ラーメン巡礼-欧州
ドイツ・ニュルンベルクの街角に佇む「Ramen & Izakaya Monki（モンキー）」。一見すると”なんちゃって”風な外観ながら、中身は日本人の職人魂が宿る本格派。皮から手作りのスティック餃子、そして絶妙なコシの「豚骨醤油 横浜スタイル」に驚愕。スープの熱…
ウィーン自然史博物館での観光後、ウィーンで3店舗を展開する「ラーメンまこと屋 RATHAUS店」へ。コク深い牛白湯スープの「牛じゃん」は、熱々のスープととろとろのチャーシューが絶妙な一杯。欧州各地の有名店を超えるレベルと評される、現地で味わえる本格…
ドイツ出張の最終日に選んだのは、ミュンヘンの定番ラーメン店「匠」。札幌・西山製麺直送の麺を使用した本格的な「味噌ラーメン」をレポートします。ドイツ人も行列を作る人気店のたこ焼きや餃子、唐揚げといったサイドメニューと共に、海外生活で恋しくな…
ザルツブルク５日目の晩ごはん 今日は 馴染みのあの店に行こう 「一期一会」 ＊写真は2024年3月訪問時のものを使用 ほぼ同じ時間だが真っ暗 初のテラス席 お昼に予約電話を入れたが その時点で既に店内は17時から20時30分まで満席 なので仕方なくテラス席 予…
Nürnberg4日目のご飯 昨日 すでに3日目にして 切札「Kome Kome」を切ってしまった そうなれば 最早もう和食以外には戻れない 以前から存在は知っていたが未訪問のあの店に行ってみよう 「匠」 ミュンヘンの「匠」には ブログに記録しているだけで5回訪問して…
ミュンヘン といえば 「BMW」 本社４シリンダービル隣 「BMW Museum」 何度来ていることか でも 訪れるたび 楽しい そして お腹も減る 「The new TAKUMI München」 いつ来ても行列 今日も覚悟してきたが すぐ席に通される ラッキーだが 少しばかり拍子抜け …
「お前たちいつもラーメンを探しているよな先日、とても美味しいラーメン屋さんを見つけたんだどうだ今夜行ってみないか？」ドイツ人の友人からのお誘いどんなものか大方の予想はつくがここは怖いもの見たさで行ってみるとするかOK!Lass uns gehen!「Zhang R…
欧州滞在も一週間を超えた そろそろラーメン解禁 すっかりお馴染みとなった「一期一会」 ローカルの若者たちで賑わう店内 乾杯！ ザルツブルクでラーメンといえばこちらで間違いなかった 餃子も唐揚げも トッピングだけを肴にお願いすることも とても良かっ…
欧州出張11日目 最終日の夜 安牌とタカを括って行った串亭が大はずれ ここは完全安牌のあのお店に行くしかない 「匠」 以前の場所から２号店の場所に移転し屋号も「The new TAKUMI München」に変わっている 寒い中ドイツ人が行列 1時間弱待って入店 ミュンヘ…
ザルツブルク滞在6日目 あそこに行こう 「一期一会」 ローカルで満員御礼 寒風の中 外で食べる尾根遺産グループもいる 予約していて正解 「一番搾り」で乾杯！ 今や万国共通の「枝豆」 これも冷凍技術のなせる技 「豚」「鶏」「ダンプリング」でもこの違い …
英国に美味しいものはない 「一風堂」 Londonに4店舗を展開しているらしい 店内に十数名 完封荒ぶ中、店外にも二十名近いロンドン子が行列している 彼らも美味しいと思っているに違いない 乾杯！ 肴は「炙りチャーシュー」 一番搾りとのマリアージュをLondon…
”日本でも行列が絶えない人気店”との情報から口開け直前に到着 日本人の町デュッセルドルフだが10人近い行列はローカルばかり 「武一」 想定よりもかなり広い店内 店員さんはみな日本人 海外では珍しい羽根つき餃子 酢＋胡椒でいただく ラーメンに期待が膨ら…
ミュンヘン，デュッセルドルフなどドイツ各地でラーメンを食べてきた 恐らくフランクフルトは初めてだろう 「ラーメン潤」 「燕三条系ラーメンを全国区に押し上げた人気ラーメン屋」らしい 日本では未食の「燕三条系ラーメン」をフランクフルトでというのも…
拓也のラーメン巡礼チューリッヒ編 チューリッヒでもちゃんとしたラーメンが食べられるのか？ Google先生によると評価点４以上のお店が数件ある 最も点数の高いお店に行きたいところだが時間と場所の関係で評価「4.4」のこのお店へ行こう 「IKOO 行こう」 素…
高い代償を払った甲斐あって、一昨年、やっと見つけたSalzburgの美味しいラーメン屋さん 今回の出張でもやってきました 「ICHI GO ICHI E 一期一会」 オーナーは、横浜のラーメン屋さんで修行を積んだという中国系のアニキ 広い店内は現地の若者たちで満員御…
訪問回数二桁になるザルツブルク 去何度チャレンジし憂き目を見てきたであろう日本食 きれいな筆文字の案内にまんまとのせられてしまった店 有名口コミサイトで評価の高いお店 現地在住者のブログ 旅行者のブログ・・・ 全てに裏切られ、もはや自虐的に日本…
尾根遺産「さっきまで激混みだったんですよ なぜだと思います？」 さぁ？誰かのブログのおかげかな？ 「いいえ、食欲の秋が来たんですよ！」 「ただいま遠洋漁業から戻りました とれたてです 本当に今日届いたんですよ」 と置かれた魚粉 センパイ、今日の尾…
デュッセルドルフのラーメン文化草分け的お店 「なにわ」 開店前から行列の絶えない人気店だが、並んでいるのはドイツ人ばかり もちろんビールからスタート ならばもちろん肴は餃子 Nudelsuppe auf Sojasoßenbasis「しょうゆラーメン」 出汁文化のないドイツ…
あれっ？ ここってNIPPONNOODLESじゃなかったっけ？？ 知らぬ間にミュンヘンの匠2号店に生まれ変わっていた ミュンヘンの匠1号店は豚骨だが、こちらは鶏スープでヘルシーさを打ち出している（と勝手に想像） 店員さんはみんな日本人 一番搾りではなくローカ…
ミュンヘンでラーメンといえば「匠」の一択なのですが、 今日は「天満屋」を初訪問 外から見える回転寿司コーナーに躊躇するも、意を決して入店 「いかにも」と言った演出と、想像通りの台湾人ウエイトレスに不安が一気に高まります そこはビールでクールダ…
ミュンヘンに来ると必ず訪れるお店 単にドイツ飯に飽きたからという訳ではなく、マジ美味しいラーメンがいただける 「匠」 日本人を見かける機会が多いが、今日のお客はドイツ人ばかり 先ずはレーベンブロイで乾杯 唐揚げと餃子を堪能した後は 「特製醤油ラ…
開店前から地元っ子の行列ができる人気ラーメン店 なんでもバルセロナ初のラーメン専門店らしい 客席は、店内のカウンターとテーブル席合わせて20席程度とテラス席 お客のほとんどがローカル、たまに在住の日本人 とても気さくな日本人店主 吉行大樹さん ま…
ミュンヘンでマジ美味いラーメンが頂ける お客のほとんどがローカルの人々 器用に箸を使っているが、やはり麺を啜る人はほとんどいない パスタの要領で箸に麺を巻き付けて食べる人も多い ビールはもちろん「一番搾り」 おつまみは、「から揚げ」「たこ焼き」…
