Olivenplantager i Sahel
Olivenplantager nord for Sfax.
Olivenplantager i Sahel

Sfax er med sine 286.636 indbyggere (estimat, 2023) den næststørste by i Tunesien efter hovedstaden Tunis. Sfax er hovedby i gouvernoratet af samme navn, som har 1.028.364 indbyggere (estimat, 2023). Sfax ligger på Tunesiens østlige middelhavskyst i den nordlige ende af Gabès-Bugten. Området vest og syd for Sfax og op til Sousse og Kairouan mod nord kaldes Sahel-området. Sahel er navnet på de varme og halvtørre bælter, der strækker sig langs kanten af Sahara.

Sydvest for Sfax' centrum ligger den internationale lufthavn Sfax-Thyna.

Berber- og fønikiske bosættelser

Området havde oprindeligt en række mindre berber-bosættelser, men da fønikerne i 400 f.v.t anlagde en havn, kaldet Taparura, der, hvor Sfax i dag ligger, til deres militær-og handelsskibe, kom området under fønikisk dominans. Navnet betyder "det befæstede sted".

Syd for nutidens Sfax grundlagde fønikerne også kolonien Thenae, som senere kom under det fønikiske styre i Karthago. Området Thenae hedder i dag Thyna og er en by og kommune ca. 12 km. syd for Sfax.

Romersk provins

Thyna var den sydligste by i den romerske provins Afrika etableret i 146 f.v.t, da romerne overtog magten i det nordlige Tunesien efter fønikernes nederlag i den tredje puniske krig. I dag kan der stadig ses spor af romerske villaer, badeanstalter, en basilika og en nekropolis.

Olivenproduktion

I Sahel-området ved Sfax strækker endeløse rækker af oliventræer sig på de flade marker. Siden den periode, hvor Tunesien hørte under Romerriget, fra 146 f.v.t. til 670, har Sfax-området haft en vigtig og betragtelig olivenproduktion. Under romerne blev oliven og olivenolie transporteret til Rom, hvor olien bl.a. brændte i lygterne på gaderne om natten.

I dag er 93 % af gouvernoratets areal opdyrket landbrugsjord. Olivenlunde udgør 83 % af det opdyrkede areal svarende til 356.000 hektar. Olivene bruges især til at fremstille olivenolie. I årene 2021-2022 producerede Tunesien i alt 240.000 tons olivenolie. 38.000 tons blev eksporteret til bl.a. Europa. Sammen med Grækenland og Spanien er Tunesien den største producent af olivenolie i Middelhavsområdet.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig