Вам надо использовать несколько иной подход. Находите выбранную строку (модель!) и передаете в окно для редактирования. Там загружаете в форму: http://docs.sencha.com/extjs/5.1.1/a...hod-loadRecord
Редактируете, по нажатию на сейв апдейтите модель: http://docs.sencha.com/extjs/5.1.1/a...d-updateRecord
Если все сделано правильно, то измененные данные отобразятся в гриде и будут помечены красным маркером (если конечно это не отключено). После этого отправляете изменения на сервер средствами самой модели: http://docs.sencha.com/extjs/5.1.1/a...ml#method-save