今日も松山 ランチはいつものこちら 「ゑびす丸」 地元の方々で満員御礼 「宇和島鯛めし」 食べるまでの段取りが大変 出汁醤油入り卵を溶く 宇和島名産「鯛一郎クン」と薬味を投入 ご飯に具を乗せ出汁を回しかければ完成 プリプリの鯛一郎クン まさに高級TKG…

しっかり酔って 夜の松山徘徊中 「ラーメン食べないか」 酔っ払いにありがちな悪魔の誘い 「おぅ、いいねー」 周りから聞こえる命知らずの歓声 「周平」 コの字型カンター 兄貴二人で切り盛りしている 客は若者ばかり まずはキリン瓶ビールで乾杯！ 喉を潤し…

松山市三番町の老舗「郷土料理 五志喜」で、愛媛の名物を満喫！リーズナブルで酒が進む「鯛のかぶと煮」をはじめ、定番のじゃこ天、みかんソースが爽やかな地鶏炙りなど、地産地消の逸品が勢揃い。宇和島名物「ふくめん」や道後地ビールも楽しめる、観光・接…

本年3回目の松山上陸となればランチはこちら「ゑびす丸」メニューは豊富だが初回は「塩カツオ丼」決めている注文を受けるたびに藁で炙ってくれる「塩カツオ丼」丼からはみ出す厚切りのカツオお好みでニンニク，山葵，生姜，玉ねぎを乗せて嘉味！宇和島のブラ…

今宵漂着した先は「鮨徳」乾杯！前回は寿司まで辿り着かなかったので今夜は頑張ってみようビールで喉を潤したら白ワインへ「Les Arums de Lagrange Blanc Bordeaux 2018」このワインクーラー、冷凍庫で凍らせるものでお着物を召されたお客に水滴が垂れないと…

慶応2年創業、銀座の名店「竹葉亭」の『うなぎB定食』を実食レポート。震災時も守り抜かれた伝統のタレと、ふっくら肉厚な鰻が織りなす至福の「うな重」を紹介します。刺身や合鴨ロースとともに楽しむ、銀座の夕暮れ時にふさわしい贅沢な鰻コースの魅力を余…

赤坂の老舗「すみやき料理 はやし」のランチ限定親子丼を実食レポート。1964年創業、飛騨高山の古民家を移築した情緒ある店内で味わうのは、卵を計4個も使用した贅沢な一杯。トロトロと半熟ふんわり、二つの食感が楽しめる“日本一”と称される親子丼の魅力に…

鴨方町は「備中手延べうどん」の産地である でも こちらは鴨方町にロケーションする「讃岐うどん」のお店 「たぐち」 ”手打” であって ”手延べ” ではない それでは ”備中手延べうどん” とは何かというと その名の通り「岡山県浅口市鴨方町（旧備中国）および…

お腹が空いた でも新幹線までの時間がない とりあえず空いている店があればそこに入ることにしよう おっ こんなところに蕎麦屋があるじゃないか 僕にとってはまさにお誂え向き 決めた 「みや川」 黒塀横丁にこんな蕎麦屋がるとは知らなかった 武漢肺炎の影響…

定期的に食べたくなる岡山県民のソウルフード専門店 「えびめしや」 「えびめし」を求め駐車場は県内外の車でいっぱい 店内はファミリー、カップルなど様々な客層 「本日のランチ」 「白ごはん」を+150円で「えびめし」にチェンジ 「本日のランチ」は「トン…

前から気になっていたお店 「アル バーチョ」 可愛い娘さんと 奥さんの背中の赤ちゃんが温かく迎えてくれる 「レンズ豆のスープ」 「カポナータ」 自家菜園で採れた野菜たちを使っているようだ ・・・ とっても美味しかったので我家でも作ってみた クックパ…

今宵漂着したのは「鮨徳」乾杯！地物と旬に拘った料理初めてお目にかかる「鱧の刺身」（前列右）大将が2時間かけて骨を抜いたという辛口白ワインで迎える「もろきゅう」自家製味噌と白ワインのマリアージュここで「玉子焼き」僕は握りまで到達しないと大将は…

福井県あわら市の「よしだや・しのぶ庭」を訪問。ビジネスランチで頂いた「越前おまかせ握り」と、待望の「越前そば」をレポート。辛味大根、出汁、鰹節が調和した本場の味わいに、思わず「これだけをもっと食べたかった」と漏れる蕎麦好き筆者の率直な感想…

今宵は福井市に漂着会食の時間まで少し気の利いた店があるかGoogle先生に聞いてみる近くに良さそうなバーがあるじゃないか「Very Good Bar」ちょうど開店時間の18時当たりを引いた予感乾杯！まずはHoegaardenで喉を潤すマスター何飲もうか「角ハイボールはい…

今日も元気に参勤交代 いつもと違うのはお昼の出立だということ ランチは福山駅近で済ませましょう 「高田屋」 「ごまそばと穴子天丼のセット」 黒胡麻全推しの蕎麦 ピンと立ったエッジも美しい 高田屋さんのHPによると全店舗で蕎麦を打っているという 機械…

今宵漂着したのは馴染みの酒場「月下老」乾杯！「ネギ好きにしか食べられないサラダ」ネギ好きの僕にもってこい「ズッキーニの天ぷら」オリジナル酒肴に酒もススム更に「イカの一夜干し」で拍車をかけるトドメは「油淋鶏」嘉味！ネギの余韻引きずりながらの…

大宮に上陸今宵漂着したのは「弁慶」縄のれんのタイムマシンを潜れば広がる昭和の酒場乾杯！同僚はメーター振切れんばかりのハイテンション＆歓喜まずは「焼き鳥盛り合わせ５本入り」「ポテトサラダ」”居酒屋の力量はポテトサラダに現われる”という名言は僕…

秋葉原駅から浅草橋方面へ 距離的には両駅のほぼ中間くらいだろうか 目的のお店に近づくと「青島食堂」へと繋がる長い行列に遭遇する でも僕の目的はそちらの二軒隣 「匠」 お昼時を少し回った時間 先客はおおひとりさまの男女一名ずつ 蕎麦を啜る音だけが聞…

明日から暫く和食とさよなら 食い溜めしておこう 「郷味」 平日だが口開けからお客さんが次々とやってくる 「寿司8カンセット」 ネタもシャリもとても大きい 僕には８貫でお腹いっぱいになるくらいのヴォリューム 隣のご婦人方は二段重ねの「12カン」をご堪…

ご無沙汰ばかりで失礼している極真の先輩に会いに行こう 「一点張」 「いらっしゃいませ」 こんにちは 先輩いらっしゃる？ 「今日は空手の試合に行ってるんですよ」 そうですか それは残念 よろしくお伝えくださいな 「尾道ラーメン」 残念ながら先輩の剛腕…

たまにはフレンチのランチでも 「Le coq rouge」 乾杯！ あれ？ オードブルなしでいきなりスープ？？ 確か前回訪問時も同じコースで料金は同じくらいだったと思うけど・・・ そして「本日のお魚料理」もなく いきなりメイン えっ？ デザートは別料金ですか！…

今宵漂着したのは「月下老」乾杯！カウンターに陣取る常連さんとマスターの弾む会話酒場に活気が戻りつつある「らっきょ」自家製に違いない焼酎とベストマリアージュ漢字書けば「辣韮」言い得て妙「紅生姜と玉ねぎのかき揚げ」はウスターソースでマスターの…

４日目の松山ランチもこちら「ゑびす丸」四連荘の二飜縛りとなれば「ゑびす丸丼」と「生しらす丼」の二役が合体したこちら「ゑびす丸生しらす丼」ご飯の上に ”葱，大葉，海苔” を敷いたら "胡麻” をぱらりその上に ”生しらす” をたっぷり”細かく切った季節の…

晩御飯の途中で出た話題で行ってみようということになった「Osteria CASA MIA」乾杯！「広島産牡蠣のシャルドネ蒸し」なぜ松山料理もそこそこに切り上げたのかといえば「イタリアンおでん」なる謎の料理が存在しそれが極めて美味しいというそれは確かめずば…

愛媛県松山市の「郷土料理 五志喜」で、宇和島藩ゆかりの行事食「ふくめん」を実食レポート。こんにゃくを麺に見立て、四季を象徴する4色のそぼろで覆った鮮やかな一品。そのユニークな名前の由来や、みかんビール・じゃこカツといった松山グルメとともに、…

広島空港までやっと辿り着いた 帰国して蕎麦ならば広島に戻ったらここでしょ 「みっちゃん」 店内鉄板前の特等席に座ることができたが暖簾をくぐって熱気で断念 「ベーシック」 このルックスが堪らん ビールを煽ったら、猫舌らしくそっと口に運ぶ 嘉味！ 嗚…

羽田空港到着 やっと帰ってきた 真っ先に飛び込むのは 「つきじ亭」（2020年1月のエントリー写真） 「冷やしきつねそば」 温かいお蕎麦で出汁を味わおうかと悩んだが さっぱりといくのもいいかと 食べたかった「冷やしたぬき」がなぜないのか不思議だったが…

拓也の酔いどれ漂流記ドイツ編Übersee Chiemusee（キーム湖）湖畔のバー「Sundonerbar」乾杯！湖を望む砂浜でお酒と料理が楽しめる料理も美味しいが寧ろ景色が一番のご馳走ビールからよく冷えた白ワインにチェンジメインは春のドイツで必ず食べたい「Spargel…

拓也のうどん遍路ドイツ編「匠」に行こうとするも定休日以前の訪問ではそんなに悪い印象がなかったあのお店に行こう「天満屋」中国語のおばちゃんに迎えられる乾杯！「たこ唐」「だし巻き卵」これはダメだった「とり唐揚げ」「餃子」冷凍食品のクオリティア…