おやつは「白玉クリームあんみつ」
本日のおやつは
大好物の「 ホイップクリーム」
クリームを美味しくいただくために
あんこ と 餅を使用
アイスクリームをのせたいところですが
冷たいものを食べると
強い頭痛と倦怠感に襲われるので
この度は ホイップクリームを
い～～～～っぱい かけました
クリームは
スジャータの スプレーホイップ
これ便利
作り置きしている
低糖あんこ と 低糖餅 を入れて
黒蜜の代わりに らかんか顆粒 を溶かしてかけました
クリームとあんこの風味が口の中で広って
鼻に抜ける〜 合います
至福のひとときでした
糖質制限に全く興味のないオット君から
うなるような声で 一言
「 うーん . . . 普通に美味しい 〜 」
オット君は甘い物好きではないので
よっぽど お腹すいてしおていたのでしょう . . . .
低糖レシピで
何かを作った時
使用した食材の栄養成分を計算し
同様の流通品と比較してます
市販品に引けを取らず
美味しいものができた時には
悦にいってます 😝
📝覚書
良い比較対象が見つからず
某甘味処の栄養成分をみてみます
C: 炭水化物に大きな差がでるのは
甘味料の違いだと思われます
●白玉クリームあんみつの栄養成分
| K: | S | E | P | F | D |
C |
|||
| 私 の | 0.7 | 5.3 | 89 | 3.6 | 4.2 | 7.2 | 12.5 | ||
|
某甘味何処の 白玉クリームあんみつ |
ー | ー | 500.2 | 9.6 | 8.7 | ー | 96.2 | ||
※K：ｹﾄﾝ比 S：糖質 E：ｴﾈﾙｷﾞｰ P：蛋白質 F：脂質 D：食物繊維 C：炭水化物
＜表示の説明＞
- 栄養成分は・食品成分表(八訂)を参照
・流通食品はメーカー表示を転記
・上記以外は「カロリーSlism 」等より抜粋
- 食物繊維とイソフラボンは流通食品に表示されている場合のみ記載
- 色々な情報を参考にして考案した低糖レシピです
「大判焼き」で具材の可能性が広がりそう 【 ケト食保存版レシピ 】までの道のり
先日
ケト食の「ホトック」を作りましたが
いまいちでした
以前作った「大判焼き」のレシピを見直し
再チャレンジ
手間がかかりますが
可能性を感じます 🤨
お饅頭のように生地で餡を包む調理法は
加熱すると
中身の「餡・具材」が飛び出て
見た目がよろしくありません
生地の粘度が低いのでしょうね
大判焼きのように
二枚の生地で具材を挟むことで
色々な具材を包むことが出来るとわかりました
例えば
・あんこ
・チーズ
・あんこ＆チーズ
. . . あんことチーズくらいしか浮かびません
カスタードクリームも美味しそうですね
でも ちょっと面倒かな
他にも美味しい具材があるのでしょうが
料理下手な私の発想はこんなところです ^_^;
今回は チェダーチーズ 使用
オット君から「 普通に美味しい 😄 」を
いただきました
【ケトレシピ】の保存版に 追加です
なんか うれしい (´▽｀*)
●私の大判焼（生地のみ）の栄養成分
| １個120gあたり | K： | S(g) | E(kcal) | P(g) | F(g) | D(g) | I(mg) | ||
| 1.4 | 0.83 | 84.3 | 6.26 | 4.51 | 9.43 | 8.45 | |||
●私の大判焼き（チーズ / あんこ）の栄養成分
| K: | S(g) | E(kcal) | P(g) | F(g) | D(g) | I(mg) | |||
| チーズ１個あたり | 1.6 | 1.29 | 154 | 10.41 | 9.78 | 11.42 | 10.26 | ||
| あんこ１個あたり | 0.9 | 4.77 | 140 | 9.93 | 5.70 | 14.18 | 10.26 | ||
※K：ｹﾄﾝ比 S：糖質 E：ｴﾈﾙｷﾞｰ P：蛋白質 F：脂質 D：食物繊維 I：ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ
これはお弁当としても重宝していて
出先にレンジがあればなお良し
温かいに越したことはありません
そもそも 昼食は軽食程度
現在 ヘビロテ 中
携帯しやすく 腹持ちします (´▽｀*)
＜表示の説明＞
- 栄養成分は・食品成分表(八訂)を参照
・流通食品はメーカー表示を転記
・上記以外は「カロリーSlism 」等より抜粋
- 食物繊維とイソフラボンは流通食品に表示されている場合のみ記載
- 色々な情報を参考にして考案した低糖レシピです
今晩は出前 🍥
本日の晩御飯
不思議な飲食店
「東来軒（とうらいけん）」の
「 東来軒定食 」
コロナ禍は外食はもちろん
デリバリーも控えていました
最近は 以前 利用していた
不思議な飲食店の出前を頼むことに
⇩これじゃなくて
⇩これでもなくて
⇩これ
店の外観： 中華料理店
メニュー：ハイブリッド
コロナ前と比べえるとお値段アップ
ここ最近の「何もかも値上げ」もあって
受け入れなければいけませんね
コロナ前の東来軒定食は
. . . 一人前 1,100円くらい ?
配達料 ０円 だったと思うんです
この度 注文すると
（東来軒定食 御飯300ｇ付）× 二人前 ＋ 配達手数料220円 ＝ 3,300円（税込）
値上げ前の価格はお手頃すぎて
注文する側が
お店の経営状況を心配していました
ボリュームは変わらず
お値段アップ ⤴
以前より おいしくなってます ⤴
材料？ 調理方？ 料理人？
何かが変わったのでしょう
値上がりしたけど満足度 MAX！
今月 ２度めの注文でした (*'▽')
ごちそうさまでした 拝
片頭痛だと思ったら脳腫瘍！ 人生の軌道修正
片頭痛持ちです
社会人として働きはじめた頃からのお付き合い
症状が出るのは
天候が崩れる２日前
冷たいものを飲んだり食べたりした翌日
食べ過ぎ
疲れすぎ
冷え など
こめかみから頭頂部にかけて
脈を打つリズムで
ズキズキと痛み
鎮痛剤が効かない時もあります
” ～過ぎる ” とよろしくないことは分かっていました
でも 若いころは無茶も楽しく
頭痛があれば鎮痛剤を服用すればいい
ぐらいに考えていました
30代前半
頭痛が頻度を増しました
症状
・光を感じ 「まぶしい」 と思った途端
頭痛が始まります
これは片頭痛持ちによくある症状で
私の場合 家の中でも太陽光を感じると
頭痛が起こるので
常にカーテンを閉めていました
洗濯物を干すときはサングラスをかけて
外出に日傘は必須です
眼に異常があるのではと心配し眼科を受診すると
問診後 内科へ行くよう助言を受けました
事の重大さに気づかず
「面倒」 とういう理由で受診は先送り
そして 数年後
片頭痛の頻度がさらに増し
その痛みが耐え難くなり
内科を受診
先生に事細かに頭痛の症状を伝えました
先生の所見は
「典型的な片頭痛の症状だね 鎮痛剤で様子みて」
でした
時間をつくって 無理して来たし
検査なしで様子見は 受け入れがたい (; ･`д･´)
もう一押し
「眼科を受診した際 内科を受診するよう言われたんです」
先生 「心配だから 頭の写真撮っとこ」
ということになり
造影剤を使ってのMRIで頭部を撮影しました
私自身 重大な病気を疑っておらず
この痛みを 片頭痛だと確信し
安心を得るための受診でした
検査後 診察室に呼ばれると
私の頭部画像が目の前に現れ
脳の中に 白い塊があるのが私にもわかります
素人にもわかる 明らかに他の組織とは違う影を
写真の中に見つけました
先生の所見は
「脳腫瘍があるね . . . 何か症状ある？」
と おっしゃいました
「先ほどから ひどい頭痛があるとお伝えしていますよね」
とは言いません
心の中でつぶやきました
その後
脳腫瘍がある場合の症状があるか否か
幾つも質問をされましたが
一つも該当しません
検査後 紹介状を手に３人の専門医の診察を受けました
どの専門医も首をかしげ
怪訝そうな面持ちで 私を見ていました
「この場所に この大きさの腫瘍があるのに
なぜ症状が表れてないんだろ. . . 」
だそうです
これは 今から１０年以上前の事
その頃は「 頭痛と脳腫瘍に相関関係はない」
というのが 専門医の見解でした
最近では
「あまりにも頭痛が辛ければ
脳腫瘍の心配もある」とおっしゃる先生が
いらっしゃいます
医学界の定説（教科書）が変わると
医師の見立ても変わることを
身をもって経験しました
今思うのは
あの時 検査してもらえて良かった 👍
そうでなければ 腫瘍は育ちつづけ
今の私はいなかったかもしれません
～ よもやま話し ～
検査入院中の事
4人部屋
カーテンで仕切られれているはずの室内
そのカーテンは全てオープンになっていて
患者さん同士 仲良くお話しています
とても社交的な患者さんが集まった病室 . . .
独りぼっちは辛いけど
プライベートは確保したい私としては
正直 しんどい状況でした (-_-)
同室だった20代 ～ 40代の３人の患者さんは
脳腫瘍の摘出手術を終えた方々でした
皆さん 救急車で運ばれたのだそうです
目を開けると そこは病院のベットの上
手術は終っていたということです
倒れてから目覚めるまでの間
意識がなかったことになります
それって 緊急手術なんだと思います
事前に検査を受けることなく
病気の説明や術式の説明もなく
眼を開けたら理解しがたい現実と
向き合わないといけないんです
しんどいでしょうね
なんの症状もない 元気過ぎる私を見て
どういう状況で腫瘍が見つかったのか
とても興味深そうに尋ねておられました
因みに 私のタイプの脳腫瘍は
３０代で発症する方が多いとのことです . . .
腫瘍発見当初は
「なんで私なの」と思うばかりでしたが
今では 私は運が良かった
良い先生方に出会えた
と考える様になっています
私 子供の頃から くじ運がないんです ( ；∀；)
二人に一人が当たる 「お楽しみくじ」にさえ
当たったことがありません
でも 今までの人生
人の出会いには恵まれていると思っていて
この度の病気に関してもそう言えます
内科を受診するよう勧めてくださった眼科医
３回の手術を経ても
運動機能や言語機能を失うことなく
私を生かしてくださった
脳神経外科の先生
術後 薬の副作用から救ってくださっている
脳神経内科の先生
素晴らしい先生方に巡りあえました
これからも 病気との共生が続きますが
時々の病状に応じて
人生の軌道修正をしていこうと思っています
思っている事を文字に起こす作業は
頭の中の整理整頓ができ
心の中の整理整頓にもなりますね🥰
ブログ様のおかげかもしれません 😊
「ホトック」「ホットック」「ホットク」？ 太りにくい軽食「 ケトック 」
毎年 春になると
左の口角が荒れて
口を開ける度
ピキッ と割れ
暫く治らず . .
さらには不思議なことに
食欲旺盛になります
満腹中枢は正常に働いている様で
「お腹いっぱい！」と感じているのに
それでも「ずーっと 食べていたいシンドローム」
その結果
体重が増え
体調を崩します
辛いなー と思いながら
為す術がない感じです
この症状
更年期のせいにしてます
それとも春という季節柄でしょうか？
そこで
食べても太りにくい
都合の良いおやつを
低糖で試作してみようと思います
韓国のおやつ
ホットック ホットク ホトック ？
何と呼ぶのが正解なのでしょう？
未だ いたいただいた事がありません
お料理サイトを参考に
見よう見まねで
どこまで寄せられるかやってみます
ケトン食のホトック
名づけて「ケトック」😆
・美味しい
・低糖
・簡単
できれば低カロリー
を目標に試作してみまぁーす ٩(^‿^)۶
餡は「くるみ 」
くるみを細かく砕き
甘味料 とバターで煎った後
生地で包みました
「 ホトック 」て
こんな見た目ですよね
栄養成分を市販品と
比較してみます
●ホトック１枚あたりの栄養成分
| K: | S | E | P | F | D | I | |||
|
私のケトック |
1.8 | 1.63 | 166 | 8.14 | 10.26 | 20.88 | 17.40 | ||
|
一般のホトック 「ｶﾛﾘｰSlismより」 |
ー | 44.20 | 239 | 5.69 | 4.61 | 1.39 | ー | ||
| 差 異 | ー |
-42.57 -96% |
-73 -30% |
+2.45 1.4倍 |
+5.65 1.2倍 |
+19.49 15倍
|
ー | ||
※K：ｹﾄﾝ比 S：糖質 E：ｴﾈﾙｷﾞｰ P：蛋白質 F：脂質 D：食物繊維 I：ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ
ん～ いいでしょう (^ ^)
でも 以前作った大判焼きと
味 食感が似てます (;・∀・)
大判焼き と ケトック
どちらが より美味しく
より簡単に作れるかを吟味して
美味しい方のレシピを
磨いていこうと思います
「ケトック」の特徴
・モチモチ食感
・カロリー低めなのに 腹持ちが良い
・糖質量が極めて少ない
・食物繊維が摂れる
およそ「レタス6玉強」
※レタス 一玉 300gとした場合 一玉の食物繊維量3.30ｇ
✎覚書
・焼く時のオイルは少量がベター
＜表示の説明＞
- 栄養成分は・食品成分表(八訂)を参照
・流通食品はメーカー表示を転記
・上記以外は「カロリーSlism 」等より抜粋
- 食物繊維とイソフラボンは流通食品に表示されている場合のみ記載
- 色々な情報を参考にして考案した低糖レシピです
大阪の旅🚄 謎の装置と コーヒーの逸品選び
所用があり大阪へ
定期的に訪れるのですが
都市部の変化は目覚ましく
ボーっと歩いていると
新しいもの
面白いものを見逃します
我が街では見かけない物をパシャリ📷
駅の改札を出ようとすると ( ﾟДﾟ)
空港の手荷物検査の
金属探知機 ？！ みたい
誰も通りません・・・
私 ICOCA 持ってるけど 通れるのかな？
でも 変なことしてつかまりたくないし・・・
好奇心旺盛だけど ビビリの私
無難に IC 改札を通りました (^_^;)
これ どうゆう人が使うのでしょうね・・・？
JR大阪駅のホームで電車を待っていると
黄色い線の向こうに
白い頑丈な箱？が ホームに点在しています
そこから横に赤色と黄色のロープが5本出ていて
ホーム全体に張られています
事故防止の「ホームドア」
の役割をしているのだと推察します
でも
電車に乗り込むとき
このロープはどう動くのでしょう ？？？
色々考えました
ゴムパッチン みたいになるのかな？
だとしたら
パッチン の後はどうなるのかな・・・
答えが出る前に
電車が入ってきました
え え え ーっ ∑(ﾟДﾟ)
横 じゃなくて 上 ーーー！
斬新ですね
さすが大阪！
新幹線のホームで飲み物を探していると
豆を挽いてコーヒーを淹れる自販機を見つけたので
「ブルマンブレンドのホット」を探しました
んっ？「新幹線ブレンド」？？
ドクターイエロー ・ こだま ・ ひかり ・のぞみ ブレンド...
クスッ と独り笑い (๑˃̵ᴗ˂̵)
ボタンを押してから
出来上がるまでの速さが違うのかな・・・
「 中煎り で 苦味 ⇔ 酸味 / コク ⇔ ソフト 」
の違いがあるようです
強すぎない 苦味 と コク
「新幹線のぞみブレンド」にします
「商品完成まで９５秒」の表記に気づき
そして
新幹線がホームに入って来たので
諦めることに ・・・
残念
次回は余裕をもって
ホームに行かなくちゃ(u_u)
大阪滞在中 幾つもの「 遊び 」を見つけました
お店の看板や
お土産物のネーミング
どこも見逃せなません
クスクス笑いっぱなしの
独り旅でした (@^^)/~~~
低糖で楽しむチーズケーキ 魅惑の茶色いスイーツ🍰
連休がやってきましたね 🎏
おうち時間を有効利用 (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
ケトン食の試作や
作り置きを考えていたら
チーズケーキが食べたくなりました
何度も作った「 バスクチーズケーキ 」ですが
未だに納得できず
材料と使用量を変えて 再チャレンジ
焼き菓子を作るとき
「らかんか顆粒」という
ちょっとお高めの甘味料を使います
「らかんか」という果実の抽出物で
身体はこの糖分を吸収しないようです
コクのある甘みで
低糖 を感じさせない おいしいスイーツができます
色は茶色
これを使うと何もかも 茶色 になるんですよ (^_^)
Amazon 500g×６袋セット￥13,700（最安値だと思います）
この度も
・美味しい
・低糖
・簡単
できれば低カロリーで！
を目標に作りました
チーズの味を堪能したかったので
乳製品をふんだんに使った結果
熱量は流通品と同等になってしまいましたが
オッケー です (^_−)−☆
オット君から「普通に美味しい 」
をいただき ご満悦 です (∩´∀｀)∩
一晩 冷蔵庫で寝かせてからケーキカット🍰
● バスクチーズケーキの栄養成分
|
一食80gあたり |
K | S(g) | E(kcal) | P(g) | F(g) | D(g) | I(mg) | ||
| 2.8 | 2.79 | 237.9 | 5.71 | 22.7 | 0.66 |
0.54 |
|||
※ K：ｹﾄﾝ比 S：糖質 E：ｴﾈﾙｷﾞｰ P：蛋白質 F：脂質 D：食物繊維 I：ｲｿﾌﾗﾎﾞﾝ
✎覚書
・レモン果汁は入れない方が好きかも
・カロリーは高くなるけど 材料はこれでO.K.
＜表示の説明＞
- 栄養成分は・食品成分表(八訂)を参照
・流通食品はメーカー表示を転記
・上記以外は「カロリーSlism 」等より抜粋
- 食物繊維とイソフラボンは流通食品に表示されている場合のみ記載
- 色々な情報を参考にして考案した低糖レシピです
