前夜の晩食も残した。
ここんところでもなく、割合というか、モノによっては度々残すハメに陥る満足感。
そう、これまでの量では、食べ切るのが難しくなってきた。
これが歳か、と思えるくらいに早めに症状が出る晩食の満足感。
そのとき残したおかずは豚のこま切れ肉を入れてつくった中辛麻婆豆腐。
現実的にいえば、麻婆豆腐の味に原因があるわけでなく、豆腐の量が多いのである。
一般的にいえば、そんなに多いか？と疑問をもつ量であるが・・・
そんなワケで残してしまった中辛麻婆豆腐。
調味料は丸美屋の中辛麻婆豆腐。
丸美屋の中辛麻婆豆腐
私の好みは大辛。
最近になって大幅なる値上げ。
まさかの値上げ。
特売商品になることも多い丸美屋の麻婆豆腐。
倍ほどの売値では、よ―買わん。
ところが中辛以下の辛さは特に値あがっているワケでもない不思議な事象は、ともかく残した中辛麻婆豆腐は、翌日お昼の食事にまわした。
たまたま冷蔵庫に買い置きしていたトップバリュの鶏ガラ醤油ラーメンスープ。
麺は、２日前にスーパーサンデイで買ってきた地元製麺所の豊国ヌードル。
かーさんがかつてパート勤務していた豊国ヌードル。
主にスーパーなどに製造卸をしている事業所。
麺が旨いと評判がある豊国ヌードルに３玉入り生麺が９９円で売っていた。
サンデイに本格的なラーメン用の生麺売り。
コシがあると踏んで買ってきた生麺は２分茹で戻し。
その間に調理支度する残り物の麻婆豆腐。
コチュジャンにブラックペッパーと刻み葱を足して、フライパン焼き戻し。
ピリッと辛さを増した中辛麻婆豆腐。
風味も、香りもよくなった麻婆豆腐。
ラーメン鉢を湯通しして鉢温め。
湯切りした生麺を入れてから、味を調えた麻婆豆腐を落とす。
さらに胡椒をかけて刻み葱もいれた麻婆豆腐ラーメンが美味い。
予想を超えた麻婆豆腐ラーメン。
実は、数か月前にも大辛の丸美屋麻婆豆腐をつくって食べたラーメンは、抜群に美味かった。
お家で簡単にでき美味しくいただける麻婆豆腐ラーメン。
世には、もっと美味い、クセのある麻婆豆腐の素は、いろいろあるが私の口に合うのは、今のところお手ごろ価格帯の丸美屋だけ・・・
（Ｒ４．１０．２０ ＳＢ８０５ＳＨ 撮影）
