本格焼酎
常連さんと会話しているとそれぞれクセがあることに気づく。 TR氏のクセに気づいたMK氏。 それを伝えると…。 さて、今回はこちらの焼酎。 造るのは鹿児島県霧島市の佐藤酒造。 創業は1906年。 真摯な姿勢で真心のこもった焼酎を日々造り続けている。 www.sat…
かなり以前から店に来ているMK氏。 だがこのブログに登場したことはない。 なぜなら彼は、M氏みたいにしょーもないオヤジギャグを言わないし、TR氏みたいに「俺はイケメンだぜ」とか言わないし、S氏みたいに風呂に3時間も入ったりしないし、TY氏みたいに水道…
物価の上昇が急激だ。 仕入れ価格も右肩上がり。 円安の影響もあって特にウイスキーは酷い。 困ったなぁ。 さて、今回は久々の本格芋焼酎。 造るのは鹿児島県日置市の西酒造。 創業は1845年。 「愛の職人集団になり、お客様に貢献する」ことをビジョンとする…
最近「ウォーキング」が日課になっている。 意識しているのは、あえて「ゆっくり歩く」こと。 そうすることで景色が変わる。 普段見過ごしているものが見える。 様々な音が聞こえ、匂いを感じ、光や風を感じる。 そんな感覚を大切にしたいのだ。 さて、今回…
今朝もいい天気だ。 気温は低めだが、空気が澄んで気持ちが良い。 本来ならば絶好の行楽日和である。 間もなく大型連休に突入する。 感染者の少ない観光地には多くの人が繰り出すのだろうか？ 気持ちは分かるが、ここは何とかガマンして欲しい。 この状況が…
新型コロナウイルス。 人類にとって大きな試練である。 そして飲食店にとっても壮絶な試練となりそうだ。 いつ終息するとも知れないウイルスだが… 飲食店（特に飲み屋）にとっては近々もうひとつの試練がやって来る。 「屋内原則禁煙」だ。 4月1日から施行さ…
2020年は変化の年になりそうだ。 体調を崩した。 お陰で、と言っては何だが、今一度、自分と向き合う機会を得た。 何が大事なのか？ どうすべきなのか？ そしていくつかの結論に達した。 まずは自身の働き方を見直したい。 今回は変化球？っぽい芋焼酎を。 …
12月になった。 週末から忘年会も始まる。 今年はどんな年末を迎えるのだろう。 しっかり準備をして、トラブルが起きないようにしたい。 ところで先日ポストを覗くと、ある郵便物に目が止まった。 丸型のかわいい切手が貼ってある。 ほんわりとしたデザイン…
ようやく過去記事の修正が終わった。 それなりに大変な作業だった。 だいたいやってて面白くない。 新しい記事を書いている時のテンションとまったく違う。 まさに「作業」である。 今回は、芋焼酎「くじらのボトル」 ちょっと前に日本酒「酔鯨」の記事を書…
眼科に行った。 どうも眼の調子が良くない。 診察の順番を待っていると、視力検査をしているおじいちゃんが一人。 片目を隠して測るヤツだ。 その時の看護師さんとのやり取りが気になった。 「円が欠けている方を言って下さい。」 「え～と…。ナナメ！」 「……
同年代の常連TK氏との会話。 私 「最近、調子どうですか？」 TK氏 「良くないね～。タキギョウにでも行こうかな。」 私 「他企業？転職ですか？」 TK氏 「？滝に打たれようかと…。」 私 「あぁ、滝行ね…。」 …。日本語って難しい…（汗） TK氏は真夏でも「芋…
8月も半ば。 消費税増税まで1ヶ月半だ。 ここまで来たら延期はないだろう、と思う。 しかし…。 前日のニューヨーク市場。 ダウ平均株価は今年最大の800ドルの下落。 世界的に経済減速への警戒感が高まっている。 「リーマンショック級の事態があれば再延期も…
通常の営業＋毎年恒例の「周年イベント」 途中、設備の不具合に襲われ、その対応に奔走。 昨日は年一回の健康診断。 選挙もあったし？ バタバタしているうちに季節は流れ、夏本番…。 と思いきや、今日もどんより曇り空。 今年の太陽は元気がないな。 それで…
ひとりでやって来る女性は数少ない。 アラフォーC嬢はその一人。 最近、彼女の恋愛話しに巻き込まれる男性常連'sが増えている。 巻き込まれたら最後、てっぺん（0時）超えは免れない。 昨夜もふたりのおっさん常連'sが犠牲？になった。 男女の恋愛話は常に盛…
バーボン好きのT氏。 いつもは一人でやって来るが、その夜は珍しく上司の方と連れ立って来店。 その方は焼酎党らしく、好んで飲んでいたのがこちら。 一口に「麦焼酎」と言っても、そのテイストは千差万別。 スッキリ系から濃厚系、芋を凌駕するクセ者系など…
常連のT氏が43歳の誕生日を迎えた。 私が店を始めたのは、T氏と同じくらいの年の頃。 まだまだイケイケだったなぁ。 懐かしく思い出しながら… 今回のお酒はこちら。 スタンダード品と、ダブルエックスの2種類を置いている。 鹿児島県、佐多宗二商店の造る芋…
ひとり飲みのお客様と言うと、9割は男性。 女性はほんの僅か。 その数少ない女性のひとりがC嬢。 昨夜もひとりでやって来て、カウンターで飲んでいた。 しばらく世間話をしていたが… この後、知り合いが来るとのこと。 「友達かな？」と思ったら、 最近でき…
昭和40年、この世に生を受けて、23年間昭和を生きた。 少年時代、学生時代を過ごしたのが昭和だった。 そして社会人になって1年目。昭和が終わって平成になる。 その後30年間、平成を生きてきた。 来年、新しい年号の時代が始まる。 何もなければ25年くらい…
自分と同年代の常連M氏。 シングル男性。その方が怒っていた。 「俺も生産性がないってことか！？」 自民党、杉田水脈議員の「LGBTは生産性が無い」発言が物議をかもしている。 どんな考えを持とうと自由だが、国会議員となればそうもいかない。 簡単に個人…
サッカー、ワールド杯もベスト8が出そろい、佳境に入ってきた。 日本代表は惜しくもベスト8入りを逃したが、世界の強豪を相手に大健闘。 それをたたえ、今回は「サムライ」にちなんだお酒を紹介しよう。 造るのは鹿児島県の大久保酒造さん。 「旧酎」 坂本龍…
このブログで時々登場する、常連のT氏。 （最初に来店された時の様子はこの記事に） kimama2016.hatenablog.jp 普段は「緑茶ハイ」をガブガブ飲む。 本格焼酎は基本苦手で、ギリ「麦」焼酎が飲めるらしい。 それも「いいちこ」のようなクセの少ないもの。 と…
常連のA社長。 社長なだけに？ワガママだ。 オーダーも好き放題。 先日も… 社長「〆にラーメン作ってよ」 私「ラーメン屋じゃないんですが…。」 社長 「無いの？」 私「インスタントなら。」 社長 「それでいいよ！」 私「マジっすか！？」 さて、今回はこち…
今日から新年度がスタート。 「春」は変化の季節。環境が変わる方も多いだろう。 また、気温が上昇して活動的になる。 生物的には「のっこみ」？ 違うか…（笑） そして飲み屋は特に何も変わらない。 むしろちょっと落ち着く。 確定申告が終わり、宴会の山を…
今回はプレミアム芋焼酎として有名な「富乃宝山」 「富乃宝山」を造るのは、鹿児島県で1845年に創業した「西酒造」 「原料へのこだわり」がハンパない。 こだわりのある蔵は他にいくつもあるが、西酒造さんは、 「焼酎造りは農業の一環」とまで言い切る。 「…
株価が乱高下している。 昨日はダウの下落を受けて、東京でも1,000円を超える値下がり。 今日はダウが500ドル以上反発。半分戻した！？ 東京も先ほど始まって、すでに600円の値上がり。半分以上戻す？？ さて、今後の行方は？ 個人的な印象は…（中長期的） …
常連のC嬢。 どんなお酒でもOKのツワモノ？だが、今日の肴は「いぶりがっこ」。 ならば焼酎か？日本酒か？ オーダーは「おすすめの芋ロック」 う～ん、シブい！ ならばこちらもシブい焼酎で行こう。 芋焼酎「八幡」である。 ところで、女性が「芋ロック」を…
今回は芋焼酎「たちばな」。 「きろく」「中々」「百年の孤独」「爆弾ハナタレ」などなど…。 プレミアム焼酎を多く造っている「黒木本店」のレギュラー芋焼酎。 自社栽培の黄金千貫を、収穫したその日に仕込む。 昔ながらの甕を使って丁寧に造られる。 常圧…
昨夜はハロウィン。 渋谷は若者で盛り上がったのだろう。 さて、今日は本格芋焼酎の「三岳」を。 久しぶりに来店した「笑うセールスマン」風の人がオーダー。 （ハロウィンの仮装ではない） 日本で初めてユネスコの世界自然遺産に登録された「屋久島」で造ら…
本格焼酎の記事が続く。 宮崎県にある「川越酒造場」 杜氏は19代目と、江戸時代末期から続く老舗の蔵。 家族経営の小さな蔵で、生産量も少なく希少なお酒だ。 蔵では芋の鮮度にこだわる。 加工する当日の朝に掘った「朝堀り」の芋だけを使用。 使う芋は、宮…
鹿児島県にある高良酒造の造る芋焼酎。 この蔵の銘柄としては「八幡」の方が有名か。 kimama2016.hatenablog.jp 厳選された新鮮な「有機栽培」の芋と、米麹も「有機栽培の合鴨米」を使用。 蔵の裏手にある飯倉山から湧き出る清水を、仕込み水や割り水に使っ…
