＊Plum Jams : Y's Bakery st.

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＊Plum Jams

梅ジャム

黄金の梅ジャムできました。青梅から追熟し、２−３日かけて黄色にしてからのジャム作り。

早々に告知しちゃったのもあってすでにジャムがアトリエにあると思って来てた生徒さん多数。笑

すみませんようやく昨日、仕上げました。ラベリングはこれからです。

種抜きしてる時に、「結構強いペクチンだなあ」と、気がついてはいたけど、

なかなかしっかりした味とジャムらしい硬さになったと思われます。パンに最適。

私個人的には、スコーンにも合いそうだなと思ってます。

あとはドレッシングにしたり炭酸で割っても美味しいです。

最近、ちょっと嬉しい出会いが多くって気持ちも向上中。

去年は今くらいから体調崩して本当に半年くらい大変だったから今年はその分が報われてる？？

うちの教室には多才な方が多いのですが漆職人さんもいます。

初めて見る高級漆食器。素晴らしい技術と伝統を受け継いた職人の話は本当に楽しかった。

前向きな転職した方もいて新しい門出を踏み出した方もいてすんごくキラキラ輝いていて美しいなあって思ったんです。

外見の美しさは20代まで。その後は、経験値の高さとキャリア凛としたあの自信に溢れた姿が、この歳になると綺麗って憧れます。

漆も似てるなと思いました。経年変化を楽しみながら長年かけて味のあるものにしたいと思ってます

両親と、我が家用で合計４つ。オーダーして買っちゃった。笑

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