今回は私のレシピではないのですが、作ってみたら絶品でしたのでご紹介したいなと思いました。 先日、ユーチューブを見ていて偶然オススメに流れてきたのですが、老舗菊乃井さんのご主人が伝統料理を紹介している動画。 その中のひとつ。きんぴら牛蒡を作っ…

以前豆腐と豆乳を使ったグラタンをご紹介したことがありましたが、その手抜き版と言いますか、チーズを乗せるだけで簡単に作れる一品です。 今回は冷蔵庫の在庫だけで作りましたが、加える材料を変えたり、味付けを変えると色々なバリエーションが楽しめると…

冷蔵庫の買い置きが豆腐しかなくなった時に作った一品です。たまにそういうこともあるわが家です（笑） 甘めの味付けで豆腐だけでも満足感がでました。味付けを変えると色々応用が利きそうです。 豆腐のてり焼きのレシピ 材料 2人分 木綿豆腐 1丁 片栗粉 適…

フーディストパークさんのモニタープレゼントに当選して、ヤクルトの「大豆の力 プレーン無糖400ｇ」をいただいた。 メインはInstagramでの投稿でしたが、ブログでもご紹介します第2段です。 卵と大豆の力を混ぜると、イソフラボンの影響でしょうか、卵液が…

フーディストパークさんのモニタープレゼントに当選して、ヤクルトの「大豆の力 プレーン無糖400ｇ」をいただいたので、朝食に食べてみました。 メインはInstagramでの投稿でしたが、ブログでもご紹介します。 「大豆の力は」豆乳を乳酸菌とビフィズス菌で発…

お昼ご飯に食べたそうめんが少しだけ残ってしまったので、夜に舞茸のスープに入れて食べました。薬味の残りや、冷蔵庫に少しだけ半端に残っていた野菜も、この際みんな入れてストック整理にしました。 暑いと冷たいものばかり食べがちですが、たまには温かい…

毎日暑いのでお酢を使った料理が増えました。夏バテ防止になりますし、食欲のない時にも食べやすいです。冷蔵庫にある野菜で簡単に作ることが多いです。 キュウリは体を冷やす野菜なので夏にはピッタリな食べ物。舞茸は低カロリー低糖質、糖質制限している人…

オートミールの食べ方のひとつに「オーバーナイトオーツ」というのがあります。前夜、牛乳や豆乳、アーモンドミルクなどの水分に浸しておいたオートミールを翌朝食べるという方法です。 加熱しないでそのまま食べられるというので、忙しい朝にはぴったりな食…

血糖値のコントロールに「りんご酢」が良いと聞いて、オートミールと同時に飲みはじめてみました。 りんご酢はりんごジュースを発酵させて酢酸を生成したもので、ほんのりりんごの風味も感じます。 りんご酢の効果 りんご由来のポリフェノールやビタミンを含…

長年お世話になってきたお料理ブログサイト『レシピブログ』が6月末で終了して、今後はブログ、X、インスタなどのSNSと合わせた『フーディストパーク』として運営されるそうです。 『レシピブログ』は15年以上もお世話になっていたので、少し寂しい気がしま…

最近お米のことで世間が騒がしいですね。 古古米は「家畜の餌だ」と言って顰蹙を買った方もいましたが、事実としても今言うかという感じです。一度発した言葉は消えません。言葉を選ぶべきでした。 それに議員の方々は常に「エサ米」と呼んでいたらしいと耳…

これまで2ヶ月ほど朝食にオートミールを食べてきてみて、なかなか良い感じです。クセのない味なので、和風でも洋風、中華風どんな味付けにもなじみます。 オートミールだけの効果ではなく、総合的なものだと思いますが、体重、HA1ｃとも少し下がりました。 …

キャベツ相変わらず高くて贅沢品になりつつありますね。それでもスーパーに春キャベツが並んだので夫が買ってきてくれました。 春キャベツはやわらかいので、千切ってドレッツシングで和えただけでも美味しい一品になります。 今回はニンニクを効かせた塩味…

最近はよく高野豆腐を買い置しています。保存性が良いので、何かあと一品欲しい時などに便利なのです。 昔の高野豆腐は硬くてなかなか水戻りしなくて、少し独特の臭みがあったように記憶していたのですが、最近のものは、臭みなどはまったくなく、一口大にカ…

インスタントオーツで蒸しパンを作ってみました。 初めて食べた時は、少しぬめるような独特の食感に戸惑ってしまったのですが、慣れると暖かくても冷めても美味しく食べられました。 お粥だけでは飽きるので、色々に楽しめるのは良いですね。 オートミールの…