こんにちは。
面倒くさがりの主婦です。
日々、苦手な家事に奮闘しながら生活しています。
今日は全部、ぜ〜んぶ夫ご飯です。
今日のご飯は大好きな鴨です🦆❤︎
前日から楽しみにしてましたw
満点青空レストラン「最上鴨」の鴨ロース
満点青空レストランで紹介された山形県の「最上鴨」です。
ふるさと納税いたしました。
ブロックが冷凍で届きますので冷蔵庫で解凍しておきます。
しっかり解凍しておきましょうね。
ざっくり作り方をご説明しておきますと、
解凍した鴨肉の表面をフライパンでローストします。
焼き目が付いたら一旦別皿に取り出しておいて、
フライパンに残った鴨の脂に醤油、酒、みりん、出汁、麺つゆ、お砂糖を組み合わせて甘めのタレを作るんだそうです。
で、そこにお肉を戻し入れて軽く煮る。ほんの少しだけです。
その後にジップロックにお肉をタレと一緒に入れて、できるだけジップロックの中の空気を抜いた状態にして封をします。
炊飯器にお湯を入れて1時間半ほど保温。
火が通ったのを確認したら粗熱を取って冷蔵庫で一晩置きます。
で、出来上がったのが
めっちゃ美味しそうな鴨のロースト🥰
実際すんごく美味しかったです。
柔らかいお肉に、味がしみしみで最高でした✨
春のお造り
これは漁港に併設されたお魚屋さんで買ってきました。
いか、サヨリ、キス🐟
手作り蕗味噌
我が家の庭に芽吹く蕗のとう
丁寧な暮らし第二弾とでも言いましょうか（笑）
mendokusainoyada.hatenablog.com
ま、夫が作るんですけどね。
蕗のとうを洗う
細かく切る
ごま油で炒めて砂糖・みりん・酒・味噌で味を整えて完成。
キュウリにつけたり、
油揚げにつけて焼いたり、
もちろんそのまま食べても良いおつまみになります👍
お魚屋さんで買ったお惣菜
これは先ほどと同じお店で購入したお惣菜ですが、
大変美味しかったので載せちゃいます。
白子の煮物
インカのめざめと菜の花のジェノベーゼ
ジェノベーゼのソースは以前伺った岡田屋さんで購入したもの。
mendokusainoyada.hatenablog.com
「フレッシュバジルソース」というだけあって瓶を開けた瞬間からバジルのいい香りがすんごい🎶
すでに味が付いているのでそんなに味付けはいらない。
かなりシンプルなお味ですがその分素材の味が引き立つので美味しいです✨
インカのめざめってめっちゃ美味しいんですねw
前も食べたことあるはずなのに、このレシピで改めて「うっまっ！！」と思いました笑
ちなみに使ったのはこちら。冷凍食品です。
レンチンして菜の花と炒めるだけ。
〆の肉吸い
これは子供達の主食兼大人の〆（笑）
お気に入りの居酒屋さんの肉吸いが美味しかったらしく真似したそうですw
そしてそして、
夫の誕生日でしたので私からのプレゼント。
たまたま買い物してたら、カルディの店員さんが激推ししていらしたのでこれにしました。
北海道余市のワインです。
スパークリングと赤ワインを購入してますが本日は泡で乾杯🥂
辛口スパークリングは夫のお口に合ったようで安心しました🤭
あ、それと、皆さんがこぞって教えてくださった例のアレ。
試してみました。
いぶりがっこチーズ。
めっちゃ美味しかった！！！
これどハマりの予感です（笑）
これだけは私が作りました（笑）
お誕生日なのに自分で食事を作る夫。
ま、いいか。
趣味を存分に楽しめているようで（笑）
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