1匹ずつ焼く“天然”と、何匹かを一気に焼く“養殖”などの種類があるたい焼き、大判焼きや回転焼きとも呼ばれる今川焼、店頭で焼いているのを見るとついつい食べたくなってしまいます。そんな和スイーツのおすすめ店を、グルメライターの武智新平さんが教えてくれました。
教えてくれる人
武智 新平
1970年生まれ。食雑誌をメインにフリーの編集＆ライターとして活動中。食事では寿司、そば、カレー、洋食全般など、お酒は特に日本酒が好きで、仕事でもそれらを担当することが多い。一見でも心地よく、かつリーズナブルに楽しめる店を中心に紹介していきたい。
1. 小倉庵（経堂）
武智さん
10匹ほどを一気に焼く“養殖”ながら、周囲の生地も残す羽根つきなこともあり、皮はパリッと香ばしく、北海道産小豆を使ったみずみずしく上品な甘さのあんが絶妙に絡む。つい2匹目にも手が出てしまうおいしさの人気店。たいていの場合、焼き立てが食べられるのも高ポイント（火傷にご注意）。ちなみに日替わり餡や玉（カスタード）、さらにたこ焼きもあり、これらも美味。
2. たつみや（下高井戸）
武智さん
駅から延びる商店街の先にある老舗のたい焼き屋さん。表面がパリッ、中がふんわり焼かれた生地には、ほっくりと炊き上げたあんこがたっぷり入り、食べ応えあり。あんこの販売も行っており、自宅でぜんざいなどを作りたい人もぜひ！
3. たい焼 写楽（浅草）
武智さん
浅草観音裏のはずれにある、1匹ずつ鋳型で焼き上げる“天然”ものを提供。天然ものゆえ、薄く焦げ目もある香ばしい皮の中にしっかり甘めのあんがぎっしり。店頭でも食べられるが、パクパク頬張りつつ浅草散策が楽しい。近頃は海外の人にも評判のようで、焼き上がりを待つ観光客も多い。
