最近食べて晩御飯の写真がたまっていました。一部アップさせていただきます。
「牡蠣と豚バラと水菜」の鍋 （ポン酢と一味で）
牡蠣の味噌鍋
〆はうどんで
牡蠣の茶碗蒸し（ベーコン入り）
〆鯖（五島列島の「旬鯖」を〆て冷凍していたもの）
これ、極上でした。
太葱（尾方さんの葱）のグラタン
尾方葱はどう料理しても生命力あふれる旨さを失いません。
週末に「河西鮮魚店」でコチを買いました・
お造りに
左側は薄造りです。右側と変わらないですね(;^_^A
煮付
薄味です。魚の味がよくわかります。
鯖味噌煮。２日以上かけて作りました。
長崎県産の鯖です。脂の乗りはギリギリのところですね。よく乗っているとはいえません。
