埼玉県川口市本蓮３丁目にあるステーキ、ハンバーグの「花もえぎ」です。最寄駅は日暮里・舎人ライナーの見沼代親水公園駅になります。
「花もえぎ」の近くには「コーヒー&レストラン フレンド」があります。
「花もえぎ」へはランチタイムに行きました。
私が「花もえぎ」に行った時間はちょうど開店の時間でした。
花もえぎ 店舗外観
花もえぎ 店舗入口
花もえぎ 店内
「花もえぎ」の入口の扉を開けて店内へ。ちょうどお店は開店したばかりで私がこの日一番乗りの客でした。お好きな席にどうぞと言われて２人掛けのテーブル席に座りました。メニューの中から
トリプルハンブルグ ２８６８円（税込）
ハンブルグ２ヶとステーキ１１０ｇ
を注文しました。ランチタイムはライスおかわり自由、みそ汁付きです。ハンブルグはほわほわハンブルグ又はあらびきハンブルグを選択するようになっており、お店オススメのほわほわハンブルグを選択しました。
花もえぎ トリプルハンブルグ
花もえぎ みそ汁
花もえぎ ライス
注文して待つこと１０分程でハンバーグが出てきました。ほわほわハンブルグは俵型となっており、店員が店の前で半分にカットしてくれてソースもかけてくれます。油が飛び跳ねないようにナプキンを立ててガードします。「THE FLYING GARDEN フライングガーデン」に行ったことがある方なら分かると思いますが、「THE FLYING GARDEN フライングガーデン」とほぼ一緒のやり方です。
ほわほわハンバーグはレアの状態で提供されます。もうすこし焼いてもいいかと思いましたが、まあレアなのが「花もえぎ」のこだわりなのでしょう。
過去に行った「極みレアハンバーグ ワイン食堂パッチョ」「にこにこステーキ＆ハンバーグ ひまわり」のように石焼ペレットがあると焼き具合を自分で調整できるのにとも思いました。店員さんがハンブルクを切った際にかけてくれたソースはまあまあだったかなぁ。
ハンバーグは牛肉１００％の場合はの質が大事だというのは「La planche 鉄板ビストロ ラ・プランシュ」の二度と同じの作れないハンバーグで学びました。このお店のハンバーグは非常に美味しかったです。
「Hungry Tiger Yokohama HammerHead ハングリータイガー」「STEAK HOUSE BRONCOBILLY ステーキハウス ブロンコビリー」のハンバーグは牛肉１００％ですがどうも私はそれほど美味しいとは思えないのですよ。「花もえぎ」のハンバーグはこれらのハンバーグよりも味は上だと思いますが、ハンバーグの中に脂が多かった？のか少し口当たりが脂っこかったように感じました。個人的には脂を多くするなら 「ハンバー牛定食 TORABUMEAT（炭火焼ハンバーグ専門店 トラブミート）」のようにたまねぎとか混ぜた方が良いのかなと思います。はわほわハンバーグは私にとっては柔らかすぎましたね。あらびきハンバーグもありましたのでこちらを注文した方がよかったかも。
ステーキ１１０ｇは味は普通でした。今回食べてみて値段と味とボリュームを考えるとコストパフォーマンスはそれほど良くないように感じました。ごちそうさまでした。
（参考記事）
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