El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proces... more El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proceso productivo por las empresas del sector avícola, específicamente las empresas productoras de pollo del estado Zulia. Para tal fin, se describe el proceso productivo de estas empresas y además se identifican las estrategias aplicadas considerando los acontecimientos económicos influenciados por cambios políticos que en los últimos años han incidido en las empresas productoras de pollo. Se realizó una revisión bibliográfica para determinar los criterios de clasificación de las estrategias, asumiendo la establecida por Gamboa y col. (2001). Se diseñó un instrumento semiestructurado, el cual fue administrado a los gerentes y trabajadores de las empresas analizadas. Los resultados obtenidos reflejan, que las empresas utilizan las estrategias con la finalidad de reestructurar y modernizar sus procesos productivos, mejorar continuamente sus productos e introducir nueva tecnología. Se concluye que estas empresas logran incrementar la productividad, aumentando la cantidad de productos ante la utilización óptima de los recursos humanos y tecnológicos, optimización que implica una reducción de costos de producción para poder expandirse y ofrecer precios competitivos en el mercado.
Este artículo tiene como objetivo la descripción de una metodología que permite elaborar un índic... more Este artículo tiene como objetivo la descripción de una metodología que permite elaborar un índice que mide la evolución de los Precios Agropecuarios Pagados por los Productores para la compra de insumos, bienes de capital o servicios de capital y mano de obra en la Región Zuliana, a partir de la selección de una cesta básica de factores productivos bien estructurada. Este estudio se fundamentó en fuentes primarias de información, las cuales quedaron conformadas por: una encuesta aplicada a una muestra de cincuenta fincas ganaderas de las zonas más representativas de la Cuenca del Lago de Maracaibo y por las ";;Estructuras de Costos";; de los veinte cultivos tipos mas importantes de la región. Con la información de esta fuente, se procedió a seleccionar la canasta de los productos a investigar, en función de tres criterios: a) Valor de la Producción, b) Importancia para la explotación y c) Frecuencia absoluta permanente dentro del proceso de producción. El resultado fue una cesta básica de 253 elementos, dividida en agrícola vegetal y agrícola animal. Finalmente, ya identificados los elementos definitivos de la cesta se aplicó la fórmula acumulada de Laspeyres con la cual se obtuvo el índice de Precios Agropecuarios Pagados por el Productor para la Región Zuliana para el período base y para el siguiente período de observación.
El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo la... more El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo latinoamericano. Para tal fin, se realizó un esbozo de los alcances y desventajas de la política económica impuesta a los países latinos, su incidencia en el mercado de trabajo y en la fuerza laboral. La metodología utilizada consistió en una revisión bibliográfica sobre la materia. Los resultados reflejan que existe un cambio de paradigma en el desarrollo de la economía latinoamericana, insertando al trabajador en un nuevo modelo de relaciones laborales. Se concluye, que se está instalando en el mercado de trabajo la mayor inestabilidad y precariedad del empleo, existiendo el riesgo de que los trabajadores despojados de sus derechos laborales aumenten, agravando los problemas sociales y económicos de la región. En otras palabras, se visualiza la agudización de las desigualdades sociales y territoriales, la sobreexplotación del medio ambiente, así como la marginación laboral y social de la población.
En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido e... more En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido en la ruptura de las relaciones laborales y en el debilitamiento de las organizaciones sindicales. Para tal fin, se desarrollaron los siguientes aspectos: la flexibilización de las relaciones laborales en el contexto de la globalización, las estrategias flexibilizadoras y los efectos en el capital y el trabajo, el futuro de la fuerza laboral y el debilitamiento de los sindicatos. El análisis de dichos aspectos se basó en una revisión teórica que permitió construir una posición sobre la flexibilización laboral implementada por la globalización. Los resultados alcanzados reflejan que los cambios efectuados en las relaciones laborales se corresponden con los lineamientos del mercado mundial, afectando los derechos fundamentales de la fuerza laboral, provocando la individualización de las relaciones de trabajo, un trabajador desregulado, sin sindicatos, sin contratación colectiva, entre otros. Se concluye que la flexibilización origina la ruptura de las relaciones laborales ocasionando en los trabajadores la precarización y exclusión del mercado de trabajo. Por otra parte, la concepción y el papel de los sindicatos son desvirtuados y se orientan hacia los intereses del capital, debilitando su autonomía y su razón de ser, quedando atrapados por la globalización.
RESUMO A presente investigação concentra-se na análise das cadeias productivas do sector de gado ... more RESUMO A presente investigação concentra-se na análise das cadeias productivas do sector de gado bovino da região zuliana. Realizou-se uma revisão de enfoques teóricos que abordam as cadeias productivas, pelo que se cataloga de documental-bibliográfico. Os resultados indicam que não existem no sector bovino, cadeias productivas consolidadas, cada um dos escalões persiste, de maneira isolada, confluindo nele numerosos actores, específicamente, na fase de comercialização e distribuição (níveis de intermediação desde as unidades de produção até as plantas de benefícios, incluso desde estas até ao mercadoconsumidor final). Na fase de provisionamento, percebe-se que existem problemas na aquisição de inputs, sendo difícil negociar, com provedores, preços e quantidades pelas restrições existentes, isto afecta a fase de produção, quem vê limitada a sua produção por estes factores entre outros vinculados com situações climáticas e incentivos económicos. Percebem-se desequilíbrios nas fases de provisionamento e na distribuição e comercialização, quer dizer nos extremos (pontas) da cadeia, o que incide na produtividade das operações e rentabilidade dos productos. Deve-se trabalhar para consolidar o enfoque de cadeias no sector, propiciando possíveis integrações entre escalões-chave, minimizar 21desequilíbrios existentes e potenciar a sua consolidação. Palavras chave: Cadeia productiva, Fase de provisionamento, Fase de produção, Fase de comercialização, Gado bovino. 1 Este artículo presenta resultados del proyecto de investigación CH-0249-15, intitulado: "Cadena
El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de valor del sector... more El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de valor del sector avícola en el estado Zulia como una estrategia competitiva. La investigación es de tipo analítica, la muestra utilizada estuvo conformada por cinco empresas avícolas que poseen el mayor volumen de producción en el estado Zulia y que aplican la estrategia de integración, realizando entrevistas a los representantes de dichas empresas. Los resultados indican que las empresas analizadas se encuentran integradas de forma parcial, sin embargo mantienen el control de toda la cadena de valor, mediante la combinación de la producción propia con contratos de exclusividad en la fase de engorde y en algunos casos compras de huevos fértiles o pollitos bebé a terceros. En conclusión, la estrategia de la integración vertical le proporciona economías significativas a las empresas del sector avícola, debido a la producción en grandes volúmenes, la coordinación de las actividades, la eliminación de intermediarios y la reducción de sus costos de transacción, a la vez que les permite asegurar la calidad de sus productos, manteniendo así su competitividad.
Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMAR... more Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMARY he present investigation has as a main purpose to analyze the enterprise networks as a cooperation strategy between suppliers and distributors in the poultry sector at Zulia state, Venezuela. In this sense, three poultry companies of the Zulia area have been taken as a sample and study units. A bibliographical revision was used in order to determine the importance of networks as a cooperation strategy. A questionnaire was designed and applied to key informants for the empirical information collection. The obtained data was complemented with semistructured interviews. The results obtained by this investigation indicate that networks have proliferated in this sector in the last decades as a form of organization by a particular characteristic: the organizational flexibility, reason why can be concluded that they have allowed companies: to reduce operative costs, to control essential information in the network, to coordinate activities, to create barriers of entrance, to respond to the market with certain flexibility, among others.
El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de va... more El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de valor del sector avícolaen el estado Zulla como una estrategia competitiva. La investigación es de tipo analítica, lamuestra utilizada estuvo conformada por cinco empresas avícolas que poseen el mayor volumende producción en el estado Zulla y que aplican la estrategia de integración, realizando entrevistasa los representantes de dichas empresas. Los resultados indican que las empresas analizadas seencuentran integradas de forma parcial, sin embargo mantienen el control de toda la cadena devalor, mediante la combinación de la producción propia con contratos de exclusividad en la fase deengorde y en algunos casos compras de huevos fértiles o pollitos bebé a terceros. En conclusión,la estrategia de la integración vertical le proporciona economías significativas a las empresas delsector avícola, d...
La innovación permite anticipar nuevas oportunidades a las organizaciones, beneficiando la soluci... more La innovación permite anticipar nuevas oportunidades a las organizaciones, beneficiando la solución creativa de problemas, utilizando estrategias que garanticen flexibilidad en condiciones cambiantes. En este sentido, la investigación pretende realizar un estudio documental, el cual persigue abordar teóricamente la innovación como elemento fundamental para el éxito en las organizaciones. Para ello se estudiaran conceptos presentados por autores como: Schumpeter (1939), Drucker (1985), Mandado, Fernández y Dorio (2003), Escorsa y Valls (2003),entre otros. La investigación es descriptiva, no experimental, en la cual se consideran realidades teóricas del objeto de estudio, con un análisis sistémico y organizado. La innovación se presenta como una oportunidad para mejorar y promover estrategias que estimulen a desarrollar una visión integral en la organización, que contribuirán al desarrollo de ventajas competitivas que garanticen el éxito en las organizaciones. La innovación puede dese...
El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proces... more El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proceso productivo por las empresas del sector avícola, específicamente las empresas productoras de pollo del estado Zulia. Para tal fin, se describe el proceso productivo de estas empresas y además se identifican las estrategias aplicadas considerando los acontecimientos económicos influenciados por cambios políticos que en los últimos años han incidido en las empresas productoras de pollo. Se realizó una revisión bibliográfica para determinar los criterios de clasificación de las estrategias, asumiendo la establecida por Gamboa y col. (2001). Se diseñó un instrumento semiestructurado, el cual fue administrado a los gerentes y trabajadores de las empresas analizadas. Los resultados obtenidos reflejan, que las empresas utilizan las estrategias con la finalidad de reestructurar y modernizar sus procesos productivos, mejorar continuamente sus productos e introducir nueva tecnología. Se concluye ...
En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido e... more En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido en la ruptura de las relaciones laborales y en el debilitamiento de las organizaciones sindicales. Para tal fin, se desarrollaron los siguientes aspectos: la flexibilización de las relaciones laborales en el contexto de la globalización, las estrategias flexibilizadoras y los efectos en el capital y el trabajo, el futuro de la fuerza laboral y el debilitamiento de los sindicatos. El análisis de dichos aspectos se basó en una revisión teórica que permitió construir una posición sobre la flexibilización laboral implementada por la globalización. Los resultados alcanzados reflejan que los cambios efectuados en las relaciones laborales se corresponden con los lineamientos del mercado mundial, afectando los derechos fundamentales de la fuerza laboral, provocando la individualización de las relaciones de trabajo, un trabajador desregulado, sin sindicatos, sin contratación colectiva, entre otros. Se concluye que la flexibilización origina la ruptura de las relaciones laborales ocasionando en los trabajadores la precarización y exclusión del mercado de trabajo. Por otra parte, la concepción y el papel de los sindicatos son desvirtuados y se orientan hacia los intereses del capital, debilitando su autonomía y su razón de ser, quedando atrapados por la globalización.
Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMAR... more Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMARY he present investigation has as a main purpose to analyze the enterprise networks as a cooperation strategy between suppliers and distributors in the poultry sector at Zulia state, Venezuela. In this sense, three poultry companies of the Zulia area have been taken as a sample and study units. A bibliographical revision was used in order to determine the importance of networks as a cooperation strategy. A questionnaire was designed and applied to key informants for the empirical information collection. The obtained data was complemented with semistructured interviews. The results obtained by this investigation indicate that networks have proliferated in this sector in the last decades as a form of organization by a particular characteristic: the organizational flexibility, reason why can be concluded that they have allowed companies: to reduce operative costs, to control essential information in the network, to coordinate activities, to create barriers of entrance, to respond to the market with certain flexibility, among others.
Revista De La Facultad De Agronomia De La Universidad Del Zulia, 2008
La complejidad de la industria avicola zuliana, lleva a las empresas del sector a integrar y coor... more La complejidad de la industria avicola zuliana, lleva a las empresas del sector a integrar y coordinar los eslabones que conforman su cadena para lograr ser competitivas en el mercado. El objetivo de la investigacion es analizar los procesos productivos de las industrias avicolas del estado Zulia que tengan integradas las fases de alimento, engorde y beneficio (Avirosa, Avidoca, Protinal del Zulia y Agronivar). La investigacion es de tipo analitica, bajo un enfoque no experimental de campo, se realizo un estudio teorico-practico; para lo cual fue necesario revisar literatura referente a las variables objeto de estudio y aplicar entrevistas semi-estructuradas a los gerentes en cada una de las fases abordadas, ademas de visitas guiadas por las plantas objeto de estudio. Los resultados indican que en las fases de alimento, engorde y beneficio los procesos productivos, considerando los factores: tecnologia y fuerza de trabajo son similares entre las empresas. La tecnologia es mecanizada...
espanolLa presente investigacion se concentra en el analisis de las cadenas productivas del secto... more espanolLa presente investigacion se concentra en el analisis de las cadenas productivas del sector de ganaderia bovina de la region zuliana. Se realiza una revision de enfoques teoricos que abordan las cadenas productivas, por lo que se cataloga de documental-bibliografico. Los resultados indican que no existen en el sector cadenas productivas consolidadas, cada uno de los eslabones persiste de manera aislada, confluyendo en el numerosos actores, especificamente en la fase de comercializacion y distribucion (niveles de intermediacion desde las unidades de produccion hacia las plantas de beneficios, incluso desde estas hacia el mercado-consumidor final). En la fase de aprovisionamiento, se perciben problemas para la adquisicion de insumos, siendo dificil negociar con proveedores precios y cantidades por las restricciones existentes, esto afecta la fase de produccion quien ve limitada su produccion por estos factores entre otros vinculados con situaciones climaticas e incentivos econo...
Las estrategias flexibilizadoras por ser cónsonas con los cambios del entorno, comienzan a tener ... more Las estrategias flexibilizadoras por ser cónsonas con los cambios del entorno, comienzan a tener especificidad en las organizaciones para lograr la máxima eficiencia, competitividad, y estar en condiciones de dar respuestas a los lineamientos del mercado para poder posicionarse. Por lo tanto, deben aplicar estrategias en áreas específicas de la organización. Desde esta perspectiva, el trabajo tiene como propósito, realizar una reflexión teórica de las estrategias flexibilizadoras en el marco de la globalización. Para tal fin, se realizo una revisión bibliográfica, la cual permitió explorar los cambios significativos del término estrategia, ubicar las estrategias flexibilizadoras en el contexto de la globalización, así como analizar las ventajas y desventajas de las empresas al implementar dichas estrategias. Los resultados reflejan, que en el nuevo entorno globalizado las empresas establecen transformaciones gerenciales, como respuesta a los cambios e incertidumbres del entorno comp...
El desarrollo del presente trabajo ha tenido como objetivo elaborar el Indice de Precios Agropecu... more El desarrollo del presente trabajo ha tenido como objetivo elaborar el Indice de Precios Agropecuarios pagados por los productores por la compra de Insumos, Bienes-Servicios de Capital y Mano de Obra en la region zuliana, a partir de la seleccion de una cesta basica de factores productivos, estructurada, con aval del Banco Central de Venezuela (B.C.V.). Para el logro del mismo, se procedio a seleccionar las fuentes primarias de informacion, las cuales quedaron conformadas por cincuenta encuestas ganaderas ubicadas en las zonas mas representativas de la Cuenca del Lago de Maracaibo y por veinte estructuras de costos de los cultivos l Tipos más importantes de la región. Se seleccionaron los elementos definitivos segun tres criterios: a) Significativo valor ponderado, b) Importancia para la exportacion y b) Frecuencia absoluta permanente dentro del proceso de produccion. El resultado fue una cesta basica de doscientos cincuenta y tres (253) componentes, dividida en agricola y pecuaria....
El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo la... more El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo latinoamericano. Para tal fin, se realizó un esbozo de los alcances y desventajas de la política económica impuesta a los países latinos, su incidencia en el mercado de trabajo y en la fuerza laboral. La metodología utilizada consistió en una revisión bibliográfica sobre la materia. Los resultados reflejan que existe un cambio de paradigma en el desarrollo de la economía latinoamericana, insertando al trabajador en un nuevo modelo de relaciones laborales. Se concluye, que se está instalando en el mercado de trabajo la mayor inestabilidad y precariedad del empleo, existiendo el riesgo de que los trabajadores despojados de sus derechos laborales aumenten, agravando los problemas sociales y económicos de la región. En otras palabras, se visualiza la agudización de las desigualdades sociales y territoriales, la sobreexplotación del medio ambiente, así como la marginación laboral y social de la población.
Telos Revista De Estudios Interdisciplinarios En Ciencias Sociales, Dec 14, 2012
En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los r... more En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los residuos sólidos y líquidos para el aprovechamiento (si es posible) total del efluente. Estos residuos sólidos de naturaleza orgánica, y las descargas líquidas, suelen considerarse de bajo impacto en comparación con otros procesos productivos de algunos sectores industriales. En este sentido, la presente investigación tiene como propósito analizar el manejo de los efluentes en el proceso de extracción de aceite de palma o aceite rojo. Asimismo, se presenta la estrategia ambiental en este tipo de proceso utilizando la producción más limpia. La investigación es de tipo analítica, no experimental de campo; la población se delimitó a las empresas del sector de palma aceitera que desarrolla el proceso de extracción de aceite. Se realizaron varias visitas y entrevistas al personal de estas empresas; siendo necesario aclarar que para efectos de esta investigación, solamente se considera la producción de aceite rojo, en virtud de que del proceso de producción se obtienen dos sub productos, aceite de palmiste y harina de palmiste. Los resultados, indican que existen efluentes en las diferentes etapas del proceso de extracción de aceite, los cuales reciben un tratamiento especial, por lo que requieren de áreas que desempeñan actividades de apoyo, tales como: control de calidad, mantenimiento y generación de energía, las cuales intervienen en la generación y tratamiento de los efluen-323
El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proces... more El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proceso productivo por las empresas del sector avícola, específicamente las empresas productoras de pollo del estado Zulia. Para tal fin, se describe el proceso productivo de estas empresas y además se identifican las estrategias aplicadas considerando los acontecimientos económicos influenciados por cambios políticos que en los últimos años han incidido en las empresas productoras de pollo. Se realizó una revisión bibliográfica para determinar los criterios de clasificación de las estrategias, asumiendo la establecida por Gamboa y col. (2001). Se diseñó un instrumento semiestructurado, el cual fue administrado a los gerentes y trabajadores de las empresas analizadas. Los resultados obtenidos reflejan, que las empresas utilizan las estrategias con la finalidad de reestructurar y modernizar sus procesos productivos, mejorar continuamente sus productos e introducir nueva tecnología. Se concluye que estas empresas logran incrementar la productividad, aumentando la cantidad de productos ante la utilización óptima de los recursos humanos y tecnológicos, optimización que implica una reducción de costos de producción para poder expandirse y ofrecer precios competitivos en el mercado.
Este artículo tiene como objetivo la descripción de una metodología que permite elaborar un índic... more Este artículo tiene como objetivo la descripción de una metodología que permite elaborar un índice que mide la evolución de los Precios Agropecuarios Pagados por los Productores para la compra de insumos, bienes de capital o servicios de capital y mano de obra en la Región Zuliana, a partir de la selección de una cesta básica de factores productivos bien estructurada. Este estudio se fundamentó en fuentes primarias de información, las cuales quedaron conformadas por: una encuesta aplicada a una muestra de cincuenta fincas ganaderas de las zonas más representativas de la Cuenca del Lago de Maracaibo y por las ";;Estructuras de Costos";; de los veinte cultivos tipos mas importantes de la región. Con la información de esta fuente, se procedió a seleccionar la canasta de los productos a investigar, en función de tres criterios: a) Valor de la Producción, b) Importancia para la explotación y c) Frecuencia absoluta permanente dentro del proceso de producción. El resultado fue una cesta básica de 253 elementos, dividida en agrícola vegetal y agrícola animal. Finalmente, ya identificados los elementos definitivos de la cesta se aplicó la fórmula acumulada de Laspeyres con la cual se obtuvo el índice de Precios Agropecuarios Pagados por el Productor para la Región Zuliana para el período base y para el siguiente período de observación.
El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo la... more El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo latinoamericano. Para tal fin, se realizó un esbozo de los alcances y desventajas de la política económica impuesta a los países latinos, su incidencia en el mercado de trabajo y en la fuerza laboral. La metodología utilizada consistió en una revisión bibliográfica sobre la materia. Los resultados reflejan que existe un cambio de paradigma en el desarrollo de la economía latinoamericana, insertando al trabajador en un nuevo modelo de relaciones laborales. Se concluye, que se está instalando en el mercado de trabajo la mayor inestabilidad y precariedad del empleo, existiendo el riesgo de que los trabajadores despojados de sus derechos laborales aumenten, agravando los problemas sociales y económicos de la región. En otras palabras, se visualiza la agudización de las desigualdades sociales y territoriales, la sobreexplotación del medio ambiente, así como la marginación laboral y social de la población.
En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido e... more En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido en la ruptura de las relaciones laborales y en el debilitamiento de las organizaciones sindicales. Para tal fin, se desarrollaron los siguientes aspectos: la flexibilización de las relaciones laborales en el contexto de la globalización, las estrategias flexibilizadoras y los efectos en el capital y el trabajo, el futuro de la fuerza laboral y el debilitamiento de los sindicatos. El análisis de dichos aspectos se basó en una revisión teórica que permitió construir una posición sobre la flexibilización laboral implementada por la globalización. Los resultados alcanzados reflejan que los cambios efectuados en las relaciones laborales se corresponden con los lineamientos del mercado mundial, afectando los derechos fundamentales de la fuerza laboral, provocando la individualización de las relaciones de trabajo, un trabajador desregulado, sin sindicatos, sin contratación colectiva, entre otros. Se concluye que la flexibilización origina la ruptura de las relaciones laborales ocasionando en los trabajadores la precarización y exclusión del mercado de trabajo. Por otra parte, la concepción y el papel de los sindicatos son desvirtuados y se orientan hacia los intereses del capital, debilitando su autonomía y su razón de ser, quedando atrapados por la globalización.
RESUMO A presente investigação concentra-se na análise das cadeias productivas do sector de gado ... more RESUMO A presente investigação concentra-se na análise das cadeias productivas do sector de gado bovino da região zuliana. Realizou-se uma revisão de enfoques teóricos que abordam as cadeias productivas, pelo que se cataloga de documental-bibliográfico. Os resultados indicam que não existem no sector bovino, cadeias productivas consolidadas, cada um dos escalões persiste, de maneira isolada, confluindo nele numerosos actores, específicamente, na fase de comercialização e distribuição (níveis de intermediação desde as unidades de produção até as plantas de benefícios, incluso desde estas até ao mercadoconsumidor final). Na fase de provisionamento, percebe-se que existem problemas na aquisição de inputs, sendo difícil negociar, com provedores, preços e quantidades pelas restrições existentes, isto afecta a fase de produção, quem vê limitada a sua produção por estes factores entre outros vinculados com situações climáticas e incentivos económicos. Percebem-se desequilíbrios nas fases de provisionamento e na distribuição e comercialização, quer dizer nos extremos (pontas) da cadeia, o que incide na produtividade das operações e rentabilidade dos productos. Deve-se trabalhar para consolidar o enfoque de cadeias no sector, propiciando possíveis integrações entre escalões-chave, minimizar 21desequilíbrios existentes e potenciar a sua consolidação. Palavras chave: Cadeia productiva, Fase de provisionamento, Fase de produção, Fase de comercialização, Gado bovino. 1 Este artículo presenta resultados del proyecto de investigación CH-0249-15, intitulado: "Cadena
El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de valor del sector... more El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de valor del sector avícola en el estado Zulia como una estrategia competitiva. La investigación es de tipo analítica, la muestra utilizada estuvo conformada por cinco empresas avícolas que poseen el mayor volumen de producción en el estado Zulia y que aplican la estrategia de integración, realizando entrevistas a los representantes de dichas empresas. Los resultados indican que las empresas analizadas se encuentran integradas de forma parcial, sin embargo mantienen el control de toda la cadena de valor, mediante la combinación de la producción propia con contratos de exclusividad en la fase de engorde y en algunos casos compras de huevos fértiles o pollitos bebé a terceros. En conclusión, la estrategia de la integración vertical le proporciona economías significativas a las empresas del sector avícola, debido a la producción en grandes volúmenes, la coordinación de las actividades, la eliminación de intermediarios y la reducción de sus costos de transacción, a la vez que les permite asegurar la calidad de sus productos, manteniendo así su competitividad.
Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMAR... more Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMARY he present investigation has as a main purpose to analyze the enterprise networks as a cooperation strategy between suppliers and distributors in the poultry sector at Zulia state, Venezuela. In this sense, three poultry companies of the Zulia area have been taken as a sample and study units. A bibliographical revision was used in order to determine the importance of networks as a cooperation strategy. A questionnaire was designed and applied to key informants for the empirical information collection. The obtained data was complemented with semistructured interviews. The results obtained by this investigation indicate that networks have proliferated in this sector in the last decades as a form of organization by a particular characteristic: the organizational flexibility, reason why can be concluded that they have allowed companies: to reduce operative costs, to control essential information in the network, to coordinate activities, to create barriers of entrance, to respond to the market with certain flexibility, among others.
El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de va... more El objetivo de este artículo es analizar la integración vertical de la cadena de valor del sector avícolaen el estado Zulla como una estrategia competitiva. La investigación es de tipo analítica, lamuestra utilizada estuvo conformada por cinco empresas avícolas que poseen el mayor volumende producción en el estado Zulla y que aplican la estrategia de integración, realizando entrevistasa los representantes de dichas empresas. Los resultados indican que las empresas analizadas seencuentran integradas de forma parcial, sin embargo mantienen el control de toda la cadena devalor, mediante la combinación de la producción propia con contratos de exclusividad en la fase deengorde y en algunos casos compras de huevos fértiles o pollitos bebé a terceros. En conclusión,la estrategia de la integración vertical le proporciona economías significativas a las empresas delsector avícola, d...
La innovación permite anticipar nuevas oportunidades a las organizaciones, beneficiando la soluci... more La innovación permite anticipar nuevas oportunidades a las organizaciones, beneficiando la solución creativa de problemas, utilizando estrategias que garanticen flexibilidad en condiciones cambiantes. En este sentido, la investigación pretende realizar un estudio documental, el cual persigue abordar teóricamente la innovación como elemento fundamental para el éxito en las organizaciones. Para ello se estudiaran conceptos presentados por autores como: Schumpeter (1939), Drucker (1985), Mandado, Fernández y Dorio (2003), Escorsa y Valls (2003),entre otros. La investigación es descriptiva, no experimental, en la cual se consideran realidades teóricas del objeto de estudio, con un análisis sistémico y organizado. La innovación se presenta como una oportunidad para mejorar y promover estrategias que estimulen a desarrollar una visión integral en la organización, que contribuirán al desarrollo de ventajas competitivas que garanticen el éxito en las organizaciones. La innovación puede dese...
El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proces... more El artículo tiene como objetivo, analizar las estrategias flexibilizadoras aplicadas en el proceso productivo por las empresas del sector avícola, específicamente las empresas productoras de pollo del estado Zulia. Para tal fin, se describe el proceso productivo de estas empresas y además se identifican las estrategias aplicadas considerando los acontecimientos económicos influenciados por cambios políticos que en los últimos años han incidido en las empresas productoras de pollo. Se realizó una revisión bibliográfica para determinar los criterios de clasificación de las estrategias, asumiendo la establecida por Gamboa y col. (2001). Se diseñó un instrumento semiestructurado, el cual fue administrado a los gerentes y trabajadores de las empresas analizadas. Los resultados obtenidos reflejan, que las empresas utilizan las estrategias con la finalidad de reestructurar y modernizar sus procesos productivos, mejorar continuamente sus productos e introducir nueva tecnología. Se concluye ...
En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido e... more En el presente trabajo se realiza una reflexión teórica sobre cómo la globalización ha incidido en la ruptura de las relaciones laborales y en el debilitamiento de las organizaciones sindicales. Para tal fin, se desarrollaron los siguientes aspectos: la flexibilización de las relaciones laborales en el contexto de la globalización, las estrategias flexibilizadoras y los efectos en el capital y el trabajo, el futuro de la fuerza laboral y el debilitamiento de los sindicatos. El análisis de dichos aspectos se basó en una revisión teórica que permitió construir una posición sobre la flexibilización laboral implementada por la globalización. Los resultados alcanzados reflejan que los cambios efectuados en las relaciones laborales se corresponden con los lineamientos del mercado mundial, afectando los derechos fundamentales de la fuerza laboral, provocando la individualización de las relaciones de trabajo, un trabajador desregulado, sin sindicatos, sin contratación colectiva, entre otros. Se concluye que la flexibilización origina la ruptura de las relaciones laborales ocasionando en los trabajadores la precarización y exclusión del mercado de trabajo. Por otra parte, la concepción y el papel de los sindicatos son desvirtuados y se orientan hacia los intereses del capital, debilitando su autonomía y su razón de ser, quedando atrapados por la globalización.
Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMAR... more Redes empresariales como estrategia de cooperación en el Sector avícola del estado Zulia 6 SUMMARY he present investigation has as a main purpose to analyze the enterprise networks as a cooperation strategy between suppliers and distributors in the poultry sector at Zulia state, Venezuela. In this sense, three poultry companies of the Zulia area have been taken as a sample and study units. A bibliographical revision was used in order to determine the importance of networks as a cooperation strategy. A questionnaire was designed and applied to key informants for the empirical information collection. The obtained data was complemented with semistructured interviews. The results obtained by this investigation indicate that networks have proliferated in this sector in the last decades as a form of organization by a particular characteristic: the organizational flexibility, reason why can be concluded that they have allowed companies: to reduce operative costs, to control essential information in the network, to coordinate activities, to create barriers of entrance, to respond to the market with certain flexibility, among others.
Revista De La Facultad De Agronomia De La Universidad Del Zulia, 2008
La complejidad de la industria avicola zuliana, lleva a las empresas del sector a integrar y coor... more La complejidad de la industria avicola zuliana, lleva a las empresas del sector a integrar y coordinar los eslabones que conforman su cadena para lograr ser competitivas en el mercado. El objetivo de la investigacion es analizar los procesos productivos de las industrias avicolas del estado Zulia que tengan integradas las fases de alimento, engorde y beneficio (Avirosa, Avidoca, Protinal del Zulia y Agronivar). La investigacion es de tipo analitica, bajo un enfoque no experimental de campo, se realizo un estudio teorico-practico; para lo cual fue necesario revisar literatura referente a las variables objeto de estudio y aplicar entrevistas semi-estructuradas a los gerentes en cada una de las fases abordadas, ademas de visitas guiadas por las plantas objeto de estudio. Los resultados indican que en las fases de alimento, engorde y beneficio los procesos productivos, considerando los factores: tecnologia y fuerza de trabajo son similares entre las empresas. La tecnologia es mecanizada...
espanolLa presente investigacion se concentra en el analisis de las cadenas productivas del secto... more espanolLa presente investigacion se concentra en el analisis de las cadenas productivas del sector de ganaderia bovina de la region zuliana. Se realiza una revision de enfoques teoricos que abordan las cadenas productivas, por lo que se cataloga de documental-bibliografico. Los resultados indican que no existen en el sector cadenas productivas consolidadas, cada uno de los eslabones persiste de manera aislada, confluyendo en el numerosos actores, especificamente en la fase de comercializacion y distribucion (niveles de intermediacion desde las unidades de produccion hacia las plantas de beneficios, incluso desde estas hacia el mercado-consumidor final). En la fase de aprovisionamiento, se perciben problemas para la adquisicion de insumos, siendo dificil negociar con proveedores precios y cantidades por las restricciones existentes, esto afecta la fase de produccion quien ve limitada su produccion por estos factores entre otros vinculados con situaciones climaticas e incentivos econo...
Las estrategias flexibilizadoras por ser cónsonas con los cambios del entorno, comienzan a tener ... more Las estrategias flexibilizadoras por ser cónsonas con los cambios del entorno, comienzan a tener especificidad en las organizaciones para lograr la máxima eficiencia, competitividad, y estar en condiciones de dar respuestas a los lineamientos del mercado para poder posicionarse. Por lo tanto, deben aplicar estrategias en áreas específicas de la organización. Desde esta perspectiva, el trabajo tiene como propósito, realizar una reflexión teórica de las estrategias flexibilizadoras en el marco de la globalización. Para tal fin, se realizo una revisión bibliográfica, la cual permitió explorar los cambios significativos del término estrategia, ubicar las estrategias flexibilizadoras en el contexto de la globalización, así como analizar las ventajas y desventajas de las empresas al implementar dichas estrategias. Los resultados reflejan, que en el nuevo entorno globalizado las empresas establecen transformaciones gerenciales, como respuesta a los cambios e incertidumbres del entorno comp...
El desarrollo del presente trabajo ha tenido como objetivo elaborar el Indice de Precios Agropecu... more El desarrollo del presente trabajo ha tenido como objetivo elaborar el Indice de Precios Agropecuarios pagados por los productores por la compra de Insumos, Bienes-Servicios de Capital y Mano de Obra en la region zuliana, a partir de la seleccion de una cesta basica de factores productivos, estructurada, con aval del Banco Central de Venezuela (B.C.V.). Para el logro del mismo, se procedio a seleccionar las fuentes primarias de informacion, las cuales quedaron conformadas por cincuenta encuestas ganaderas ubicadas en las zonas mas representativas de la Cuenca del Lago de Maracaibo y por veinte estructuras de costos de los cultivos l Tipos más importantes de la región. Se seleccionaron los elementos definitivos segun tres criterios: a) Significativo valor ponderado, b) Importancia para la exportacion y b) Frecuencia absoluta permanente dentro del proceso de produccion. El resultado fue una cesta basica de doscientos cincuenta y tres (253) componentes, dividida en agricola y pecuaria....
El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo la... more El propósito del artículo se enmarca en una reflexión acerca del futuro del mercado de trabajo latinoamericano. Para tal fin, se realizó un esbozo de los alcances y desventajas de la política económica impuesta a los países latinos, su incidencia en el mercado de trabajo y en la fuerza laboral. La metodología utilizada consistió en una revisión bibliográfica sobre la materia. Los resultados reflejan que existe un cambio de paradigma en el desarrollo de la economía latinoamericana, insertando al trabajador en un nuevo modelo de relaciones laborales. Se concluye, que se está instalando en el mercado de trabajo la mayor inestabilidad y precariedad del empleo, existiendo el riesgo de que los trabajadores despojados de sus derechos laborales aumenten, agravando los problemas sociales y económicos de la región. En otras palabras, se visualiza la agudización de las desigualdades sociales y territoriales, la sobreexplotación del medio ambiente, así como la marginación laboral y social de la población.
Telos Revista De Estudios Interdisciplinarios En Ciencias Sociales, Dec 14, 2012
En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los r... more En el proceso de extracción de aceite de palma, se consideran alternativas de separación de los residuos sólidos y líquidos para el aprovechamiento (si es posible) total del efluente. Estos residuos sólidos de naturaleza orgánica, y las descargas líquidas, suelen considerarse de bajo impacto en comparación con otros procesos productivos de algunos sectores industriales. En este sentido, la presente investigación tiene como propósito analizar el manejo de los efluentes en el proceso de extracción de aceite de palma o aceite rojo. Asimismo, se presenta la estrategia ambiental en este tipo de proceso utilizando la producción más limpia. La investigación es de tipo analítica, no experimental de campo; la población se delimitó a las empresas del sector de palma aceitera que desarrolla el proceso de extracción de aceite. Se realizaron varias visitas y entrevistas al personal de estas empresas; siendo necesario aclarar que para efectos de esta investigación, solamente se considera la producción de aceite rojo, en virtud de que del proceso de producción se obtienen dos sub productos, aceite de palmiste y harina de palmiste. Los resultados, indican que existen efluentes en las diferentes etapas del proceso de extracción de aceite, los cuales reciben un tratamiento especial, por lo que requieren de áreas que desempeñan actividades de apoyo, tales como: control de calidad, mantenimiento y generación de energía, las cuales intervienen en la generación y tratamiento de los efluen-323
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