今年も一年、たくさんの励ましをありがとうございました。

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2025年小晦は穏やかな一日でした。

この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。

毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気と喜びをたくさんいただきました。

何気ない日常を過ごせることは、なによりも大切でかけがえのないもの。

大切な姉をつい最近なくし、改めてそう思うようになりました。

食べることは生きること。

おいしいものを食べると元気がわき、自然と笑顔も生まれます。

これからも健康に気をつけて過ごせたらと改めて思います。

新しい年もどうぞよろしくお願いします。

明るいよいお年をお迎えください。

１月７日 七草がゆ＆鶏のみそ照り焼き

３月３日 ひな祭りちらし寿司

７月24日 おろしハンバーグ＆ごぼうのマヨサラダ

10月26日 鯛の煮つけ＆栗ごはん

12月24日 クリスマスイブ☆ローストチキン

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　シャンプー気持ちよかったでしゅ～U^ｪ^U ✨️

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寒さ厳しい毎日、くれぐれもご自愛ください。

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チーズカレー鍋＆鯛のお刺身

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みんな揃った日はお鍋で晩ご飯

チーズカレー鍋

カレー鍋と同じように具材を炒めてスープを作り、

あらかじめピザ用チーズを加えてとろ～りとさせます。

その上に、キャベツ、ブロッコリー、にんじん、かぼちゃ、きのこ、ソーセージをのせて。

カレーパウダーとチーズに体の芯からホカホカに。

真鯛のお刺身、金時豆のヨーグルトあえを添えていただきました。

 

🍴12月29日の献立

・チーズカレー鍋

・鯛のお刺身

・金時豆のヨーグルトあえ

 

 

 

🥕チーズカレー鍋

材料（２人分）

じゃがいも（３個ぐらい）　玉ねぎ（１個）　にんじん（小１本）　鶏もも肉（１枚 250g）　オリーブオイルorサラダ油（大さじ１） カレー粉（大さじ２）

A しょうゆ（大さじ１ぐらい）　塩（小さじ2/3～１）

 

１ 鶏もも肉は食べやすく切り、熱した鍋で両面に薄く焼き色をつけます。サラダ油を入れて野菜を炒め合わせ、カレー粉を加え、混ぜ合わせます。

 

２ カレー粉がなじんだら、水（４カップ）を加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、10分ほど煮ます。Aの調味料を加えて混ぜ、再びふたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

 

３ ２の中にピザ用チーズ適量を足して溶かし、 キャベツ、ブロッコリー（さっとゆでてます）、かぼちゃ（あらかじめレンジでチンしています）、きのこ、ソーセージをプラスし、さっと加熱していただきました。

 

 

 

 

鍋後は、ごはんを入れ、ピザ用チーズを散らしていただきました。

 

🥕鯛のお刺身

今日は高知県産の天然真鯛でした。

 

 🥕金時豆のヨーグルトあえ

食物繊維豊富な金時煮豆（市販品）をプレーンヨーグルトであえます。

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　 明日 お散歩行ける🐶❓️

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フユザクラと味覚膳ランチ

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今日は両家のお墓参りへ行きました。

朝の冷え込みも昼には緩み、境内に咲くフユザクラが青空に映えてきれい。

両家の両親、私の兄の位牌に手を合わせ、近くを歩いて

やさしい時間が流れました。

ランチは日本料理をお友だちと一緒に。

姉妹のような私と彼女は食事もおしゃべりにも忙しく

楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまい

今日の日は心の宝箱にそっと入れました。

　

天ぷら盛り

鱈のちり酢

桜姫鶏のから揚げ

ニシン茄子

サーモン、カブ、柿のマリネ

牡蠣グラタン

餡かけハンバーグ（これは友だちがオーダーしたもの。珍しいメニューです＾＾）

茶碗蒸し、蕎麦、ごはん

デザートはコーヒーとアイス

ごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ボク いい子にお留守番したもん🐶🎶

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たら、しめじ、ミニトマトのアクアパッツア＆まいたけピラフ

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今年もあと４日となりました。（午後４時過ぎ）

 

 

鳥取県産の生たらをアクアパッツアに。

いつのも簡単レシピでおいしく、リーズナブルに。

生たらの切り身（塩、こしょうをふる）、あさりの代わりにシーフードミックス、

しめじ、ミニトマト、パプリカやスナップえんどうなどの野菜を

フライパンに平らに並べます。

白ワイン（or料理酒 具材がひたひたに浸かる量）を注ぎ入れ、

フタをして中火で具材に火を通します。

塩少量を足して調味し、仕上げにオリーブ油をたらします。

まいたけピラフといただきました。

 

🍴12月27日のメニュー

・たら、しめじ、ミニトマトのアクアパッツア

・新じゃがいものガーリックバターじょうゆ

・簡単まいたけピラフ

・豆腐と小松菜のみそ汁

 

 

 

🍅新じゃがいものガーリックバターじょうゆ

新じゃがいもは皮ごと洗い適宜に切ります。ラップをかけてレンジでさっと加熱。

フライパンにバター、オリーブ油各適量を熱してじゃがいもをこんがりと焼き、しょうゆ・料理酒・すりおろしニンニク・砂糖（各適量）を合わせた、甘辛いタレを回しかけます。

豆板醤を少量足しても。

 

 

🍅たら、しめじ、ミニトマトのアクアパッツア

たらの代わりに鯛や鮭でも。

 

🍅簡単まいたけピラフ

米を洗い、いつもの水加減にし、コンソメスープの素で調味。まいたけを入れ、普通に炊きます。

炊き上がりにバターを適量加えて混ぜます。スプラウトを散らして。

香り高いまいたけのうまみでおいしい＾＾

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　いっしょに日向ぼっこでしゅ～U^ｪ^U ✨️

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オムライス＆具だくさんスープ

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今日は久しぶりにオムライス。

鶏もも肉と玉ねぎ、ピーマンを炒めてケチャップと少しの塩、こしょうで調味。

温かいごはんを加えて炒め合わせたら、トロ～リ卵でくるりと包んででき上がり♪

ケチャップとウスターソース、しょうゆ、赤ワインor酒、

みりんで作ったデミソースをかけ生野菜を添えていただきました。

🍴12月26日のメニュー

・オムライス

・ほうれん草とツナの粒マスタードあえ

・アボカドのサラダ

・具だくさんスープ

🥦ほうれん草とツナの粒マスタードあえ

ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて水に取り、水けを絞って適宜に切り、再度水けを絞ります。

ツナ缶を加え、しょうゆ・オリーブ油（各適量）、粗びき粒マスタードであえます。

🥦オムライス

デミソースに炒めたしめじをプラスして。

🥦アボカドのサラダ

すりおろしにんじん、オリーブ油、酢、はちみつを混ぜ合わせたドレッシングをかけて。

🥦具だくさんスープ

冷蔵庫の整理を兼ねた具だくさんスープ

トマトジュース、コンソメスープで煮、塩、こしょうで味を調え、粉チーズをふって。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　ちっちゃなクロワッサン いなくなったでしゅ。。。🐶

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ビーフシチュー＆アスパラ菜のソテー

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午後５時を過ぎて風が強くなってきました。こちらも週末は荒れそうです。

 

今日はビーフシチュー。

市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に作りました。

煮込み時間のかかるビーフシチューもこれで速攻でできちゃう＾＾

ブロッコリーのミモザサラダ、アスパラ菜のソテーを添えていただきました。

 

🍴12月25日のメニュー

・ビーフシチュー

・ブロッコリーのミモザサラダ

・アスパラ菜のソテー

・厚揚げのキムチーズ焼き

・ごはん

 

 

 

🥦ブロッコリーのミモザサラダ

ゆでたブロッコリーにゆで卵を散らし、オーロラソース（マヨネーズ＋ケチャップ＋カンタン酢）でいただきました。

 

 

🥦ビーフシチュー

材料（２～３人分）

牛薄切り肉（or切り落とし肉、カレー用など　200gほど）　じゃがいも（２個）　にんじん（１本）　きのこ（適量）　ドミグラスソース缶（290ｇ入り１缶）　小麦粉（適宜）　オリーブ油（適量）　赤ワインor酒（大さじ３）　塩・こしょう（各少々）

 

１ 牛肉に薄く小麦粉をまぶします。オリーブ油orサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。じゃがいも、にんじん、きのこも加え、炒め合わせます。

 

２ 赤ワインをふり、水（２カップぐらい）を加えます。煮立ったら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮ます。

 

３ ドミグラスソースを加え、混ぜながら10分ほど煮ます。塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮します。ウスターソースやケチャップを足しても。

 

 

 

🥦アスパラ菜のソテー

カニカマもいっしょにオリーブ油で炒め、塩、こしょうで調味。

 

 

🥦厚揚げのキムチーズ焼き

食べやすく切った厚揚げに白菜キムチ漬け、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼きます。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

 

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　クリスマス プレゼントもらったでしゅ～🐶🎶

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クリスマスイブ☆今年もローストチキン焼きました♪

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12月24日、みんなでクリスマスイブをお祝いしました。

今年も家族で穏やかな時間を過ごせることに感謝してメリークリスマス。

メインメニューは今年もローストチキン。

鶏骨つきもも肉を７時間ほど、しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、

おろししょうが、おろし玉ねぎを合わせたソースに漬け込み、

レンジオーブンでこんがりおいしく焼けました。

サイドメニューもほとんど、いつもと同じ＾＾

フルーツトマトとオレンジのマリネ、サーモンのカルパッチョ、ポタージュパイ、

オープンサンドを添えて楽しくいただきました。

🍴12月24日のメニュー

・ローストチキン

・フルーツトマトとオレンジのマリネ

・サーモンのカルパッチョ

・ポタージュパイ

・クリームチーズとフルーツ、生ハムのオープンサンド

・ケーキ

🍅フルーツトマトとオレンジのマリネ

白ワインビネガー、オリーブオイル、はちみつであえています。

🍅ローストチキン

🍅サーモンのカルパッチョ

しょうゆ、レモン汁、オリーブオイル、わさびを合わせたソースでいただきました。

🍅ポタージュパイ

「海老、蟹、帆立香るポタージュパイ」、市販品です。

🍅クリームチーズとフルーツ、生ハムのオープンサンド

ソフトフランスにクリームチーズを塗り、生ハム、キウイ、イチゴ、スプラウトをのせて。エッグサンドも少しだけ作りました。

🍅ケーキ

今年もお気に入りのケーキ屋さんへお願いしました。

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように。

ボク 陽 くん。１才でしゅ。　２回めのクリスマス🐶🎄🎅

かぼちゃとヨーグルト、イチゴ、パプリカ、ブロッコリーのケーキ、 おかあしゃん作ってくれたでしゅ🎶

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寒暖差の激しいこの頃、くれぐれもご自愛ください。

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