仙台の名物「牛たん」
昔は仙台で食べる「牛たん」が美味しかったのですが、
最近はその仙台の有名店が色々な地方にもお店を出店して、
仙台に行かなくても美味しい「牛たん」が食べられるようになりましたよね。
私の「牛たん」のおすすめ店は「味の牛たん 喜助」です。
でも今回久しぶりの「牛たん」のお店は「牛たん炭焼 利休」です。
だいぶ物価上昇がこの「牛タン定食」にも波及していますね。
４枚８切れの定食 ご飯、牛たん、スープ、小鉢、デザート付きで、
￥３，３４４（税込）
確かに美味しくて満足ですが、昔はもっとお安かった記憶が！
肉厚なんですが、サクッとかみ切れる牛たんはホント食べやすくて旨い！
「利休」の「牛たん」は職人による手仕込みにこだわっているそうです。
熟練した職人が上質な牛たんの肉質を見極めて、焼きに適さない部分をカットして、
柔らかな上質な部分のみを提供してるそうです。
味付けは塩だと思いますが、絶妙な塩加減で美味しくいただけます！
炭火で焼くから外側は香ばしく中はジューシーに仕上がるんですね。
やはり焼き物の基本は炭火ですよ！
久し振りにいただき大満足でしたが、もう少し価格が安いとコスパも良くて最高なんですけどね。
