ワインと中華を合わせて楽しむレストランということで、連れて行ってもらったチャイデモ。
西麻布交差点近く、雑居ビルの2階にひっそりと佇むお店。
てか、この辺りを歩くのは久しぶりかも。
ワインのセレクトはワイン通の先輩におまかせで。
オーストリアの白→オランダのオレンジ→ドイツの赤、というなかなかお目にかからない多様性溢れる展開。
鴨出汁の根菜パクチースープからスタート。
球体の器に目を奪われるな笑
滋味深い味わい。パクチーがアクセントになってる。
オーストリアの白ワイン。
オーストリア産のワインを飲むのは、おそらく人生初。
続いて、春巻。
食べやすいようになってます。
中はムッチャ熱いので慎重に。
春雨がいっぱい入っていてピリ辛味の餡。
白ワインに合うね。
この日一番フォトジェニックだったのは、ニラ玉とイカ。
ニラ玉なのでもちろん中華なんだけど、もはや中華を超えた料理！
イカとニラ玉の相性が抜群。
オランダのオレンジワイン。
オランダ産のしかもオレンジワインはこれまた人生初。
エチケットがインパクト満点。
ここで、麻婆豆腐登場。
大山鶏を使ったものだとか、
山椒のビリビリ来る感じが好み。
四川料理とワイン、合う。
雲仙こぶ高菜炒め。
高菜のシャキシャキ感と苦味が独特。
3本目のドイツ赤ワイン。
ドイツというと甘めの白ワインのイメージですが、想像以上にしっかりとした味の赤ワイン。固定観念はアカン。
入間原木椎茸炒め。
甘くてコリコリっとした椎茸が美味い。
シイタケとは全くの別物なんじゃないかという味。
そして、シメの坦々麺。
スープも麺も完璧。
充実のコースを堪能。
若いシェフが作るヌーベルシノワ（っていうんですかね？）は、どれも絶品。
「中華食堂」というよりは、中華を楽しむワインバーという感じでしょうか。
ごちそうさまでした。
TEL: 03-5772-7272
中華食堂 チャイデモ （中華料理 / 六本木駅、乃木坂駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
