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PROFILE
キョウエ
相方と秘書猫パンジャとの ３人６脚生活・・が、2010年6月14日に息子も加わり、4人8脚に。 足並み揃わずぎったんばったん。 横浜在住、都内勤務。 本家本元サイト ＪＵＮＫＦＡＣＴＯＲＹもあるでよ。 更に、製作日記は 我楽多工場作業室 にて。ゆるりゆるりと。 そして、鳥頭な自分の備忘録にと 我楽多工場子供部屋も。 twitter始めてみました。 カテゴリ
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さて、２週間前に漬け込んだレモンの皮。 今日はそれを漉してシロップで薄めます。  今回、漬け込んだスピリタスが１リットルなので、水１リットル、氷砂糖７００ｇ。   アルコールでぱりんぱりんになっています。  そうそう、シロップで割るときは、スピリタスのアルコール度数が高いので、十分にシロップを冷ましてからにして下さい。  レモン抽出液のレモンイエローと違って、柚子抽出液はオレンジがかっています。  右端の磨りガラスの瓶がユゼッロ。 ボトル毎冷凍庫に入れ、きんきんに冷やします。アルコール度数が高いので凍らないのです。 そのきんきんに冷えたとろとろのレモンチェッロを食後にショットグラスに入れてぐび！ 良い香りです。口当たりが良いけれど、飲み過ぎないように。
by kyoe_noriko
| 2008-02-09 19:41
| 日々徒然
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