奥に細長いオープンキッチンの店ご主人を含む3名の店員は全て男性で、BGMはなく少し重苦しい空気が流れている 「もり」を大盛りでお願いしたところ、出てきた際その量の多さにに驚いた 並木藪のようにざるを伏せた上に載せているので見た目ほどではないが盛…

明るく奥に細長い造りの小ぢんまりとした店暖簾をくぐるとフレンドリーな花番さんが温かく迎えてくれる ご主人は猿楽町「松翁」で修業されたという 小さな星が散らばる蕎麦はやや平たく、ちょうど手繰りやすい長さに切り揃えられている もり汁は「松翁」同様…

大江戸線本郷三丁目駅出口すぐそばにある高級そうな漆黒の板塀 蹲を見ながら暖簾をくぐると落ち着いでシックな店内 もちろんBGMはJazz 品のよさそうなお客たちが少し遅めのお昼をゆっくりと楽しんでいる 「しながわ翁」で修業したご主人の蕎麦は、細く丁寧に…