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子どもの頃、実験したというおともだちも多いんじゃないかな？卵を酢に漬けておくことで殻が溶けて皮膜だけとなり、繊細な風船を手に入れたみたいでワクワクする「酢卵」は、日本のみならず海外でも人気があるようで、いくつかのサイトで特集されていた。
ソース：What Happens to an Egg Submerged in Vinegar (12 pics) – Izismile.com
まずはグラスにたっぷり入れたお酢に卵を漬ける。
この画像を大きなサイズで見るラップをし、3.4日冷蔵庫にいれておく。
この画像を大きなサイズで見る殻がやわらかくなっているので、皮膜をやぶらないように丁寧に水洗い殻を落とす
この画像を大きなサイズで見る薄い皮膜のみの卵のできあがり
この画像を大きなサイズで見る中身が透けて見えるのが素敵
この画像を大きなサイズで見るライトを当てると電球みたい
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この画像を大きなサイズで見るさわるとプニュンとしている
この画像を大きなサイズで見る酢を吸ったため大きさも膨張しているようだね
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この画像を大きなサイズで見るロマンチック卵
この画像を大きなサイズで見るちなみに酢卵は食べられる。しかも健康に良いとされ、疲労回復、肩こりや腰痛、動脈硬化の予防になるそうだ。皮膜を破り、白身と黄身をよく混ぜ、ドレッシングに使ったり、水や白湯で薄めて少量ずつ飲むといいらしいよ。
動画で見る酢卵
コメント欄にて黄身返し卵の作り方を知りたいという意見をもらったので、作り方がわかる映像を載せておくよ。
黄身返し卵作り方手順
1.ストッキングの中に生卵を入れる
2.タマゴの入ったストッキングの両端を持ち、それを７０～８０回くらい高速回転させる
3.このタマゴをお湯にいれ、転がしながら暖めていく。
（お湯の温度はお湯の温度を５５℃、７５℃、９５℃と３段階に分けて上げていくのがよい）
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黄身返し卵の製法も教えてください
３０年ほど前作った
楽しむの一瞬で後は部屋中がすっぱ臭くて大変だった
もったいないと母親に怒られた
>>1 遠心力で黄身を外へ白身を中へ移動させる
ヌーブラにみえる
理系です。
無駄なアドバイスですが
ラップして輪ゴムで止めておけば臭いは基本的に大丈夫!
あんまり密閉しすぎると内部の二酸化炭素が抜けなくなるから
少し緩めに密閉すること。
～～じゃないかな？
～なんだ。
～そうだよ。
パルモの口調うぜえ
初めて知った
今度やってみよｗ
うちの父親がもう３０年くらい毎日飲んでるけど、
健康に良いのかはよくわからない。
いけないことに使えそう
飼ってたうずらがたまにこんな卵産んでたわ。
コーラでも出来るんだよ時間かかるし喰えるかしらんけど
5> そー言うあんたが一番うざい。
来なきゃ良いんだよ。
学研の学習と科学かに、「この実験に使う玉子は食べてはいけません」とかあったが、｢食ったら実験に使えない」という意味だろうが当時、「実験に使った玉子には毒ができる」のかと疑問に思った。
・・・・が、温暖な時期に腐敗するようなことさえないなら、食用になったんだな
※12
「食べたら実験に使う玉子がなくなるじゃないか」ってあーるが言いそうな意味じゃなくて、実験に使った玉子が食べても安全かどうかを、記事を書いた人や出版社が保証できないからじゃないかな。本のターゲットが子供だから。酢玉子に限らず大人が実験後に使ったものを食べるのは自己責任だけど。
疲労回復や肩こり腰痛に効果あるなら、ちょっと嬉しいな、作ってみよう。
これってこのまま茹でたらゆで卵になるのかね
これねえ・・酢でぐだぐたになった
卵の殻をむく感触が何かいいんだよ！
イッヒッヒ
南無阿弥陀仏
理系です。
無駄なアドバイスですが、
ラップにくるんで輪ゴムすれば尻の穴から
出てこなくなる心配はありません。
理系です。
無駄なアドバイスですが
この卵はダチョウの卵x２でやると
いやらしくなります
作って食べてみたいんだけど、味の方はどうなんですか？
酸っぱい卵のドレッシングとか想像できん。
>>19
マヨネーズ食べた事無いの？
健康のためだけなら卵に酢をかけて食っても同じじゃ？
昔作ったけど酢で殻が全部溶けるまでやった、卵が弾力がでて面白かった
中国で出回る人造玉子（摂取すると人体に有害）にしかみえねーな
ほんとだ。テラテラと光る様子が、またイイですね。
握りつぶしたい
昔テレビで殼ごとたくさん漬けて飲み物にしてるおばはん居たな
殼まで溶かして飲んでたがサルモネラ的なあいつらは大丈夫なのか