節になり、つけめん（850円＋大盛り100円）に煮豚（350円）で1,300円…

フランスベッドのZ-Hiを二代20年使ったが廃番とのこと。止む無く硬いマットレスを探すとSlumberland（眠りの世界か）になった。フレームも買い替え、セールでも15万円位。端が硬く座っても凹まないくらいだ。<o:p></o:p> しっかりマットレス自体が固く凹まない。普通の…

テニスを散々やった後、訪問。西院の駅から5分くらい。バーみたいな内装だが、ご主人は若く本格。担々麺 は麻辣の麻が効いている逸品。辣油も自分て作っているとのこと。桂は山田のへんこのゴマ油を推薦しておいた。<o:p></o:p> 担担麺とお代わり自由のご飯で800円。担…

ターナーといえば夏目漱石の坊ちゃんの「ターナー島」でモデルとなったのがチャイルド・ロハルドの巡礼（ https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8F%E3%83%AD%E3%83%AB%E3%83%89%E3%81%AE%E5%B7%A1%E7%A4%…

たまたま阪急宝塚線の三国駅で降りる。工場やパチンコが多い街並みを歩いて10分足らず。初めてだ。あっさりラーメン（700円）とチャーシュー丼（150円）にした。ラーメンは無課調で丹波地鶏、イリコ、鯖節、宗田節、利尻昆布を使っており上品な旨み。醤油も…

論文に反論があるなら、氏名公表で掲載誌か論文集で議論するのが当然だ。今回は新聞も専門性がないのにこぞって疑わしいというだけで騒いでいる。意見の多様化もなくファッショで、ポピュリズムとしか言いようがない。もっとひどいのはネットで、氏名すらな…

麺は、ぱっつんと歯切れの良い麺が流行っているらしい。当方は多加水で上質な小麦で粘弾性のあるもちもち、しこしこが好きだ。歯切れのよい麺は低加水でぼそぼそのあまり上質でない小麦でも作れるのではないか。というのも、美味しいと言われるお店でも歯切…

YONEXの愛用は長く、厚ラケ、次にヒンギス・モデル（チタン・メッシュ）、そして2004年にRDX500を使い、2010年夏にBabolatのPure Stormに変更した。その発展モデルのPure Strikeにこの1月から替えたが回転がかからないためショート・クロスに難があり、しか…

久々に並ぶ。観光客がなぜか多く人気だ。この季節は桜の葉を2枚奢った桜餅（東京の道明寺）が美味い。桜の葉の香りが春だ。<o:p></o:p> 適当に買った花見の三色団子がうなるほど美味い。桜色の半熟感、白のねっちり甘さ、緑の蓬と70円の悦楽だ。<o:p></o:p> <o:p> </o:p> ただものではない<o:p></o:p> <o:p> </o:p>

一時は割烹着のリケジョの星が、今や批判の嵐に巻き込まれている。論文の瑕疵をあげつらっているが伝聞情報や専門家でもなさそうなサイエンス・ライターの意見も多い。しかも、専門分野外のため当方も内容がよくわからない。しかし、一度、査読も終わり掲載…

赤貧を洗いすぎて清貧になって久しい。久々に愚妻とモーニングを食べに蛸薬師の本店まで行くと常連のキャップの先輩も確かめて奥の禁煙ゾーンに。メニューを見るとトーストのモーニングが500円から550円を経て600円になっている。クロック・ムッシュなども値…

阪急京都線で大阪まで通うが十三ではあまり降りなかった。呑んだ帰りに京都方面には十三から座れないため、結局梅田まで帰るのが面倒だからだ。それでも焼けた請来軒や、東口の歴史ある洋食の大富士、閉店したカキフライが良かった幸福亭などは愛好していた…

熊本拉麺における元祖の3人の一人が劉氏とのこと（ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%86%8A%E6%9C%AC%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3 ）道理で学生の頃入り浸った新宿の桂花と京都にもある味千に似ている訳だ。チャーシュー麺は811円で、三枚肉の脂一…

寒い朝、雪がちらほら。桂離宮は先日のセミナーを参考にゆったり見る。20人くらいで女性の詳しい方（松琴亭の欄間が麻幹（まがら）と知っていた）だが、苔を踏む（石をはみ出す）方が多く、常連の方から注意があった。<o:p></o:p> その苔は昨年の烈暑で剥げてしまったが…

口開けに入る。きつねうどんの大盛りは630円で麺が湧いて出てくるかと思うくらい入っている。麺の茹でたてを湯だめ風に入れたのかやたらべちゃついている。しかしこれが旨い。出汁に小麦粉が溶け出して餡かけ風だ。麺もやわらか、なめらか、しなやかで関西と…

東山に朝、霧がたなびきしっとりしている。木の枝の灰色に紫がさしたような色から、ちょっと緑が混じりだした。山が笑う季節だ。 日も長くなって、気温も上がりどこかに出かけようかと思い出す。先ずは御所で梅などを楽しんで、お昼に一杯などというのんびり…

最近、ご無沙汰なカキフライ探検隊、東梅田のアラカルトも移転し、艸場も閉店であり近場のスエヒロに。カキフライは小さいのが6個で1,500円、ランチはスープとご飯がつく。ラードで揚げてあるが、特に美味しさがない。スープはレトロなポタージュで胡椒がな…

バイオ・ハザード（ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%83%8F%E3%82%B6%E3%83%BC%E3%83%89 ）を1998年ボストンに留学で知った。当時、ケンブリッジのAlwafie 近くのAcorn Park にAurther D. Little ( http://en.wikipedia.org/wi…

ナポリタンは大盛りで750円、サラダとコーヒー（ストロングにした）は250円で合計1,000円。なんといっても本店の奥の禁煙席は落ち着く。 サラダは底にレタスを引いたキャベツの繊切（人参ドレッシングがあう）、ポテト・サラダ（ゴマドレッシングを混ぜると…

理系でMBAは営業というのはあまりないらしい。しかし、マーケティングのポーターはじめ理系から経営学に入った例は多い。<o:p></o:p> <o:p> </o:p> 営業とはノルマを背負うことだが、成果（の推移）は案件（手に入れる能力が必要）×成約率（コンサル能力と人間関係など）＋次回以降…

お昼のBランチは2,940円で120ｇのフィレ。スープはなつかし系のポタージュ。サラダは大盛り。鉄板に油をたらし、さらして臭みを抜いたニンニクを炒める。ニンニクの香りや力がなく上品だ。玉葱、椎茸、大根、ブロッコリー、などを焼いてポン酢・塩・味噌ダレ…