とん活ブログ

ロースカツが一番ですが、キャベツの千切りも好き

【自由研究】とんかつ愛が強いのは何県? 2025年版

2023年に「とんかつ愛が強いのは何県?」と題して、全国のとんかつ屋さんの数を調べて、人口あたりのとんかつ屋さんの軒数を調査しました

あれから2年、変化の早いこの時勢ですが、果たして傾向に変化があったのか、改めて調べてみました。調べ方は前回同様、食べログさんやRettyさんを参考にします

とんかつ屋さんの定義はなかなか難しいので、店舗数はざっくりとしたカウントです
基本的には、
・とんかつをメインとするお店
・たくさんのメニューの中にとんかつもあるお店は除外
・テイクアウトのみのお店も除外
という感じで調査

その後、人口による差を調整するために、10万人あたりの店舗数を都道府県別に出してみます

10万人あたりの店舗数 上位5件はこんな感じなりました!

・1位:山梨県 10軒
・2位:東京都 9軒
・3位:群馬県 8.8軒
・4位:栃木県 8.6軒
・5位:長野県 8.0軒

結果は2年前の前回と同じ順番に。東京以外では海のない県がやっぱり上位でした
堂々の第一位は、今回も山梨県です! 10万人あたりの店舗数が唯一2桁でダントツでした

ちなみに、総務省の家計支出調査では、スーパーやテイクアウトでお惣菜として購入する「カツレツ(とんかつ以外のカツも含む)」の購入金額が出ています(2024年のデータを参照)

・1位:福井市 4,366円
・2位:新潟市 3,457円
・3位:富山市 3,358円
・4位:甲府市 3,303円
・5位:浜松市 3,170円

北陸の都市が上位を占める中、山梨県甲府市が4位にランクイン! お家で食べる方でも山梨県は強く、とんかつ愛がいちばん強いのはやはり「山梨県」と言えそうです

結局、この2年、山梨に行く機会がなく、山梨のとんかつ屋さんには行けずじまい。いつか山梨のとんかつ屋さんで、美味しいロースカツを堪能したいと思います

【四谷】熟成とんかつ フライ家

だいぶ、寒さが身に沁みる季節になりました。四谷の名店「かつれつ四谷たけだ」さんは今日も行列です。並ぶのは苦手なので… 四谷の駅から徒歩5分ほど、今年9月にオープンしたお店「熟成とんかつ フライ家」さんに向かいます

高田馬場にある「Fry家」さんの姉妹店とのこと。まずは券売機で注文、お店はカウンター席が奥まで続いています。席は全部で15席ぐらいでしょうか? 意外と奥行きがありました

今日のメニューは「熟成ロース定食」¥1800です

熟成ロース定食  ¥1800

厚みのあるお肉はしっとり柔らか、脂身がたっぷりありジューシー。ソースよりも断然に塩があうお肉です。こちらのお店では「枝枯らし熟成豚肉」なるものを使っているそうで、旨味やジューシーさを堪能できました。ごちそうさまでした

 

● DATA
店名:熟成とんかつ フライ家 四ツ谷
住:東京都新宿区四谷1-18-3 belle四ツ谷 1F

【六本木】平田牧場 東京ミッドタウン店

今日のお店は六本木の東京ミッドタウン 地下1階にある「平田牧場」さんです。以前、山形を訪問した時に「ヒラボク食堂」さんに行きましたが、都内のお店は初めて。夜に訪れたこともあり、とても落ち着いた雰囲気でゆったりくつろげます

今日のメニューは「三元豚ロースかつ膳」¥1800です

三元豚ロースかつ膳  ¥1800

サクサクといい具合の衣から、香ばしい香りがします。ひとくち食べると脂身のジューシーさとお肉の旨みがうまいこと混ざり合い、ジュワッとお肉の味わいが口に広がりました

さらに、味変調味料が充実しているのはうれしいポイント。まずは、シンプルに藻塩でお肉の良さを堪能。ソースは2種類あり、とんかつソースは安心のあじわいでほんのり効く酸味が心地よいです。辛みそガーリックソースは、ピリッとした辛味が良いアクセントに。燻製香味というちょっと変わった醤油は、鼻に抜ける香りが食欲を刺激します

お肉自体が美味しいのですが、その良さを残しながら、味変をたっぷり楽しめました

そして、つや姫のご飯はやっぱり最高で、充実感のある晩ご飯になりました。ごちそうさまでした!

 

● DATA
店名:平田牧場 東京ミッドタウン
住:東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリアB1F

【愛知 名駅】矢場とん 名古屋駅名鉄店

11月29日は美味しいお肉をたらふく食べるのにちょうど良い日!

今日のお店は「矢場とん 名古屋駅名鉄店」さんです。名古屋駅の近くには矢場とんのお店が複数ありますが、いつも行列が絶えません。名鉄店さんもお昼時をずらした14時に行ったのですが、20分待ちでした。変わらず人気のお店です

名鉄百貨店のレストラン街 9階にあるので、待っていても暖かく、何分待ちかが列の位置ごとに表示されているのはわかりやすく、ありがたいです。こういう細やかな気配り、さすがですね

回転が良いのか、列の割にはスルスルと進んでいき、キッチン前のカウンターに案内してもらいました。活気のあるキッチンからは、つぎつぎと料理が運ばれていきます

今日のメニューは「わらじとんかつ」¥2000

わらじとんかつ ¥2000

みそだれとソースを半々でいただきます。ソースは少し酸味があり、味噌ダレとのギャップがいいアクセントに。味噌ダレはやはりご飯との相性が抜群でした

わらじとんかつは200gでボリュームたっぷりですが、あっという間に完食。やっぱりおいしいなぁ。ごちそうさまでした!

 

ぶーちゃんの迫力がすごい

● DATA
店名:矢場とん  名古屋駅名鉄
住:愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1 名鉄百貨店本店 9F

【赤坂】とんかつ水野

今日のお店は雑居ビルの2階にある「とんかつ水野」さんです

赤坂駅から徒歩5分くらい、溜池山王からも同じぐらいの距離でしょうか? とんかつの有名店「まさむね」さんの目と鼻の先にお店はあります。夜だったので、表の看板を頼りに、階段をあがっていざ2階のお店に。中の様子が見えないので、少しドキドキしながら扉を開けます

入店するとすぐに券売機がお出迎え、さきに食券を買うシステムでした

今日のメニューは「ロースカツ定食(上)」¥1340 です

テレビを眺めながら、のんびりと待ちます。5分ほどでしょうか、ロースカツの登場です

ロースカツ定食(上) ¥1340

程よい厚みのあるお肉は、肉と脂身に旨みと甘味がギュッと詰まってる感じ
とんかつソースに良く合います

キャベツとご飯は注文時に無料で大盛りにできます。迷わずキャベツは大盛りに。お味噌汁もご飯もおいしくて、食べごたえがあります

お店の創業は1980年とのことで、40年以上続く、歴史のあるお店でした。まったりと居心地が良いのも納得で、昔ながらのとんかつ屋さんの良さですね

ランチタイムは並ぶこともあるようなので、ゆっくりするなら夜が良いのかもしれません。ごちそうさまでした!

 

● DATA
店名:とんかつ水野
住:東京都港区赤坂2-7-5 赤坂ブライトビル2F

【神保町】キッチン南海 神保町店

今日のお店は地下鉄 神保町の駅から、歩いて5分ほど。よしもと漫才劇場の斜向いにある「キッチン南海」さんです

仕事の都合などで、神保町に良く行っていたときに何度も足を運んでいたのですが、今回、10年以上ぶりでの訪問です。以前とお店の場所が違って戸惑っていたら、2020年に以前のお店は閉店したそう。暖簾分けをしたお店が、新しく今の場所にオープンしていました。さすがに10年も立つと変わるものですね、ときの流れを感じます

夜の時間でしたが、店先には15人ほどの行列ができていました。お店は変わっても、人気なのは変わりません。外に並んでいても、とても良いカレーの香りが漂ってきます。待つのは苦手で普段はなるべく避けるのですが、久しぶりにあのカレーが食べられると思うとワクワクが勝ちます。20分ほど待って、お店の中に案内されました

今日のメニューは「カツカレー」¥850です

カツカレー ¥850

お待ちかねの真っ黒なカレーが、カツと一緒にやってきました

カレー×ライス、ライス×カツ、カレー×ライス×カツ、カレー×キャベツ など、いろいろな組み合わせを楽しめる味わい深い一皿です。スパイスの香りに、ほのかに感じる辛さの中の甘みが、カツとの相性抜群です

さらに、50円で追加したトッピングのキャベツ

カレーに千切りキャベツを組み合わせたときの美味しさは、千切りキャベツ好きにとってたまらないもので、山盛りで提供いただいたキャベツでたっぷり楽しめます

コスパの良さも南海さんの変わらない魅力。ありがたいことです

昔からカツカレーが好きでしたが、キャベツとの組み合わせでカツカレーの新しい魅力を教えてくれたのが、キッチン南海さんでした。お店は変わっていますが、またこの味を楽しめてうれしいです。ごちそうさまでした!

 

● DATA
店名:キッチン南海 神保町店
住:東京都千代田区神田神保町1-39-8 ハウス神保町 1F

【六本木】豚組食堂

今日は六本木までやってきました。六本木ヒルズのメトロハットの中にあり、地下鉄 日比谷線六本木駅から徒歩数分の「豚組食堂」さんです

オープンキッチンを囲むようにカウンターとテーブル席が並び、なかなか広いお店です。平日遅めの時間だったので、並んだりはしていませんが、店内はほぼ満席でした

土地柄かお客さんの半分ぐらいが海外の方でした。記念撮影をしたり、旅先での特別な時間を楽しんでいる様子です。日本のとんかつ、美味しいよね! 普段よく行くとんかつ屋さんとは、だいぶ雰囲気が違います。注文もカウンターの席にて、モバイルオーダーでした

今日のメニューは「ロースかつ スタンダード」¥1600です

ロースかつ スタンダード  ¥1600

粗めのパン粉でサクサクとした衣が、とっても香ばしい。旨味のあるお肉は、脂の部分こそ少ないのですが、ジュワッと美味しい肉汁が滲み出て、お肉の美味しさを楽しめます。美味しいお肉は、やっぱり塩が良くあいました

最初に突き出しとキャベツが提供されたのですが、ちょっとした箸休めにちょうどいい具合です

お肉が110gとのことで、少なめかなと思いましたが、そんなことは全然ありませんでした。定食としてのバランスが良く、満足度十分でした。ごちそうさまでした!

● DATA
店名:豚組食堂
住:東京都港区六本木6-4-1 六本木ヒルズ メトロハット B2