今夜は、お豆腐懐石。豆腐のバリエーションに驚いちゃう。まずは、イチゴのスパークリングワイン。
銀座の並木通り、エストネーションが入っているビルの5Fの梅の花へ。梅の花は、以前、別の場所のお店に行ったことある。とても美味しい店とはなからわかっている。テーブルの上に三段に重ねられた小鉢と引き出しがセットされていた。
小鉢を段から下ろすとこんな感じ。
小松菜と茸のお浸し。湯葉。嶺岡豆腐。
嶺岡豆腐は、牛乳を葛粉でよせてものだがお餅のような粘りと食感が面白い。
引き出しの一段目には、鯛のお造り。
二段目には、煮物。こういうのが出てくると日本人で良かったわ〜と思っちゃう。
茶碗蒸し。海老、白身魚、銀杏などが入ってた。
追加で注文した土瓶蒸しは、松茸！
枝豆しゅうまい。すり身魚のしゅうまいの中に枝豆。
揚げ出し豆腐。大好き。上品なお味。
生麩の田楽。蓬味噌と柚味噌。美味すぎる。
黒毛和牛ロースの溶岩焼き。いつもは肉は食べ過ぎちゃうけど、これくらいが丁度いいかもね。脂ものってとっても美味しい。
季節ご飯と湯葉の吸い物とお新香。
デザートは、八女抹茶麩饅頭。
抹茶の味が濃厚でこれも美味しかった。
豆腐料理をベースに素晴らしいバリエーション豊かな献立に大満足。静かで落ち着いたお店、全席禁煙なので、また絶対来る。とっても美味しかったー。
