2026年 01月 12日
ゆで豚とにらのごまあえ |
正行り香さん 「やっぱり和食かな」P72
茹でた豚バラ薄切りと茹でたニラを
ごまあえに（ごま：砂糖：醤油 3：1：1）
もはや写真なしに至っています。
家族がおいしいと言ったレシピのモメとします。
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by muutaru
| 2026-01-12 10:27
| サブおかず
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2026年 01月 12日
栗原さんの黒酢酢豚 |
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603055_%E9%BB%92%E9%85%A2%E3%81%AE%E9%85%A2%E8%B1%9A.html
カレー用の豚肉がお買い得でおいしそうだったので
大人買い。
そしてこちらのレシピにて。
間違いない！
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by muutaru
| 2026-01-12 10:24
| メイン
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2025年 12月 17日
白和えがまだ自分的には消化不良 |
らでぃっしゅぼーやのお任せ野菜のセットで送られてきた
わさび菜と、オススメのレシピが白和え。
その和え衣は
水切りした絹ごし豆腐
粒マスタード
はちみつ
オリーブオイル
塩・こしょう
むむむ、いまいち方向性がわたくし的には掴みきれないレシピだけど、
わさび菜自体がすでにわたくし的に掴み切れていない素材なので
ここは指示どおりに動くが無難、と挑戦してみました。
お湯をサッとかけたわさび菜の水気を切って
上記和え衣で和えました。
ふむ、家族みなおいしくいただきました。
しかし、まだいまいち私の中で白和えは消化不良。
こちらのレシピが白和えのスタンダードという訳ではなく、
けっこう冒険した配合ではあると思うのですが。
結果的には落ち着いた優しいお味でした。
青菜のいただき方の１例として白和えは
覚えておくとよいのかもしれない。
どんな方向性の白和えが腑に落ちるのか、
もう少し試行錯誤が続きそうです。
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by muutaru
| 2025-12-17 21:04
| サブおかず
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2025年 12月 16日
キャベツの外葉も捨てたくなくて |
キャベツの外葉も立派で捨てるに忍びなく。
しかも、しんなりしていても少し水に浸けておけば、
あっと言う間にピン！と元気に復活。
それだけの生命力であれば栄養価も高いはず！
キャベツの大きな葉丸ごと使うと言えば
言うまでもなくロールキャベツ。
そこで気楽に外葉を利用するために、
市販のハンバーグのタネを購入し、
それを巻くだけのロールキャベツで対応してみました。
おお、楽ちん。
あっという間にロールキャベツ。
フードロスも回避できて気分も良し (´▽`)
ましかし、市販のタネはちょっと脂が多めでした。
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by muutaru
| 2025-12-16 19:09
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2025年 12月 14日
ニトリの麺用保存袋が |
ニトリの麺用保存袋が、味付け卵の保存にピッタリ、
シンデレラフィットでした！
味付け卵はゆで卵を味付けのタレに漬け込んだもの。
ゆで卵のままより保存性が高いと思われ、
我が家では１週間保存したりもしますが、
特に問題なくおいしくいただいています。
麺つゆ、酢醤油、いろいろな味付けで楽しみますが、
一番よく使うのは「根昆布だし」。
ここからタルタルなどアレンジもしやすい、
汎用性の高い味付けで色も白いままでお弁当にも映える。
白だしでも同じ効果が得られるかもしれません。
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by muutaru
| 2025-12-14 18:59
| その他
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