Ce carnet de recherche est dédié à examiner le concept global/local du “Restaurant Italien” et à observer sur le terrain ses variations régionales et transnationales, en Italie, en Europe et dans les Amériques.
Nous croyons que, grâce à cette l’observation, nous pourrions avoir une meilleure compréhension des pratiques des flux culturels mondiaux entre les mobilités internationales.
OpenEdition vi suggerisce di citare questo post nel modo seguente:
Marialuisa Stazio (9 Settembre 2016). Notre object d’étude. Italian Restaurants. Field Notes. Recuperato il 26 Luglio 2026 da https://doi.org/10.58079/qjdu