有楽町東京交通会館にある富山のアンテナショップ「いきいき富山館」。今年最後の鱒寿司実演販売は「丸龍庵」。
正直なところ丸龍庵の鱒寿司は押し寿司でありながら酢飯が柔らかいということであまり積極的に購入してきませんでした。
今回、実演販売の様子を見ると「炙り」の鱒寿司を販売している模様。
一度食べてみる必要があると思い有馬記念弁当買って、その後、福田海苔店で今年の「新のり」を購入したあと、いきいき富山館へ行ってみました。
で、店頭を覗くと目的の炙りの鱒寿司がありますね。じゃあこれ買ってみるかと思ったものの、更にその近くにある鱒寿司に目がいった。
なんだろう、これ1個だけあるけど。
実演販売している方が声かけてきた。
なんでもいい鱒を使って、鱒の身を厚めにした鱒寿司だとか。
お値段がな、なんと5500円！鱒寿司としてちょっと高いのでは。
炙りと、高級の鱒寿司どっちにしようか迷ったけど、炙りは今後いつでも買えるような気がするけど、高級なのは今後買えるか不明。
というわけで高級な方を買ってきました。
高級な鱒寿司の正体、『ます寿し輝』という鱒寿司です。
パッケージはなんと風呂敷包み！
鱒寿司で風呂敷包みといえば青山総本舗の『特選鱒寿し一段』が有名ですね。
それくらいしか風呂敷包みの鱒寿司見たことないです。
風呂敷を広げて木桶を出してみました。
ちなみに開けたときはエアキャップ（俗に言うプチプチ）で木桶包まれていました。
木桶の蓋に「鱒」の字と「ますの寿し丸龍庵」と書いてあります。
これ、焼き印ではなくスタンプのようです。
木桶から出してみました。
笹は結構湿った感じではありますが、他のお店と一緒です。
笹をめくってみました。
丸龍庵は鱒の身が上、酢飯が下です。
確かに厚みはありそうな感じ。でもあまり脂はのってないんじゃないかな。
包丁でカットしてきました。
たしかに鱒の身は厚い。扇一くらいの厚みはあると思います。
切っている間に思ったのが手についた感じで脂自体も結構のっていそう。
早速食べてみます。
・・・
！！
これ、旨いじゃないですか！
一番の心配は酢飯の柔らかさなんですが、きちんと押されてて柔らかいという感じはないです。
酢飯旨い！
そして鱒の身ですが、適度な歯ごたえがあってとても美味しい。
さらに脂のノリもいいです。
なにより塩味が強めで酸味や甘味があまり強くない所がいいです。
これ文句無し「★★★★★ かなりイケてる」です。
いや、厳密に言えば値段が・・・というのはありますけどね。
5500円はちょっと高いなあと感じました。
