約一ヶ月ほど前にオープンの新店。
場所は【ＴＯＨＯシネマズ】を右手に見ながら、
【銀座街】を過ぎ、【旧東海道】を過ぎて直ぐの右側。
店名から、てっきり個人商店かと思ったら、
どうやら「玉グループ」の一店らしい。
前週土曜に行った時には定休だったので、
今日はやっており、胸を撫で下ろす。
店内は厨房に向いたＬ字型六席のカウンター。
二階への階段もあるようだが、使われてはいないよう。
１０：５５の店頭着でイの一番。
歩道の道路側に並ぶよう告げられる。
その後、食べ終わって出るまでの来客は三。
券売機は入り口右手。
食したのは、
チャーシュー麺。
値段は１,０８０円。
笑ったのは、同時刻の客四人が
全て同じオーダーだったコト。
５分ほどの待ちでスープがなみなみと注がれた一杯が供される。
あまりに多すぎて、高台に置かれる際に
受け皿に決壊してるし（笑）。
中央には厚く切られた葱がたっぷり。
鳴門も一片。
海苔一枚は小さ目の短冊大。
メンマは濃い色味で、
甘鹹い味が良く沁み、
こりこりの歯触り。
量が多いのが嬉しい。
チャーシューは大人の掌大、
薄目のバラ巻きが五枚。
甘鹹い味が軽く沁みている。
脂の比率も良く、美味しい。
麺は中、やや細、平、縮れ。
表面は滑らかで、ずるるっと啜れば、
唇には心地好い食感、もっちりな噛み応え。
量は200ｇ強はあるかしら。
表面にはくすんだ油が厚めに張られ、
スープは最後まで熱々。
そこを通って、煮干しの良い香りが立ち上がる。
動物系をベースに乾物魚介で、
塩味は強めに効き、魚介の出汁が前面に出る。
大きめの葱を追い掛けながら、
半分ほどを飲んでしまい、塩分が気がかり（笑）。
評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
｛ちゃん系インスパイア｝との声もあるようだが、
ちょっと異なる印象。
『マルショーラーメン＠秋葉原』もあることだし。
麺やチャーシューの形状はやや異なるが、
『麻布 チャーシュー軒＠六本木』を個人的には想起したが・・・・。
