International Journal of Social and Economic Sciences (IJSES), Aug 13, 2018
Yaşam standartlarının değişmesi ve farklılaşmasına paralel olarak turizm çeşitliliği ve seyahat t... more Yaşam standartlarının değişmesi ve farklılaşmasına paralel olarak turizm çeşitliliği ve seyahat tercihlerinde de değişimler yaşanmaktadır. Özellikle turizm açısından farklılaşan talebi karşılamak için turizm çeşitliliğinin arttırılması önem kazanmıştır. Bu turizm çeşitlerinden biri de kırsal turizmdir. Kırsal yerleşimlerin ve kaynaklarının olumlu bir şekilde kullanıldığı kırsal turizm yörelerin turizm gelişimine önemli katkılar sağlamaktadır. Profesyonel turist rehberleri turizm çeşitlerinin tanıtılması ve destinasyonun çekici hale getirilmesinde önemli role sahiptir. Turizm faaliyetlerinin tanıtılması, doğru bilgilendirme yapılması, turistlerde olumlu imajın oluşturulması açısından profesyonel turist rehberlerinin yeri ve önemi büyüktür. Bu çalışma, Marmaris kırsal turizm potansiyelinin profesyonel turist rehberleri açısından değerlendirmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma kapsamında profesyonel turist rehberlerinin kırsal turizm ile ilgili görüşleri belirlenmeye çalışılmıştır. Ayrıca çalışmada Marmaris'in sahip olduğu kırsal turizm çekiciliklerine yer verilmiştir. Bu çalışmada, nitel araştırma veri toplama yöntemlerinden biri olan görüşme yöntemi uygulanmıştır. Elde edilen bulgular çerçevesinde öneriler sunulmuştur.
Ulkemiz sahip oldugu sahip oldugu cok fazla dogal degerler ile doga turizmine yonelik buyuk bir p... more Ulkemiz sahip oldugu sahip oldugu cok fazla dogal degerler ile doga turizmine yonelik buyuk bir potansiyeli bunyesinde barindirmaktadir. Turkiye’nin cennet koselerinden biri olan Kastamonu’da da onemli bir dogal turizm potansiyeli bulunmaktadir. Kastamonu Anadolu’nun Bati Karadeniz bolgesinde bulunan Karadeniz’de en uzun kiyi seridine sahip ilimizdir. Kastamonu, guneyinde Ilgaz Dagi Milli Parki, kuzey batisinda Kure Dagi Milli Parki, kanyonlar, yaylalar ve bircok selale basta olmak uzere bir cok dogal ve tarihi guzelliklere ev sahipligi yapmaktadir. Cok sayida flora ve fauna turleri bulunmakta ve yoresel urunler uretilmektedir. Kastamonu Ilinin dogal turizm potansiyelinin belirlenmesi ve bu potansiyelin degerlendirilmesi yonunde cesitli oneriler ve yontemler gelistirmek bu calismanin amacidir. Bu amaca yonelik olarak calismada Kastamonu turizminin paydaslari uzerine mulakat teknigi uygulanarak bulgular elde edilmis ve yorumlanmistir.
Bu calismada Marmaris yoresel yemeklerinin yorede yer alan restoran menulerinde kullanim duzeyler... more Bu calismada Marmaris yoresel yemeklerinin yorede yer alan restoran menulerinde kullanim duzeyleri arastirilmistir. Calisma kapsaminda Marmaris’te yer alan restoranlara ait menulerden faydalanilmis ve elde edilen bilgiler degerlendirilmeye alinmistir. Icerik analizi ile bu bilgiler yorumlanmis ve arastirma sonuclarina ulasilmistir. Calisma sonucunda Marmaris yoresel yemeklerinin yorede yer alan restoranlarin menulerinde kendilerine cok da yer bulamadiklari gorulmustur. Ilgili alanyazinda yoresel yemeklerin bir yorenin tanitiminda, pazarlanmasinda ve tercih edilir olmasinda etkili oldugu ifade edilmektedir. Bu sebeple arastirma sonuclari yore icin bir dezavantaj olarak degerlendirilebilir. Bu dezavantajlarin giderilmesi amaci ile yorede yer alan restoranlara birtakim onerilerde bulunulmaktadir.
Ulusal ve uluslararası turizm hareketlerinin değişmesiyle, turizme katılan bireyler arasında yeni... more Ulusal ve uluslararası turizm hareketlerinin değişmesiyle, turizme katılan bireyler arasında yeni ve farklı özellikleri ön plana çıkmış yörelere olan ilgi de artmıştır. Bu yörelerin ortak özelliği ürün çeşitliliği göstermeleri ve bu çeşitlilik doğrultusunda özel ilgiye sahip turistler tarafından talep edilmeleridir. Bu çalışma kapsamında aşçılık kültürü açısından önemli bir etkinlik olan Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivali'nin içeriği incelenmiştir. Çalışmanın yapıldığı yörenin sahip olduğu aşçılık kültürü, aşçılık mesleği ile ilgili tarihi ve yörede doğmuş, yetişmiş ünlü aşçıları konu alan festival çalışmanın çatısını oluşturmaktadır. Çalışmanın amacı, yapısı ve içeriği itibariyle farklı yemek kültürlerini sunan, uluslararası festivaller açısından önemli bir yeri olan, bu konuda örnek olabilecek Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivalini nitel araştırma yöntemlerinden biri olan örnek olay metodu ile incelemektir.
International Journal of Social and Economic Sciences (IJSES), Aug 13, 2018
Yaşam standartlarının değişmesi ve farklılaşmasına paralel olarak turizm çeşitliliği ve seyahat t... more Yaşam standartlarının değişmesi ve farklılaşmasına paralel olarak turizm çeşitliliği ve seyahat tercihlerinde de değişimler yaşanmaktadır. Özellikle turizm açısından farklılaşan talebi karşılamak için turizm çeşitliliğinin arttırılması önem kazanmıştır. Bu turizm çeşitlerinden biri de kırsal turizmdir. Kırsal yerleşimlerin ve kaynaklarının olumlu bir şekilde kullanıldığı kırsal turizm yörelerin turizm gelişimine önemli katkılar sağlamaktadır. Profesyonel turist rehberleri turizm çeşitlerinin tanıtılması ve destinasyonun çekici hale getirilmesinde önemli role sahiptir. Turizm faaliyetlerinin tanıtılması, doğru bilgilendirme yapılması, turistlerde olumlu imajın oluşturulması açısından profesyonel turist rehberlerinin yeri ve önemi büyüktür. Bu çalışma, Marmaris kırsal turizm potansiyelinin profesyonel turist rehberleri açısından değerlendirmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma kapsamında profesyonel turist rehberlerinin kırsal turizm ile ilgili görüşleri belirlenmeye çalışılmıştır. Ayrıca çalışmada Marmaris'in sahip olduğu kırsal turizm çekiciliklerine yer verilmiştir. Bu çalışmada, nitel araştırma veri toplama yöntemlerinden biri olan görüşme yöntemi uygulanmıştır. Elde edilen bulgular çerçevesinde öneriler sunulmuştur.
Ulkemiz sahip oldugu sahip oldugu cok fazla dogal degerler ile doga turizmine yonelik buyuk bir p... more Ulkemiz sahip oldugu sahip oldugu cok fazla dogal degerler ile doga turizmine yonelik buyuk bir potansiyeli bunyesinde barindirmaktadir. Turkiye’nin cennet koselerinden biri olan Kastamonu’da da onemli bir dogal turizm potansiyeli bulunmaktadir. Kastamonu Anadolu’nun Bati Karadeniz bolgesinde bulunan Karadeniz’de en uzun kiyi seridine sahip ilimizdir. Kastamonu, guneyinde Ilgaz Dagi Milli Parki, kuzey batisinda Kure Dagi Milli Parki, kanyonlar, yaylalar ve bircok selale basta olmak uzere bir cok dogal ve tarihi guzelliklere ev sahipligi yapmaktadir. Cok sayida flora ve fauna turleri bulunmakta ve yoresel urunler uretilmektedir. Kastamonu Ilinin dogal turizm potansiyelinin belirlenmesi ve bu potansiyelin degerlendirilmesi yonunde cesitli oneriler ve yontemler gelistirmek bu calismanin amacidir. Bu amaca yonelik olarak calismada Kastamonu turizminin paydaslari uzerine mulakat teknigi uygulanarak bulgular elde edilmis ve yorumlanmistir.
Bu calismada Marmaris yoresel yemeklerinin yorede yer alan restoran menulerinde kullanim duzeyler... more Bu calismada Marmaris yoresel yemeklerinin yorede yer alan restoran menulerinde kullanim duzeyleri arastirilmistir. Calisma kapsaminda Marmaris’te yer alan restoranlara ait menulerden faydalanilmis ve elde edilen bilgiler degerlendirilmeye alinmistir. Icerik analizi ile bu bilgiler yorumlanmis ve arastirma sonuclarina ulasilmistir. Calisma sonucunda Marmaris yoresel yemeklerinin yorede yer alan restoranlarin menulerinde kendilerine cok da yer bulamadiklari gorulmustur. Ilgili alanyazinda yoresel yemeklerin bir yorenin tanitiminda, pazarlanmasinda ve tercih edilir olmasinda etkili oldugu ifade edilmektedir. Bu sebeple arastirma sonuclari yore icin bir dezavantaj olarak degerlendirilebilir. Bu dezavantajlarin giderilmesi amaci ile yorede yer alan restoranlara birtakim onerilerde bulunulmaktadir.
Ulusal ve uluslararası turizm hareketlerinin değişmesiyle, turizme katılan bireyler arasında yeni... more Ulusal ve uluslararası turizm hareketlerinin değişmesiyle, turizme katılan bireyler arasında yeni ve farklı özellikleri ön plana çıkmış yörelere olan ilgi de artmıştır. Bu yörelerin ortak özelliği ürün çeşitliliği göstermeleri ve bu çeşitlilik doğrultusunda özel ilgiye sahip turistler tarafından talep edilmeleridir. Bu çalışma kapsamında aşçılık kültürü açısından önemli bir etkinlik olan Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivali'nin içeriği incelenmiştir. Çalışmanın yapıldığı yörenin sahip olduğu aşçılık kültürü, aşçılık mesleği ile ilgili tarihi ve yörede doğmuş, yetişmiş ünlü aşçıları konu alan festival çalışmanın çatısını oluşturmaktadır. Çalışmanın amacı, yapısı ve içeriği itibariyle farklı yemek kültürlerini sunan, uluslararası festivaller açısından önemli bir yeri olan, bu konuda örnek olabilecek Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivalini nitel araştırma yöntemlerinden biri olan örnek olay metodu ile incelemektir.
Uploads
Papers by Erhan Islek