〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

スコーン専門店KODAMA 東京池袋店（東京・池袋）

2024年12月、池袋駅から徒歩5分ほどの場所に「スコーン専門店KODAMA 東京池袋店」がオープンしました。2021年に愛知県名古屋市に1店舗目をオープンした「スコーン専門店 KODAMA」は、水分を少なく焼き上げたかむほどにおいしいKODAMAスコーンが人気を呼んでいるお店。そして、愛知県に2店舗、大阪に1店舗と店舗を増やしてきました。今回4店舗目となる新店は、東京初進出ということもあり注目を集めています。パン職人の経歴を持つ店主が、スコーンのおいしさを日本中に広めたいと始めました。「口の水分を全て奪う小麦粉の暴力」というキャッチコピーが印象的な、北海道産小麦100%、北海道産バターをたっぷりと使用した手作りスコーンを販売しています。

スコーンは透明のボックスに入って並べられています出典：akemi1234567890さん

「ささやかな癒やし」をテーマに作ったという店舗は、コンパクトで可愛らしい雰囲気。通りに面していて、ドアもなくオープンな造りのため、気軽に立ち寄って購入できます。駅からも近く、20時まで営業しているので、仕事帰りの手土産にも重宝しそう。

一番人気の「プレーン」308円は、北海道産小麦を100%使用し、国内産きび砂糖やアルミ不使用のベーキングパウダー、マーガリンを使わずたっぷりとバターを使い、水分を限界まで減らした生地を、業務用コンベクションオーブンの高火力でこんがり焼き上げています。茶葉を使ったスコーンも好評で、胡桃の食感がアクセントになった「チャイティーキャラメルくるみ」378円や、東京限定の「東京砂漠アールグレイ」398円など個性的な商品が並びます。

「東京砂漠」のスコーンは他にも「抹茶」「アーモンド」「アールグレイワッフルシュガー」などがあり、全粒粉をたっぷり使ったザクザク食感を楽しめます。トースターで数分焼き直すのが、おすすめの食べ方だそう。
「塩バターウルフプレーン」408円は、焼く前にバターとゲランドの塩をトッピングしているので、甘じょっぱい味がくせになる一品。通常の生地の1.5倍の厚みで型抜きしているため、食べ応えも十分です。スコーンは常時10種類ほど用意していますが、時期によって内容が変わり、訪れる度に新しいフレーバーと出会えるのも楽しいですね。

現在販売中の同店限定「東京ドバイチョコレート」は、ドバイチョコレートにインスパイアされKODAMA店主が試作を重ねたもの。ピスタチオなどナッツが香る生地に、カダイフに見立てたココナッツを練りこんで本家ドバイチョコレートの楽しい食感を表現したそうです。濃厚で贅沢な味わいが人気を呼んでいて、購入は1人2個までの個数制限があります。