寿司【麻布台　ゆう利】/神谷町

カウンター付きの個室で本格的な鮨を満喫

4名までで利用できるカウンター席の個室

神谷町駅から徒歩7分の【麻布台　ゆう利】は、おまかせのコースのみを提供しています。店内はメインのカウンター席のほか、入口から独立した完全個室を完備。専用の御手洗いも用意されているVIPルームは、家族の大切な記念日にも対応できます。大将は、海外経験があり英語が堪能なので、海外からのゲストへの接待や、旅行で来日したゲストへのおもてなしにもオススメです。

大トロの筋を丁寧に処理し柔らかな身のみを使った『大トロはがし』

豊洲市場をはじめ、全国から仕入れる上質な食材を使用しています。厳選された鮪を使った王道の『大トロはがし』は、とろけるような舌触りと旨みを感じる贅沢な一品。コース内で提供される椀物や揚げ物も、割烹料理出身の大将の技術を活かした逸品が並びます。厳選された日本酒やソムリエセレクトのワインも豊富に取りそろえ、鮨のおいしさを一層引き立ています。

■営業時間
月・火・水・木・金・土
18:00 - 23:00

■定休日
日曜・祝日、年末年始
他、不定休有

麻布台　ゆう利

【エリア】麻布十番
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】35000円
【アクセス】神谷町駅 徒歩7分

創作和食【香季庵 新橋】/内幸町

多彩な個室空間で楽しむ創作和食の数々

人数やシーンに合わせて選べる個室を多数用意

内幸町駅から徒歩3分の【香季庵 新橋】は、季節の食材を中心にした創作和食が味わえるお店。店内には大小さまざまなタイプの個室が用意されています。デートに最適な2名用をはじめ、3～4名、5～6名、7～8名用の個室があり、連動させることで12～14名、20～26名で利用できる大部屋としても使用可能。あらゆるニーズに応えてくれる一軒です。

オススメの鮮魚2種類を厳選した『本日の鮮魚お造り（2種盛り）くずし醤油』

和食をベースにジャンルの垣根を超えた技法を取り入れた「くずし和食」を提供。コースは昼夜合わせて3種類あり、飲み放題プランを追加することもできます。旬の鮮魚を堪能できる『本日の鮮魚お造り（2種盛り）くずし醤油』や、雪室でゆっくりと熟成した豚ロース肉の『雪室熟成国産豚ロース肉のパン粉揚げ（200g）』など、単品メニューもオススメです。

■営業時間
月・火・水・木・金・祝前日・祝後日
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:45 ドリンク15:00）
15:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00）
土・日・祝日
11:30 - 15:00（L.O. 料理14:45 ドリンク15:00）
15:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）

■定休日
日曜（3連休の場合は最終日の祝日月曜定休）

香季庵 新橋

【エリア】虎ノ門
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】内幸町駅 徒歩3分

和食【和食日和　おさけと品川】/品川

全国各地の日本酒と四季を感じる和食を堪能

個室は落ち着いた雰囲気の和空間

品川駅から徒歩5分の【和食日和　おさけと品川】のコンセプトは「未来へつながる街で、人をつなげる“日本酒オアシス”」。搾りたてそのままの味わいを楽しめる「日本酒樽サーバー」を導入するなど、全国各地から厳選した80種類以上の日本酒が味わえる、大人のための和食と日本酒のレストランです。テーブル席のほか、4名まで利用できる個室と6名まで利用できる個室が用意されています。

お酒が進む会席料理『和醸良酒』

一品料理だけでなく、日本酒との相性抜群な会席料理が充実しています。全8品の『和醸良酒』は、酒肴8種盛りから始まるお酒好きのための特別な会席料理。好きなお酒とともに個室でゆっくりと満喫できます。特選和牛A5ランク伊賀牛を含む『和食日和会席』や旬の高級食材が堪能できる『料理長おまかせ会席』などのほか、飲み放題付きのプランも用意されています。

■営業時間
月・火・水・木・金・祝前日
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
17:00 - 22:00（L.O. 料理21:00）
土
11:30 - 14:00（L.O. 料理13:30）
17:00 - 21:30（L.O. 料理20:30）
祝後日
13:00 - 14:00（L.O. 料理13:30）
17:00 - 22:00（L.O. 料理21:00）

■定休日
日曜・祝日

和食日和　おさけと品川

【エリア】品川
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1800円
【ディナー平均予算】9500円
【アクセス】品川駅 徒歩5分

寿司【寿司勝　立川】/立川

旬の恵みを活かした伝統的な江戸前寿司を体験

店内は和の趣を感じる落ち着いた空間

立川駅から徒歩3分の【寿司勝　立川】は、江戸前寿司の伝統を感じる一軒。カウンター席やテーブル席のほか、4名から6名で利用できる個室が2部屋用意されていて、2部屋をつなげて12名用の大部屋としても利用することも可能です。周囲を気にすることなく食事や会話がゆったりと楽しめ、日常の贅沢から大切な記念日まで、記憶に残る上質な時間が過ごせます。

江戸前鮨の真髄ともいえる『小肌』

鮮度と質に妥協することなく、その日に市場で鮮魚を厳選して仕入れ、それぞれの魚の状態に合わせた仕込みを行っている同店。王道の『鮪』や『小肌』など、素材の持ち味を最大限に引き出し、酢加減や塩加減まで計算された寿司が堪能できます。日本酒も季節ごとに厳選した飲み頃のお酒をそろえていて、飲み放題付きの宴会コースも用意されています。

■営業時間
月・火・木・金
12:00 - 14:00
17:00 - 22:00
土
12:00 - 14:00
16:00 - 22:00
日・祝日
12:00 - 14:00
16:00 - 21:00

■定休日
水曜

寿司勝　立川

【エリア】立川
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】1300円
【ディナー平均予算】7500円
【アクセス】立川駅 徒歩3分

寿司【鮨　大嶋】/麻布十番

江戸前の味を希少な日本酒や厳選ワインで楽しむ

漆喰の壁や柔らかな明かりが印象的な空間

麻布十番駅から徒歩2分の【鮨　大嶋】では、江戸前の味が楽しめます。美しい檜の一枚板を使ったカウンター席のほか、最大5名まで利用できる個室を2部屋用意し、プライバシーを大切にした食事会に対応しています。お店で使っている器は高名な作家たちの作品を採用しているそう。料理と調和し引き立てる見事な器にも注目です。

全国から取り寄せた厳選食材で握った『鮨』

江戸前のシャリは、三種類の酢を独自にブレンドして調整。漬けにしたネタや昆布〆したネタを合わせることで、魚の旨みを引き出した『鮨』に仕上げています。鮨や一品料理はコースでも単品でも注文可能。料理に合うよう厳選されたワインや希少な日本酒もそろっています。『ワインペアリングコース』で、新しい一杯に出合ってみるのもオススメです。

■営業時間
月・火・水・木・金・祝後日
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
18:00 - 22:00（L.O. 21:00）
土
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 22:00（L.O. 21:00）
日
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
17:00 - 21:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
祝日
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
18:00 - 21:00（L.O. 料理20:00 ドリンク20:30）
祝前日
12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
18:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）

■定休日
なし

鮨　大嶋

【エリア】麻布十番
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】麻布十番駅 徒歩2分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

一歩足を踏み入れればそこは別世界。新橋に佇む、通好みの隠れ家

ビジネス街・新橋の路地裏で、手掘りの看板と重厚な木の扉がゲストを迎える【酒亭穂椋】。扉を開けると、そこには駅前の喧騒が嘘のような、落ち着いた大人の空間が広がります。一枚板のカウンターやウォールナットの椅子など、細部までこだわり抜かれた設えが、これから始まる食事への期待を高めてくれます。

大正時代の蔵から移築したという重厚な扉。その先に広がる隠れ家的な空間に胸が高鳴ります

店内は、職人の手仕事を間近に望むカウンター席のほか、プライベート感を重視した個室やカーテンで仕切れる半個室も用意。大切な方との記念日や接待、あるいは自分へのご褒美にふらりと立ち寄るひとり飲みまで、多様なシーンに寄り添ってくれます。日常を忘れ、心静かに料理とお酒に向き合える、まさに「大人の隠れ家」です。

一枚板のカウンターは、おひとり様やデート、大切な友人との食事会に

開放感とプライベート感を両立した半個室。友人や同僚とのカジュアルな会食にも最適です

最大5名まで利用可能な個室。落ち着いて話ができる空間は、大切な接待やビジネスシーンでも重宝します

食材は店主自ら豊洲市場で厳選した旬の味覚ばかり。素材の魅力を最大限に活かすため、塩、醤油、味噌といった調味料にも妥協がありません。厳選された日本酒とのペアリングをより贅沢なものにしてくれます。

日本酒は常時70種以上ラインアップ

また、特筆すべきは店主が自信を持って提案する「燗酒」の奥深さ。ぬる燗（約40～50℃）、上燗（約50～60℃）、熱燗（60℃以上）と、その日のお酒や料理に合わせて最適な温度で供される一杯は、素材の旨みをより一層引き立ててくれます。

冬の醍醐味を堪能。心まで温まる「葱鮪鍋コース」で至福のひととき

この日は、冬にこそ味わいたい「葱鮪鍋コース」（7,700円）を注文。のどがカラカラだったので、最初の一杯は、にごり酒の「生酛のどぶ」と生ビールを融合させた『どぶビール』を注文しました。

『どぶビール』1,200円。「生酛のどぶ」のコクとビールの麦芽が絶妙にマッチした、ここならではの味わい

『御椀』

焼き目が香ばしい平目と、だしがしっかり染みた大根。柚子の香りがふわりと広がる、優しくも奥行きのある一品。

2杯目は日本酒を。島根県・板倉酒造の『無窮天穏（むきゅうてんおん）天雲』1,300円をお店オススメのぬる燗でいただきます

『御造り 5点盛り』

大間の本マグロや熟成された真鯛など。さっぱりしたものから濃厚な脂の旨みまで、一皿で魚の醍醐味を味わい尽くせます。

『本日の御野菜料理』

千葉県にある契約農家「キレド」さんの珍しい野菜を軽やかな揚げ物で。どれも味が濃く、印象深かったのですが、特に手前にあるジャイアントリーキ（西洋ねぎ）の甘さや、2種のニンジン（ひとみ人参／沖縄の島ニンジン）のサツマイモのような甘さは感動もの。

『季節の焼魚』

京都・伊根のさわらを、絶妙な火入れでふっくらと。特製の味噌が魚本来のおいしさを引き立てる、職人技が光る逸品。

3杯目は、先ほどのさわらと同じ京都・伊根の向井酒造『京の春』1,100円を上燗で。米の旨みと酸味のバランスがちょうどよく、焼き魚との相性も抜群です。

『葱鮪鍋』

これぞ江戸の粋。鮪のスジトロと、その時期一番おいしい産地の葱（冬は下仁田葱）だけを贅沢に使った伝統の鍋。

まずは下仁田ネギから投入

ネギに味がしみ込み始めたら鮪を加えていきます

味が染みたら、下仁田ネギの青い部分を加えて完成。

真打ちの『葱鮪鍋』は、鮪のスジトロの脂をたっぷりと吸い込んだ下仁田葱の甘みが格別です。まずはそのままで葱の旨みをダイレクトに味わい、次に柚子胡椒や七味を添えて。江戸時代から続く伝統の味を堪能する時間は、まさに至福のとき。季節ごとに最適な葱を選ぶこだわりようも、多くのファンを魅了して止みません。

『雑炊』『甘味』

〆の『雑炊』、そして自家製チーズケーキの『甘味』まで、どのお料理も丁寧な手仕事が感じられるものばかり。すべてにおいてこだわりの食材、手の込んだ下ごしらえ、そして店主の心のこもったおもてなしが、一連のコースの中に凝縮されています。

2名から10名まで予約可能なので、大切な方との語らいの場にぜひ選んでほしい、心温まる内容でした。新橋で「本当に良い店を知っている」と自信を持って言える、そんな一軒に出会えた夜となりました。

酒亭穂椋

【エリア】新橋/汐留
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】新橋駅 徒歩5分

鰻【うなぎや六方】/岡山市

関東風と関西風の鰻料理がいいとこ取りで楽しめる

香ばしいおこげまで楽しめる『石焼ひつまぶし』

北長瀬駅から徒歩15分の【うなぎや六方】は、国産鰻をはじめ良質な鰻がリーズナブルに味わえるお店です。基本は関西風ながらも、焼く前に少し蒸すことで、ふっくらとした仕上がりになるのが特徴。シンプルな『うな重』のほか、石焼スタイルの『石焼ひつまぶし』もオススメです。全体を4つに分け、4分の1ずつ薬味やだしをかけていただきます。

リラックスして過ごせる落ち着いた雰囲気の店内

白を基調にした温かみのある店内には、テーブル席のほか、一人でも立ち寄りやすいカウンター席も用意されています。時間帯や人数を問わず気軽に利用でき、特別な日の食事だけでなく日々の外食としても使い勝手の良いお店。テイクアウトメニューも豊富なので、お出かけ先で、自宅で、職場で、と好きな場所でお店自慢の鰻を満喫することができます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
17:00 - 21:00（L.O. 20:30）

うなぎや六方

【エリア】岡山市その他
【ジャンル】うなぎ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】1800円
【アクセス】北長瀬駅 徒歩15分

イタリアン【イタリアンバルLegame】/倉敷市

洗練された店内で気軽に味わう本格的なイタリア料理

『ザンギのバジルソース添え』はバジルの風味豊かなソースがポイント

【イタリアンバルLegame】は倉敷市駅から徒歩6分、前菜からパスタ、ピザ、デザートまで楽しめる本格的なイタリアンバルです。新鮮な魚介類を使った『海の幸ペスカトーレ』や、食べ応えのある『ビスマルクピザ』など見た目も味も満足できるメニューが並びます。外はカリッと中はジューシーな揚げ鶏『ザンギのバジルソース添え』は、お酒のお供にもぴったりな一品です。

コンクリートの壁や配管が見える内装がオシャレな店内

開放感のある大きな窓が印象的な洗練された店内。貸切にも対応していて、最大60名までの団体利用もできます。普段使いから宴会利用まで使い勝手の良い一軒。宴会にぴったりな飲み放題付きのコース料理も用意されています。スタイリッシュな空間で、イタリアンとお気に入りのお酒を思う存分楽しんでみませんか。

■営業時間
月・火・水・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）

■定休日
木曜

イタリアンバルLegame

【エリア】倉敷駅周辺
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】倉敷市駅 徒歩6分

居酒屋【とん太（とんた）】/倉敷市

豚肉を使ったやきとり（焼豚・やきとん）が体験できるアットホームな居酒屋

炭火で丁寧に焼き上げた『かしら串』

西阿知駅から徒歩7分、【とん太（とんた）】はやきとりが味わえる居酒屋です。やきとりとは言え、使用しているのは鶏肉ではなく豚肉。豚のこめかみを使用した『かしら串』は、香味野菜や調味料でピリ辛風に仕上げた味噌ダレでいただきます。他にもレバー串やたん串など見逃せない串メニューがズラリ。新鮮な野菜を使用した女将のヘルシーな家庭料理も好評です。

温かみと懐かしさを感じる店内

店内は、傘型のペンダント照明や赤茶色の木製カウンター、藍色の暖簾など、昭和レトロなムードに包まれています。座席は厨房をぐるっと取り囲んだカウンター席15席のみで、初めて訪れてもすぐに馴染んでしまうような家庭的な雰囲気が魅力。おふくろの味を求めて、近隣に住む老若男女の単身者が数多く訪れるというのも納得です。

■営業時間
月・火・木・金・土・日
18:00 - 23:00

■ 定休日
水曜・第3木曜

とん太（とんた）

【エリア】倉敷その他
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】西阿知駅 徒歩7分

広東料理【中国料理　又一別館】/倉敷市

定番メニューから豪華な一品まで本格広東料理を堪能

プリプリの海老が味わえる『大海老のチリソース』

【中国料理　又一別館】があるのは、児島駅から徒歩15分ほどの場所。本格的な広東料理が味わえるお店。『大海老のチリソース』や『海鮮ラーメン』、『海老蒸し餃子』など定番メニューから『フカヒレの姿煮』や『あわびのうま煮』などちょっと贅沢な一品まで幅広く楽しめます。人気メニューを網羅したコース料理も豊富にそろっています。

赤い円卓が印象的な座敷席

広々として落ち着きのある店内には120席を用意。テーブル席や座敷席のほか、ファミリーやグループに最適な個室も完備されています。座敷にはカラオケ設備もあり、各種宴会や接待、会社のイベントなどさまざまなシーンで利用することができます。予算や好みに合わせて個別に対応してもらえるので、予約する際に一度相談してみては。

■営業時間
月・火・木・金・土・日
11:00 - 14:00（L.O. 13:50）
16:30 - 21:00（L.O. 料理20:20 ドリンク20:30）

■定休日
水曜

中国料理　又一別館

【エリア】倉敷その他
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】1200円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】児島駅 徒歩15分

居酒屋【大衆酒場どすこい】/岡山市

中華料理と居酒屋メニューを組み合わせた新感覚メニューを満喫

お店のイチオシメニュー『タルタルぶっかけ唐揚』

岡山駅徒歩5分の【大衆酒場どすこい】は、『こぼれ麻婆』や『タルタルぶっかけ唐揚』など、中華と居酒屋メニューが融合した料理が味わえるお店です。ほかにも、食べ応え抜群の『チャーシューエッグ』や『激旨　ポテトサラダ』といった定番料理をアレンジした一品料理を多数用意。ついついお酒が進むメニューがリーズナブルに楽しめます。

レトロな雰囲気が落ち着く店内

店内には、テーブル席に加え、カウンター席やソファー席を用意。ドリンクメニューが豊富で、手の込んだ『自家製漬け込みレモンサワー』や『梅と紫蘇のサワー』なども楽しめます。お酒が飲めないゲストは、『昔ながらの瓶ラムネ』や『メロンクリームソーダ』などのソフトドリンクをどうぞ。幅広い年代が利用でき、それぞれが思い思いに過ごせる一軒です。

■営業時間
月・火・水・木・金・日
17:00 - 00:00
土
16:00 - 00:00

大衆酒場どすこい

【エリア】岡山駅周辺
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】西川緑道公園駅

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

フレンチ【アフラクタス】

四季折々の食材をふんだんに使用した新しいフランス料理を堪能

『ディナーコース』は記念日にもオススメ

桜坂駅から徒歩4分の【アフラクタス】では、イノベーティブフレンチとワインのマリアージュが楽しめます。地産地消をテーマに、斬新なアイデアから生み出される料理をコース料理で提供。『ディナーコース』は、契約農家直送の野菜をはじめ四季折々の厳選食材を使用、アミューズから始まり、ヌードル、肉料理など全10品。『ランチコース』は、仕入れによってメニューがかわり、日々新しい味に出合えます。

シンプルでシックな内装の店内

街の喧騒から隔絶された店内は、静かで落ち着いた大人の雰囲気。そこにいるだけで会話が弾み自然と笑顔になれそうな空間です。シェフ自慢のコース料理と楽しむワインは、厳選した魅力あふれるフランス産の銘柄を中心に、国内産の自然派ワインもスタンバイ。大切な人の誕生日や記念日など、特別な食事にぴったりな一軒です。

■営業時間
月・木・金・土・日・祝・祝前
ランチ 12:00- ※一斉スタート（要予約）
ディナー 18:00- ※一斉スタート（要予約）

■定休日
火曜・水曜
※祝日等で変更あり

アフラクタス

【エリア】大濠/六本松/桜坂
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】6000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】桜坂駅 徒歩4分

ジンギスカン【ジンギスカン。あまみむすび】

タスマニア産ラム肉と奄美の味が響き合う逸品が揃う店

『ジンギスカン四種盛り合わせ』でそれぞれの個性を食べ比べ

薬院駅から徒歩7分の【ジンギスカン。あまみむすび】は、オーストラリア・タスマニア産の高品質なラム肉と奄美大島の食材が味わえるお店です。『ジンギスカン四種盛り合わせ』は、特上肩ロース、ねぎ塩ロース、旨辛ロース、ラムタンと、異なる美味しさが体験できる看板メニュー。奄美大島の海水を釜炊きした塩が肉の甘みを引き立てます。

ゆったりとくつろげる座敷席を完備

店内には、テーブル席のほか、一人でも気軽に利用できるカウンター席や子ども連れのファミリーでも過ごしやすい掘りごたつ式の座敷席を完備。各テーブルにはコンロが設置されていて、ラム肉を囲んで特別な時間が過ごせます。ドリンク類も豊富で日本全国の日本酒のほか、奄美大島の黒糖焼酎やワインも用意、多彩な味わいが楽しめます。

■営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 00:00（L.O. 23:30）
土・日・祝日
16:00 - 00:00（L.O. 23:30）

ジンギスカン。あまみむすび

【エリア】今泉
【ジャンル】ジンギスカン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】薬院駅 徒歩7分

焼鳥【串　はいろ】

オシャレな空間で味わう九州産の鶏肉を使った焼鳥と創作串メニュー

『アボガドトマトとレタス巻き』など彩り鮮やかな創作串メニュー

西新駅から徒歩5分の【串　はいろ】は、熊本県産の若鶏と福岡県糸島市産の地鶏を備長炭で焼き上げる焼鳥店。『ささみわさび』や『鳥きも』など多彩な串が味わえます。野菜コーディネーター厳選の新鮮野菜を組み合わせた創作串もオススメ。『新ごぼう＋フォアグラ』や『アボガドとトマトとレタス巻き』、『穴子＋牛蒡』などここでしか味わえないメニューに出合えます。

カジュアルで洗練された雰囲気のカウンター席

温かみのある灯りが優しく照らす店内には、広々とした3卓のテーブル席とオープンキッチンに面したカウンター席を6席用意。ゆとりのある空間になっていて、普段の食事からパーティーまで幅広いシーンで利用できます。豊富に取り揃えられた選りすぐりの日本酒やワインなどとともに、ゆったりとした時間を過ごしてみては。

■営業時間
月・火・水・木・金・土
17:30 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）
日
16:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）

■定休日
不定休

串　はいろ

【エリア】西新
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】西新駅 徒歩5分

イタリアン【PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero】

薪窯で焼き上げるナポリピッツァと地元の新鮮野菜を堪能

シンプルだからこそこだわりが際立つ『マルゲリータ』

高宮駅から徒歩15分の【PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero】は、薪窯で焼き上げるナポリピッツァ専門店。ピッツァは、イタリア直送の小麦粉でつくる自家製生地を使用しています。定番の『マルゲリータ』『マリナーラ』『クアトロフォルマッジ』に加え、季節の味も常時3種類用意。『野菜の前菜盛り合わせ（2人前）』など地元の新鮮野菜を使用した一品料理もオススメです。

どの席からも見える位置に薪窯を設置したオシャレな店内

お店の外観はモノトーンでオシャレな隠れ家的な雰囲気。木目調の扉を開けると、店内はコンクリート打ちっぱなしの壁面がスタイリッシュな大人の空間が広がっています。肩肘張らずにゆったりとできるので、大人のデートはもちろん、仲間と会食にもぴったり。料理との相性を考えてセレクトされたイタリア産中心のリキュールやビール、ワインも楽しめます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:30 - 15:00（L.O. 14:00）
17:30 - 23:00（L.O. 22:00）

PIZZERIA E TRATTORIA DA Nero

【エリア】南区その他
【ジャンル】パスタ・ピザ
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】高宮駅 徒歩15分

和食【和牛　西豊舎】

熊本県産のあか牛が満喫できる和牛ひつまぶし専門店

『熊本和牛　あか牛ひつまぶし御膳』には阿蘇の大自然で育ったあか牛を使用

博多駅直結のJR博多シティ内にある【和牛　西豊舎】は、厳選した熊本のあか牛が楽しめる和牛ひつまぶしの専門店です。『熊本和牛　あか牛ひつまぶし御膳』は、あか牛を香ばしく炙り、特製ダレに絡めて甘みのある白米とともにいただきます。赤身ならではの旨みを感じる『熊本和牛 あか牛しゃぶしゃぶポン酢』や九州名物の『ごま鯖』など一品料理も豊富です。

木の温かみを感じる和の空間

テーブル席が並ぶカジュアルモダンな雰囲気の店内は、幅広い年代が立ち寄れる優しい雰囲気。ほっと落ち着ける空間です。博多駅直結のアクセスの良さも魅力。焼酎や日本酒など、九州ならではのお酒も充実していて、日常の食事はもちろん、ビジネスシーンや家族の記念日など、シーンを問わずにさまざまな場面で利用できます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 23:00（L.O. 22:00）

■定休日
年末年始・その他施設に準ずる

和牛　西豊舎

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

水道橋【リラッサ（RILASSA）】ビュッフェ

特別なロケーションでホテルシェフによる至極のビュッフェを

シェフが目の前でつくる自慢の一品の数々

水道橋駅より徒歩1分、「東京ドームホテル」のホテルダイニング。ホテルのシェフがつくる洋食、中華、和食、スイーツなどバラエティ豊かなメニューがビュッフェでいただけます。それぞれ季節ごとにテーマを変えてフェアを開催しているので、何度足を運んでも飽きません。

カジュアルながら洗練された空間

「リラッサ」とは、イタリア語でリラックスという意味。大きな窓からは東京ドームや東京ドームシティ アトラクションズを眺めることできる、カジュアルでありながらリゾート感もあるモダンな空間。平日ランチビュッフェでは滞在時間無制限のプランがあり、ゆっくりと食事がいただけます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
06:30 - 10:00（ラストイン 9:30）
11:30 - 15:00（ラストイン 14:30）
17:00 - 21:30（ラストイン 21:00）
■定休日
年中無休

リラッサ（RILASSA）

【エリア】水道橋
【ジャンル】ビュッフェ・バイキング
【ランチ平均予算】5,000円 ～ 5,999円
【ディナー平均予算】6,000円 ～ 7,999円
【アクセス】水道橋駅

池袋【クロスダイン】ビュッフェ

専門シェフによる和・洋・中・スイーツのビュッフェが一日中楽しめる

和・洋・中の本格料理が並ぶ

池袋駅より徒歩1分、「ホテルメトロポリタン」のオールデイダイニング。本格的な修業を積んだ各ジャンルの専門シェフが腕を振るい、和食、洋食、中華などが楽しめます。出来立ての料理を提供するオープンキッチンのライブ感にも注目です。ケーキ、アイスクリームなどデザートの種類も豊富。

木のあたたかみと開放的な空気が心地よい空間

広々としたダイニングは、高い天井と大きな窓の開放的な空間。奥には活気あふれるビュッフェ台があります。シーンに合わせて利用できるように、テーブル席、ソファ席などさまざまなスタイルの席があります。平日ランチビュッフェは、滞在時間制限なしで楽しめます。

■営業時間
月・火・水・木・金
11:30 - 14:30
18:00 - 21:00
土・日・祝日
11:30 - 15:00
17:00 - 21:30
■定休日
年中無休

クロスダイン

【エリア】池袋東口/東池袋
【ジャンル】ビュッフェ・バイキング
【ランチ平均予算】3,000円 ～ 3,999円
【ディナー平均予算】5,000円 ～ 5,999円

銀座一丁目【シンガポール・シーフード 　リパブリック銀座店】アジア料理

アジア各国のおいしさが融合する多彩なシンガポール料理を

ビュッフェでシンガポール料理を堪能

銀座一丁目駅より徒歩2分、「マロニエゲート銀座1」内のシンガポールレストラン。ランチタイムは、気軽なビュッフェスタイルで提供。アジアの香りで満たされた店内に、チキンライスをはじめとした多彩な料理が並び、ゲストの目の前で仕上げる熱々のラクサヌードルも人気です。彩り豊かなデザートにも注目。

東京タワーを臨む開放的な空間

特徴的なエントランスを抜けて中に入ると、都会的で洗練された白が基調のインテリアが広がります。ランチタイムには大きな窓から明るい日差しが入り、銀座の街並みや東京タワーを眺めながら、優雅なひとときが過ごせます。平日は時間無制限でランチビュッフェをおこなっています。

■営業時間
月・火・水・木・金
11:00 - 15:00（ラストイン14:00）
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
土・日
11:00 - 16:00（ラストイン15:00）　
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
■定休日
なし

シンガポール・シーフード 　リパブリック銀座店

【エリア】銀座
【ジャンル】アジア料理
【ランチ平均予算】2,000円 ～ 2,999円
【ディナー平均予算】6,000円 ～ 7,999円
【アクセス】銀座一丁目駅

池袋【GINTO 池袋店】フレンチ

素材の旨みを最大限に活かす、イノベーティブフレンチ

枠にとらわれない自由な発想の料理の数々

池袋駅より徒歩3分、ニューヨークコンテンポラリーという独自のスタイルのフランス料理店。伝統的なフランス料理に和のエッセンスを加えたヘルシーで美しい料理の数々は、素材本来の味を最大限に引き出しています。ランチには『メイン料理を選べるプリフィクスコース』などを用意。

白と黒のコントラストのモダンな空間

白を基調とした洗練されたオシャレな店内。広々とした円卓のソファ席や多様な個室で、ゆったりとしたプライベート時間が楽しめます。ランチコースは、カフェフリーで15時まで滞在可能。食後にはパティシエ特製のデザート盛り合わせとお替わり自由なコーヒーを楽しみながら、ゆったりと過ごせます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:30 - 15:00（L.O.料理13:00 ドリンク14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 料理20:00 ドリンク21:30）
■定休日
年末年始

GINTO 池袋店

【エリア】池袋東口/東池袋
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】3,000円 ～ 3,999円
【ディナー平均予算】8,000円 ～ 9,999円

東銀座【青山シャンウェイ 銀座店】中華料理

人気の中華料理店でリピート必至な名物料理の数々

ランチコースは名物料理を満喫できる

東銀座駅から徒歩4分の中華料理店。ランチコースは、名物の『毛沢東スペアリブ』や『蒸し鶏』『黒炒飯』などの名物中華が堪能できます。時間無制限の飲み放題がついたランチが1番人気。花椒を使った痺れが特徴のサワー『シャンウェイサワー』など、ドリンクもクセになる味わいのものが豊富です。

落ち着きのあるレトロな店内

銀座の裏通りにひっそりと佇む、隠れ家のようなお店。内装は中華料理の壁画が特徴の白とレンガで統一された、落ち着いた色合い。カジュアルでありながらも、席と席の間にゆとりがあり銀座らしい落ち着きがあります。ランチタイムに時間無制限の飲み放題があるのは、酒好きにはうれしい。

■営業時間
月・火・水・木・金
11:30 - 14:30（L.O. 14:00）
17:30 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00）
土
11:30 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00）
日・祝日
11:30 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
■定休日
年末年始

青山シャンウェイ 銀座店

【エリア】築地
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】1,000円 ～ 1,999円
【ディナー平均予算】4,000円 ～ 4,999円

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

イタリアン【BELG　AUBE　Tokyo　Metropolitan　Theatre】

ベルギー直輸入のクラフトビールをおいしい食事とともに

グラム単位でオーダー可能な『黒毛和種山形牛本日の部位のグリル』

池袋駅より徒歩2分、「東京芸術劇場」内のテラス付きカフェブラッスリー。ベルギー直輸入の樽生ビールが常時3〜4種、ボトル含めて30〜40種類も楽しめます。国産黒毛和牛や四万十ポークを使った肉料理をはじめに、ムール貝やフライドポテトなどベルギー料理をベースにしたメニューが揃います。

開放感のある明るい店内

白を基調とした壁や木目調の床、温かみのある照明により居心地のよい空間です。大きなガラス張りの窓と高い天井で開放感もたっぷり。テーブル席に加えてテラス席もあるので、爽やかな季節にオススメです。平日18時までの入店限定で、飲み放題をリーズナブルに楽しめるプランも！

■営業時間
11:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク 22:30)
■定休日
不定休（東京芸術劇場に準ずる）

BELG　AUBE　Tokyo　Metropolitan　Theatre

【エリア】池袋西口
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】池袋駅 徒歩2分

ダイニングバー【Bistro The Meat 池袋東口店】

SNS映えならおまかせ！ 肉料理とチーズの祭典

山のように盛り付けられたローストビーフが圧倒的『マウンテンローストビーフ』

池袋駅から徒歩1分、肉料理とチーズをメインにした料理を提供する全室個室のバル。話題の肉寿司、チーズタッカルビ、チーズフォンデュ、ローストビーフ食べ放題などが楽しめるコースが多数ラインナップ。12時より通し営業をしていて、飲み放題付きのコースもランチライムから楽しめます。

落ちついた雰囲気のデザイナーズ個室

温かみのある照明や木目調のインテリアが特徴のシックな空間。2名から利用できる半個室、ゆったり掘りごたつ席の個室やソファー席も用意されており、落ち着いた雰囲気で食事が楽しめます。特製記念日ケーキなどサプライズサービスやお得なクーポンも多数用意しています。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日
12:00 - 00:00（L.O. 23:30）
■定休日
無休

Bistro The Meat 池袋東口店

【エリア】池袋東口/東池袋
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】池袋駅 徒歩1分

イタリアン【リトル　デリリウムカフェ　ハレザ池袋】

種類豊富なベルギービールとオシャレな肉料理を堪能

異なる味わいを一度に楽しめる『三種のロースト盛り合わせ』

池袋駅より徒歩4分、ベルギー・ブリュッセルに本店を構える【デリリウムカフェ】の姉妹店。お店のイチオシ『シカゴビザ』をはじめ、銘柄豚やこだわりの黒毛和牛を使用した一品料理など、ビールのお供にぴったりの多彩なメニューが自慢です。飲み放題付きのコースもあり、ランチタイムから予約可能。

開放感満点の広々としたテラス席

店の前にはテラス席が広がる開放的かつスタイリッシュな空間で、贅沢なひとときが過ごせます。世界中にファンを持つ本店はその取り扱いビールの豊富さからギネス・ワールド・レコーズに認定されており、【ハレザ池袋】でも直輸入ベルギービールと自社醸造クラフトビールを最大17タップ用意。

■営業時間
11:00 - 23:00（L.O.料理22:00 ドリンク22:30）
■定休日
ハレザタワーに準ずる

リトル　デリリウムカフェ　ハレザ池袋

【エリア】池袋東口/東池袋
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】池袋駅 徒歩4分

メキシコ料理【エルトリート　池袋西口店】

本格的なメキシコ料理をお酒とともに気軽にワイワイ楽しく

焼き立ての熱々トルティーヤで包んで食べる『ファヒータ』

池袋駅より徒歩1分、本格的なメキシコ料理を提供するレストラン。オリジナルソースでマリネした牛・豚・鶏肉を鉄板で焼いた『ファヒータ』や『タコス』、アボカド料理など多彩なメキシコ料理が堪能できます。平日のランチタイムは、リーズナブルな価格のランチプレートを提供。

本場の雰囲気を味わえる異国情緒たっぷりの店内

アメリカの作家が手がけた壁紙やメキシコから輸入した調度品などで彩られた店内には、楽しい音楽が流れ陽気な気分で過ごせます。お酒はフローズンカクテル『マルガリータ』を中心に、メキシコビールやオリジナルカクテルも充実。4名以上なら、80種類フリードリンクのコースもあります。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日
11:00 - 23:00（L.O. 22:00）
■定休日
不定休（東武アネックススパイスビルに準ずる）

エルトリート　池袋西口店

【エリア】池袋西口
【ジャンル】メキシコ・中南米料理
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】池袋駅 徒歩1分

パスタ・ピザ【GOOD MORNING CAFE】

テラスを望むくつろぎ空間で石窯で焼き上げる本格ピッツァを

石窯で焼き上げる本格ナポリピッツァを堪能

池袋駅直結の「ルミネ池袋」内にあるオールデイユースなカフェ。ランチには本格ピッツァをはじめ、旬の食材を使った日替わりパスタや彩り豊かなサラダなど、バラエティ豊かなメニューが揃います。毎週水曜日のランチタイムにピザがお得になる「PIZZA DAY!!!」も開催しています。

中庭を臨む大窓に面した全70席の店内

ピッツァ職人が腕を振るい活気を感じるエントランスを抜けると、池袋のオアシス「LUMINEイケレス」を望む大きな窓が広がる開放的な店内。ゆったりくつろげるソファ、ワイワイ賑わうテーブル席があり、壁面を飾るオリジナルアートやトムディクソンの家具がくつろぎの空間を演出します。

■営業時間
11:00 - 22:00（L.O. 21:00）
■定休日
ルミネの休館日に準ずる

GOOD MORNING CAFE

【エリア】池袋東口/東池袋
【ジャンル】パスタ・ピザ
【ランチ平均予算】2,000円 ～ 2,999円
【ディナー平均予算】2,000円 ～ 2,999円
【アクセス】池袋駅

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

本アワードは、日々“おいしさ”を追求し続けるシェフの皆さまへの敬意を込め、2013年より開催しているヒトサラ主催の表彰企画です。選出部門や受賞シェフ・レストランの詳細は、特設ページをご覧ください。

シェフが通う「行きつけの店」賞

トップシェフ、名店シェフが普段から通うお店を知りたい。チェーン店・居酒屋・町中華・焼鳥・焼肉の5ジャンルから、各1店舗をピックアップしてご紹介します。

チェーン店部門

料理人から圧倒的な支持を集めた【サイゼリヤ】。料理人だからこそ厳しく見る、味の再現性とコストパフォーマンス。その両立を高い次元で実現し続けている点が、評価の決め手となりました。

【サイゼリヤ】

推薦シェフ：【Restaurant MOTOI】前田 元氏

推薦シェフ：【PER TE】鈴川 充高氏

居酒屋部門

一日の終わりに、自然と足が向く。丁寧な料理と肩の力が抜ける空気感が心地よいと、何度でも足しげく通ってしまう——、そんなお店が選ばれていました。

【南麻布 あら㐂】

推薦シェフ：【すし屋の野八】池野 弘礼氏

南麻布 あら㐂

【エリア】麻布十番
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10,000円 ～ 14,999円
【アクセス】麻布十番駅

町中華部門

気負わず通える距離感でありながら、一皿の完成度は一流。町中華の奥深さを、改めて感じさせてくれる実力派が揃っています。

【ニュー菜苑】

推薦シェフ：【No Code】米澤 文雄氏

ニュー菜苑

【エリア】浅草
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】浅草駅

焼鳥部門

素材への向き合い方、焼きの技術、そして店主の人となり。それらが重なり合い、シェフの信頼を集める焼鳥店が選ばれています。

【しろ】

推薦シェフ：【AGRISCAPE】吉田 夏織氏

しろ （SHIRO）

【エリア】円山公園/西28丁目
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10,000円 ～ 14,999円
【アクセス】円山公園駅

焼肉部門

素材への向き合い方が、そのまま満足感につながる焼肉。細部に宿る仕事の確かさが、シェフの普段使いに選ばれる理由です。

【ランボー】

推薦シェフ：【東山無垢】三島 立己氏

≫【東山無垢】店舗情報はこちら

新鮮ホルモン ランボー 中目黒店

【エリア】中目黒
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6,000円 ～ 7,999円

プロの料理人が実際に通うお店は、必ずしも星付き店や予約困難店とは限りません。日常の延長線にありながら、味・価格・人の誠実さが揃った一軒こそ、外食の満足度を自然と高めてくれる存在です。

シェフが普段使いに選ぶ理由を知ることは、店選びの確かな指針になります。次の外食に迷ったときは、名店シェフの行きつけを思い出してみてください。きっと、いつもの食事が少しだけ豊かになるはずです。

吉祥寺【夜カフェ・夜パフェ SUNTamaBar・スイーツもお酒も楽しめる】

飲む人も飲まない人も一緒に楽しめるオシャレ空間

大人気メニュー『凍らせフルーツカクテル』

吉祥寺駅から徒歩10分の場所にある、夜の時間帯に特化したデザート＆バー。ティラミスをパフェにした『パフェDEティラミス』など写真映えするスイーツも人気で、お酒が好きな方はもちろん、ノンアルコールで楽しみたい方にも嬉しい、2軒目使いに人気の一軒です。オリジナルカクテルは『凍らせフルーツカクテル』など80種以上、ノンアルも40種類以上の品揃えです。

幻想的なイルミネーションの落ち着いた空間

春は桜、夏は天の川、秋は紅葉、冬はイルミネーションなど季節ごとに店内のデコレーションが変わります。ウィスキーは限定モデルや終売ブランドなど希少品を含む全50種以上もの品揃え。夕方17時から深夜1時まで営業しているため、二次会利用や遅めの時間からの合流にも便利です。

■営業時間
月・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 - 01:00（L.O. 24:00）
火
17:00 - 24:00（L.O.23:00）
■定休日
不定休

夜カフェ・夜パフェ SUNTamaBar・スイーツもお酒も楽しめる

【エリア】吉祥寺
【ジャンル】カフェ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】吉祥寺駅 徒歩10分

新宿三丁目【花のある棲家】

お花とウォールアートをテーマに五感で楽しめるカフェ&バー

専属パティシエがつくるパフェ。（左から）『ルージュ・ルージュ』『シトラスティー』『ムラング・シトロン』

新宿三丁目駅より徒歩3分のお花をテーマにしたコンセプトカフェ。料理はパティシエによるスペシャリティーメニューも数多く、飲んだ後の締めパフェが好評です。夜のバータイムではお酒に合うおつまみから、黒毛和牛のハンバーグや牛サーロインステーキなど食事も種類豊富に楽しめます。

ミュージアムのようなオシャレ空間

ゆっくりとした音楽が流れる店内で、リラックスした時間を過ごせます。ウォールアートのある店内には、アーティフィシャルフラワーの展示販売があり、お花に囲まれた空間で食事が楽しめます。最大20名利用できる個室は、カラオケ・ダーツ・プロジェクター・大型スクリーンを完備しています。

■営業時間
月・火・水・木・日・祝日
11:00 - 01:00（L.O.24:00)
金・土・祝前日
11:00 - 04:00（L.O.03:00）
■定休日
無休（年末年始のみ）

花のある棲家

【エリア】新宿三丁目
【ジャンル】カフェ
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】新宿三丁目駅 徒歩3分

町田【THE PUBLIC COFFEE　町田店】

昼から朝まで、自由なスタイルで過ごせる次世代カフェ

12月～3月限定で苺フェアー開催

町田駅から徒歩2分にある、ハイブリッドなカフェ＆バー。こだわりの自家焙煎コーヒーから本格的なアルコール、豊富なフードメニューまで楽しめます。20時からはダーツを楽しみながらお酒を飲めるバー業態【PUBLIC DART CLUB】となり、夜カフェ限定フードやスイーツが楽しめます。

ゴージャスで開放感のある店内

オープンテラスのあるオシャレなカフェ空間は、夜はインテリアライトが灯りラグジュアリーで落ち着いた雰囲気にシフト。アルコールの種類も充実しており、ワンドリンクでもダーツ投げ放題、無制限飲み放題ダーツ投げ放題プランもあります。最大16名収容可能なソファーの完全個室も完備。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
10:00 - 05:00（L.O. 料理03:00 ドリンク04:00）
■定休日
無休（1月1日のみ）

THE PUBLIC COFFEE　町田店

【エリア】町田
【ジャンル】カフェ
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】2000円
【アクセス】町田駅 徒歩2分

恵比寿【Ebisu Shisha Club】

木目とレンガが落ち着く隠れ家でゆったりチルタイム

見た目もオシャレな『フルーツサングリア』

恵比寿駅から徒歩1分、ディナー後の夜カフェとして気軽な使い方ができるシーシャバー。リラックス効果の高いシーシャは、100種類以上のフレーバーがありノンニコチンもあります。夜パフェなどのカフェメニューも充実しており、インテリアのようなデザインボトルのサングリアもオススメ。

エリア別にこだわりの空間演出

木目調のインテリアとレンガの壁が特徴的な大人の隠れ家でリラックス時間を提供。エリア別に空間演出がされた店内は、ほとんどがソファー席です。シーシャは1～2時間楽しめるので、長時間ゆったりと過ごせるように配慮されています。完全個室や半個室もあり、シーンに合わせて利用できます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 - 05:00
■定休日
無休

Ebisu Shisha Club

【エリア】恵比寿
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】恵比寿駅西口 徒歩1分

秋葉原【LOW-NON-BAR】

ロー・ノンアルコールを中心としたニュースタンダードバー

お店のシグネチャーカクテル『LOW-NON-BAR』

秋葉原駅より徒歩4分、神田万世橋の歴史的空間にある世界でもまだ珍しいスタイルのノンアルバー。常時10種類以上取り揃えているノンアルコールカクテルが中心ですが、お酒を楽しみたい人にはアルコールも用意。小鳥のグラスで提供される『LOW-NON-BAR』は、甘みと酸味のバランスが絶妙。

オーセンティックな雰囲気の店内

バーとしては珍しくガラス張りで外から店内が見えるため、初めての人でも入りやすい雰囲気です。木製のカウンターやレンガ造りの店内は、照明が落とされジャズのBGMが流れる海外のバーのような洗練された空間。プロのバーテンダーによる本格的なパフォーマンスも楽しめます。

■営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 23:00
土・日・祝日
14:00 - 23:00
■定休日
第一月曜日（施設の休館日）

LOW-NON-BAR

【エリア】神田
【ジャンル】バー・カクテル
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】秋葉原駅 徒歩4分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

「Best Chef & Restaurant 2025-2026」とは

本アワードは、日々“おいしさ”を追求し続けるシェフの皆さまへの敬意を込め、2013年より開催しているヒトサラ主催の表彰企画です。選出部門や受賞シェフ・レストランの詳細は、特設ページをご覧ください。

「Best Chef & Restaurant 2025-2026」概要

・対象店舗：全国の『ヒトサラ』掲載店
・集計期間：2025年1月1日～2025年10月31日
・選出方法：
　全国のシェフが本当においしいと思うお店を推薦する『ヒトサラ』内のコンテンツ「シェフがオススメするお店」に寄せられた推薦をもとにノミネート店を選出。
　ノミネート店から部門ごとに推薦したいレストラン・シェフに関して『ヒトサラ』掲載店のシェフ664名にアンケートを実施し、集計結果を基に決定。
・選出部門：【全体部門】１部門、【副賞】4部門、【特別賞】1部門、【殿堂入り】

全体部門

「ベストシェフ&レストラン 50」賞

3つ帽子受賞は、【明寂】中村英利氏が圧倒的支持を獲得

「ミシュランガイド東京2026」にて新たに三つ星に輝いた【明寂】の中村英利氏が、シェフからの推薦数で最多を集め、圧倒的な支持を獲得しました。今年の「3つ帽子」受賞者は新たな顔ぶれが多く、中村氏に加え、【お料理 七草】伊東広通氏、【鎌倉 北じま】北嶋靖憲氏、【Mauvaise herbe】小島圭史氏の計4名が選出されました。

3つ帽子受賞

【明寂】中村英利氏

【お料理 七草】　伊東 広通氏

【鎌倉 北じま】北嶋 靖憲氏

【Mauvaise herbe】小島 圭史氏

副賞

シェフが通う「行きつけの店」賞

「チェーン店」「居酒屋」「町中華」「焼鳥」「焼肉」を選出

今回新設されたシェフが通う「行きつけの店」賞では、「チェーン店」「居酒屋」「町中華」など、身近な業態にもスポットを当てました。トップシェフ自らが日常的に通う一軒を推薦する本企画は、今年の大きな見どころのひとつです。【Nabeno-Ism】の渡辺雄一郎氏が「地域でNo.1の煮込み」と絶賛する【みたかや酒場】をはじめ、思わず足を運びたくなる店舗が揃いました。

居酒部門

東京・森下【みたかや酒場】

推薦シェフ：【Nabeno-Ism】渡辺雄一郎氏

焼鳥部門

東京・浅草【焼鳥 トリビアン】

推薦シェフ：【NASQUILLO】高山いさ己氏

そのほかにも、多くのシェフやレストランが表彰されています。ぜひ「Best Chef & Restaurant 2025-2026」をチェックし、気になる一軒へ足を運んでみてください。

和食【酒肆　魚や(しゅし　ととや)】

魚料理と酒を軸に楽しむ大人の酒場

濃厚な自家製うに醤油と、煎り酒をすだちで仕込んだ自家製すだち煎り酒でいただく『刺身盛り合わせ』

日本酒を軸とした、モダンな和食酒場【酒肆　魚や(しゅし　ととや)】。料理は魚を中心に構成されています。刺身や焼物など、素材の味を活かした一品が揃い、日本酒との相性を意識した酒肴として楽しめます。季節の魚介を使った料理が並び、食事を主役に据えた新年会にも向いています。

半個室のようにもできる使い勝手のよいテーブル席

池袋駅から徒歩3分の場所にある落ち着いた雰囲気の同店。店内はテーブル席中心の構成で、少人数からグループまで利用しやすい使い勝手のよさも魅力。料理と酒をゆっくり味わえる、大人向けの一軒です。

酒肆　魚や(しゅし　ととや)

【エリア】池袋西口
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】池袋駅 徒歩3分

創作料理【創作酒庵　彩蔵　池袋】

和の要素を取り入れた創作料理が揃う

九州を中心に厳選した食材を使用する、素材を活かした和洋折衷の料理が好評。その実力はこの『フォアグラ大根』で堪能してみて

いつもの一日をちょっと特別な日に変える創作料理店【創作酒庵　彩蔵　池袋】。和食をベースにした調理法で、肉や魚、野菜を使った多彩な一品が揃います。酒肴としても食事としても楽しめる一軒。素材の組み合わせや盛り付けにも工夫が感じられ、新年会の席を彩る料理構成です。

京都をイメージしたという店内は全個室。新年会にも最適です

池袋駅から徒歩約5分。都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間づくりが特徴。テーブル席を中心に、ゆったりと食事ができる店内です。少人数から宴会向けの利用にも対応しており、大人の集まりに適しています。

創作酒庵　彩蔵　池袋

【エリア】池袋東口/東池袋
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】池袋駅 徒歩5分

焼鳥【鳥焼き　鬼つね】

“串に刺さない鳥焼き”で鶏の旨みを引き出す

使用する鶏は佐賀県産の「みつせ鶏」。低脂肪でありながら肉質は柔らかく、風味が豊かで旨みも濃厚です

池袋の奥地にひっそりと佇む大人の隠れ家居酒屋【鳥焼き　鬼つね】。多種多様な食べ方で新たな焼鳥の可能性を追求しています。部位ごとの味わいを活かした鳥焼きは、シンプルながら食べ応えがあります。酒と合わせてじっくり楽しめる構成で、食事重視の新年会にも向いています。

和モダンの落ち着いた店内

池袋駅から徒歩7分の場所にある同店。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席やテーブル席を完備しています。また、2階部分は一室丸ごと貸し切りができるようになっています。お手洗いやキッチンまで完備した一室は使い勝手がよく、大人数での宴会や子ども連れでも安心です。

鳥焼き　鬼つね

【エリア】池袋西口
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】池袋駅 徒歩7分

和食【和酒酔処　わく】

和酒と料理の組み合わせを楽しむ

和牛の旨みを閉じ込めてしっとり焼き上げた逸品『わくの和風ローストビーフ』

地酒と和食のマリアージュを愉しむ【和酒酔処　わく】。店主自ら産地に足を運び厳選した食材を使った料理と、各地の地酒や日本酒を楽しめる居酒屋です。漁港直送の鮮魚を使った『旬の刺身盛り』や、無農薬野菜と「恋する豚」を使ったしゃぶしゃぶなど、多彩な逸品が揃います。また、プレミアム日本酒も含め各地の酒を幅広く取り扱っています。

やや照明が落とされた落ち着いた和の雰囲気漂う店内

池袋駅から徒歩5分の路地にある落ち着いた酒場。カウンター席とテーブル席で大人の時間を過ごせる空間です。全国の蔵元と交流のある日本酒や地酒とともに、料理とのペアリングを楽しむ宴会にも最適。ゆったりとした新年会シーンにもオススメの一軒です。

和酒酔処　わく

【エリア】池袋西口
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1100円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】池袋駅 徒歩5分

しゃぶしゃぶ【しゃぶ邸ことぶき　（旧しゃぶ邸よろこび）】

特選あぐー豚しゃぶしゃぶを囲む宴

新年会にオススメしたい『あぐー豚しゃぶしゃぶコース』

沖縄のブランド豚あぐー豚の魅力を伝えるべく東京進出したという【しゃぶ邸ことぶき】。沖縄直送のあぐー豚を使ったしゃぶしゃぶコースが魅力の専門店です。かつお・昆布・しいたけをブレンドしただしとともに、旬の野菜と極上の肉を味わえます。コース内に毎日変わる一品料理も含まれ、新年会の宴席を華やかに演出します。

テーブル席の間にロールカーテンを下ろして半個室のように構成することも可能

池袋駅から徒歩約3分の場所にある同店。テーブル席中心の落ち着いた空間で、半個室もあります。貸し切り対応も受け付けているので大人数での宴会も可能。鍋を囲む賑やかな宴席に適した一軒です。

しゃぶ邸ことぶき　（旧しゃぶ邸よろこび）

【エリア】池袋西口
【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】池袋駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

焼鳥【炭火焼鳥　心】

炭火の香ばしさと丁寧な仕事が光る焼鳥店

厳選された銘柄鶏を選りすぐり、それぞれの串ごとに異なる部位を使用した『心　おまかせ6本』

それぞれが修業を重ねた親子が営む【炭火焼鳥　心】。一本一本丁寧に仕上げる炭火焼鳥が看板です。炭火ならではの香ばしさと、鶏の旨みを引き出した焼き加減が特徴です。焼鳥を中心に、鶏を使った一品料理も揃い、食事としても満足感のある構成。お酒と合わせてじっくり楽しめる料理が並びます。

オシャレでありつつも家庭的な温かさを感じさせる内装

九段下駅から徒歩5分の場所にある同店。木を基調とした店内にはカウンター席とテーブル席が用意され、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。宴会利用にも対応しており、新年会の場としても使いやすい一軒です。

炭火焼鳥　心

【エリア】飯田橋
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】九段下駅 徒歩5分

しゃぶしゃぶ【出汁しゃぶおばんざい　おかか市ヶ谷】

だしの旨みを味わう和食居酒屋

こだわり抜いて選んだ鹿児島県産の本枯節を、店内で極薄の0.01ミリの薄さに削ります

"心ゆくまでおだしを楽しむ"がコンセプトの【出汁しゃぶおばんざい　おかか市ヶ谷】。だしを主役にしたしゃぶしゃぶやおばんざいを提供。素材の持ち味を引き立てるだしの味わいが、料理全体に一体感をもたらします。和食を軸にしたメニュー構成で、季節感のある料理を酒肴として楽しめる点も魅力です。

広々とした店内はアレンジ可能。少人数からグループまで幅広いシーンで重宝します

市ヶ谷駅から徒歩約3分。和の趣を感じる店内には、テーブル席や個室を備えています。『出汁しゃぶ』がメニューに含まれた宴会コースも多数用意。落ち着いた空間で食事ができ、接待や新年会など、ゆったり過ごしたい集まりにも適した一軒です。

出汁しゃぶおばんざい　おかか市ヶ谷

【エリア】市ヶ谷
【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】市ヶ谷駅 徒歩3分

和食【神楽坂　睦】

旬の食材を活かした和洋折衷の一皿

銚子港から直送された鮮度抜群の『刺身の盛り合わせ』

路地裏にある隠れ家的和食居酒屋【神楽坂　睦】。肉や魚を中心に、素材を活かした和洋創作料理を提供。焼物や揚げ物など、酒に寄り添う料理が揃い、旬の食材を取り入れた一皿も楽しめます。日本酒や焼酎と相性のよいメニュー構成が特徴です。

広々としたカウンター席はデートにもオススメ

牛込神楽坂駅から徒歩3分とアクセス良好の同店。まるでカフェのようなその外観からは想像できない本格的な和食を堪能できるというギャップも魅力の一つ。落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席を完備しています。宴会向けのコースも用意されており、新年会や会食にも対応できる一軒です。

神楽坂　睦

【エリア】神楽坂
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】牛込神楽坂駅 徒歩3分

和食【神楽坂おいしんぼ本店】

神楽坂らしい路地裏にある実力派居酒屋

季節ごとに各産地から直接届く食材を使用し、職人が丁寧に仕込む料理の数々

神楽坂の街並みにとけこむ和の一軒家【神楽坂おいしんぼ本店】。これを楽しみに訪れる人も多いという、湯葉と生麩は京都の老舗店「半兵衛麩」から。そのほか、その日ごとの仕入れに応じた料理もあり、酒肴としての完成度が高い一品が揃います。食事とお酒の両方を楽しみたい新年会にオススメです。

古い料亭を再利用した設えが特徴的。屋根裏を使用した個室からテーブル席、カウンター席とそれぞれ表情の異なる座席も魅力的です

飯田橋駅から徒歩10分。石畳の小路に立つ風情ある黒板塀が印象的な外観です。旧料亭の趣きをそのまま残した和の一軒家の店内にはカウンター席とテーブル席を備え、落ち着いた雰囲気で食事ができます。コース料理も用意されており、宴会利用にも対応しています。

神楽坂おいしんぼ本店

【エリア】神楽坂
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】飯田橋駅 徒歩10分

焼鳥【市ヶ谷　灯火】

鶏料理を軸に据えた大人の酒場

口当たりよく、噛むたびにふわりと味が広がる『塩つくね』

焼鳥と和食の経験を持つ料理人が、それぞれのいい部分を活かしたこだわりの逸品料理へと昇華させる【市ヶ谷　灯火】。比内地鶏を使った料理を中心に、焼鳥や鶏だしを味わう一品を提供。素材の旨みを引き出す調理で、食事としても酒肴としても楽しめる構成です。落ち着いた新年会に適した料理が揃います。

店内にはカウンター席の他に半個室を設置

市ヶ谷駅から徒歩3分の好立地にある同店。店内にはカウンター席とテーブル席があり、静かに食事を楽しめる空間です。季節の食材を使ったコースも用意されており、大人の集まりにふさわしい一軒です。

市ヶ谷　灯火

【エリア】市ヶ谷
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】市ヶ谷駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

有楽町【江戸前肉割烹　宮下】すき焼き

東京タワーと銀座の夜景を一望！　A5ランク黒毛和牛の贅沢すき焼き

A5ランク黒毛和牛　『すき焼き』

銀座、数寄屋橋の交差点を見下ろして、ゆっくりと楽しい時間を

銀座マロニエゲート12階にある【江戸前肉割烹　宮下】は、厳選された黒毛和牛をいただけるお店。『すき焼き』『しゃぶしゃぶ』などで肉のおいしさを存分に堪能できるメニューが揃い、中でも、A5ランクの黒毛和牛の旨みを活かすために仕上げたオリジナルの割下を使った『すき焼き』や、自家製の塩だしにくぐらせ、おろし生姜や柚子胡椒で食す『塩ダシしゃぶしゃぶ』がオススメ。

大きな窓からは「数寄屋橋」の交差点、さらには東京タワーも望める贅沢なロケーション。夜は美しい夜景を楽しめるため、接待や大切な人とのデート、記念日にも最適です。ゆったりとした空間で、落ち着いたおもてなしの心を感じられます。

■営業時間
月・火・水・木・金
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）

土・日・祝日
11:00 - 16:00（L.O. 15:30）
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）

■定休日
無休（マロニエゲートに準ずる）
※元日・２月ビルメンテナンス日

江戸前肉割烹　宮下

【エリア】銀座
【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】有楽町駅 徒歩3分

銀座5丁目【博多もつ鍋おおやま銀座】もつ鍋

九州味噌ブレンドの濃厚スープが極上。大人の街の本格もつ鍋専門店

『どんたくコース』

高級感ある和モダンな店内

東京メトロ銀座駅から徒歩1分。【博多もつ鍋おおやま銀座】は、もつ鍋の本場・博多で人気の有名店です。看板メニューの『もつ鍋みそ味』は、九州味噌を中心に数種類の味噌を独自にブレンドした濃厚で深いコクのあるスープに、野菜の甘みが溶け出した極上の味わいです。

店内は洞窟をイメージしたダウンライトの落ち着いた雰囲気で、大人の街「銀座」を演出。ソファ席の個室もあるため、接待から大人女子会まで幅広く利用できます。ソムリエが厳選した、もつ鍋に合うワインも揃っています。

■営業時間
11:00 - 23:00（L.O. 22:00）

■定休日
不定休、年末年始休

博多もつ鍋おおやま銀座

【エリア】銀座
【ジャンル】もつ鍋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】銀座駅 徒歩1分

有楽町【武蔵別邸 巌流島】すき焼きすき焼き

A5ランク黒毛和牛のすき焼き・しゃぶしゃぶを個室でリーズナブルに

【1.5H極上和牛】すき焼き食べ放題　（男性 / 女性）

ライトダウンされた落ち着ける雰囲気のお店

「銀座駅」徒歩5分のところにある【〜武蔵別邸〜巌流島】。A5ランクの黒毛和牛を使った『すき焼き』『しゃぶしゃぶ』『焼肉』が食べられるお店です。『和牛ユッケ』をご提供できるのは、品質管理のゆきとどいた証拠。とろけるような肉質と豊かな味わいを堪能できます。食べ放題やコース料理も人気です。

店内はライトダウンされた落ち着ける雰囲気。宴会・パーティー、デート、接待、家族での団らんなどあらゆるシーンで使えます。アクセスも便利なので、会社の仲間を誘い合わせての飲み会にもオススメです。

■営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）

土・日・祝日
12:00 - 15:00
17:00 - 23:30（L.O. 料理22:30 ドリンク23:00）

■定休日
年末年始休

武蔵別邸 巌流島

【エリア】銀座
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】有楽町駅 徒歩5分

銀座6丁目【銀座しゃぶ通】しゃぶしゃぶ

約10種類のしゃぶしゃぶを楽しめる、食べ放題の草分け的存在

『はるみコース』

大人数でのご宴会にぴったり

老舗しゃぶしゃぶ食べ放題の草分けとして、厳選した上質なお肉を食べ放題で提供している【銀座 しゃぶ通】。A5ランク黒毛和牛や牛タン・豚・合鴨ネギ・鶏など、10種類のしゃぶしゃぶを楽しめます。だしにはどんな素材とも合う万能スープを使用。秘伝のごまダレ、萩の橙ポン酢、辛味タレ、蕎麦つゆ、合わせ塩など、食べ比べてみるのもオススメです。

お肉と相性抜群の銘酒や本格焼酎を全国各地から取り揃えています。また、生ビール・ハイボール・カクテル・サワーなど全50種以上と種類豊富。2時間飲み放題も実施しており、各種の宴会や飲み会に最適です。

営業時間
11:30 - 15:00（L.O. 14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理21:30 ドリンク22:30）

■定休日
年末年始休

銀座しゃぶ通

【エリア】銀座
【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】銀座駅 徒歩5分

銀座5丁目【韓国ごはん・酒家 ダイダイ 銀座ノボ店】ラポッキ鍋

女性に人気の韓国グルメ、旨辛がヤミツキになる『ラポッキ鍋』

『ラポッキ鍋コース』

オシャレな雰囲気の店内

渋谷で女性を中心に支持されている韓国ごはん・酒家【ダイダイ】が銀座にオープン。種類豊富な『スンドゥブ』や旨辛がヤミツキになる『ヤンニョムチキン』、野菜と一緒に食べるヘルシーな『サムギョプサル』など、女性に人気の韓国グルメが豊富です。

韓国の餅（トック）を辛いソースで煮込んだ「トッポギ」に、インスタントラーメンの麺を加えた韓国の屋台料理がもとになったメニュー『ラッポッキ鍋』も一食の価値あり。店内はお一人様利用も可能なカウンター席や、大人数にも対応する広々としたテーブル席を用意。歓送迎会や女子会にもオススメの空間です。

■営業時間
月・火・水・木・金・祝前日・祝後日
11:00 - 15:00（L.O. 14:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）

土・日・祝日
11:00 - 16:00（L.O. 15:30）
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）

韓国ごはん・酒家 ダイダイ 銀座ノボ店

【エリア】銀座
【ジャンル】韓国料理
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】銀座駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

成東【蛇の目寿し】寿司

千葉で水揚げされた新鮮な魚介を海の近くで堪能

その日のオススメのネタを使用『特上ちらし』

成東駅より車で5分、千葉の新鮮な魚に丁寧な仕事を施した江戸前寿司店。寿司のネタや刺身はどれも大ぶりで海の幸を存分に味わえます。寿司だけではなく創作和食、ステーキ、グラタンなどゲストの好みに合わせた創作料理も豊富。アツアツフワフワの『厚焼き玉子』も名物になっています。

広々とした店内は趣のある雰囲気

山武市白幡の少し見つけにくい場所にある隠れ家的お店で、2代目店主が腕をふるいます。広々とした店内にはカウンター席、テーブル席、個室があります。大人数の宴会にも対応する大広間もあり、さまざまなシーンで利用されています。駐車場はお店の隣に50台分も完備されているので安心です。

■営業時間
月・水・木・金・土・日・祝日
11:00 - 22:00（L.O. 21:30）
■定休日
火曜

蛇の目寿し

【エリア】東金/九十九里
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】成東駅 徒歩20分

東金【焼肉　よだれ牛】焼肉

プロが厳選した最高の状態の銘柄牛に舌鼓

最高品質の上質な牛タンに秘伝の味付けをした『上塩タン』

東金駅より徒歩10分の焼肉店。農林水産省認可の「全国焼肉協会」で「焼肉ソムリエ」の認定を受けた料理人が厳選した銘柄牛が味わえます。A5ランクの松阪牛を中心に、兵庫県産黒毛和牛の但馬牛などを塊のままで仕入れ、店内で部位ごとにふさわしい厚さにカット。部位ごとに異なる味付けを提案しています。

清潔感のある落ち着いた店内

優しいライトが光る明るい店内は、ゆったりとした時間が流れます。テーブル席、カウンター席、2名席などがあり、デートから小さなお子様連れなど多様なシーンに対応します。テーブルごとにスタッフが焼き方を教えてくれるので、高品質な肉を最高の状態で楽しむことができます。

■営業時間
月・水・木・金・土
11:30 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 23:00（L.O.料理22:00 ドリンク22:30）
日
11:30 - 14:30（L.O. 14:00）
17:00 - 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
■定休日
火曜

焼肉　よだれ牛

【エリア】東金/九十九里
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】東金駅 徒歩10分

東金【The Forest Garden KIMINOMORI】BBQ

贅沢なプライベートガーデンで手ぶらBBQを

豊富な種類のBBQメニューが揃う

山田I.C.より2分、東金I.C.より５分の場所にある季美の森の自然に囲まれた手ぶらキャンプ場。宿泊プランはもちろんのこと、こだわりのお肉と地元で採れた新鮮な野菜のBBQをランチ、ディナーのみの利用でも楽しめます。パスタやピザなどを提供するレストランも併設されています。

開放感のある施設

清らかなロケーションで、自然の中で食事をする非日常体験ができます。それぞれのテーマに合わせたデザインやデコレーションが異なるテントは、いずれも広々とした空間。テントのそばにタープを張っているので雨の日にも対応。ヨガなどのアクティビティイベントも実施しています。

■営業時間
月・火・水・金・土・日
10:30 - 14:30（L.O. 料理13:30 ドリンク14:00）
16:30 - 20:30（L.O. 料理19:30 ドリンク20:00）
■定休日
木曜（臨時休業あり）

The Forest Garden KIMINOMORI

【エリア】東金/九十九里
【ジャンル】ビアガーデン・バーベキュー（BBQ）
【ランチ平均予算】4,000円 ～ 4,999円
【ディナー平均予算】5,000円 ～ 5,999円

大網【結ごはん】大網創作料理

古民家で薬膳と手づくりの食事がゆったり楽しめる

旬の食材と野菜がたっぷり摂れる『週替わりのプレートランチ』

大網白里市にある、食材と手づくりにこだわった健康的な料理が味わえるお店。「まごわやさしい（まめ、ごま、わかめ、やさい、さかな、しいたけ、いも）」をコンセプトに、化学調味料は一切使用せず、自家栽培の野菜やお米を使い、優しい味付けに仕上げています。オリジナルの沖縄そばもオススメです。

居心地のよいアットホームな店内

古民家の自宅を改装した木のぬくもりを感じる店内には、赤ちゃんでも安心の座敷や少人数でも気軽に使えるカウンター席などがあり、訪れた人みんながゆったりとした時間を過ごせる空間になっています。自家製デザートと珈琲にもこだわっているので、カフェでの利用もできます。

■営業時間
火・水・木・金
12:00 - 16:00（L.O. 15:45）
土・日
11:00 - 16:00（L.O. 15:45）
■定休日
月曜（臨時休業あり）

結ごはん

【エリア】東金/九十九里
【ジャンル】沖縄そば
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】-
【アクセス】大網駅

大網【Nao　宴】居酒屋

海鮮からイタリアンまで幅広く楽しめるファミリー居酒屋

季節の恵みをコースで満喫『Naoおまかせコース』

大網駅より徒歩10分、海鮮から焼鳥、中華、イタリアンまで幅広いメニューをリーズナブルに楽しめる居酒屋。食材の質にこだわり、料理人自ら市場で目利きした新鮮魚介と産地より直送された肉など、できる限り冷凍物は仕入れないという姿勢です。テイクアウトのオードブルも人気です。

カジュアルな雰囲気ながらオシャレな店内

店内にはカップルにオススメのオープンキッチンのカウンターや座敷席を完備。座敷席には小さな子ども向けのマットも用意されていて、赤ちゃん連れにも優しい雰囲気。居酒屋にもかかわらず、コストパフォーマンスのよさで、安心・安全なものを食べたいというファミリーでいつも賑わっています。

■営業時間
月・火・水・木・金・土
17:00 - 00:00（L.O. 23:30）
■定休日
日曜・祝日

Nao　宴

【エリア】東金/九十九里
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】大網駅 徒歩10分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

• 焼肉体験の舞台
• おいしさの瞬間を見極める、フルアテンド
• 焼肉の、その先へ

焼肉体験の舞台

六本木駅より徒歩10分の位置にある、高級感溢れる佇まいの【西麻布けんしろう】。この奥に、入口へと続く石畳のアプローチがあります

六本木駅から外苑西通りへ進むと、静かに存在感を放つ一軒があらわれます。ここが、【西麻布けんしろう】。通りから一歩奥まったところに石畳のアプローチがあり、非日常の空間へ。歩みを進めるたびに、いよいよ始まる特別な焼肉体験への期待が高まっていきます。

全席個室、落ち着いた大人の空間

個室は茶室をイメージしてつくられているそう

和モダンを基調とした落ち着いた雰囲気の店内は、全席個室であることも喜ばれているポイント。接待や会食、デートなどプライベートな食事にも安心して利用されています。茶室をイメージして作られたという、あえて少し低めに設えられた個室の入り口も印象的。足を踏み入れた途端にいつもの日常から距離を置いたような、静かな心地いいプライベート空間に誘われていきます。

おいしさの瞬間を見極める、フルアテンド

焼きのスペシャリストによる贅沢なフルアテンド

【西麻布けんしろう】の特徴のひとつ、それは「自分たちでは焼かない」という贅沢。フルアテンドによる接客スタイルとなっており、熟練の焼きのスペシャリストが各個室の中で、お客様の目の前で一皿ずつ最適なタイミングで仕上げてくれます。

たった数秒～数分間の焼き時間だからこそ、その絶妙な火入れやお肉の部位に合わせた扱いの違いが味わいを大きく左右するとのこと。ゲストはその“おいしさ”に大きくかかわる部分をプロフェッショナルに全て託し、そして最高のお肉を堪能することや自分たちの会話だけに集中できることが「焼肉の概念を一新する」と支持を集め続けている理由にもなっているようです。

焼肉の、その先へ

料理長・近重泰輔さんの目利きで厳選している時期ごとに一番おいしい和牛と、旬の食材を使用した料理の数々。創作性豊かなコース内容は、どれも印象的なものばかりです。

▽ある日の『西麻布けんしろうスペシャリテコース』の中から一部をご紹介

「名刺代わりの一品です」と最初に登場する、見た目のインパクトも大な『和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～』。北海道根室市の雲丹と新鮮なユッケを手巻きとして贅沢に手のひらにのせていただく、とろけ合う食感と素材の甘み・旨みに驚く一品です

“お肉”だけに限らない料理構成がちょうど良いアクセントとなり、コースの緩急をさらに良いものへ導いてくれています。写真は牛骨を72時間かけて煮詰めたという『和牛ソルロンタン　～牛骨のスープ～』

『厳選脱水タン　～たてみち檸檬の泡檸檬～』は最初に上に乗っている粒胡椒を口にし、風味が広がったところで“泡檸檬”を溶かしてタンとともにいただく、味わいの幅や変化にもワクワクする一品

二段階に分けて燻製を施しているという『厳選黒毛和牛燻製ハラミ　～粒マスタード～』。目の前で薫香が広がる瞬間が楽しめます

名物『厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド』は、美しい断面が印象的。分厚く柔らかなお肉と、バターがふんだんに使われたザクッと軽やかなブリオッシュが重なります

スペシャリテ『特選和牛ヒレの焼きすき　～トリュフ、濃厚卵黄～』は、シャトーブリアンの繊細な味を邪魔しない香り豊かな黒トリュフがふんだんに重ねられており、卵黄下のマッシュルームソースとしっかり絡めていただく逸品です

季節によってフレーバーが変わるデザートの『最中アイス』。この日は優しい味わいのサツマイモアイスを、抹茶の最中ではさんだものでした

『西麻布けんしろうスペシャリテコース』（16,500円 ・税込）内容詳細
■傑作をその手に
和牛の雲丹ユッケドッグ　～目の前仕上げ～
■本日のひと焼き
厳選和牛赤身１種　～ブレンドダレ～
■汁　物
和牛ソルロンタン　～牛骨のスープ～
■塩焼物
厳選脱水タン　～たてみち檸檬の泡檸檬～
厳選タンカルビ　～大蒜塩ダレ～
■燻製和牛
厳選黒毛和牛燻製ハラミ　～粒マスタード～
■箸休め
季節の箸休め
■ザク旨の真骨頂
厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド　～食べたら堕ちる、頬と心～
■焼きのスペシャリテ
特選和牛ヒレの焼きすき　～トリュフ、濃厚卵黄～
■タレ焼物
厳選和牛赤身1種　～味噌ダレ～
■お食事
海苔冷麺
※お一人様＋3500円で「和牛と鰻の土鍋御飯」にご変更可能です。
■デザート
最中アイス
----------------------------------
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

おいしい食事を求める大人にこそ、ぜひ訪れて欲しい【西麻布けんしろう】。訪れる人の記憶に残る最高の和牛と“焼肉体験”のひとときを、ぜひ楽しみにでかけてみては。

西麻布　けんしろう

【エリア】西麻布
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】六本木駅 徒歩10分

博多【あずまや（四阿）】

博多駅前で味わう丁寧な和食と肉豆腐の逸品

体の芯から温まる人気メニュー『温玉肉豆腐』。上品な和だしとの相性が抜群です

福岡市地下鉄空港線博多駅から徒歩約7分の場所にある【あずまや（四阿）】は、だしの旨みを感じる滋味深い和食と40種類以上の日本酒を楽しめるお店です。特に甘辛く仕上げた『温玉肉豆腐』は、じっくり煮込んだ肉の旨みとまろやかな温玉が絡む逸品として人気。まただしの味わいを堪能できるだし巻きや旬魚の刺身などメニューも豊富で、満足度が高い一軒です。

臨場感溢れるカウンターのほか優美な個室も完備

店内に足を踏み入れると和の趣ある落ち着いた空間が広がります。漆喰の壁や格子戸など和を基調とした温もり溢れる空間は、新年のお祝いにもぴったり。和食の基本を大切にしながら、素材の持ち味を引き出す料理は、上品かつ満足度の高い宴席を演出します。

あずまや（四阿）

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】650円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】博多駅 徒歩7分

西鉄平尾【焼き鳥　貴】

博多の地鶏を極める焼鳥の名店

基本的な仕込みや調理を徹底してやり抜く姿勢が味わいの深さを生み、ミシュラン掲載につながったといいます

西鉄平尾駅から徒歩8分の場所にある【焼き鳥 貴】は、朝締めの日向鶏を使い、炭火で丁寧に焼き上げる本格焼鳥が魅力です。希少部位から定番まで、銘柄鶏の部位を存分に味わえるおまかせ串は、ジューシーな肉汁と香ばしい炭の香りが重なった至福の一皿。シメの『そぼろ飯』や『鶏白子山椒焼き』まで、こだわりの鶏料理を余すところなく楽しめます。

こぢんまりした店内は、程よく絞った照明やポップな音楽で肩肘張らずにくつろげそう

カウンターのみ12席ほどの小さな空間は、大人の語らいにぴったり。ワインや日本酒といっしょに鶏をゆっくり味わっても、店主と鶏談義で盛り上がっても楽しい時間を過ごせます。職人の技を間近に感じながら、特別な夜を過ごせる一軒です。

焼き鳥　貴

【エリア】平尾/清川
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】9000円
【アクセス】西鉄平尾駅 徒歩8分

天神南【KUROKI】

旬食材と和食の技が冴えるワンランク上の和食料理店

和牛のホホ肉を圧力鍋で柔らかく仕上げ、ホクホクでトロトロな食感が魅力的な『和牛のホホカツ』

天神南駅から徒歩6分の場所にある【KUROKI】は旬食材を活かした和食を中心とした創作料理を提供する隠れ家的居酒屋です。旬の食材を独自のアレンジで仕上げた料理の数々は、大人の宴席にも好評。九州の食をゲストに味わってもらいたいと、料理もお酒も九州のものを中心に取り揃えています。

落ち着いた照明と和モダンな雰囲気はまさに大人の隠れ家のよう

多くの飲食店が賑わいを見せる春吉エリアにある同店。店内はダイナミックなカウンターと半個室を備えた落ち着いた空間。季節ごとに変わる料理を、お酒とともにゆったり楽しめるスタイルで、普段利用だけでなく新年会にもぴったりです。

KUROKI

【エリア】西中洲/春吉
【ジャンル】海鮮料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5500円
【アクセス】天神南駅 徒歩6分

渡辺通【ねぎ鍋専門店はるいち】

ねぎの甘みと肉の旨みが溶け合う鍋は必食

自家栽培の青ねぎが食べ放題『朝採りねぎ鍋　鹿児島黒豚コース』

渡辺通駅から徒歩7分の場所にある【ねぎ鍋専門店はるいち】は、店名の通りねぎ鍋が看板メニューの一軒です。食べ放題のねぎはその日の朝、自家栽培の畑から収穫してきたもの。鮮度抜群の青ねぎのおいしさを満喫できます。そのほかにも馬刺し3種盛りなど、幅広いメニューがラインアップ。宴席での満足度が高い一軒です。

おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内

那珂川沿いにある同店。川をのぞむ席からは夜のライトアップを見ることもできます。L字型のカウンター席のほか、２階フロアには、掘りごたつ式の完全個室席も用意しています。豊かな時間を過ごすための大人の新年会にオススメです。

ねぎ鍋専門店はるいち

【エリア】西中洲/春吉
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】渡辺通駅 徒歩7分

桜坂【小粋】

素材と季節を味わう大人の一軒

国産のスペアリブを長時間煮込んだ『スペアリブの煮炙り』

福岡市地下鉄七隈線桜坂駅から徒歩5分の場所にある【小粋】は、旬の食材を活かした創作和食が評判の居酒屋です。なかでも『スペアリブの煮炙り』は、骨からほろりと外れる肉の旨みと香ばしさが特徴で、満足感のある一皿です。また、季節の魚料理や、料理に寄り添うこだわりの日本酒など、多彩な味わいを楽しめるのも魅力です。

清潔感のある、白を基調としたモダンな店内

中央区赤坂の路地に佇む同店は、落ち着いた大人の空間で食事が楽しめる和食居酒屋。テーブル席やカウンター席があり、接待や会食だけでなく年始の集まりなど幅広いシーンに対応します。旬の食材を季節感豊かに仕上げる和の料理と、厳選した酒類を合わせ、大人の新年会にふさわしいひとときを演出する一軒です。

小粋

【エリア】赤坂
【ジャンル】創作和食
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】桜坂駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

その腕前と感性は海外からも注目され、アメリカの老舗日刊新聞紙にて日本の料理人として選出された。2015年7月、ミラノ国際博覧会において、日本料理の腕前を披露。テレビや雑誌等のメディアへの出演や、世界に和食の魅力を広めるための取り組みなど、幅広い分野で活躍している。

本日のヒトサラ
『和風麻婆茄子』

材料（2人分）　調理時間：10分

・茄子：2本
・豚ひき肉：150g
・長ねぎ：1/2
・しょうが：20g
・信州味噌：大さじ2
・柚子胡椒：小さじ1
・つゆの素 (3倍濃縮) ：大さじ1
・白だし：大さじ1
・水：大さじ4
・ごま油：小さじ1
・ラー油：大さじ1
・こしょう：適量
・片栗粉：小さじ2

つくり方

01.食材の下準備

火をつける前のフライパンに豚ひき肉を入れ、冷たい状態からゆっくり火を入れていきます。時間をかけて脂を引き出すことで、肉の旨みを最大限に引き立てます。ボウルに信州味噌と柚子胡椒を入れ、水を少しずつ加えながら溶きのばします。白だし、つゆの素、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を準備しておきます。

02.食材の火入れ

肉に火が通ったら、みじん切りにした長ねぎの白い部分としょうがを加えます。肉の表面をしっかりと焼き切るように炒めることで、臭みを抑え、香ばしさを引き出します。続いて、3〜4cmほどの大きさに切った茄子とごま油の半量、こしょうを加えて炒めます。茄子が油を含んでしっとりしてきたら、一度火を止めます。

03.味付け　

焼き音が静まったら、合わせ調味料を加えます。調味料は沈殿しやすいため、加える前によく混ぜてから入れてください。加えたら再び火をつけ、残りのごま油とラー油、長ねぎの緑の部分を加えて、全体に手早く炒め合わせます。

04.盛り付け

お皿に盛り付けて完成です。

『和風麻婆茄子』のつくり方
3つのポイント

ポイント①
肉がカリカリになるまで焼き切ることで臭みをとる

ポイント②
脂を茄子に吸わせ香味野菜を加えることで旨みと香りが引き立つ

ポイント③
ごま油を2回に分けて入れることで香りがより引き立つ

【日本橋ゆかり】の『和風麻婆茄子』のつくり方はいかがでしたか？　3つのポイントを押さえて、自宅で野永シェフ直伝の『和風麻婆茄子』をつくってみてください。

• 「デュアルスタイル」のラウンジ&ダイニング
• カフェ・ランチタイムメニュー
• ディナータイムメニュー
• 『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』

「デュアルスタイル」のラウンジ&ダイニング

ニューヨークの街並みを思わせる、オシャレな佇まいの【St.GRACE Lounge & Dining】

東京、青山・表参道エリアで「大聖堂」と聞けば、きっと思い出す方も多い「青山セントグレース大聖堂」。そのエリア内に2025年12月18日、昼と夜で2つのスタイルを持つという意味を持つ「デュアルスタイル」をコンセプトにしたラウンジ&ダイニング【St.GRACE Lounge & Dining】がオープンしました。

夜には店内から輝く大聖堂を眺めることができます

時間帯によって内装の演出や提供メニューが変わるため、訪れるタイミングによって利用シーンを変える楽しみも。店内の窓から見える「青山セントグレース大聖堂」も昼夜で違った表情を見せ、この場所で食事をすることの価値をより高めてくれます。

カフェ・ランチタイムメニュー

～メニューの一部をご紹介～
ランチ：12:00～17:00（L.O16:00）、カフェ：12:00～17:00（L.O16:00）

『ミニアフタヌーンティー＋クロワッサンサンド』4,300円 ※ウォークイン対応可能
※ミニアフタヌーンティー無は2,500円～ 販売

『ミニアフタヌーンティー＋パスタ』4,500円 ※ウォークイン対応可能
※ミニアフタヌーンティー無は2,500円～販売

『ランチコース』
■前菜・スープ・メイン・デザート・コーヒーor紅茶： 1名4,100円
■前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーor紅茶: 1名 4,900円／6,100円 ※価格により商品が異なります

この他にも記念日の思い出になる『ナンバーケーキ』や華やかな『デザートクロワッサン』など、目をひく美しいメニューが多数充実しています。

『ナンバーケーキ』

『デザートクロワッサン』

ディナータイムメニュー

～メニューの一部をご紹介～
ディナー：17:00～22:00（L.O21:00）

『タパスタワー』：3,350円 ※ウォークイン対応可能
グリオットチェリーのミルフィーユ／生ハムとゴルゴンゾーラのタルトレット／サーモンマリネとマンゴー／オリーブの竹炭パン粉
フリット／トマトのローズマリーマリネ／ポークリエット バゲットを添えて

『ディナーコース』：前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒーor紅茶：1名 6,100円／7,300円／12,800円
※価格により商品が異なります。 ※2026年1月～販売開始

『アニバーサリープレート』

『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』

『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』

また2026年3月15日（日）までの特定日において、東京・横浜・名古屋・大阪・博多の5都市6会場のホテル・結婚式場にて、『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』が開催中。

気まぐれで優雅な“フラミンゴ”を乗せたいちごといちご尽くしのヴェリーヌや、愛すべきいたずらっこ“三月ウサギ”を表現したシュークリーム、帽子屋の大きなシルクハットイメージのショコラケーク、ハートの女王の判決のように鋭く尖ったハート型のショコラを飾り付けた真紅のいちごムース、物語の主人公「不思議の国のアリス」のブルーのドレスを生クリームで表現したカップケーキ、瑞々しい甘さが広がる真っ赤ないちごのタルトなど……「あのシーン」を思い出しては思わず笑顔になる仕立てのスイーツ・セイボリーが並びます。

スペシャルデザートは、ハートの女王の「白いバラを赤く染める」シーンを彷彿させる、自分で“赤”をトッピングしながら楽しむ一品

『フラミンゴのいちごヴェリーヌ』と『ハートの女王バラ香るベリーのムース』

『アリスのドレスカップケーキ』と『三月ウサギのシュークリーム』

スイーツの制作を手掛けられた式場のシェフパティシエ石黒慎之介さん。もとより人気のある作品の世界観をこわさないよう、また全体の色味や味わい・食感の変化も楽しんでいただけるようにと工夫されたそうです

色合いが目の前で変化する様子を楽しめるドリンク『マッドティー・オブ・ワンダー』や、フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュフレール」を楽しむオプションも。式場パティシエによる、ポップで可愛らしい見た目ながらも繊細で爽やかに仕上げられたスイーツ・セイボリーを、ぜひこの期間に特別な空間で味わってみては。

〈アリスのストロベリーアフタヌーンティー開催概要〉
「青山セントグレース大聖堂」
■販売日：2025年12月26日（金）・28日（日）／2026年1月7日（水）・8日（木）・9日（金）・10日（土）・11日（日）・12日（月・祝）・15日（木）・16日（金）・21日（水）・22日（木）・23日（金）・25日（日）・29日（木）・30日（金）／2月1日（日）・4日（水）・5日（木）・6日（金）・8日（日）・12日（木）・13日（金）・18日（水）・19日（木）・20日（金）・21日（土）・22日（日）・26日（木）・27日（金）・28日（土）／3月1日（日）・5日（木）・6日（金）・8日（日）・11日（水）・12日（木）・15日（日） ※特定日開催
■販売時間：平日1部 12:00～14:00 2部 14:30～16:30／土日祝1部 12：00～14：00 2部 15：00～17：00
■料金：※すべて消費税・サービス料15%込 ※他プランのご用意もございます。
スタンダードプラン 1名 平日5,800円～／土日祝6,300円～
ティーセレクションプラン 1名 平日6,300円～／土日祝6,800円～
■住所：〒107-0061　東京都港区北青山3-9-14
■アクセス：銀座線・千代田線・半蔵門線 表参道駅A1出口 徒歩約2分
■電話番号：03-5766-8838 ※定休日：毎週月・火曜（祝日除く）、当社指定日


『アリスのストロベリーアフタヌーンティー』は、「青山セントグレース大聖堂」会場のほか、「白金迎賓館 アートグレイスクラブ」「伊勢山ヒルズ」「ストリングスホテル 名古屋 「ニューヨークラウンジ」」「ストリングスホテル 名古屋 「グラマシースイート」」「セントグレースヴィラ」「ザ ストリングス 博多 カフェラウンジ「タイムネスト」」でも開催中です。
※場所によって開催日時が異なるため、訪れる際には事前にHPなどでご確認いただけますと安心です。

St.GRACE Lounge & Dining

【エリア】表参道/青山
【ジャンル】カフェ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】表参道駅

十三【肉食ファクトリー　あわりゅー】バル

和牛から珍しいジビエまで、多彩な肉料理を堪能

『欲張りセット』は少量多皿で特選和牛肉（100g）やハラミ（100g）、ホルモン1種（50g）、変わり種1種（100g）などが含まれた人気メニュー

肉の種類の幅とユニークさが自慢の肉バル【肉食ファクトリー あわりゅー】。黒毛和牛や国産地鶏から鹿、鴨などのジビエ、さらにはカンガルーやラクダといった珍しい種類まで幅広い肉料理が揃い、多様な味わいを堪能できます。珍しい部位も50g単位で注文でき、新たな出合いまで楽しめる魅力的なラインアップです。

店内はカジュアルな雰囲気でくつろげる空間です

十三駅西口から徒歩2分、淀川区十三本町にある同店は、最大21名まで収容可能なアットホームな空間です。こぢんまりとした店内は、丸ごとの貸し切りにも対応。カウンター席のほかテーブル席があり、一人利用からグループ利用まで幅広いシーンで訪れやすい一軒です。

肉食ファクトリー　あわりゅー

【エリア】十三/塚本
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】十三駅 徒歩2分

福島【すきやきダイニングHiro】すき焼き

最高級黒毛和牛をすき焼きで堪能

湯浅の手作り醤油を使い、熊本の赤酒を加えたコクのある割り下が絶品。黒毛和牛を使用した『黒すきやき』

福島エリアにある【すきやきダイニングHiro】は、A4・A5ランクの国産黒毛和牛を使ったすき焼きが看板メニューの一軒です。特製割り下で煮込む黒毛和牛のすき焼きは、とろけるような脂と旨みが特徴。定番の和牛のほか、鶏や霧島ポークなど違った肉でも味わえる『白すき焼き』や『赤すき焼き』も揃い、好きなものを選べるという楽しみ方も魅力です。

木の温もりを感じさせる居心地のよい雰囲気

福島駅および新福島駅から徒歩数分の好立地にある同店は、すき焼き専門店ならではの和の空間も魅力的です。1階にある気軽なカウンター席ではアラカルトも利用できる一方、2階にある座敷席や個室は、祝いの席や新年のごちそうディナーにふさわしく使い勝手のいい一軒です。

すきやきダイニングHiro

【エリア】福島/野田
【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き
【ランチ平均予算】700円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】福島駅 徒歩5分

日本橋【うしごや】居酒屋

上質和牛を味わい尽くす肉の専門店

鮮度に自信があるからこそ提供できる逸品『和牛とろユッケ』

大阪メトロ堺筋線日本橋駅から徒歩2分の場所にある【うしごや】は、当日選りすぐりの和牛をメイン食材に据えた肉料理を提供するお店です。こだわりの和牛を、ステーキや牛串、肉刺し、肉寿司など、多彩なスタイルで仕立てて提供します。肉に合わせるお酒も豊富なラインアップをそろえます。

いつもの食事から特別な日まで、シチュエーションを限定せず多くの場面で重宝します

日本橋駅すぐの立地にある同店では、臨場感のあるカウンター席や個室空間などの落ち着いた空間で食事が楽しめます。店名は“牛串を楽しめる山小屋風の店”をつくりたいという想いからのネーミング。日常の食事から祝いの席まで幅広く利用できる一軒です。

うしごや

【エリア】なんば
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】日本橋駅 徒歩2分

大阪梅田【TORERO TAKEUCHI】イタリアン

“なにわ黒牛”をワインと味わうイタリアン

低温でじっくり火入れを行い“なにわ黒牛”の旨みを閉じ込めた『大阪産！なにわ黒牛のグリル　季節野菜と黒トリュフソース』

阪急各線大阪梅田駅から徒歩1分の場所にある【TORERO TAKEUCHI】では、大阪府内の牧場で長期肥育された希少な“なにわ黒牛”を使用した肉料理を提供するイタリアンです。肉の濃い旨みを引き出す火入れが絶妙で、定番のグリルや石焼きハンバーグなど、赤身肉本来の味わいを活かした料理が味わえます。

木や花、タイルや黒板など、細部にまでこだわりを見せる店内

梅田駅近くの商業施設「茶屋町あるこ」内にあるこの一軒は、モダンで居心地のよい空間にカウンター席とテーブル席のワンフロアで構成。イタリア料理の技法を用いて提供する本格的な肉料理には赤ワインとのペアリングもオススメ。新年の集まりにも使いやすい雰囲気です。

TORERO TAKEUCHI

【エリア】梅田/大阪駅
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】5500円
【アクセス】大阪梅田（阪急）駅 徒歩1分

北新地【桜肉料理　馬春楼　北新地総本店】焼肉

馬肉の専門技を楽しむ老舗桜肉店

『特選盛合せ　松』では、極上トロ、赤身、ハラミ、上バラ、フタエゴ、コーネといろいろな部位を味わえます

JR東西線北新地駅から徒歩3分の場所にある【桜肉料理　馬春楼　北新地総本店】は、熊本から直送される新鮮な馬肉を多彩なスタイルで提供する老舗です。鮮度が命の『馬刺し』、『桜ハリハリ鍋』や、阿蘇の溶岩プレートを使った焼肉スタイルの『桜焼肉・阿蘇溶岩焼き』が人気メニュー。豊富な料理で馬肉の力強い旨みを堪能できます。

2階には7名までの半個室のテーブル席や、4名までの掘りごたつの個室3つ、10名までの掘りごたつの個室を完備。3階にある畳の座敷は、4～8名程度で利用可能

北新地の中心に立地する同店は、落ち着いた和の空間にテーブル席や掘りごたつ席などさまざまな個室を完備。お祝いの席にも使いやすく、20年近く愛され続ける確かな実力を誇ります。多彩な調理法で桜肉の甘みや食感を引き出す料理は、贅沢な新年のごちそうにも最適です。

桜肉料理　馬春楼　北新地総本店

【エリア】北新地
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】北新地駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

銀座【肉料理 KOJIRO（小次郎）】焼肉

肉の旨みを多彩に楽しむ銀座の一軒

A5ランク黒毛和牛を繊細な火入れで仕上げたローストビーフに、生ウニと黄身ソースをプラスした贅沢な一品

銀座で話題の【肉料理 KOJIRO（小次郎）】は、A5ランク黒毛和牛を中心とした創作肉料理で知られる一軒です。和牛ユッケや炙り寿司、塩釜焼き、焼きすきといった多彩な肉料理を組み合わせたコースは、新年のごちそうにふさわしい充実の内容。上質な肉の旨みを存分に味わいながら、特別な時間を過ごせます。

モダンな雰囲気の個室は新年会にもうってつけ

銀座駅から徒歩5分、JR有楽町駅からも徒歩圏にある同店。大小の個室やテーブル席を備えた落ち着いた空間が広がります。新年会はもちろん記念日などの特別なシーンにも対応。銀座らしい洗練された雰囲気のなかで、肉好きにはたまらないひとときを演出します。

肉料理 KOJIRO（小次郎）

【エリア】銀座
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】銀座駅 徒歩5分

三越前【BarBies Grill】ステーキ

炭火×熟成肉×ワインの贅沢な組み合わせ

肉本来のおいしさを堪能できる『和牛カルパッチョ』など、肉好きにはたまらない逸品揃い

日本橋エリアにある【BarBies Grill】は、A5ランクの雌和牛をはじめとした厳選肉が楽しめる肉バルです。和牛カルパッチョや肉寿司、生肉系の一皿もあり、肉の旨みをさまざまなスタイルで味わえるのが魅力。ワインとのペアリングも充実し、贅沢な食事シーンにぴったりです。

スタイリッシュな印象のグリルダイニング

最寄駅は三越前駅ですが日本橋駅からも徒歩圏内の立地。カウンターやテーブル席のほか、半個室も用意されたモダンな空間です。カジュアルな雰囲気と高級感を兼ね備え、特別な日にも使いやすい構成。ステーキや焼肉を軸とした満足感ある肉料理で、新年のごちそう時間を盛り上げます。

BarBies Grill

【エリア】三越前
【ジャンル】ステーキ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】三越前駅 徒歩2分

京橋【京橋 婆娑羅】日本料理

伝統技と創意が交わる京橋の一軒

爽やかなトマトの酸味と和牛肉の旨みを堪能『トマトすき焼き』。締めのパスタも必食です

伝統的な日本料理を礎に、新たな和食との出合いが楽しめる【京橋 婆娑羅】。中でも人気の『トマトすき焼き』は、割り下にトマトの酸味が加わった、すき焼きの概念が変わる新たな魅力が引き出された逸品です。新年の祝いの席にも相応しい、贅沢な時間を演出します。

木を基調とした温かみのある空間で、ゆっくり食事を楽しめそう

京橋駅から徒歩1分の好立地にある同店は、落ち着いた空間で四季折々の料理を提供する日本料理店。落ち着いた雰囲気が漂う店内には、座席間隔にゆとりを持って設えられたカウンター席のほか、テーブル席や人数に応じた異なる広さの個室を完備。

京橋 婆娑羅

【エリア】京橋
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】京橋駅 徒歩1分

馬喰横山【焼肉匠　勝善】焼肉

肉通もうなる銘柄肉を焼肉で堪能

その時に最もおいしい最高ランク黒毛和牛を日本各地から厳選

2018年のオープン以来、東日本橋エリアで人気を集めている【焼肉匠　勝善】は、厳選和牛の焼肉を中心にした一軒。店主が長年培ってきた目利き力と独自の仕入れルートにより、最高等級の黒毛和牛を取り揃えています。焼肉のほか『霜降り牛の握り』や『トリュフユッケ』などの創意ある肉料理も、贅沢な食事シーンを後押しします。

やや落とされた照明とダークブラウンの設え。大人のための隠れ家空間です

馬喰横山駅から徒歩２分の場所にある同店。落ち着いた内装で焼肉を楽しめる店です。オープンキッチンに面した臨場感のあるカウンターやテーブル席に加え、2～4名用と4～6名用の半個室も用意。おいしい焼肉を囲みながら和気あいあいとくつろげる雰囲気です。

焼肉匠　勝善

【エリア】人形町/小伝馬町
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】馬喰横山駅 徒歩2分

神谷町【Dining&Bar LAVAROCK 神谷町】多国籍料理

溶岩石グリルで仕上げた肉の旨みを堪能

溶岩石でじっくりと焼き上げた『牛ハラミのグリル（150g）青胡椒のガストリックソース』

神谷町駅直結の【Dining&Bar LAVAROCK 神谷町】は、溶岩石の遠赤外線効果を活かしたグリル料理が自慢のダイニングです。肉厚スペアリブや牛ハラミのグリルをはじめ、素材の旨みを引き立てる豊かな肉料理が揃います。グリルならではの香ばしさとジューシーさが、新年の食事に相応しい存在感を放ちます。

広々とした空間で記憶に残る新年会を

同店は「大人が楽しむカジュアルダイニング」をコンセプトにしたお店です。ダイニング席やバーエリア、個室も備え、お祝い事はもちろん幅広い用途に対応します。肉料理に合わせて豊富なカクテルやソムリエ厳選のワイン、そして人気のクラフトビールを味わうのがオススメ。贅沢な時間を過ごすのに適した一軒です。

Dining&Bar LAVAROCK 神谷町

【エリア】神谷町
【ジャンル】多国籍料理
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】神谷町駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

地元・鹿児島県の居酒屋チェーンや東京の有名和食店で研鑽を積み、2015年9月に独立するとTV番組「孤独のグルメ」（テレビ東京） で紹介され、半年で予約困難な店に。2016年7月に【立呑みとだか】をオープンし、両店の店主を務める。9席のプラチナシートは2年先まで埋まっており 陶芸をたしなむ戸高さんのオリジナル食器も評判。

本日のヒトサラ
『土鍋ご飯』と『小鉢3品』

材料

▽土鍋ご飯（4人前）　調理時間：20分
お米：4合
水720cc


▽しらすの胡麻和え　調理時間：5分
しらす：200g
大葉：5枚
ごま油：大さじ5
すりごま：少々


▽山形のおだし風　調理時間：15分
長芋：1/2本
たくあん：1/2本
みょうが：3本
味付けだしパック：2袋


▽牛肉のしぐれ煮　調理時間：20分
牛肉：1kg
玉ねぎ：1個
ごぼう：1/2本
砂糖：50g
甘口醤油：1L
みりん：900cc
酒：600cc

作り方

01．土鍋ご飯の下準備

浸水させた米を40分以上冷蔵庫で冷やします。冷えた米の水気をしっかり切って土鍋に入れ、水720ccを加えて炊きます。

02. 牛肉のしぐれ煮の下準備

牛肉は一度湯通しすることでアクが出にくくなり、すっきりとした味わいに仕上がります。砂糖、醤油、みりん、酒を入れた鍋に、ささがきにしたごぼうと、食感を残すため厚めに切った玉ねぎを加え、ひと煮立ちさせます。

03．しらすの胡麻和え作り

食べやすい大きさに手でちぎった大葉としらす、すりごま、ごま油を加え、全体をよく混ぜ合わせます。

04．牛肉のしぐれ煮作り

湯通しした牛肉を加え、中火で10分ほど煮込みます。冷める過程で味が染み込むため、10分経ったら火を止め、そのまま冷まします。

05.山形のおだし風作り

みじん切りにしたみょうが、長芋、たくあんに、だしパックの粉末を加えて混ぜ合わせます。

06. 仕上げ

炊き上がったご飯と小鉢3品を盛り付けて完成です。

『土鍋ご飯』と『小鉢3品』の作り方
3つのポイント

ポイント①
米を浸水させて冷蔵庫で冷やすことで、おいしく炊くことができる

ポイント②
最初に湯通しをすることで、牛肉のアクが出ずおいしく仕上がる

ポイント③
水分を飛ばしてから7分弱火で炊くことで、おいしく炊きあがる

【食堂とだか】の『土鍋ご飯』と『小鉢3品』の作り方はいかがでしたか？　3つのポイントを押さえて、自宅で戸高シェフ直伝のレシピで作ってみてください。

恵比寿【恵比寿アッカ】イタリアン

契約農家直送野菜と、コンクール優勝ソムリエ厳選ワインのペアリング

お一人様にもオススメのメインカウンター

ワインの一例

恵比寿駅から徒歩4分にある【恵比寿アッカ】。神楽坂にもあるこちらのお店は、契約農家直送の野菜を使った料理と、2022年イタリアワイン・ベストソムリエコンクールで優勝を果たしたソムリエが厳選するイタリアンワインを楽しめます。野菜を煮込み旨みや甘みを引き出したグラタンはお店のスペシャリテ。単品のほかコースでもいただけます。

店内はどこかホッとさせるような仄明かりが照らす、シックで大人の空間。コンクリートに囲まれた無機質な空間に映える、木の温もりを感じるカウンターは、お一人様からグループまで、さまざまなシーンで利用できそうです。ワインは、ワイン5杯と料理5皿の絶妙な組み合わせを満喫できる『ペアリングコース』でいただくのがオススメ。

■営業時間
17:00 - 23:30（L.O.22:30）

■定休日
日曜日が中心

恵比寿アッカ

【エリア】恵比寿
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分

恵比寿【恵比寿 RODEO】イタリアン

照明を落としたムード抜群の空間で、進化した「炭トキドキ薪」の肉料理を堪能

落ち着いたカウンター席で美食とともに過ごす贅沢なひと時

『とちぎ和牛匠イチボ』

予約困難の超人気店、【イタメシヤ RODEO】の系譜を継ぎつつも、独自色を加えた【RODEO hanare】が【恵比寿 RODEO】として2025年7月にリニューアルオープン。 炭の安定した熱量と薪の香ばしさによる相乗効果を狙った「炭トキドキ薪」をコンセプトに焼き上げる肉料理や、ゲストの目の前で炭焼きハンバーグを崩してソースと絡める『名物ロデオのミートスパゲティ』は本店のスタイルを踏襲しています。

店内に一歩足を踏み入れれば黒で統一されたシックな空間が広がり、未知なる食体験に期待感が高まります。エントランス脇にはプライバシー万全の個室が。個室があるのは系列店の中でも【恵比寿 RODEO】だけ。また、照明をギリギリまで落とした雰囲気のあるカウンター席は、デートにもピッタリです。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 - 23:00

■定休日
年末年始

恵比寿 RODEO

【エリア】恵比寿
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円
【アクセス】恵比寿駅 徒歩4分

中目黒【cocon】フレンチ

国境を越えた創造的な料理とペアリングを楽しむ、中目黒の隠れ家

オープンキッチンで調理風景も楽しめる

『ホヤと北寄貝、青パパイヤとマンゴーのサラダ』

中目黒駅徒歩3分、大きなカウンターが特徴の隠れ家レストラン【cocon】。フレンチをベースに、フランスのフォアグラやオーストラリアのカンガルーなど、国境を越えた食材を駆使したイノベーティブ料理を提供しています。

タブーのない自由な発想で生み出される料理は、会話のきっかけにもなりそうです。オープンキッチンのカウンター席は、落ち着いた雰囲気でデートに最適。料理に合わせたペアリングワインの提案はもちろん、ワインが苦手な方には日本酒やクラフトビールも用意されており、多様な楽しみ方が可能です。

■営業時間
月・土・日
12:30 - 15:30
18:00 - 00:00

火・木・金・祝日・祝前日
18:00 - 00:00

■定休日
水

cocon

【エリア】中目黒
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】中目黒駅 徒歩3分

中目黒【レストラン　ル・ジャポン】フレンチ

和魂洋才の精神で、日本人の感覚を生かしたフレンチフュージョンを提案

オープンキッチンで提供する、和仏融合の新感覚料理

『酒かすで漬けたフォアグラと農園野菜のサラダ仕立て』

王道のフレンチをベースに、酒粕や白味噌、柚子胡椒などの和の要素を取り入れた、個性の光るフュージョン料理が楽しめる【レストラン　ル・ジャポン】。日本料理店での修業経験を持つシェフの絶妙なバランス感覚で、和洋折衷の料理が違和感なく融合しています。和牛イチボのロティや農園野菜と提供する『チーズフォンデュ』は、4種のチーズにコンソメを合わせ、葛粉でとろみをつけた自慢の一品です。

開放的なオープンキッチンのカウンター席では、静岡産の農園野菜や厳選食材が調理される様子を間近に楽しめます。和の要素を散りばめたコース料理は、食の驚きと繊細さを共有でき、二人にとって特別な「行きつけ」にしたいお店です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
12:00 - 15:00（L.O.13:00）
17:30 - 22:00（L.O.20:00）

■定休日
不定休

レストラン　ル・ジャポン

【エリア】中目黒
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】12000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】代官山駅 徒歩10分

恵比寿【恵比寿　米ル】和食

“米”のおいしさを再認識。土鍋で炊き上げる珠玉のご飯をカウンターで

黒漆喰と大きなカウンターが醸し出す落ち着いた雰囲気

『懐石料理』

“米”をいかにおいしく味わうかをテーマに組み立てられたコースを堪能できる、恵比寿西の地下にある隠れ家【恵比寿　米ル】。月ごとに各地から厳選した米を玄米で仕入れ、ゲストの分だけ丁寧に自家精米します。そして、選んだ米を伊賀焼の土鍋でじっくりと炊き上げるのが、この店の醍醐味です。

シンプルなスタイルだからこそ、素材本来のおいしさを感じられます。店内にはカウンター席と個室が完備されており、黒漆喰と大きなカウンターが醸し出す落ち着いた雰囲気は、デート利用にも最適。普段何気なく口にしている“米”の素晴らしさを、大切な人と再認識できる一軒です。

■営業時間
17:30 - 23:00

■定休日
年末年始

恵比寿　米ル

【エリア】恵比寿
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】10000円

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ワインバー【ワイン食堂　ヒノマル】

創作フレンチとワインをオシャレなカウンター席で

一口サイズに美しく盛付けられた『アミューズブーシュ（6種・9種）』

【ワイン食堂　ヒノマル】は、創作フレンチのワインバル。新鮮な野菜に鴨ロースを組み合わせた『アミューズブーシュ（6種・9種）』やじっくりと火を入れ、肉の旨みを引き出した『十勝ハーブ牛のローストビーフ』などが味わえます。函館や根室、知床など各地でつくられた風味や食感の違うチーズが並ぶ『道産チーズ盛り合わせ（２種・３種・５種）』もオススメです。

華やかな円形のカウンターが印象的な店内

店内は、カウンター席が16席のみのオシャレな雰囲気。居心地の良い空間で、一人飲みやデートはもちろん、待ち合わせの前に立ち寄ったり、仕事帰りに一息ついたりと、さまざまなシーンで利用可能。料理との相性を考慮して厳選したワインは、赤・白それぞれ６種類とスパークリングワイン３種類、甘口から辛口、深みを感じるものまで豊富に取りそろえています。

■営業時間
月・火・水・木
11:00 - 00:00（L.O. 23:00）
金・土・日・祝日・祝前日
11:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）

■定休日
無休（【COCONO SUSUKINO】に準ずる）

ワイン食堂　ヒノマル

【エリア】すすきの
【ジャンル】バル
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

居酒屋【CHARCOAL STAND SUSUKINO】

大衆酒場の味を居心地の良い空間で楽しむ

『豚もつ煮込み』の絶妙な甘辛さがお酒との相性抜群

【CHARCOAL STAND SUSUKINO】は大衆酒場の味を楽しめるお店。濃厚な味わいの『豚もつ煮込み』は、一日500杯ものオーダーが入る人気メニュー。北海道では珍しい豚もつを関東風の味付けで仕上げています。『月見つくね』や『カマンベールベーコン』など、『串焼き』メニューも充実。しっかり食べたいなら赤身肉を低温調理でジューシーに仕上げた『ステーキライス』がオススメです。

店内は清潔感があり居心地の良い空間

店内にはテーブル席とカウンター席があり、幅広いシーンで利用可能。グループでの宴会はもちろん、一人でちょっと飲みたいときにも便利に使えます。お料理とともに、多彩なドリンクにも注目。焼酎に茶葉を一晩漬けこんだ『茶の茶割り』や、檸檬を丸ごとすりつぶした自家製リキュールでつくる『ヨコハマ醸レモンサワー』など、オリジナルドリンクが豊富です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00
（L.O. 串焼き22:30 その他フード23:00 ドリンク23:30）

■定休日
無休

CHARCOAL STAND SUSUKINO

【エリア】すすきの
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】すすきの駅

韓国料理【韓国料理 YOI (よい）】

K-POPが流れる店内で韓国料理を満喫

シンプルながらも丁寧に仕上げられた『チャプチェ』

【韓国料理 YOI (よい）】でいただけるのは、丁寧に調理された韓国料理の数々。香辛料の香りに食欲がそそられる一品が並びます。北海道産豚肉を使った『鉄板サムギョプサル』や食材の旨みがソースと絶妙に絡み合う『鉄板プルコギ』、韓国春雨のもちもち食感がたまらない『チャプチェ』といった、定番メニューが堪能できます。

スタイリッシュなインテリアが目を引く店内

開放感のある窓際の席からは観覧車やビルなどすすきの街並みをはじめ、歩道や道路の様子まで見渡すことができます。店内にはK-POPの映像や音楽が流れていて、まるで韓国に旅行したかのような気分に。韓国焼酎や生マッコリなど、韓国ドリンクも数多くそろえています。食と音楽、二つの韓国文化を体感し、とことん韓国に浸ってみませんか。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）

■定休日
不定休
12月31日17時まで 1月1日休業（【COCONOSUSUKINO】に準ずる）

韓国料理 YOI (よい）

【エリア】すすきの
【ジャンル】韓国料理
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

居酒屋【kappou 箸】

割烹料理をベースに趣向を凝らした創作和食を堪能

自家製のステーキ醤油とフレークソルトでいただく『十勝牛ステーキ』

【kappou 箸】は全国から届く旬の素材の持ち味を引き出した割烹料理が気軽に味わえるお店です。十勝牛のサーロインを柔らかく焼き上げた『十勝牛ステーキ』やじっくりと時間をかけて、ふっくらと柔らかく焼き上げた『にしん山椒焼き　九条葱と』など、格式を大切にしながらも一皿ごとに趣向を凝らして、丁寧に仕上げられた創作和食が味わえます。

一人でも気兼ねなく過ごせるカウンター席

落ち着いた和の雰囲気の店内。お店の中心にあるカウンター席からは、料理人の調理の様子を間近で眺めることもでき、料理を待つ間も楽しめます。ワインや焼酎をはじめ、ドリンク類が豊富。中でも日本酒は、全国各地から厳選した銘酒を数多く取りそろえているので、料理との調和を感じながら、贅沢な時間を過ごすことができます。

■営業時間
11:00 - 00:00（ランチ11:00～15:00）
（L.O. 料理23:15 ドリンク23:30）

■定休日
無休（施設に準ずる）

kappou 箸

【エリア】すすきの
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】2500円
【ディナー平均予算】4500円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

鉄板焼き【和食と鉄板焼 まある casual】

四季の恵みをまるごと味わう鉄板料理店

芳醇な香りと濃厚な旨みが楽しめる『フォアグラステーキ（70g）』

鉄板焼きがカジュアルに楽しめる【和食と鉄板焼 まある casual】。北海道産牛100％のヒレ肉を使った『道産牛ひれサイコロステーキ』や、入手困難なフォアグラを贅沢に使用した『フォアグラステーキ（70g）』など、鉄板焼きならではのメニューが並びます。『鉄板で「焼やさい」』など旬の野菜を使ったメニューも豊富なので、ヘルシー志向の人にもオススメです。

シックな雰囲気でまとめられた店内

店内にはファミリーやグループにぴったりなテーブル席と、デートにもオススメなカウンター席を用意。カウンター席では、大きな窓から見える美しい夜景を楽しみながらロマンチックな気分で食事ができます。一人飲みや仕事の帰りの食事などシーンに合わせて利用可能。お酒と小鉢のセットメニューもあるので、映画が始まるまでの待ち時間にもぴったりです。

■営業時間
ランチ 11:00 - 17:00
ディナー 17:00 - 0:00

■定休日
無休
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので来店前に要確認

和食と鉄板焼 まある casual

【エリア】すすきの
【ジャンル】鉄板焼き
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】すすきの駅

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

フランス料理【薪焼 銀座おのでら】

ミシュラン星付きシェフが贈る、薪の炎から生まれる新感覚フレンチ

『-Makiyaki- Special Course』
※料理はイメージです

薪が燃えるキッチンを眺めるカウンターは特等席

今、注目の薪焼きを新感覚で楽しめる気鋭の一軒が、「ミシュランガイド東京」で6年連続一つ星を獲得した実績を持つ【薪焼 銀座おのでら】。プリミティヴな調理法だからこそ面白さがある薪焼きに挑戦しているのは、寺田惠一氏。フレンチから和食までこれまで経験してきた多彩なジャンルを活かし、この店ではモダンフレンチを基軸にイノベーティブな薪焼き料理を提供しています。

店内のカウンター席は、ダイナミックに燃える薪と調理のライブ感を間近で楽しめる特等席。旬の食材が薪の高温で焼き上げられる様子は、食欲をそそる視覚的なご馳走です。特別な日を、非日常的な空間と新感覚のフレンチで祝いたいカップルにオススメです。

■営業時間
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00

薪焼 銀座おのでら

【エリア】銀座
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】東銀座駅 徒歩1分

日本料理【銀座 有涯】

目の前で繰り広げられる職人技。等身大でもてなす若き料理人の注目店

『のどぐろの幽庵焼き』

目の前で繰り広げられる一流の職人技

素材に真摯に向き合う若き料理人が営む【銀座 有涯】は、目の前で繰り広げられる一流の職人技を堪能できるカウンター席が魅力です。落ち着いた空間で、料理への集中力と情熱を感じながら、旬の食材が昇華された日本料理を堪能できます。

特に『のどぐろの幽庵焼き』や『焼きなすのアイスクリーム』など、こちらでしか食することができない、素材のおいしさを最大限に引き出した逸品が揃います。料理に対する感動を隣のパートナーと共有することで、会話が弾み、自然と距離が近づく大人のデートに最適。緩急あるおまかせコースに寄り添う、日本酒やワインのセレクトも秀逸です。

■営業時間
月・火・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日
17:00 - 23:00

■定休日
水・日、不定休あり

銀座 有涯

【エリア】銀座
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】39999円
【アクセス】銀座一丁目駅 徒歩1分

フランス料理【GINZA FUJIMARU】

シェフの鉄板技を独占！　わずか8席のシェフズテーブルで味わう創作フレンチ

料理の一例

カウンター8席のみのシェフズテーブル

【GINZA FUJIMARU】は、シェフ 藤丸貴成氏の卓越した技と鉄板で楽しむ創作フレンチの専門店です。店内は、わずか8席のみのカウンターで構成されており、まさにシェフズテーブル。特別な日のデートにぴったりの、親密で贅沢な空間です。

目の前で繰り広げられる華麗な鉄板捌きや、繊細な盛り付けの様子は、食事をさらに盛り上げます。料理のテーマや食材について、シェフとの会話を楽しみながら、五感すべてで料理を味わう非日常の体験は、二人の思い出を深く刻んでくれそうです。

■営業時間
ランチ　　11:30 ～（最終入店13:00）
ディナー　18:00 ～ 22:30（最終入店20:00）

■定休日
火（第一・第三）・水　
（※火・水が祝日の場合・繁忙期及び年末年始は変更あり）

GINZA FUJIMARU

【エリア】銀座
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】15000円
【ディナー平均予算】28000円
【アクセス】銀座駅 徒歩4分

日本料理【おか﨑】

牛肉の各部位をオリジナリティ豊かに。臨場感あふれるカウンターで堪能

『カイノミの串焼き』

カウンターで味わう臨場感もご馳走のひとつ

ポップアップで営業していた中目黒から2024年4月銀座に移転し、肉割烹としてリスタートを切った【おか﨑】。牛肉の各部位をオリジナリティ豊かに楽しめる、実力派シェフが手がける注目店です。こちらのカウンター席では、シェフが厳選した牛肉を、目の前で調理し、完璧な状態で提供する臨場感が最大の魅力です。

『カイノミの串焼き』『シャトーブリアンの炭火焼き』など、一品一品に込められた繊細な仕事と、牛肉の持つ本来の旨みが凝縮された料理を、出来立ての最高な状態で味わえます。職人の手さばきや、焼き上げられる肉の香ばしい音を五感で感じながら、至福の時を共有できます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土
18:00 - 23:00

■定休日
日、不定休あり

おか﨑

【エリア】銀座
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】銀座駅 徒歩2分

鮨【鮨ふじおか】

珠玉の料理と日本酒を堪能。五味のバランスを追求する本格的な鮨体験

『鮪』

デートにぴったりな隠れ家

銀座の隠れ家のような雰囲気が魅力の【鮨ふじおか】は、季節の恵みを味わう珠玉の料理と日本酒、そして五味のバランスを追求した本格的な鮨を堪能できる名店です。カウンター席に座れば、大将の繊細で丁寧な手さばきを間近で眺めることができ、そのライブ感もご馳走の一部となります。

特に『鮪』『小肌』などの握りは、伝統的な技とモダンな感性が融合した絶品。隣り合う二人の距離をぐっと近づける、静かで洗練された空間の中で、極上の鮨体験を共有できます。日本酒も豊富に揃っているため、お酒と鮨のマリアージュを楽しむ大人のデートに最適です。

■営業時間
月・火・水・木・金
18:00 - 23:00

土
12:00 - 13:30
18:00 - 23:00

■ 定休日
日、不定休あり

鮨ふじおか

【エリア】銀座
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】16500円
【ディナー平均予算】33000円
【アクセス】銀座駅

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

鉄板焼き【和食と鉄板焼 まある casual】

アットホームな空間で鉄板焼きをカジュアルに楽しむ

粗挽き肉の力強い食感と豊かな旨みを感じる『ハンバーグLUNCHセット100g』

【和食と鉄板焼 まある casual】は鉄板焼きがカジュアルに楽しめるお店。人気メニュー『ハンバーグLUNCHセット100g』は、おかわり無料のごはんや汁物、サラダ、お漬物がついたお得なセットです。ハンバーグを150gや200gに増量することも可能。『九条葱と大根おろし』や『ラクレットチーズ』などのトッピングも豊富に用意されています。

シンプルでスタイリッシュな内装の店内

落ち着いた雰囲気の店内にはテーブル席とカウンター席を用意。少人数で気軽に利用できるカウンター席では、調理風景が目の前で見られる楽しみも。鉄板との間にガラス板があるので、小さな子ども連れでも安心です。対応がスピーディーなので、お昼どきに重宝。鉄板焼きがリーズナブルに楽しめ、気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力の一軒です。

■営業時間
ランチ 11:00 - 17:00
ディナー 17:00 - 0:00

■定休日
無休
※営業時間・定休日は変更となる場合があるので来店前に要確認

和食と鉄板焼 まある casual

【エリア】すすきの
【ジャンル】鉄板焼き
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】すすきの駅

もんじゃ焼き【月島もんじゃ　くうや】

東京・月島の本格的なもんじゃ焼きを堪能

『明太子もちもんじゃ』にはモッツァレラチーズのトッピングがオススメ

本場、東京月島のもんじゃの味が札幌で楽しめるのが【月島もんじゃ　くうや】。一番人気の『明太子もちもんじゃ』は鶏がら、魚介、香味野菜に生クリームを加えただしを入れることで、明太子の辛味をやわらげ、子どもでも食べやすい一品に。クレープのような生地にあんこを包み、黒蜜ときな粉で仕上げる『あんこ巻き』など和スイーツメニューもぜひ。

椅子の中に荷物が入れられる便利なテーブル席

店内には鉄板を設置したテーブル席を多数用意。一人でもグループでも気軽に立ち寄れる雰囲気です。未就学児はソフトドリンクが無料だったり、小学生までならおもちゃのプレゼントがあったりと、子ども連れのファミリーにうれしい特典が充実。本場の味が体験できるので、まだもんじゃ焼きを食べたことがない人にもぜひ味わってほしい一軒です。

■営業時間
11:00 - 00:00

■定休日
館に準ずる

月島もんじゃ　くうや

【エリア】すすきの
【ジャンル】お好み焼き・もんじゃ
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

オイスターバー【8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店】

多種多様な牡蠣メニューが味わえる牡蠣専門店

『本日の牡蠣パスタ』の一例（写真は『牡蠣たっぷりのペペロンチーノ』）

【8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店】は全国から届く牡蠣が味わえるオイスターバー。ランチタイムにも『牡蠣フライランチ』や生牡蠣と前菜の『Aセット』、『牡蠣とチーズのクリームグラタン』など、多彩な牡蠣メニューがいただけます。『本日の牡蠣パスタ』は、日々内容が変わるので、訪れるたびに新たな牡蠣パスタに出合えます。

カジュアルでオシャレな雰囲気の店内

カウンター席は一人での食事に、テーブル席はデートやグループでの会食にぴったり。牡蠣との相性を意識したワインも豊富に用意されています。中でもイチオシはスペインのミゲル・トーレス・チリ社と共同開発したオリジナルハウスワイン『CACCI（カッキー）』。お昼どきにカウンター席で牡蠣を肴にワインを一杯、なんてことも可能です。

■営業時間
11:00 - 00:00（L.O. 23:00）

■定休日
不定休
元日のみ（【coconosusukino】に準ずる）

8TH SEA OYSTER Bar cocono susukino店

【エリア】すすきの
【ジャンル】オイスターバー
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

居酒屋【kappou 箸】

新鮮な魚介類を使った鮨や丼メニューを選んだ箸で満喫

『海の恵み海鮮丼』味噌汁　茶出汁

割烹料理を気軽に楽しめるのが【kappou 箸】。全国から届く旬の素材を活かした刺身をはじめ、丁寧に仕上げられた創作和食が並びます。ランチタイムには、『鮪サーモン丼』といった丼ものや『鮨8貫と新得蕎麦』などの鮨メニューを豊富に用意。新鮮な魚介類をふんだんに使用した豪華な『海の恵み海鮮丼』で、贅沢気分を味わってみてはいかがでしょうか。

店内はゆったりと落ち着いて食事ができる空間

洗練された和空間の店内にはオープンキッチンに面したカウンター席に加え、テーブル席も用意されています。こちらのお店は、ゲストそれぞれが引き出しの中から好みの箸と箸置きを選ぶというスタイル。遊び心のある演出で料理を味わう前からほっと心が和みます。旬の恵みを楽しみながら、記憶に残る食事体験ができます。

■営業時間
11:00 - 00:00（ランチ 11:00 - 15:00）
（L.O. 料理23:15 ドリンク23:30）

■定休日
無休（施設に準ずる）

kappou 箸

【エリア】すすきの
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】2500円
【ディナー平均予算】4500円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

ラーメン【麺屋　竹蔵】

素材だけでなく器やトレーなど細部にまでこだわったラーメン店

まろやかな旨みと深いコクが調和し、中太ちぢれ麺と絶妙に絡み合う『徳川味噌ラーメン』

【麺屋　竹蔵】は素材へのこだわりが強いラーメン店。注目は『徳川味噌ラーメン』。徳川宗家に献上されたという由緒ある味噌を使用しています。生姜の爽やかな香りが味にキレを加える上品な一杯に。とんこつラーメン以外には味変素材が必ず添えられていて、一杯で異なる味が楽しめるのも魅力です。ローストビーフ丼や黒カレーなどサイドメニューも豊富に用意されています。

広々としていて居心地の良いフードコートの共用スペース

お店があるのは、ココノ ススキノ４階、選りすぐりのラーメン店が集積したラーメンフードホール「mingle!(ミングル)」の一角。グループに最適なテーブル席のほか、一人でも利用しやすいカウンター席も用意されています。和の趣を大切にしている同店では、お店ののれんや器、トレーに至るまでこだわりの洗練されたデザインを採用。とっておきの一杯をさらに特別なものにしてくれます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00（L.O. 23:00）

■定休日
無休（COCONOSUSUKINOに準ずる）

麺屋　竹蔵

【エリア】すすきの
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】1500円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

ちゃんこ鍋【王瀧】国際センター駅

医食同源を意識。あっさりヘルシーなちゃんこ鍋専門店

ちゃんこ鍋のコース
※料理はイメージです

落ち着いた雰囲気の店内

明道町交差点近くに位置する【王瀧】は、繊細なスープが自慢のちゃんこ鍋と国産和牛を使用した焼肉を楽しめる専門店です。ちゃんこ鍋は「医食同源」を意識し、地鶏ガラと利尻昆布で手間暇かけてつくった、あっさりとした健康と美容に良いスープが特徴です。

店内は木を基調にした落ち着いた雰囲気で、掘りごたつ席も完備されているため、気の合う仲間と足をのばしてのんびりとくつろぐのに最適です。

■営業時間
月・火・木・金・土・日
17:00 - 23:00

■定休日
水

王瀧

【エリア】名駅
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3465円
【アクセス】国際センター駅 徒歩7分

もつ鍋【ここや　名駅西口本店】名駅

博多の調味料で仕上げる本格もつ鍋と、伝統のタレがうまい焼鳥の二枚看板

『醤油もつ鍋』

半個室的なボックス席は、家族連れにも好評

名古屋駅新幹線口より徒歩3分の好ロケーションにある【ここや　名駅西口本店】。代表的なメニューは、鮮度が命の国産牛もつを使い、博多の調味料で仕上げた本格もつ鍋です。伝統的な醤油味のほか、トマトや明太子を使う変わり種も好評です。

さらに同店は【串たつ　名駅西口店】の看板も掲げるだけあり、備長炭で焼く焼鳥もジューシーで美味だと評判。“両エース”を味わうため、一家言ある名古屋の食通たちも足を運びます。換気や除菌などを徹底して行う安心の店内には、個室席やボックス席、掘りごたつ式座敷など102席が設けられ、さまざまな用途に合わせた利用が可能です。

■営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 00:30（L.O. 23:30）

土・日・祝日
16:00 - 00:30（L.O. 23:30）

■定休日
無休

ここや　名駅西口本店

【エリア】名駅
【ジャンル】もつ鍋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】JR東海名古屋駅 徒歩3分

おでん【炉端とおでん　呼炉凪来　名古屋駅前店】名駅

お通しがおでん食べ放題！　炉端焼きも楽しめる賑やか居酒屋

《2時間飲み放題付き》『お手軽おでんコース 【7品】』

落ち着きと温かみのあるお席

【炉端とおでん　呼炉凪来　名古屋駅前店（ころなぎらい）】は、こだわりのおでん食べ放題と炉端焼きを楽しめる居酒屋。おでんカウンターが完備され、おでんが500円で食べ放題という特徴的なお店です。店舗で手打ちした焼鳥や炉端焼きなど、飽きることない豊富なメニューも取り揃えています。

落ち着きのあるカジュアルな店内は、賑やかなカウンター席やボックス席など、人数や用途に合わせてぴったりのお席へ案内してくれます。少人数から大人数まで利用可能なプライベート空間で、アットホームな宴会を開催できそうです。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
16:00 - 00:00（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）

炉端とおでん　呼炉凪来　名古屋駅前店（ころなぎらい）

【エリア】名駅
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】3000円
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】名古屋駅 徒歩2分

トマトもつ鍋【串たつ　名駅西口店】名駅

『元祖トマトもつ鍋』が人気！　40年以上熟成のタレで焼く焼鳥も絶品

『元祖トマトもつ鍋』

グループに便利な、掘りごたつ式の座敷も完備

名古屋駅新幹線口に近いロケーションが魅力の【串たつ　名駅西口店】は、焼鳥ともつ鍋が評判の大型店舗です。同店は、【串たつ　名駅西口店】ともつ鍋【ここや　名駅西口本店】の二枚看板を掲げる、いわばダブルネーム店舗のため、広々とした空間でゆったりと食事が楽しめます。

看板メニューの一つが『元祖トマトもつ鍋』。また、40年以上熟成させているコクのあるタレが自慢の焼鳥もぜひ味わいたい逸品です。カウンター、テーブル席、掘りごたつ式座敷に個室と、あらゆるシーンで活躍するため、出張中のビジネスパーソンから地元客まで幅広く人気があります。

営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 00:30（L.O. 23:30）

土・日・祝日
16:00 - 00:30（L.O. 23:30）

■定休日
無休

串たつ　名駅西口店

【エリア】名駅
【ジャンル】焼鳥・串焼き
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】JR東海名古屋駅 徒歩3分

おでん【海鮮と豚骨おでん食べ飲み放題おすすめ屋PREMIUM名古屋駅店】名駅

卓上レモンサワー完備！　海鮮と変わり種おでんが食べ飲み放題

おでんの一例

オシャレな雰囲気の店内

お刺身から、もつ鍋、揚げ物、おつまみなどがなんでも食べ放題の【おすすめ屋PREMIUM名古屋駅店】。寒い季節には、北海道産日高昆布と枕崎産かつお節が決め手の自慢のだしでつくるおでんが人気です。大根、卵などの定番に加え、『柔らか茹でタン』や『焼き鳥おでん』などの変わり種も楽しめます。

店内は100名以上の宴会も可能な広さで、すべての席に卓上レモンサワーが完備されているため、待ち時間ゼロで乾杯できます。手元のスマートフォンで注文できるシステムも、宴会シーズンにはうれしいポイントです。

■営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 23:00（L.O. 22:30）

土・日
16:00 - 23:00（L.O. 22:30）

■定休日
無休
※年末年始の営業日はお問い合わせ下さい

海鮮と豚骨おでん食べ飲み放題おすすめ屋PREMIUM名古屋駅店

【エリア】名駅
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】3000円
【アクセス】名古屋駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

【MEN in EZO】

定番から新感覚まで満足度の高いラーメンを味わう

優しくもしっかりとした旨みを感じる『じゃが白湯らぁめん　味噌』

定番の『中華そば』だけでなく、新感覚のラーメンも取りそろえた【MEN in EZO】。ラードを使わずじゃが芋でとろみを出した味噌スープが特徴の『じゃが白湯らぁめん　味噌』は、まるでポタージュスープのようなクリーミーな仕上がりに。柔らかいチャーシューに風味豊かなメンマと海苔を加えた『油そば』もオススメです。

特別な一皿を求めるなら、コレ！『プレミアムまぜSOBAローストビーフ』

黒毛和牛のローストビーフを贅沢に使用した『プレミアムまぜSOBAローストビーフ』は、ココススキノ店限定の一杯。アルコールを使わずに仕上げた特製麺や黒毛和牛をはじめ北海道産の厳選食材など、こだわりの食材を使用しています。生ビールはもちろん、本格的なシャンパンやワインなども用意されているので、ラーメンとともに楽しんでみては。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00（L.O. 23:15）

■定休日
無休（施設に準ずる）

MEN in EZO

【エリア】すすきの
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】1200円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

【札幌つけ麺　札幌ラーメン　風来堂】

札幌屈指の行列店の味をフードコートで堪能

札幌ラーメンのエッセンスを詰め込んだ『特製味噌つけ麺』

【札幌つけ麺　札幌ラーメン　風来堂】は、札幌市豊平区で愛されている【風来堂】の２号店です。札幌ラーメン王道の「中太縮れの卵麺」を使った『特選味噌ラーメン』と並んで、ぜひ味わいたいのが『特製味噌つけ麺』。小麦を丸ごと引いて風味を引き出す「一本挽き」小麦を使用した極太麺が濃厚なつけ汁と調和し、食べ終わった後にまで余韻が残る一杯です。

ラーメンとともにオーダーしたい『カニ半チャーハン』

フードコートの店内でスープを炊き上げるという本格志向のお店。厳選された宗田鰹と豚骨から丁寧に出汁を引いています。『つけ麺』メニューのスープにはラーメンの倍の素材を贅沢に使って、深いコクと豊かな風味を出しているとか。『カニ半チャーハン』はズワイ蟹を贅沢にトッピングした一皿。蟹の甘みとチャーハンの旨みが調和し、風味豊かな仕上がりです。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00（L.O. 料理23:30）

■定休日
無休

札幌つけ麺　札幌ラーメン　風来堂

【エリア】すすきの
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】1200円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

【麺屋　竹蔵】

味変素材で変化を楽しむ新感覚ラーメンを体験

『北海道エスプーマ味噌ラーメン』は和と洋が融合した一杯

【麺屋　竹蔵】は味変ができるラーメン店。徳川味噌の深みにトリュフを加えた『北海道エスプーマ味噌ラーメン』は味変素材のマッシュポテトとバターがセットに。深い奥行きを感じる新感覚のラーメンが楽しめます。乾燥貝柱をオイルに漬け込み、一ヶ月かけてつくる特製のほたて油を使った『ほたて塩ラーメン』は、セットのほたてフレークでの味変が可能です。

『塩ラーメン』に使用している北海道産ほたて

塩ラーメンには100％北海道産のほたてを使い、味噌ラーメンには、徳川家に献上されていた味噌を使用するなど、細部にまでこだわりを持つ同店。麺は、中太ちぢれ麺、全粒粉、博多ストレート、グルテンフリー麺の4種類を用意しています。どんぶりは金色の色味を出すため、岐阜の美濃焼職人の元へ何度も訪れ、二年をかけて完成させたそう。特別な一杯でお店のこだわりを感じてみて。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00（L.O. 23:00）

■定休日
無休（COCONO SUSUKINOに準ずる）

麺屋　竹蔵

【エリア】すすきの
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】1500円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

【札幌真麺処　幸村】

王道を貫きながらも進化を続ける至極の味

奥深い旨みの『味噌ラーメン』

【札幌真麺処　幸村】は、札幌味噌ラーメンの王道をベースに進化を続けるラーメン店。基本は「味噌」「醤油」「塩」と、３種のスープ。看板メニューの『味噌ラーメン』は、ベースとなる豚骨白湯と秘伝の焙煎味噌ダレを組み合わせることで、新しくもどこか懐かしさを感じる一杯に。柔らかなチャーシューがたっぷりとのった『炙り豚スペシャル』もオススメです。

ラーメンと相性の良い『餃子』

ラーメンには必ず餃子、という人も多いのではないでしょうか。こちらの『餃子』は一口サイズに見えて、食べ応え抜群。ジューシーな餡と香ばしく焼かれた皮とのバランスが絶妙な仕上がりです。シンプルながら何個でも食べられる飽きのこない味。丁寧に時間をかけてつくられたラーメンとともに、ぜひ味わってみたい一品です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:00 - 00:00（L.O. 23:15）

■定休日
無休

札幌真麺処　幸村

【エリア】すすきの
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】1300円
【ディナー平均予算】1500円
【アクセス】すすきの駅 徒歩1分

「COCONO SUSUKINO(ココノ ススキノ)」4階 ラーメンフードホール「mingle!(ミングル)」

大きな窓に面した明るくオシャレな雰囲気のフードコート。約200席を備えた共用スペースは、広々としていて、落ち着いてラーメンが楽しめます。一人はもちろん、カップルや友だち同士、ファミリーなど幅広い年代が集え、珠玉の一杯を前に自然と会話が弾む空間です。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

新宿・歌舞伎町【金のだししゃぶ　八馬　新宿本店】しゃぶしゃぶ

琥珀色の「金のだし」で味わう、A5ランク黒毛和牛の贅沢しゃぶしゃぶ

『【11周年特別記念コース】生ビール飲み放題付き　ウニと黒毛和牛のすき焼きなど全8品』
※料理はイメージです

和食を楽しむ落ち着いた空間

新宿駅東口、歌舞伎町の和食居酒屋【金のだししゃぶ　八馬　新宿本店】では、北海道産昆布と鰹から引いた琥珀色の八馬謹製「金のだし」を使った鍋料理が名物。旨みが凝縮した「金のだし」とA5ランクの黒毛和牛を使用した『金のだししゃぶ』はあっさりとしており、いくらでも食べてしまえるほどのおいしさです。

そのほか、三元豚や海鮮を使用したしゃぶしゃぶも用意。単品、コースともに『金のだししゃぶ』を味わえるので、普段の食事から接待や記念日などの特別な日まで、幅広く利用できます。店内は、木を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気。個室もあり、大人の女子会などにも最適です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日
12:00 - 04:00

■定休日
無休

金のだししゃぶ　八馬　新宿本店

【エリア】新宿東口/歌舞伎町
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】4500円
【アクセス】新宿駅 徒歩5分

新宿東口【丸安水産】　痛風鍋

SNSで話題沸騰！ 白子とアンコウが豪快に詰まった『痛風鍋』

『痛風鍋(2人前）』

これから出合う美食に期待が高まる、憩いの個室空間

海鮮料理と日本酒が評判の【丸安水産】。新宿駅より徒歩1分とアクセスしやすく、連日たくさんのゲストで賑わっている海鮮個室居酒屋です。料理の要となる魚介類は築地や豊洲で毎朝買い付け。牡蠣、海老、サザエ、ホッキ貝、帆立、白蛤、鮑などの貝や甲殻類を豪快に焼き上げた『浜焼き』が名物です。

そして冬の看板メニューが、北海道産鱈の白子と茨城県産あんこうを贅沢に使用した『痛風鍋』です。SNSでも話題のこの豪快な海鮮鍋のほか、『生あんこう鍋』や『牡蠣鍋』などの海鮮鍋も人気。日本酒のセレクトも通を唸らせるほど充実しており、飲み放題付きコースで満喫できるのもうれしいポイントです。

■営業時間
月・火・水・木・日・祝日・祝後日
12:00 - 00:00

金・祝前日
12:00 - 02:00

土
12:00 - 01:00

■定休日
年中無休

丸安水産　

【エリア】新宿東口/歌舞伎町
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】新宿駅 徒歩1分

西新宿【たくあん・牡丹亭】すき焼き

A5ランク黒毛和牛の真髄を堪能！ 洗練された和モダンの隠れ家でいただくすき焼き

『すき焼き』

格式と洗練さを兼ね備えた空間

上質な和牛料理の名店【たくあん・牡丹亭】。店内には和モダンな空間が広がり、重厚感がありつつもオシャレで落ち着いた雰囲気が、訪れる人々を包み込んでくれます。提供される料理は、A5ランクの黒毛和牛を中心とした贅沢なメニュー。特に『味噌牛鍋』や『岩塩包み焼き』は、素材の旨みを最大限に引き出す調理法で、多くの人を魅了しています。

お店にはさまざまな広さの個室も完備されており、接待や大切な会食、特別な日のディナーにもぴったりです。細部にまでこだわり抜いたインテリアが、きっと特別な時間を演出してくれるでしょう。素材の質、技、空間、すべてが揃ったこの店で、至福のひと時をぜひ。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00


■定休日
無休（年末年始を除く）

たくあん・牡丹亭

【エリア】西新宿
【ジャンル】しゃぶしゃぶ・すき焼き
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】7500円
【アクセス】西新宿五丁目駅 徒歩5分

都庁前【ごだいご新宿NSビル】おでん

新宿の夜景を一望！ 優しい味わいの『京風おでん』と創作和食

『京風おでん』

ゆったりと過ごせるソファーラウンジ席は、ラグジュアリーな空間

新宿NSビルの29Fにあり、新宿の夜景が一望できる【ごだいご新宿NSビル】。澄み切っただしに素材の旨みが凝縮された『京風おでん』が評判です。あっさり風味のだしと全国から取り寄せられた具材が特徴で、『牛すじ』は特に人気があります。

広々としたラウンジソファー席や大小さまざまな個室が完備されており、ゆったりとくつろげる空間が魅力。日本酒や焼酎とともに、心も体も癒やされる優しい味わいの京風おでんを囲む、至極の時間を過ごせます。飲み放題付きのコースも充実しています。

■営業時間
月・火・水・木・金
11:30 - 14:30
17:00 - 23:30

土
16:00 - 23:30

日・祝日
16:00 - 22:30

■ 定休日
ビル休に準ずる

ごだいご新宿NSビル

【エリア】新宿西口/都庁前
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】新宿駅 徒歩10分

代々木【ひなべねこ】火鍋

築60年の古民家で味わう、漢方養生指導士がつくるオーダーメイド薬膳火鍋

『ひなべねこの薬膳火鍋コース』

リノベーションされた大都会の古民家

大都会の路地裏に佇む築60年の古民家をリノベーションした【ひなべねこ】では、ノスタルジックな雰囲気を楽しみながら絶品の火鍋をいただけます。薬膳火鍋は無添加で手づくり。漢方の理論を取り入れ、漢方養生指導士が季節ごと、フェスとの体質体調ごとにオーダーメイドで組み上げています。日本人の味覚にも合う工夫もしっかり施されています。

歴史を感じる柱や梁、急な階段、曇りガラス、ふすま……、若い人にとっては新しい体験、中高年からすると懐かしさを感じる不思議な空間が、JR代々木駅から徒歩3分の立地にあるというから驚きです。実際使用されていた船舶照明、丸太の切り株をそのまま使ったテーブル、軍隊盃など、店主が全国各地から集めた貴重な家具や照明も必見です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 - 22:30

■定休日
不定休

ひなべねこ

【エリア】新宿南口/代々木
【ジャンル】創作料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】代々木駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

博多【博多ワイン醸造所 竹乃屋】

希少な「生ワイン」と名物「ぐるぐるとりかわ」の極上マリアージュ

名物『博多ぐるぐるとりかわ』は、熟成された旨味がワインと相性抜群

JR博多シティ内、アクセスの良さと開放的な空間が魅力のワインバル。隣接ビルにある九州初の都市型ワイナリーから直送される、フレッシュな「生ワイン」を気軽に楽しめます。温かみのある店内は、出張中のひとり飲みや会社帰りの一杯にも最適。醸造家こだわりの一杯が、日常に小さな贅沢を添えてくれます。

リーズナブルに楽しめるボトルワインも豊富に揃います

看板メニューは、カリッともちもち食感がたまらない『博多ぐるぐるとりかわ』。秘伝のタレに漬け込み寝かせた熟成の味わいは、生ワインとも相性抜群です。さらに、旨み豊かな「阿蘇のあか牛」の食べ比べなど、ワインが進むアラカルトも充実。博多ならではのソウルフードを、洋のスタイルで粋に堪能できます。

■営業時間：
11:00 - 23:00（L.O. 22:30）

平均価格：ランチ1,000～2,000円、ディナー 3,000～4,000円

博多ワイン醸造所 竹乃屋

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】ワインバー
【ランチ平均予算】1200円
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

博多【博多名物 もつ鍋笑楽】

創業30余年の名店で、出張者にも嬉しい「一人もつ鍋」を堪能

ひとりもつ鍋が楽しめるカウンター席は、居心地バツグン

JR博多シティ内「くうてん」に店を構える、創業33年のもつ鍋専門店です。活気あるオープンスペースの店内には、お一人様大歓迎のカウンター席を完備。駅直結で改札から徒歩2分という好立地は、博多到着後すぐのランチや、帰路につく前の“最後の晩餐”など、出張時の強い味方になってくれます。

ランチタイムには「もつ鍋定食」や「特選馬刺し御膳」などもあり

毎朝仕入れる鮮度抜群の国産もつは、プリプリの食感が格別。秘伝の醤油、濃厚な味噌、素材が際立つ塩の3種から選べるスープが、九州産野菜の甘みを引き立てます。一人前から注文可能なもつ鍋に加え、明太子や佐賀牛などの一品料理も充実。地酒と共に、博多の夜をカウンターで粋に楽しめます。

■営業時間：
11:00 - 22:00（L.O. 21:30）

■定休日：
JR博多シティに準ずる

平均価格：ランチ1,000～2,000円／、ディナー 2,000～3,000円

博多名物 もつ鍋笑楽

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】もつ鍋
【ランチ平均予算】2000円
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

博多【博多海鮮 金木犀】

生け簀を完備！　活きたイカの姿造りをカウンターで楽しむ海鮮居酒屋

一人でも気兼ねなく楽しめるカウンター席

『活き烏賊（姿造り）』

鮮度が自慢の小粋な海鮮居酒屋【博多海鮮 金木犀】。店内に2台ある生け簀には、イカやカワハギなどが泳いでおり、ご注文次第釣り上げ、手早くさばいて提供する『活き烏賊（姿造り）』は名物です。透明な身の食感と、噛むほどにほとばしる甘みは最上級です。

落ち着いたカウンター席からは、時に料理人が料理を焼き上げるライブ感を堪能できます。博多駅からも徒歩1分とアクセスが良く、一人での出張飯や、鮮魚好きの方とのカジュアルなデートに最適です。

■営業時間
月・火・水・木・金
ランチ 12:00 - 14:00（L.O. 13:30）
ディナー 16:00 - 01:00（L.O. 料理23:30 ドリンク00:00）
土・日・祝日
ランチ 12:00 - 01:00（L.O. 料理23:30 ドリンク00:00）

■定休日
無休

平均価格：ランチ1,000～2,000円／、ディナー 5,000～6,000円

博多海鮮 金木犀

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

博多【37 PASTA】イタリアン

博多駅直結。九州食材を活かした37種のごちそうパスタを、活気あるカウンターで

おひとり様でも心地よく過ごせる、ゆったりとしたカウンター席

不動の人気を誇る『たっぷりチーズと糸島自然卵のカルボナーラ』。ランチタイムは、スープやサラダが付くお得なセットも用意

JR博多シティ内に位置し、オープンキッチンの活気が魅力のパスタ専門店。長いカウンター席を完備した店内は、出張ランチや仕事帰りの「一人ごはん」にも最適な空間です。生パスタならではの茹で時間の短さにより、限られた時間の中でも、モチモチの本格派パスタをクイックに堪能できます。

糸島の野菜や卵、明太子など、九州の豊かな食材を取り入れた37種類のパスタが揃います。看板メニューの『たっぷりチーズと糸島自然卵のカルボナーラ』は、独自の豆乳ソースがコク深くもさらりとした後味。お酒と共に楽しめるセットも充実しており、一日の締めくくりに贅沢な彩りを添えてくれます。

■営業時間：
11:00 - 22:00（L.O. 21:30）

■定休日：
JR博多シティに準ずる

平均価格：ランチ1,000～2,000円／、ディナー 2,000～3,000円

３７ ＰＡＳＴＡ

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】パスタ・ピザ
【ランチ平均予算】1200円
【ディナー平均予算】1450円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

博多【博多鉄なべ　無限餃子】

ハイボールと相性抜群！　鉄なべ・水・炊き、3種の餃子をカジュアルに

開放的で明るい雰囲気の店内

『博多名物！！鉄なべ餃子』

スタイリッシュな空間でハイボールを飲みながら、お店自慢の餃子を堪能できる【博多鉄なべ　無限餃子】。こだわりの厚めの皮で一つ一つ丁寧に手包みした自慢の一口餃子を「鉄なべ餃子」「水餃子」「炊き餃子」の3種類の食べ方で楽しむことができます。皮はカリカリ、中はジューシーな『博多名物！！鉄なべ餃子』は、一度食べたらやみつきになり、無限に食べられると評判です。

そんな餃子と合わせるのは、爽やかなハイボールがオススメ。ダウンライトをはじめ、控えめな照明がやさしく照らす店内は、ホッと一息つけるオシャレな空間。和やかなムードに包まれてリラックスでき、日頃の疲れをリフレッシュできます。博多駅から歩いてすぐと利便性が良く、気の置けない友人との会食やカジュアルなデートに最適です。

■営業時間
月～金　ランチ 11:00 - 14:00、ディナー 16:00 - 21:00
土・日・祝日　11:00 - 21:00

■定休日
JR博多シティの営業日に準ずる

平均価格：ランチ1,000～2,000円／、ディナー 2,000～3,000円

博多鉄なべ　無限餃子

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】餃子
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】2500円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

博多【酒とおばんざい　雨ニモヌレズ】

カウンター11席の落ち着いた空間で、季節のおばんざいに舌鼓

カウンター席でゆったりと笑顔のひと時を

『博多季節のおばんざい』

女将が心を込めてつくるおばんざいが魅力の【酒とおばんざい　雨ニモヌレズ】は、カウンター11席のみの隠れ家的な空間です。地元で厳選された食材を使った8種の小皿料理からスタートし、カウンターに並べられた10〜12種のおばんざいはおかわり自由という贅沢なスタイルが評判です。

女将との会話を楽しみながら、自宅のような温かい雰囲気の中でリラックスできます。活魚を使った数量限定メニューや、希少な日本酒やワインも豊富に揃えており、軽く一杯飲みたい方や、心温まる家庭料理を味わいたい方にぴったりです。

■営業時間
月・火・水・木・金・祝前日・祝後日
17:00 - 23:30（L.O. ドリンク23:00）
土
14:00 - 22:00（L.O. ドリンク22:00）

■定休日
日・祝日

平均価格：5,000～6,000円

酒とおばんざい　雨ニモヌレズ

【エリア】博多駅周辺
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】6000円
【アクセス】博多駅 徒歩1分

博多【焼とりの八兵衛　Bekkan】

創業70年超！ 職人技を目の前で楽しむ、広々とした焼とりカウンター

職人技を目の前で感じられる、広々としたカウンター

『ごまさば』

【焼とりの八兵衛　Bekkan】は、「博多の焼とりをもっとおいしく、もっと楽しく」というコンセプトのもと、素材の良さを活かしたさまざまな部位の焼きとりを提供しています。焼きとり以外にも、もつ鍋やラーメンといった博多を代表する料理の数々を用意。博多料理をまとめて味わいたいという方にも最適な一軒です。

オープンキッチンを取り囲むゆったりとしたカウンター席はデートにもオススメ。また、少人数の飲み会に最適なテーブル席、個室も用意があります。日本酒や各種ワインも取り揃えているので、お酒好きの方も満足できそうです。

■営業時間
火~日　17:00 - 23:00（L.O. 22:30）

■定休日
年末年始

平均価格：5,000～6,000円

焼とりの八兵衛　Bekkan

【エリア】住吉
【ジャンル】居酒屋
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】博多駅 徒歩7分

薬院【暖季】

暖を囲み季節を味わう。魚好きの店主が織りなす一品ごとの至福の時間

カウンター席は一人飲みにも最適

『宮崎牛の炭火焼き』

天然魚を中心とした上質な魚料理を存分に味わえる【暖季】。地元農家や全国から仕入れる上質な食材を使い、店主の魚愛を感じるこだわりの一品を提供しています。ほうじ茶で湯がいた真蛸や、熟成させたスズキなど、その日の『お造り』一つにも繊細な仕事が施されています。

店内はプライベート空間で食事を楽しめる個室のほか、ゆったりとしたカウンター席も。一人飲みで利用するもよし、デートで利用するもよし、さまざまなシーンで利用できます。くつろぎの空間でいただく季節の逸品と豊富なお酒に、時間を忘れて酔いしれてみては。

■営業時間
月~金　ランチ 11:30 - 14:00、ディナー18:00 - 00:00（L.O. 23:00）
土 ディナー 18:00 - 00:00（L.O. 23:00）

■定休日
日

平均価格：ランチ 1,000～2,000円、ディナー 6,000～8,000円

暖季

【エリア】渡辺通り
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】1000円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】薬院駅 徒歩3分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

北新地【和牛まつした　吟匠邸】焼肉

くつろぎの個室で「日本三大和牛」の食べ比べを

五感で味わう至高の逸品『三大和牛と鮑の土鍋ご飯』

北新地駅より徒歩2分の場所にある、全室が完全個室の焼肉店。神戸ビーフ、松阪牛、近江牛の日本三大和牛と全国の銘柄牛を熟練の目利きによって厳選・管理し、熟成された最高級のお肉をさまざまな調理法で提供。焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶなどをアラカルトで注文できます。

個室には最新式の無煙ロースターを採用

匠の技でもてなす秘密の邸宅を意味する「吟匠邸」。街の喧騒を忘れるような落ち着いた店内には、大小7つの個室を完備しています。すべての部屋に強力な無煙ロースターと吸排気設備があり、3分に1度、部屋の空気が入れ替わります。ソムリエが厳選する世界各地のワイン、酒蔵の元蔵人が厳選する日本酒なども。

■営業時間
月・火・水・木・金・土
17:30 - 22:30（L.O. 22:00）
■定休日
日曜・祝日

和牛まつした　吟匠邸

【エリア】北新地
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】14000円
【アクセス】北新地駅 徒歩2分

堺筋本町【すぎまち】和食

季節の食材を使用したおまかせコースを堪能

旬の海鮮を使用した『造り』

堺筋本町駅から徒歩3分、季節の食材を使用した日本料理をコースで味わえる店。店主自ら市場で目利きした旬魚など、関西を中心に全国各地から仕入れた旬の食材を使った料理を月替わりで堪能できます。基本は店主のおまかせコースのみですが、事前の相談で金額や内容を変えることもできます。

ゆったりとしたカウンター席

カウンター席のみの店内は、温かみのある明かりが優しく照らされ落ち着いた雰囲気を醸し出しています。カウンター越しに一品一品丁寧につくられ、調理風景や漂う薫りなど目や鼻でも料理を楽しめます。冷酒は料理に合わせたものを数種類、随時入れ替えているので、毎回違った出合いが楽しめます。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
12:00 - 15:00（L.O. 13:00）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
■定休日
不定休

すぎまち

【エリア】本町/堺筋本町
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】7000円
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】堺筋本町駅 徒歩3分

中崎町【かつら　はなれ】和食

旬の食材を料理人の技が光る調理法で楽しむ、完全個室の隠れ家

四季折々旬の食材を活かした料理でおもてなし

中崎町駅より徒歩5分、洗練された個室で四季折々の懐石料理が堪能できます。旬の本当によいものだけを使い、職人が一品一品丁寧に仕上げた料理を少しずつ楽しむコースを提供。シンプルながら洗練されたその深い味わいは、ひとくち食べるごとに感動を与えてくれます。

隠れ家的な個室を完備

時間を忘れてくつろげる空間づくりにこだわり、全席個室というスタイルで営業。個室はテーブル席やカウンター席、キッズスペース併設など、2名から14名まで利用可能な大小の部屋があり、さまざまな用途で利用できます。洗練された空間で、思い思いのひとときを過ごしてください。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
17:00 - 23:00（L.O. 料理21:00 ドリンク22:30）
■定休日
不定休

かつら　はなれ

【エリア】茶屋町/中崎町
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】中崎町駅 徒歩5分

大阪上本町【焼肉BAR李朝園】焼肉

ラグジュアリーな店内で熊本県産「あか牛」に舌鼓

目の前で炙られる『和牛炙りユッケ 高知ゆず卵と特製タレで』

大阪上本町駅より徒歩1分の焼肉店。脂身が程よくあっさりと食せる熊本県産「あか牛」をメインに、上質な国産黒毛和牛を仕入れています。焼肉以外にも『和牛炙りカルパッチョ』や『チヂミ クワトロフォルマッジ』など、韓国とイタリアの料理が融合した独創的な一皿が多いのも魅力です。

プライベート空間で食事ができる個室

「シェラトン都ホテル大阪」の地下に構える、ラグジュアリーな雰囲気の店内。カウンター席、テーブル席、個室など、一人当たりの席幅が広く取られているので、ゆったりくつろぎながら過ごせます。ソムリエが厳選した美酒や自社製のマッコリも用意。ランチタイムには一人焼肉も人気です。

■営業時間
火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
11:30 - 15:00（L.O.14:00）
17:00 - 22:00（L.O.料理21:00 ドリンク21:30）
■定休日
月曜

焼肉BAR李朝園

【エリア】上本町
【ジャンル】焼肉
【ランチ平均予算】2200円
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】大阪上本町駅 徒歩1分

桜ノ宮【ふぐ御料理處　でん】和食

職人技の光るフグと鱧をゆっくりくつろぎながら

てっちり鍋の〆の雑炊まで、フグのおいしさを存分に味わえる『朱鷺TOKIコース』

桜ノ宮駅より徒歩2分の場所にある、冬はフグ、夏は鱧を提供する料理店。フグは、愛媛、徳島、山口、長崎から大きめサイズのとらふぐを厳選して取り寄せ、鱧は瀬戸内海の900g前後のものを仕入れ、店内の生簀で管理しています。注文を受けてから捌いたフグは、プリプリとした弾力のある食感です。

温かみのあるアットホームな店内

店内は全席掘りごたつ式で、記念日の会食や接待などの席にぴったりの完全個室も完備。落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事が楽しめます。お酒は日本全国の地酒をはじめ多数用意。なかでもフグ専門店ならではのヒレ酒は、国産とらふぐのヒレを2週間以上天日干しし、3時間かけて遠火で焼き上げています。

■営業時間
月・火・水・木・金
17:00 - 23:00（L.O. 22:00）
土
17:00 - 22:00（L.O. 21:30）
■定休日
日曜

ふぐ御料理處　でん

【エリア】鶴見/都島
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】7000円
【アクセス】桜ノ宮駅 徒歩2分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

青山の人気ワインバーが“味覚の旅”をテーマに進化

店内は、パリのアパルトマンを思わせるシンプルで美しい空間

10年間にわたり青山で愛されてきた【APÉRO AOYAMA Winebar & Table】が、新たなテーマ「Your Journey of Taste（味覚の旅）」とともに生まれ変わりました。2024年の移転を経て、食材・空間・体験のすべてがアップグレード。フランスのリアルなアペロ文化を継承しながら、成熟した大人が心地よく過ごせる洗練されたワインバーへと進化しています。

カウンター席（10席）の目の前には大きな窓が広がり、春には桜が望める特等席に

テーブル席、ソファ席、大テーブル、テラス席も備え、小型犬や子ども連れの利用も歓迎

日本各地から選りすぐったオーガニック食材を使ったカジュアルフレンチと、300種以上のワインがゲストをお出迎え。食材の季節性や生産者の想いを尊重する姿勢が一皿ごとに宿り、ワインと料理を通して“味覚の旅”へ誘われるような時間を過ごすことができます。

ソムリエとシェフが紡ぐ、ワインと料理で巡る“味覚の旅”のストーリー

料理の一例『カットプレート』（熟成ハム、サラミ、自家製パテ、自家製ピクルス etc）お一人様 1,200 円

料理の一例『炭焼きタコのコンフィ ラディッシュのピクルスとゴルゴンゾーラ風味の麹チーズを添えて』2,500 円

料理の一例『三良坂牛のバベット季節野菜のロースト ベアルネーズソースを添えて』4,000円〜

【APÉRO AOYAMA Winebar & Table】では、“Your Journey of Taste（味覚の旅）”というテーマのもと、ワインと料理の双方からゲストの体験が丁寧に設計されています。
まずはソムリエが案内役となり、ゲストの好みや気分に合わせてワインやペアリングを提案。その一杯がどの土地で生まれ、どんな生産者がどのような哲学で手がけたのか――背景を知りながら味わう時間は、まさに旅の序章です。

フランスのオーガニックワインがメイン。グラスワイン 1杯1,500円～、ボトルワイン 7,000円～

料理は、シェフが日本各地の生産地を訪れ、出会った食材が中心。旬を迎えた素材の魅力を最大限に引き出す調理が施され、季節ごとに訪れる楽しみを感じられます。現在はディナーのみですが、2026年1月10日（土）からはブランチの提供も開始予定で、より幅広いシーンで利用できるようになります。

ワインはオーガニックの造り手に焦点を当て、300種類以上をラインアップ。丁寧なヒアリングをもとに、その瞬間に最適な一杯を選んでくれる点も魅力です。

料理とワインが響き合う、アペロが導く至福のテイスティング体験

今回は、4皿のコース仕立てでテイスティングを体験しました。

1皿目

• AMUSE：『チーズたこ焼きと国産トリュフ』岐阜県のトリュフハンター・谷田さんが採取した国産トリュフ／共働学舎のラクレットチーズ
• シャンパーニュ：ドメーヌ・ジャン・ミシェール『カルト・ブランシュ・ブリュット』

ひと口目から、ワッフル生地の軽やかさとラクレットチーズの豊かなコク、そして国産トリュフの深い香りが重なり合い、思わず表情がほころぶ一皿でした。たこ焼きという日本人に馴染みのあるメニューを、ここまでエレガントに昇華させている点に驚かされました。

合わせたシャンパーニュ『カルト・ブランシュ・ブリュット』は、10年熟成ならではのバターのような香りとやわらかな厚みを備えつつ、口に含むとフレッシュさがふわりと広がり、料理の香りと美しく調和。トリュフの芳醇さを引き立てながら、後味を軽やかに整えてくれる、まさに“最初の一杯”にふさわしいペアリングでした。

2皿目

• 『炙り天然鯛、ビーツのハリッサ、玄米酒粕麹のチーズ』／寺田本家（千葉）の麹と玄米／柴海農園（千葉）のビーツ
• 白ワイン：ラリー・シェルビーノ『ウオヴォ・ホワイト』

炙った天然鯛の香ばしさに、寺田本家の麹と玄米から生まれたチーズソースがそっと寄り添い、やわらかな旨みの層をつくり出します。そこへ、ビーツを使ったハリッサが甘みと穏やかなスパイスを添え、魚と野菜が互いを引き立て合う、心地よいバランスに仕上がっていました。

合わせた白ワイン『ウオヴォ・ホワイト』は、卵形のタンク由来のまろやかさと、リースリングらしいフレッシュさが共存。鯛の香ばしさや麹の深みもひき立ててくれます。甘みや旨みが重なり合うペアリングでした。

3皿目

• 『鹿のロース、季節の野菜』北海道産エゾジカ（ジビエマルシェ）／チンゲンサイ・パースニップロティ・チャード（横須賀・ショーファーム）ル・ポタジェ・デ・セル（長野）・柴海（千葉）
• 赤ワイン：マス・デ・ケルヌ『ソーシャル・クラブ』

低温で丁寧に火入れされたエゾジカは、表面はカリッと香ばしく、噛むほどに旨みが広がる見事な仕上がり。ショーファームをはじめ、各地から集められた旬野菜が皿にリズムを生み、鹿肉の力強さをやさしく受け止めています。ベアルネーズソースが全体を軽やかにまとめ、余韻に上品な酸と香りが心地よく残りました。

合わせた赤ワイン『ソーシャル・クラブ』は、黒果実とスパイスの豊かな香りが広がり、力強さの中に柔らかさを感じる一本。最後に残るほのかな苦味が鹿肉のコクと見事に調和していました。

4皿目

• 『国産チーズ2種類』高秀牧場（千葉）／三良坂フロマージュ（広島）／洋梨のコンポート／パン（この日は三軒茶屋「ボネダンヌ」のパン）
• 白ワイン：ロワゾー・ド・パサージュ『ロワゾー・ド・パサージュ』

国産チーズ2種の食べ比べは、それぞれの個性が際立つ、静かで豊かな余韻のひと皿でした。高秀牧場のセミハードはミルクの優しい甘みがあり、噛むほどに旨みが広がります。一方、三良坂フロマージュの山羊のフレッシュチーズは、清々しい酸と軽やかなコクが魅力。洋梨のコンポートやパンと合わせることで、香りや質感の変化も楽しめました。

合わせた白ワイン『ロワゾー・ド・パサージュ』は、樽のまろやかなニュアンスに洋梨やパッションフルーツの瑞々しい果実味が重なり、ふくよかさと爽やかさが心地よい一本。チーズの風味を柔らかく包み込んでくれました。

この日いただいたワインはこちら

どのお皿も、素材の個性を尊重しながら、香りや温度、食感のコントラストを巧みに重ねた構成で、“旅をしているような高揚感”がありました。ワインの背景を知ることで、一皿の奥行きがさらに深まるのも印象的です。

オープン直後はディナー営業のみですが、1月からはブランチ営業も開始予定。昼の光の中で味わうワインと料理の世界も、また新たな旅になりそうです。

また、【APÉRO AOYAMA Winebar & Table】がオープンした翌週の12月20日（土）には、北海道ニセコに【APÉRO NISEKO】も開業するそうで、そちらも合わせてチェックしてみてください。

シェフ｜Timothée Barthélémy（ティモテ・バルテレミー）

フランス・リヨン出身。ボキューズグループのブラッスリーやミシュランレストラン「La Rémanence」で研鑽を積む。日本移住後は立川「ルシェル」で日本食材を学び、Apéroワインバーの責任者を経て、2025年12月より料理長に就任。

代表｜Guillaume Dupérier（ギヨーム・デュペリエ）

フランス・サヴォア出身。京都大学MBA取得後、銀行勤務を経て食とワインの世界へ。現在は都内2店舗・ニセコ1店舗のApéro系列を展開。

席数：49席（カウンター11席／大テーブル10席／ラウンジ6席／テーブル14席／テラス8席）
※小型犬同伴可

APÉRO AOYAMA Winebar & Table

【エリア】表参道/青山
【ジャンル】ワインバー
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】表参道駅