前日、ぽつりとかーさんが云った。
なぜかカレーライス用のカレーをつくっておいた、という。
それはなんで、というような野暮なことは言わずに、オーそれなら、今夜に食べ残した丸美屋中辛麻婆豆腐があるやん。
カレーに中華生麺。
熱々に茹でた生麺に自家製カレー盛り。
残り物の丸美屋中辛麻婆豆腐をかけて食べる。
意外と、美味しい一夜寝かせたカレー。
コク旨になったカレー味が旨くなる。
たんまに食べるカレーラーメンは、その原点にある。
一晩寝かせたら、むっちゃ美味い事例は、すき焼き。
残りくずの野菜。
少しの汁が残っているすき焼き鍋に生麺を入れて食べる。
これ、幸せの味。
牛肉を足せばさらに食が進み、一日を元気にすごせそうになる一晩寝かせのパワー。
と、いうことで、昼間に食べる。
こってりコテコテの一晩寝かせた自家製カレーかけラーメン。
実は、２昼夜寝かせた方がコク増しになり、もっと旨くなるが、冷蔵庫を占有してしまう問題を抱えている。
敢えて、ここにかけた一晩寝かせた自家製カレーをラーメン盛り。
なんせ、豆腐がでっかいんだよな。
私がつくる麻婆豆腐ラーメン。
豆腐は、もっと小さく、ミニサイコロくらいの大きさに。
と、いうのも大きな豆腐でつくった麻婆豆腐は食べきれない。
若いときには、そんなことはなかったが、７０歳も越えるようになれば、食が細くなる。
これまで通りの２人前の量では、余って、余らす残り物。
翌朝に私が食べる朝食のおかず。
これもひと晩寝かせるから、美味しくなるのだが・・・。
で、中辛麻婆豆腐かけのカレーラーメン。
これでも美味しいが、ちょいと足したブラックペッパー。
ちょいだけでは済まなくなった、数倍の量。
ガツガツ食べるカレーラーメン。
私的には、黒い箱の辛口麻婆豆腐の味がお気に入りなんだが･･
旨コク味になったカレー麻婆豆腐かけラーメン。
半分ほど食べてからの味替え。
買い置きのハチ食品のカレー粉をおとして食べると、また旨くなった。
（Ｒ４． ８．１１ ＳＢ８０５ＳＨ 撮影）
