一週間の買い物は「土曜の買い出し＋木曜日の生協の宅配」にまとめる！ 私は、 土曜日に買い物 日曜日に、水曜日までの作り置きと下準備 木曜日に、生協の宅配で届いた食品で木・金曜日を乗り切る というパターンで、一週間のごはんづくりを回しています。 m…

すっかり寒くなってきました。もう冬ですね！根菜がおいしい季節です。 そこでこの週は、根菜とあさりの具沢山スープを、鍋いっぱい作りました。このスープはもう15年くらい前から作っていて、昆布とたっぷりの根菜、あさりから出た出汁がしみじみおいしい。…

少し先を見て、準備しておく……今の生活パターンの根幹を作ってくれた本 このブログでは、忙しくても、おいしいごはんを作り続けるための試行錯誤の様子をシェアしています。 忙しい平日でもなるべく手間なく、時間をかけずに、おいしい食卓を整えるにはどう…

秋も深まってきました。 この週は、秋冬の我が家の定番、ししがしら煮（白菜と肉団子のスープ）を中心に、野菜とお肉を蒸して作るメインを取り入れたメニューにしました。 ししがしら煮はもう10年以上、寒い季節になると作っているおかずです。白菜をたっぷ…

この週は、長年作ってきた、ねぎたっぷりの煮豚「ねぎ豚」と、豚汁をメインにした献立にしました。どちらも作るのにあまり手間がかからず、煮返しながら数日間おいしく食べられます。 味噌汁類は、味噌を入れる前の状態で冷蔵保存し、毎日食べる分だけ小鍋に…

作り置きをあまりやったことのない方におすすめしたい、簡単&助かる作り置きNo.1。 それは「ゆで鷄」です！ 水から鶏胸肉をゆでるだけで、コンビニに売っているサラダチキンのようなヘルシーなゆで鷄ができます。ゆで汁はスープにアレンジでき、まさに一石二…

忙しい毎日を支えてくれるのは、「傷みづらい材料で作れる」「手順が簡単」「翌日もおいしい」レシピたち 長年、働きながらごはん作りをする生活を送っていますが、料理を続けていくために、「作りやすいレシピのストックを常に探して、持っておくこと」を意…

この週は、藤井 恵さんの「和えサラダ」で紹介されている、お肉と野菜を使ったボリュームたっぷりのサラダを中心に、レンズ豆のミネストローネをメインにしたメニューにしました。 出来上がりは大体、大人3人分です。 今週のメニュー メイン ポークソテーと…

今回は、夏のある一週間のごはんの献立をご紹介します。この週は、韓国の「ゆで豚」に挑戦してみました！分量は大体、大人3人分相当です。 今週のメニュー メインゆで豚（レタスで巻く、三つ葉と和えるの二つの食べ方で2日間食べます）豚肉と小松菜のポン酢…

前回のブログでは、「ごはんづくりは、一週間ごとにルーティン化すると、ちょっとラクになる！」ということを書きました。 mizuiro-lightblue.hatenablog.com 今回は、その一週間の献立を、前もって考えるコツをお伝えします。 「メイン、サブ、スープ」に分…

ごはん作りは、毎日のこと。ラクに続けるには？ 会社員として働いてきて、20年。 ひとり暮らしをして、家庭を持って、子どもはだいぶ成長しました。時短勤務だった仕事はフルタイムに戻り、なんとか日々、仕事と家庭を回している毎日です。 その間、試行錯誤…