博多ラーメンの源流とも言われる名店
「元祖 赤のれん 節ちゃんラーメン 本店」
口開け15分前
既に
店の前には20人近い行列
その人気ぶりに驚くが
観光客よりも
地元の人らしき姿が目立つのは凄い
創業昭和21年（1946年）
戦後まもない中洲の屋台から始まった
現在の白濁した豚骨スープと細麺という
博多ラーメンの原型を築いた店の一つと言われている
当時の「赤のれん」が白濁豚骨スープを出し始め
それが博多ラーメンの主流になっていった
「ラーメン」
頭・足・背骨・皮
豚の全身の骨を
16時間以上ボロボロになるまで煮込んだ
濃厚な豚骨スープ
しかし
後口はスッキリ
獣臭もほとんど感じない
具は
ネギ・支那竹・チャーシュー
至ってシンプル
博多ラーメンといえば
低加水の極細ラーメンが一般的だが
こちらは極細平打ち麺
注文は
もちろん「バリカタ」
パッツンパッツンの食感が堪らない
豚骨ラーメンに紅生姜を添える食べ方を最初に発案したのも
この店の初代だという説がある
嘉味！
ごちそうさまです
博多ラーメン源流の味
しっかりいただきました
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし）
営業時間 11:00〜21:00
定休日 火曜日
福岡市中央区大名2-6-4 ℡092-741-0267
営業時間 11:00〜21:00
定休日 火曜日
福岡市中央区大名2-6-4 ℡092-741-0267
