2012年を振り返って、私が一番印象に残った一皿を選ぶ M.I.D. （Most Impressive Dish） まずは各月代表のエントリーの12皿をご紹介 1月： 『ふじわら』さんの「てっちり」 白子たっぷりの「てっちり」。思わず笑ってしまう美味しさ。ありがとうございました…

2012年もあとわずか。 今年はいろんなことがありましたね。 私のまわりにもいろんな変化がありました。 『ふじわら』さん、『麦』さんの閉店。 『ROSSO』さんの移転、『Kulua malam』さんのリニューアルオープン。 『肉焼食堂もりしん』さん、『デリサク食堂…

昨日は今年の仕事納めでした。 一年間、お世話になりました。 来年もよろしくお願いします。 今年お世話になったお店にも、顔を出して直接ご挨拶をしたいのですが、なかなか行けませんね。 昨夜は『ながり鮨』さんにご挨拶。 大将オマカセのアテで日本酒を。…

西神中央のプレンティの中にある『串かつゴールド』さん。 今年の春にオープンしたちょっとオシャレな串かつ屋さんです。 「瀬戸内塩おでん」と「創作串かつ」がおすすめ。 本日のオススメメニューに「美人揚げ」の文字が！ ものすごい美人が揚げてくれるの…

昨日は会社の仲間達と三宮の『宴陣』さんを貸し切って「After Christmas Party」 「タッカンマリ鍋」をいただきました。 やっぱりクリスマスには「チキン」ですね。 鍋の中には鶏一羽まるごとドーン！ 朝引きの丹波地鶏をじっくり煮込んだスープは絶品です。…

なんとなくですが、年々クリスマスのワクワク感と言うか、特別な日という感覚が薄れてきています。 12月になると街は早々にクリスマスモードに突入し、これが24日、25日になると、いつもの見慣れた風景になってしまうのも一因でしょうか。 とはいえ、やっぱ…

三連休の初日の昨日、とくに用事もなかったので地元飲み 『酒好屋ひらじぃ』さんでぬる燗をいただいていると、カウンターで飲んでいる二人連れの男性のお客さんの声が聞こえてきました。 店長との会話を聞いていると、初めて来店された方で、どうも九州から…

私の友人が営業している三宮の『和・川ぶち』さん、オープンから2週間が経ちました。 ビルの4階にあり、まだ特別に宣伝もしていませんので、知っている人しか行っていないと思います。 それでも、店主の川渕さんが以前働いていた店のお客様、明石の飲食店の…

昨日の12月17日は『神戸ルミナリエ』の最終日でした。 『神戸ルミナリエ』は、阪神淡路大震災犠牲者の方々への鎮魂と復興への希望を託して1995年に開催され、今年でもう18回目になりました。 神戸の冬の行事として定着しましたね。 ルミナリエ会場沿いの『東…

今年の漢字は【金】 ロンドンオリンピックの【金】メダル！ 【金】環日食もありましたね。 【金】曜日に「【金】目鯛の煮付け」をいただきました。 美味しかった で、今年の漢字は【金】で良かったのかな？？ 私の今年の漢字は【新】かな。

昨日は新長田にある もつ鍋・チリトリ焼の『直太郎』さんで、先月の神戸マラソンに参加した仲間達と打ち上げ＆忘年会 ランナーだけでなく、ボランティアで参加した人も一緒に楽しみました。 今年はマラソンイベントを通じて、たくさん仲間が増えました （私…

You may say I am a dreamer. But I am not the only one. I hope someday you will join us. And the world will live as one. 12月8日はジョン・レノンの命日です。 三宮の『宴陣』さんの今日のBGMはジョン・レノンです。 バラード系がしっとりした感じで…

12月6日、『和・川ぶち』さんがオープン初日に行ってきました。 西明石『ふじわら』の店長だった川渕さんのお店です。 三宮のがんこ寿司のビル（タイシンサンセットビル）の4階にあります。 エレベーターで4階に上がると、スナックが並んでいます。それが逆…

12月の3日、4日、5日は明石魚の棚の歳末大売出しです。 鰆の味噌漬けが100円（一瞬で売り切れたらしい）、昼網の魚も大特価！ 立ち並ぶ大売出しのノボリも明石の街を盛り上げています。 この歳末大売出しのタイミングに合わせて、『魚食菜ひらじぃ』の前に突…

2012年もあと一ヶ月。 今年もいろんな事がありましたね。 今年、爆発的に流行したものの一つが「塩麹」です。 一時の過熱ブームが落ち着いてきて、すっかり定着してきました。 この「塩麹」はスゴイと思います。 ひょっとしたら日本の食を進化させる可能性を…

セニョリータ、これなんだかわかるかい？ これは淡路産の「スティックセニョール」さ。 チーズと一緒にホイル焼きにしてもらったのさ。 『肉焼食堂もりしん』さんで「淡路産スティックセニョールのホイル焼き」をいただきました。 スティックセニョールは茎…