約30分寝かせてスペルト小麦で作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」
スペルト小麦、バター、塩、卵を混ぜて。
冷蔵庫で約30分休ませて作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」
以前にもご紹介しました、簡単「タルト(キッシュ)生地」
以前の記事、約30分寝かせて作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
今回は、香ばしく栄養満点のスペルト小麦(古代小麦)を作って「タルト(キッシュ)」生地を作っていきます◎
珍しく雪が積もっていたブダペスト。
とっても寒くなってきて。
ちょっと紅茶と一緒に楽しめる、「キッシュ」が食べたいな〜っと思い立ち。
以前、ご紹介しましたマッシュルームをたっぷりと使った「マッシュルームのキッシュ」もいいかな〜っと思いましたが。
以前の記事、【フランス料理】生クリームなし。簡単「マッシュルームのキッシュ」Quiche aux champignons:キッシュ オ シャンピニオン。作り方・レシピ。 - こにはめも
今回は、ゴルゴンゾーラとほうれん草を使ったキッシュを作ることに決定！
ゴルゴンゾーラチーズは、ちょっとくせのあるブルーチーズ。
以前、赤ワインに合うデザートを作る！ということで、「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」をご紹介しました。
以前の記事、ワインにもぴったり！「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ゴルゴンゾーラのくせのあるお味に合わせて、ちょっとナッツのような香ばしく、栄養満点のスペルト小麦(古代小麦)※を使って、キッシュ生地を作ってみることにしました◎
※ハンガリー語で、スペルト小麦(古代小麦)=Tönkölybúza:トゥンクイブーザ。
Liszt:リスト=小麦粉
Tönkölybúzaliszt:トゥンクイブーザリスト=スペルト小麦粉
Teljes kiőrlésű:テイエシュ キウールレーシュー =全粒粉
材料は、スペルト小麦粉、バター、塩、卵。
- スペルト小麦粉、バター、塩を混ぜ合わせる。
- 卵を入れて生地をまとめる。
- 冷蔵庫で約30分休ませる。
- 生地を伸ばす。
- 型に入れて、フォークで穴を開ける。
- オーブン180℃で約15分焼く。
手順は、とっても簡単！
ボウルに材料を入れて混ぜて。
30分休ませて、伸ばして。
空焼きにして「タルト(キッシュ)生地」を用意していきます◎
こんなに寒い冬はいつぶりかな〜っというくらいマイナス10℃くらいまで気温が下がっていたブダペスト。
冷えた空気は、晴れた青空がより澄んで見えるような。
そんな気温だったので、ハンガリーの海と言われるバラトン湖などの湖面が凍り、スケートを楽しむ人もいたり。
ドナウ川に流氷が流れていたり。
まだまだ寒いので、体調管理にはどうぞお気をつけてください◎
最高気温:3℃ 最低気温:-1℃。
では。
約30分寝かせてスペルト小麦で作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」作り方・レシピ。をご紹介します♡
約30分寝かせてスペルト小麦で作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」作り方・レシピ。
：材料：
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スペルト小麦粉 200g
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バター 80g
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卵 1個
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塩 ひとつまみ
：作り方：
1. スペルト小麦粉、バター、塩を混ぜ合わせる。
ボウルに薄力粉、バター、塩を入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
2. 卵を入れて生地をまとめる。
卵を入れて【写真左】生地をまとまってくるまで手で混ぜていきます※【写真右】
3. 冷蔵庫で約30分休ませる。
乾かないようにラップなどに包み【写真左】冷蔵庫で約30分休ませます【写真右】
4. 生地を伸ばす。
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オーブンを180℃に設定して温め始めます。
包んでいるラップを開いて、タルト(キッシュ)生地を真ん中に置きます【写真左】
上にもう一枚ラップを被せます※【写真右】
※ラップを被せることでくっついたりせず、作りやすいのでクッキーなども生地を伸ばして作る簡単な方法です◎
型に合うように形を整えながら伸ばしていきます。
伸ばした生地【写真左】のラップを剥がすと、こんな感じです【写真右】
5. 型に入れて、フォークで穴を開ける。
型に伸ばしたタルト(キッシュ)生地を入れます【写真左】型にフィットするように形を整えていきます【写真右】
タルト(キッシュ)生地の全体にフォークで穴を開けます。
6. オーブン180℃で約15分焼く。
あらかじめ温めていたオーブン180℃に入れて【写真左】約15分焼きます【写真右】
今回は、約30分寝かせてスペルト小麦作る！簡単「タルト(キッシュ)生地」をご紹介しました。
スペルト小麦の全粒粉を使用してるので、色もちょっと茶色いタルト(キッシュ)生地。
小麦粉よりも香ばしく栄養満点なスペルト小麦◎
次回は、この空焼きにした「タルト(キッシュ)生地」を使って。
「ほうれん草とゴルゴンゾーラのキッシュ」Quiche aux épinards et gorgonzola:キッシュ オ エピナール エ ゴルゴンゾーラをご紹介します♡
