おやじの料理
初登りは金華山へ 気温が低くて汗もかかない 春まではローカル低山で体力維持していきたいと思います 今夜は鍋 赤から鍋は何を入れてもおいしい かなり売れてるらしい 正月休みも今日でおわり 明日から仕事開始 がんばっていきましょう 渋い声で名曲をカバー…
これいいです！ リピ確定 いい感じのカキフライが８ケ入ってます ６分ほど揚げれば完成です エビフライも揚げてフライ定食 うんまかった miletの魅力ある歌声に惹き込まれてしまいます youtu.be
消費期限近い玉子があったので リュウジ師匠のヤケクソオムライスを作りました youtu.be 簡単に言うと 先に卵かけごはん作ってから焼くだけ ん～ これなら卵かけごはんのまま食べるほうが好みでござるよ 【やけくそオムライス】 ご飯...200g 卵...2個 バター…
生のイワシを初めて買いました 安いのね 鰯って名前くらいだから腐れやすい魚のはずですが ぷりぷりしたのが売られてるのは物流のなせるわざでしょう 頭ちょんぱ 尾っぽちょんぱ 腹出して半分にちょんぱ 塩・砂糖をまぶして１０分放置 よく洗って下処理は完…
豚こまと小松菜でおいしい一品が出来ました 豚こまを丸めて焼くなんて初めて 食べごたえがGOOD！ 「くまの限界食堂」さんのレシピです youtu.be 豚こま肉２００ｇを広げて塩コショウ 片栗粉大さじ２を振りかけて 一口サイズにまとめます 小松菜３束をカット …
鍋シーズンが長くなりそう 鱈、海老、牡蠣なんかぶっこんで海鮮鍋 煮すぎると具がちっちゃくなるから注意 服部さんの動画はドキドキする 道路でひかれたテンを回収 「ひかれて死んだのは健康だから怖くない」って内臓を取り出す 鹿を一撃で仕留める凄腕スナ…
先日、伝串が人気の居酒屋新時代で食べた 青菜炒めがおいしくって youtubeで調べて自作してみました 青菜炒めレシピ動画 一袋１００円の小松菜 にんにくはもっと入れていいな 簡単でうんまい！ ★材料（2～3人分） 小松菜 1袋（約200g） にんにく 3かけ（薄切…
もう何十回と作ってるチキントマト煮 リュウジ師匠に学んだ傑作です 師匠はトマト缶１個を使用しますが 僕は最近２缶を投入してトマト感を存分に出して味わってます オレガノはたっぷりとかけて ふればふるだけ美味しい youtu.be 【至高のチキントマト煮】（…
さば缶とモヤシで一品 参考したレシピ動画 サバ缶もやし炒め ご飯にあうあう、うますぎ！ ご飯一合ペロリンコ 生姜の千切りがミソです サバ缶もやし炒め ▪️材料（２人前） ・もやし 1袋 ・鯖缶 1個 ・生姜 2枚 ・小葱 1本 ▪️合わせ調味料 ・鯖缶汁全部 ・醤…
２人前の分量で作リました 豚肉150ｇ、キャベツ300ｇ、天かす、ネギ そしてイカとエビも入れてミックスお好み焼き うまくひっくり返せるとうれしい ３分、４分、４分と三度返して焼き上がり 熱々をひとりでイッキ食い うまかった 和田まんじゅうが面白すぎる…
春は山菜 秋はきのこ 鉄砲は撃たないけど本物のマタギだと疑わない ミキ姉さんから天然の黒舞茸をいただきました 測ると６５０gとずっしり こんなの初めて見ました 香りがすごい！ これが舞茸の匂いなのか、いい香りが漂います 新鮮なうちにいただきます ま…
乾麺のそばがまだ残ってたところ リュウジ師匠が蕎麦レシピをアップしたのを見て作ってみました 安い乾麺は水につけておいてから茹でるとつるしこ食感になる 納豆に卵白を混ぜるととろろそばみたいになる いつもながら勉強になります こりゃうまい youtu.be …
スーパーには鍋つゆがたくさん並んでる 毎日通うスーパートライアルの オリジナルの鍋つゆシリーズは たっぷり1000cc しかもお値打ちです 洗い物が少なくて済むのもいいし これから週一で鍋やろうかね 今日の山本君は神様でした！ MLBのポストシーズンで完投…
南蛮そばの南蛮ってネギのことらしい リュウジ師匠のレシピで作りました ふだん使う調味料で こんなおいしいそばつゆを自分で作れる不思議 ネギの焼目がいいんだわ youtu.be 【至高の鶏そば】 長ねぎ 1/2本 鶏もも肉 90g 乾麺のそば 100g 鰹節 3g サラダ油 …
ヘルシーむね肉を揚げずに焼く やわらかくて箸も焼酎もすすみます ひさしぶりに作りました リュウジ師匠のレシピ youtu.be 【エンドレス鶏むね】 鶏むね肉...350g 塩コショウ...適量 片栗粉...大さじ2と1／2 バター...15g 砂糖...大さじ1／2 ケチャップ...小…
道の駅で買ったみょうがで一品 リュウジ師匠のレシピ「無限ミョウガ」 ごはんにあうあう ナスは得意のチキントマトに煮に使いました 【無限ミョウガ】 ミョウガ １パック（今回は３本入りの物） シラス １パック（今回は３２gの物） 塩 小さじ1/5 味の素 ３…
今日の岐阜は３５度超えて猛暑日 まだまだ暑くて体がだるい スタミナをつけるべく ゴーヤー・長芋・オクラを買いまして わしゃわしゃずるずるかきこめばもうしあわせ ゴーヤーチャンプルーはリュウジ師匠のレシピで作りました 炒めるときと、仕上げにも鰹節…
うどんにかけてまぜて食べるタレ あれやこれや売ってますね 先日リュウジ師匠が市販のタレを食べ比べてる動画を見て 絶賛してたのがこの２種類 やっぱり人気ラーメン店が強いな！って話 とみ田 冷凍うどん一玉をレンチンしてから氷水で冷やして こりゃうまい…
気温が下がらない夕方のキッチン 頭にタオルを巻いて 唐揚を揚げて、そうめんを茹でたらくらくらしてきた 涼しい部屋で 冷たいそうめんと熱々の唐揚げを交互に食らう うまい！ ２日前に作った オクラとろろそば 暑い日はこういうのがいい オクラと長芋は初め…
昨日は介護職員初任者研修の１５回目 実技テストがありました 風呂上がりのおじいさん（左麻痺）の着替えから杖を使ってベッドまでの介助 一連の流れの中に、物品確認、環境確認、声かけ、着衣から起立、歩行の順序・・・ 受講者みんな緊張MAXで頑張りました…
今夜もそうめん 今日はリュウジ師匠のレシピで 「冷やしネギ塩豚そうめん」 そうめんと豚バラ肉を一緒に茹でるのが衝撃で簡単、早い！ 冷たくてさっぱりいただける 豚バラ肉の脂が落ちてヘルシーな冷しゃぶ感覚でうまい！ 黒コショウはもっと入れるがよし ご…
お中元で三輪素麺を頂戴しました ねぎだくそうめんを作りました キンキンに冷やした鳥がらスープで 暑い夏にぴったり うまい！ 箸が止まらない美味さ！ねぎだくそうめん 【材料】 そうめん２束（100ｇ） 長ねぎ適量 水200cc 鶏ガラスープの素大さじ1 塩ひと…
暑くなると食べたくなるものの一つが カレーうどん 昔、ローカル食堂などあちこちカレーうどんを食べ歩いたことがあります 一番おいしかったのが丸亀製麺でした 昼飯に丸亀製麺へ カレーうどん ６４０円 そして夜 自宅でカレーうどんを作ってみました レシ…
初めて作ってみました 天津飯 米一合分食べちゃっておなかいっぱい 次回は 師匠のとおり玉子だけでシンプルに作ってみよう 1皿98円。卵だけで出来るヤバい丼【虚無天津飯】 【虚無天津飯】 ご飯200g 卵2個 水大さじ1半 塩小さじ1/5 味の素3振り 片栗粉小さ…
武島たけし兄貴のレシピ動画を見て作ってみました これがうまいなんの！ 隠し味の赤味噌で旨味爆上りです おいしんで２日連続で作りました 大人のナポリタン。たどり着いたのはあの隠し味 また自分で作るとき見るためにアップ ソーセージ、玉ねぎ、しめじ、…
インド料理屋でしか食べたことのないタンドリーチキン ヘルシーな鶏むね肉を使って リュウジ先生のレシピを見て作ってみました 鶏むね肉2キロ漬け込んでも絶対に後悔しない。お店を越えたタンドリーチキンはこちらです まずはむね肉をウィスキー空き瓶で叩…
無添加スープのヘルシーラーメンセットをいただきました しかいスープの旨味がまったく感じられず ようするにおいしくなかった そこで 今回はこれを足してみました 豚もやし炒めたっぷりをのせて がぜんおいしくなりました ところで 明日からドジャース対ヤ…
簡単にもほどがある 魔法の粉が入った袋に手羽中を入れてシャカシャカ振り回し （先っちょは切りおとす） レンジするだけで美味しい手羽唐揚が完成 カルディに売ってました どさん子インスタントラーメンと一緒に晩御飯
これ話題らしい リュウジ先生の検証動画を見て作りました こりゃビールに合う 合い過ぎる一品です TikTokでバズってるバカ舌料理が本当に旨いか検証します 春巻きの皮って初めて買いました 動画後半のように揚げる前にカットしないほうがベターかも 揚げる…
アラビアータって何？ ベースのトマトソースにニンニクや唐辛子を加えたパスタのこと だそうです リュウジ先生のフライパンのみで作るワンパンレシピ ワンパンなのに旨い？ 違う、ワンパン【だから旨い】。想像を絶するアラビアータの作り方 材料 具材をカ…
