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〈2025 食通が惚れた店〉
前年に引き続きインバウンド需要は高まりましたが、飲食業界も物価高騰の波に押され、それでも負けずに踏ん張った大荒れの1年でした。
そんな2025年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、連載「THEご褒美スイーツ」でお馴染み、お菓子の歴史研究家・猫井登さんにお答えいただきます。
教えてくれた人
猫井登
1960年京都生まれ。 早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。 退職後、服部栄養専門学校調理科で学び、調理免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、菓子ディプロム取得。フランスエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ。著書に「お菓子の由来物語」（幻冬舎ルネッサンス刊）、「おいしさの秘密がわかる スイーツ断面図鑑」（朝日新聞出版刊）がある。
2025年のベストパティスリー
Q. 2025年、最も印象に残ったパティスリーとスイーツを教えてください
A.「オークラ東京 オーキッド スイーツ＆デリ」の「オーキッドクッキー」と「苺ショートケーキ」です
猫井さん
ホテルメイドのプレミアムスイーツを入手できて、大切な人への贈り物をするときに信頼して利用できるお店。中でも、上記2つの商品の味わいは繊細で格別です。
アンダー3,000円のお手軽グルメ
Q. 2025年に食べた〈3,000円以内の感動の味〉を教えてください
A. 「ミニ・パン・オ・レザン」270円（1個）です
猫井さん
麻布台ヒルズ店限定の商品で、濃厚なカスタードクリームとレーズンの味わいのバランスが良いです。お店で焼いていて、12時前後に行くと焼き立てが購入できるのがうれしいですね。
