今日は前々から鮎釣り師匠のAさんと約束していたドライブです。
また狙ったように日曜雨ですが（－－；）
しかも結構な大降りｗ
まあそれでも行きますけど。
細い道を登って臨時駐車場に。
そこからバスに乗って来たのは
毎年この時期に開催される「和良鮎まつり」です。
利き鮎選手権でグランプリも受賞した事のある「日本一の鮎の塩焼き」を食べに来ました。
雨だというのに凄い混みようです。
ああ、結構な値段がしますな。。。
これ、ご飯もお茶も何も付かず鮎単品の値段です＾＾；
今日は折角なので「子持ち・2000円」と「塩焼き・1500円」を頂きます。
プロの焼き方を学ぼうかと。
まあでも炭で遠火で焦がさないように何時間も掛けないと同じようには焼けないけど。
3500円も払うなら、イタリアンで肉or魚のコース位食べれちゃいますよね＾＾；
でもこの子持ち鮎の「素焼き」＆「鮎魚醤」に惹かれて。
こんなん見たら味わいたくなるじゃないですか。
こんな感じで鮎を焼いてるんですが
凄い焼き台の長さですね＾＾；
もう、見るからに美味そうです。
・・・がー
買ったら焼き立てではなく、既にパックに入ってる物でした。
なので少し温かい程度。。。焼き立てが食べたかった。
でも、流石に焼き加減が良く、大きさも有り食べ応え抜群。
これはビールが飲みたくなる塩焼きです。
料亭では「早く短時間で焼くから焦げないように」と多めに塩を打ちますが、ここのは塩加減が良く塩辛くありません。
じっくりゆっくり遠火焼くから塩が濃くなくても焦げないんですね。
しかもしっかり水分が飛んでて味の凝縮具合が凄く、とても美味しかったです。
残念だったのが高かった子持ちの方。
此方は塩焼きのより更に大きく太く立派な鮎でしたが
楽しみだった肝心の魚醤はこんなにチンマリｗ
おまけに完全に冷えてて、風味も香りも無く固くて美味しくない。。。
これなら高山の室田名人の所の子持ち鮎の方が美味しくて安いです。
一番高い品でこんな冷えた物を出しちゃ駄目だと。
何の為の焼き台ですか＾＾；
まあ、食べ応えは有ったんですけどね。
卵はパンパンでした。
それだけに冷えた物の提供が惜しかったです。
その後は祭りを回って帰宅しました。
帰宅後は昨日の太刀魚釣りの片づけと、来年に向けて今年の反省点を組み込んだ仕掛けを作ってました。
来年はもう既に準備万端です＾＾
そして夜はお楽しみの太刀魚の天ぷら。抹茶塩も作りました。
これ、本当に口の中で溶けますね＾＾
釣りたて太刀魚の天ぷらは格別。
丸亀製麺とかでも太刀魚の天ぷらは売っていますが「アレとは別物」です＾＾；
あんな塩辛い天ぷらは駄目ですね。
今年も美味しい天ぷらに有りつけて満足です＾＾
