定番ケーキ
洋菓子の定番ケーキ一覧です。
各スイーツのレシピにリンクします。
Let's click ！
シフォンケーキ
 |
シフォンケーキ（Chiffon cake） |
| アメリカが発祥とされるキメの細かい絹織物（シフォン）のように軽いスポンジ生地のふわふわケーキです。 |
ロールケーキ
 |
ロールケーキ（Swiss Roll cake） |
| 薄く焼いたスポンジ生地でジャムやクリーム類、フルーツなどを巻いた筒状のケーキです。 |
チーズケーキ
 |
チーズケーキ（Cheese cake） |
| チーズを使ったケーキ。ベイクドチーズケーキ・レアチーズケーキ・スフレチーズケーキなどがあります。 |
チョコレートケーキ
 |
チョコレートケーキ（Chocolate cake） |
| チョコレートやココアパウダーをケーキ生地やクリームに使ったケーキです。 |
デコレーションケーキ
 |
デコレーションケーキ（Fancy cake） |
| スポンジケーキの表面をクリームやフルーツで飾ったケーキです。クリスマスケーキや誕生日ケーキ、ウェディングケーキなどが代表的なケーキです。 |
パウンドケーキ
 |
パウンドケーキ（Pound cake） |
| バター・小麦粉・砂糖・卵を同量（1ポンドずつ）混ぜ合わせて作るイギリス発祥のバターケーキ。低糖質スイーツでは小麦粉・砂糖はできるだけ制限します。 |
マフィン・カップケーキ
 |
マフィン（Muffin）・カップケーキ（Cupcake） |
| 紙やアルミの小さなカップにケーキ生地を入れて焼いたものです。マフィンとカップケーキの明確な違いは分かりませんが、いずれもアメリカ発祥のケーキです。 |
シュークリーム
 |
シュークリーム（Cream Puff） |
| 中が空洞になるように生地を焼いたものにクリームやカスタードを詰めたお菓子です。 |
マドレーヌ・フィナンシェ
|
|
マドレーヌ（Madeleine）・フィナンシェ（financier） |
|
フランス発祥の焼き菓子です。マドレーヌは貝殻型フィナンシェは金塊型で焼き上げます。 |
サクサク系スイーツ
洋菓子のサクサク系スイーツ一覧です。
各スイーツのレシピにリンクします。
Let's click ！
タルト
|
|
タルト（Tart） |
|
タルト生地で作った器にクリームやフルーツを盛り付けたスイーツ。ラテン語の丸いお皿のお菓子【トールタ】が語源と言われる。 |
クッキー
 |
クッキー（Cookie） |
|
小麦粉・バター・卵・砂糖などで作る焼き菓子です。型抜き、ドロップ、絞り出しなど様々な種類があります。 |
オーブン不使用スイーツ
洋菓子のオーブン不使用スイーツです。
レシピにリンクします。
Let's click ！
ドーナツ・ワッフル・パンケーキetc．
|
|
ドーナツ（Donut）・ワッフル（waffle）・パンケーキ |
|
リング状やボール状の甘い揚げ菓子ドーナツ、格子状の焼き型で焼いたワッフル、フライパンで焼くパンケーキ。オーブンを使わないスイーツです。 |
パン
パンです。
パンのレシピにリンクします。
Let's click ！
パン（イースト不使用）
|
|
パン（Bread） |
|
通常パンはイースト菌で発酵させて焼き上げます。このサイトでは小麦粉不使用発酵なしのパンもどき？（笑）をご紹介します。 |
冷たいお菓子
洋菓子の冷たいお菓子一覧です。
各スイーツのレシピにリンクします。
Let's click ！
冷菓・氷菓
 |
冷菓・氷菓 |
|
ムース、ゼリー、プリン、ババロアなど冷蔵保存の冷たいお菓子です。 アイスクリーム、アイスキャンディーなど冷凍保存する冷たいお菓子です。 |
