COFFEE DAY GLOBAL LIMITED

SOMMARIO ESECUTIVO

Come parte del mio curriculum MBA, è parte dello studio che tutti devono svolgere uno stage in buone
istituzione o organizzazione. Ho avuto l'opportunità di fare uno stage su "Studio Organizzativo" presso
Coffee Day Global Limited, Chikmagalur.

Gli obiettivi dello studio sono

Studiare la storia e il background dell'azienda

Studiare il profilo industriale

Studiare la struttura organizzativa.

Studiare la struttura e il funzionamento dei vari dipartimenti.

Per studiare come la direzione controlla vari dipartimenti per il raggiungimento del
obiettivo organizzativo.

Studiare l'analisi SWOT dell'azienda e il modello 7S di Mckency e raccogliere

bilancio dell'azienda.

Coffee Day Global Ltd, precedentemente conosciuta come Amalgamated Bean Coffee Trading Limited
(COFFEE DAY GLOBAL LIMITED), è il più grande e l'unico rivenditore di caffè completamente integrato
coinvolti sin dalla piantagione fino alla vendita al dettaglio e alle esportazioni. I 'Coffee Day Groups' hanno pionierato il

concetto di ‘Cafe Coffee Day’, una catena di locali per il ritrovo dei giovani. La Coffee Day Global Ltd ha
diversi reparti funzionali ed è un leader nel mercato del caffè e nella vendita al dettaglio in India ha
ha ricevuto la certificazione ISO 9002.

Riguardo allo stage:

Argomento –

Studio organizzativo presso Coffee Day Global Limited.

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Lo stage aiuta a comprendere le conoscenze teoriche in modo pratico. È stato anche visto
quali sono le attività svolte dall'organizzazione e come la direzione le controlla
l'intero dipartimento e le attività dell'organizzazione. Lo studio è stato fatto per conoscere riguardo a
l'organizzazione e come il flusso di lavoro è gestito all'interno dell'organizzazione e come sono

seguendo i 7s nell'azienda e quali sono i punti di forza, le debolezze e le opportunità

azienda nel mercato internazionale e gestione dei dipendenti nell'organizzazione, e il
i principali attori nell'organizzazione e la loro quota di mercato nel mercato nazionale e internazionale. Il
l'organizzazione ha un motto di fornire una maggiore soddisfazione del cliente per migliorare
in ogni settore del mercato del caffè e per rendere il caffè indiano uno standard e ben noto
marca nel mercato internazionale. Ha anche visto quali cose sono difficili in futuro, a causa del
aumento nella computazione e nell'ingresso dei marchi internazionali nel mercato domestico e nell'organizzazione

sta avendo un calo nella presenza globale.

L'esperienza complessiva nell'organizzazione durante il tirocinio aiuta a conoscere l'aspetto pratico

conoscenza insieme alla conoscenza teorica.

Informazioni

Privato

Fondato - 1993

Fondatore – V G Siddhartha

Sede – Bangalore, India

Settore – Amalgamated Bean Coffee Trading Company Limited (COFFEE DAY GLOBAL)
LIMITED), ora conosciuta come Coffee Day Global Limited

Sito web –www.coffeeday.com

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CAPITOLO 1

INTRODUZIONE SUL TIROCINIO, PROFILO DELL'INDUSTRIA

1.1 Introduzione sul tirocinio

Il Programma di Tirocinio che offre l'opportunità agli studenti consolida il loro

fondamento teorico attraverso l'esperienza pratica. Un componente importante di questa esperienza è
la formazione di un atteggiamento professionale. Si prevede che gli studenti sviluppino la propria personalità

e capacità di adattarsi e gestire situazioni difficili nel mondo degli affari reale.
Gli stage offrono varie occasioni agli stagisti durante i programmi di tirocinio per ampliare la familiarità.
nel loro settore di lavoro scelto, per sviluppare collegamenti nella rete professionale, costruire abilità interpersonali. Il

Il programma di tirocinio aiuta gli studenti ad acquisire competenze trasferibili come la comunicazione.
competenze, competenze interpersonali, competenze tecniche, competenze di squadra, competenze di gestione e problem-solving

abilità di risoluzione dei problemi. Ultimo ma non meno importante, gli studenti possono esplorare il loro interesse per la carriera futura

sviluppo.

Gli studenti frequentano il college nella speranza di intraprendere una carriera finanziariamente stabile e relativamente piacevole.

Una volta, frequentare e avere successo all'università era sufficiente per garantire che uno studente avrebbe adempiuto

quell'obiettivo. Negli anni, tuttavia, l'occupazione è diventata sempre più competitiva. Questo
La competizione è il risultato di una serie di fattori diversi, come l'economia e l'esternalizzazione.
per questo motivo è importante che gli studenti universitari abbiano un vantaggio prima di trovarsi in una posizione per

cercare lavoro. Qui entra in gioco ottenere uno stage. Alcune persone potrebbero chiedere –
perché fare uno stage? Questa è una domanda valida, specialmente quando si tratta di stage retribuiti vs. non retribuiti

tirocini. La risposta a quella domanda si trova nei numerosi vantaggi dei tirocini, anche quelli
senza pagamento.

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Ogni campo professionale opera in modo diverso e richiede un insieme separato di abilità e competenze.
Acquisire conoscenze interne presso un'azienda nel tuo settore di carriera ti aiuterà a capire come fare correttamente

preparati per i futuri colloqui e per la tua carriera. L'esperienza nel settore ti aiuterà anche
decidi se sei o meno nel campo giusto per te.

Il tirocinio è un ottimo modo per migliorare tutte le connessioni importanti che sono preziose in
sviluppare e mantenere una forte rete professionale per il futuro. Lo stage offre
l'esperienza nel mondo reale per esplorare e acquisire le conoscenze e le competenze rilevanti richieste in

raggiungere l'obiettivo futuro.

Uno stage è l'occasione per dimostrarti come una persona laboriosa, intelligente e capace
professionale. Se c'è una posizione entry-level disponibile, come stagista sei sicuramente in una
posizione competitiva da considerare per il posto. Infatti, l'azienda sarà più a suo agio
assumere qualcuno che conosca come funziona l'azienda – come un tirocinante.

Obiettivi

Opportunità di fare rete nel campo, partecipare a conferenze e workshop, e sono affiliati
con organizzazione nazionale.
Comunicazione professionale che include riunioni, promemoria, interazione con i clienti, input di idee,

e riservatezza.
Esperienza pratica che include: allenamento personale, valutazioni fitness, nutrizione
analisi, gestione del tempo e dello stress. Competenze interpersonali, insegnamento di esercizi di gruppo,

presentazione
gestione così come reclutamento e retention dei membri.
Sviluppare una conoscenza generale e una comprensione della gestione associata a un
dipartimento atletico intercollegiale.
Assistere lo sviluppo delle abilità apprezzate dai datori di lavoro dello studente, come il lavoro di squadra,

comunicazioni e attenzione ai dettagli

Applica concetti e teorie aziendali al processo decisionale nel mondo reale
Aumentare le competenze in una specifica disciplina aziendale, come la gestione delle risorse umane,
operazioni, marketing, finanza, contabilità, economia e diritto commerciale.
Espandere la rete di relazioni professionali e contatti

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Sviluppa una solida etica del lavoro e un comportamento professionale, oltre a un impegno per

condotta etica e responsabilità sociale.

1.2 PROFILO DELL'INDUSTRIA:

L'industria alimentare è un complesso collettivo globale di diverse aziende che forniscono la maggior parte del
cibo consumato dalla popolazione mondiale. La lavorazione degli alimenti include i metodi e le tecniche

utilizzato per trasformare ingredienti grezzi in cibo per il consumo umano. Ci sono diversi modi per
produrre il cibo. Il trasporto e la conservazione del cibo così come la consegna tempestiva ai consumatori è

Importante per garantire l'approvvigionamento alimentare.

Il caffè è una delle bevande salutari tra tutte le bevande. Se pensiamo a un rinfresco, il caffè è
uno degli elementi che mi viene in mente. Nelle stagioni come la pioggia e l'inverno l'uso del caffè è maggiore e
è diventata parte della vita quotidiana. Senza il caffè o il tè non possiamo iniziare la nostra giornata. La caffeina è un

sostanza presente nella pianta del caffè, che stimola il sistema nervoso centrale.

La storia del caffè, le cui origini risalgono al Tredicesimo secolo, con varie
i miti che racchiudono il suo primo utilizzo. Si pensa che il primo caffè popolare locale sia stato attraverso

originalità dall'Africa orientale e fu inizialmente sviluppata dagli arabi a partire da

Quattordicesimo secolo. La conferma più solida di un albero dell'apprendimento del caffè che mostra in
I santi sufi dello Yemen nel sedicesimo secolo avevano raggiunto tutto ciò che era rimasto con il Medio

Est. Caffè che si è diffuso nei Balcani, che rimane in Europa, fino all'Indonesia e dopo di ciò a
gli americani.

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1.3 BACKGROUND DELL'INDUSTRIA

"Caffè" è stato introdotto in inglese nell'anno 1582 tramite il olandese. L'olandese acquisisce
dal turco ottenuto dagli arabi Qahwa una abbreviazione di Al-Bun Vino del chicco. Questo è
come tipicamente ci si avvicina agli arabi.
Prima del 1200 d.C., l'industria del caffè si era diffusa oltre il mar Rosso fino ad Aden e Cargo in Etiopia.
In India la coltivazione è iniziata nel 1600 d.C., la coltivazione del caffè su larga scala è iniziata in Brasile.

il consumo di caffè più alto è registrato negli Stati Uniti dove hanno 450 milioni di caffè
consumatori e resto del mondo circa 2500 milioni di consumatori. Nel mondo attuale circa 25
milioni di persone in tutto il mondo ricevono un impiego, considerando i servizi legati al caffè presso
Almeno 100 milioni di persone dipendono dal caffè come principale fonte di reddito.

ORIGINE DEL CAFFÈ IN INDIA

Il viaggio dell'espresso indiano inizia da una storia di avventura fatta da un santo sufi, Baba
Budan, dall'India più di 400 anni fa, mentre era in viaggio per La Mecca. Ha fatto questo ora
escursione celebrata da Mocha; era una buona sorgente dei chicchi di caffè espresso di Mocha.
Baba Budan trovò l'espresso come un fluido oscuro e dolce chiamato Qahwah in transito. Mentre osservava

le bevande per essere completamente rinvigorenti, decise di portarle a casa; e comprò di nascosto
rimandò sette chicchi di caffè espresso da Mocha legandoli alla sua vita. Poi piantò
questi fagioli a Chikmagalur, in Karnataka, rappresentavano il vero inizio dell'industria del caffè.
la pendenza dove piantò i fagioli è chiamata come colline di Baba Budan. Gradualmente ma costantemente, un

una comunità biologica vivace ha iniziato a progredire. Tuttavia, il caffè

l'industria ha affrontato una difficoltà colossale durante la grande depressione e il governo è intervenuto con
istituzione del comitato Cess sul caffè, che in seguito si trasformò nel Consiglio del Caffè dell'India. A
inizialmente il consiglio ha dato sussidi alle esportazioni. Quando la Seconda Guerra Mondiale ha bloccato le rotte commerciali, il

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il comitato ha iniziato ad acquistare fagioli dai coltivatori e si è assunto l'obbligo di

mostrando i prodotti.

In India, la coltivazione del caffè è suddivisa in tre categorie: tradizionale (Karnataka, Kerala, Tamil
Nadu) non tradizionale (Andhra Pradesh, Orissa sui Ghati Orientali) e regione nord-orientale
(Assam, Manipur, Meghalaya, Mizoram, Tripura, Nagaland e Arunachal Pradesh). Il caffè ha
situato in varie geologie all'interno dell'India, dai Ghati Occidentali verso il Nord Est
Sperimenta gradi di precipitazione fluttuanti da 800 mm a 4500 mm. Questo si aggiunge a
contrasti percepibili almeno elementi. Sono anche sviluppati a diverse evezioni da
700m a Chikmagalur fino a 2000m ai Pulneys.
Ci sono nove passaggi in cui il caffè può essere convertito da seme a tazza di caffè, questo metodo è anche
seguito da Coffee Day Global Limited precedentemente conosciuta come (COFFEE DAY GLOBAL

LIMITED) a Chikmagalur.
1. PIANTAGIONE

2.CHIUSURA DELLE CILIEGE

3.GESTIONE DELLE CILIEGE
4.ASCIUGARE I FAGIOLI
5.PREPARAZIONE DEI FAGIOLI
6.INVIARE I FAGIOLI
7. ARROSTIRE IL CAFFÈ
8.MACINARE IL CAFFÈ
9. MISCHIARE IL CAFFÈ

PIANTARE CAFFÈ

Un chicco di caffè è in realtà un seme che viene essiccato prima di essere piantato. Il caffè è coltivato in particolare

stagione, dove la pianta crescerà fino a 2 piedi se il chicco di caffè è Arabica, allora la pianta può
crescono fino a 3 o 4 piedi e se si tratta di caffè Robusta possono crescere fino a 7 o 8 piedi di lunghezza.

RACCOLTA DELLE CILIEGE

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La pianta del caffè richiede da 3 a 4 anni prima di essere pronta per ottenere la ciliegia del caffè che si trasforma in

rosso scuro, che indica che la ciliegia del caffè è pronta per la raccolta. In India e in molte nazioni, il
il caffè è raccolto a mano, ma in altre nazioni come il Brasile e l'Africa usano macchinari.

MANIPOLAZIONE DELLE CILIEGIE

Dopo aver raccolto il caffè, la gestione deve essere effettuata nel processo successivo. Ci sono
due modalità di gestione:

Metodo di Essiccazione

Metodo di asciugatura a umido

Nel metodo di essiccazione, il seme di caffè viene separato dalla sua buccia e il seme viene essiccato per
diverse giornate alla luce del sole fino a quando non è completamente asciutto

Nel metodo di essiccazione umida, dopo che la ciliegia è stata raccolta dalla pianta, può essere facilmente rimossa in

condizione di bagnato stesso, poi la cura è completata e può essere asciugata

ASCIUGARE I FAGIOLI
L'asciugatura del chicco deve essere perfettamente misurata; il caffè viene essiccato per diversi giorni fino a quando non ...

raggiunge l'11% di umidità per essere legittimo. Una volta terminata l'asciugatura, il seme di caffè è pronto

tostato con l'aiuto di macchinari in Coffee Day Global Ltd ci sono molti magazzini per
conserva il caffè essiccato e anche un grande spazio per essiccare il caffè che è il luogo di approvvigionamento

così come.

PROCESSO DEL FAGIOLO

Prima della spedizione, i chicchi di caffè devono essere lavorati e puliti, la pulizia viene effettuata

attraverso l'accompagnamento in molti modi come

Sgusciatura
Pulizia

INVIARE I FAVE

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Dopo il processo di pulizia, il chicco è pronto per essere esportato in molti paesi, come menzionato il

Coffee Day Global Ltd è attiva in un'area di esportazione dove esporta in molti paesi e anche in
la regione domestica sarà controllata dalla sede centrale di Hassan e dall'ufficio corporate I
Bangalore, e poi si sposterà in vari dipartimenti di Coffee Day Global Ltd in tutta l'India.

GRIGLIANDO I FAGIOLI

Tostare il caffè fa cambiare il colore del caffè, che diventa di un colore marrone. La maggior parte dei
I chicchi di caffè sono conservati nella macchina a una temperatura di 550 gradi Fahrenheit. Quando il
i fagioli vengono espulsi dalla torrefazione e vengono raffreddati con l'aiuto di aria e acqua.

MACINARE CHICCHI DI CAFFÈ

I chicchi di caffè devono essere macinati in modo che possano essere mescolati con il latte. Il caffè viene macinato così.

molti modi per ottenere il proprio sapore e colore. Il chicco di caffè viene tostato e macinato per il
forma di polvere di caffè ed esportata a livello nazionale. La polvere di caffè può essere utilizzata per il caffè istantaneo

caffè scopo o può essere utilizzato per il filtro uno.

MISCELO DI FAVOLORE DI CAFFÈ

Prima che la polvere di caffè sia pronta per essere mescolata con il latte, il caffè viene miscelato in molti modi o può

essere riconosciuto nella forma di rapporto quando la polvere di caffè è pronta dopo tutta la procedura il caffè
può essere miscelato con il 20% di cicoria e l'80% di puro, il che ne altera il sapore o il caffè è stato miscelato con tutto.

tipi di caffè come Robusta e Arabica che indicano la stessa cosa. Coffee Day
Global Ltd è impegnata nella produzione di caffè miscelato a Chikmagalur nella propria proprietà.
territorio. “Preparare il caffè con saggezza e apprezzarlo con piacere”
Dopo aver completato la procedura dalla seme di caffè fino alla polvere di caffè e all'esportazione.
il processo è coinvolto nella Coffee Day Global Ltd Chikmagalur.

PRODUZIONE DI CAFFÈ IN INDIA

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Si trova nella parte delle zone in pendenza degli stati del Sud India, dove il Karnataka ha il 53%, il Kerala il 28%,

e il Tamil Nadu 11% della creazione di 8200 tonnellate.

Si dice che il caffè indiano sia il miglior caffè creato all'ombra piuttosto che alla luce diretta del sole.
dovunque sul pianeta. Ci sono circa 250.000 macchine da caffè in India: il 98% di esse sono piccole
coltivatori. A partire dal 2009, l'era del caffè in India rappresentava solo il 4,5% della produzione totale.
il pianeta. Praticamente l'80% dell'era del caffè del paese è trasmesso di ciò che è trasmesso,
Il 70% è destinato a Germania, Russia, Spagna, Belgio, Slovenia, Stati Uniti, Giappone, Paesi Bassi,
e la Francia, e l'Italia parlano al 29% delle ammissioni. La maggior parte del pedaggio viene smistata attraverso il

Canale di Suez.

Il caffè è prodotto in tre regioni: Karnataka, Kerala e Tamil Nadu, limitando la routine.
creazione di caffè locale del Sud India, seguita dalle nuove varietà create nel non convenzionale
zone dell'Andhra Pradesh e dell'Orissa nella costa orientale del paese e con una terza regione
includendo gli stati di Assam, Manipur, Meghalaya, Mizoram, Tripura, Nagaland e Arunachal
Pradesh del Nord India, ampiamente conosciuto come le Sette Sorelle dell'India.

Il caffè indiano, che si trova principalmente nel sud dell'India sotto condizioni tempestose, è anche
denominata "caffè monsonico indiano". Il suo sapore è descritto come: "Il miglior caffè indiano
realizza le caratteristiche di sapore del caffè del Pacifico; anche nelle più lievi buone condizioni è
fondamentalmente noioso e inammissibile”. I due tipi di caffè certamente compresi sono
l'Arabica e il Robusta. La raccolta importante che è stata introdotta nel Baba BudanGiri
le estensioni inclinate del Karnataka nel diciassettesimo secolo furono avanzate durante il periodo sotto il
nome del marchio di Kent e S.795.

INDUSTRIA DEL CAFFÈ IN INDIA

L'India è al sesto postothil più grande produttore di caffè al mondo

Il caffè indiano ha creato un mercato di nicchia nel mercato internazionale
Il caffè Arabica dall'India è anche ben accolto nei mercati internazionali.
La produzione di caffè in India si svolge in Karnataka, Kerala, Tamil Nadu e Andhra Pradesh.
Il caffè indiano contribuisce per circa il 99% della produzione di caffè.

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QUOTE DI MERCATO DELL'INDUSTRIA DEL CAFFÈ IN INDIA

Quota di mercato dell'industria del caffè in India

34,00% BARISTA
QWICKY
40,00%
MOCHA
GEORGICA
ABCTCL

4,00%
2,00%

20,00%

Secondo la quota di mercato di Coffee Day Global Limited in India, ha il 40% del mercato indiano.
La quota di mercato del caffè è stata identificata in India e il resto del % di caffè proviene da altre fonti.

Trading limitato in India.

La qualità del caffè prodotto in tutta l'India è nota in tutto il mondo.

La produzione di caffè in India supera i 2,9 lakh tonnellate all'anno, più di 2 lakh tonnellate vengono coltivate in

Karnataka e il resto delle altre parti dell'India. Quindi tra 2,10 milioni di tonnellate dell'intero Karnataka

produzione di caffè, COFFEE DAY GLOBAL LIMITED ha un enorme contributo alle esportazioni di caffè
tra i molti concorrenti nello stesso settore.

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CAPITOLO 2

PROFILO DELL'ORGANIZZAZIONE

Coffee Day Global Limited è un'impresa imprenditoriale del suo presidente, Mr. V G Siddhartha. Suo
passione per il caffè unita all'opportunità offerta dalla deregolarizzazione del caffè
il consiglio nel 1993 ha creato il momento perfetto per il lancio di questa azienda. Il presidente visionario

Il signor Siddhartha poteva prevedere la domanda di caffè indiano all'estero e ABC Trading
La Company Ltd ha iniziato ad esportare caffè negli USA, in Europa e in Giappone. Il 'Coffee Day' come un

il marchio è nato nell'anno 1994. Nell'anno 2000, Coffee Day ha esportato più di 27.000 tonnellate di
caffè valutato 60 milioni di dollari USA e per la seconda volta, in un breve lasso di tempo di 7 anni, ha mantenuto la sua posizione come

il più grande esportatore di caffè dell'India. Nel breve viaggio di 16 anni, l'azienda è cresciuta in
sei divisioni e ha superato un traguardo dopo l'altro senza guardarsi indietro. Sig. V G
Siddhartha, il presidente ha la visione di espandere ulteriormente la Coffee Day Global Ltd.
mercato nazionale e internazionale.

.
2.1 CONTEXTO E FONDAMENTO DELL'AZIENDA

È una delle più grandi organizzazioni nell'industria del caffè e sta ottenendo riconoscimenti di livello mondiale.

oggi. Coffee Day Global Ltd è stata fondata nel 1991 ed è di proprietà del Sig. V G
Siddhartha. La sede legale di Coffee Day Global Ltd è a Chikmagalur e ha il proprio
azienda di coltivazione del caffè. Coffee Day Global Ltd è forse una delle aziende di caffè più completamente integrate

aziende dell'Asia, coinvolte in tutti i settori dalle piantagioni di caffè alla vendita al dettaglio fino alle esportazioni.

Coffee Day Global Limited è precedentemente conosciuta come "ABC". Amalgamated Bean Coffee Trading

La Company Ltd. oggi è il più grande esportatore di caffè verde dall'India e forse uno dei due
aziende di caffè completamente integrate dell'Asia, coinvolte in tutti i settori del caffè, dalle piantagioni a
dalla vendita al dettaglio alle esportazioni. Coffee Day Group oggi è l'unico completamente integrato e il più grande caffè

conglomerato in India e viene accreditato per aver creato la "rivoluzione del caffè" in India

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riconosciuto dal Coffee Board of India Coffee Day Global Ltd. Da un pugno di caffè in
sei città nei primi cinque anni, Café Coffee Day è diventato il principale rivenditore in India
catena di caffè con oltre 1.800 caffè in 209 città/paesi. Quasi 15 anni dopo, il Sig. V.G
Siddhartha ha avviato un'attività di caffè di successo in Karnataka. Coltiva caffè in
Chikmagalur ed esporta circa 28.000 tonnellate di caffè all'anno e ne vende altre 2.000 tonnellate.
localmente per circa 350 milioni di Rs ogni anno. La sua azienda di coltivazione e commercio del caffè, Coffee Day

Global Ltd ha un fatturato annuo di 25 miliardi di Rs. Il signor V G Siddhartha ora ha 200 esclusivi
punti vendita al dettaglio che vendono il suo marchio di polvere Coffee Day in tutto il Sud India. Coffee Day Global Ltd

è il più grande esportatore di caffè verde dell'India. Possiede 15.000 acri di piantagioni di caffè. Ha iniziato
La sua compagnia di commercio del caffè ABC nel 1993, con un fatturato di 60 milioni di rupie. La sua azienda è cresciuta.

gradualmente. Ha acquistato un'unità di lavorazione del caffè malandata a Hassan per 40 milioni di rupie e l'ha trasformata

adesso, la sua azienda ha una capacità di trattamento di 76.000 tonnellate, che è la più grande nel
paese. È stato il primo imprenditore in Karnataka a aprire un caffè nel 1996 (Café Coffee Day, un
catena di caffè per giovani). Ora, ha 1800 Coffee Day Cafes in India. SirV.G
Siddhartha spera anche di vincere il contratto per portare la sua catena in tutti gli aeroporti del Karnataka e

poi al resto del paese. I suoi Internet café attraggono almeno 40.000 a 50.000 visitatori a settimana.
Siddhartha è stato premiato con il titolo di Imprenditore dell'anno nel 2003 da The Economic Times per
creare un marchio panindiano di successo per un'azienda di merci e dare ai consumatori indiani un
nuova esperienza di vita che è alla portata dell'uomo comune.

2.2 NATURA DELL'ATTIVITÀ SVOLTA

PIANTAGIONE
CAFÉ COFFEE DAY
ESPORTAZIONI
BEVANDE
FRESCO & MACINATO
IMBALLAGGIO
COFFEE DAY XPRESS
GIORNATADELCAFFÈDAASPORTO

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PIANTAGIONE

La gestione della piantagione di caffè Coffee Day Global Ltd. Coffee Day Global Ltd ha il suo
seme seminati nel cuore della culla del caffè dell'India, Chikmagalur. La piantagione situata in
Chikmagalur e la regione di Mudigere dei Ghati Occidentali si estendono per 15000 acri di terreno ben
fattoria mantenuta fino a 4500 piedi sopra il livello del mare. Questo la rende la seconda piantagione più grande

azienda in India. Questi possedimenti offrono un habitat naturale per diverse specie di flora e fauna.
Questi caffè sono coltivati sotto l'ombra scura di vari alberi forestali come l'argento, la quercia e
vari altri. Oltre all'acquisto e allo stoccaggio dei chicchi di caffè sopra menzionati, viene effettuato a Hassan
e Chikmagalur con una enorme macchina di approvvigionamento e grandi magazzini che possono immagazzinare fino a

70.000 tonnellate di caffè.

CAFÉ COFFEE DAY

Coffee Day è il nome che sentiamo ogni giorno, è uno dei più grandi successi di Coffee Day
Global Ltd. Come noto a tutti, café coffee day è gestito da Coffee Day Global Ltd e
presenta è uno dei numeri più grandi in tutta l'India oggi. Il cervello dietro il successo
del giorno del caffè è il signor Naresh Malhothra, il presidente della divisione Café coffee day. abbiamo
1800 punti vendita Coffee Day in India oggi.

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Stanno anche entrando nel mercato internazionale aprendo i punti vendita del café coffee day
in tutto il mondo per aumentare la sua immagine di marca. Poiché hanno compiuto passi iniziali negli ultimi anni

stabilendo il primo punto vendita di café coffee day a Vienna, Austria. L'intero café coffee day è
gestito dalla sede centrale di Coffee Day Global Ltd a Bangalore attraverso una vasta rete
seguito da
Manager di Stato
Direttore Generale
Direttore della città

Manager del punto vendita Café Coffee Day

Tutto ciò è finito per essere il gioiello più prezioso di COFFEE DAY GLOBAL LIMITED.

ESPORTAZIONI

Essendo un'unità orientata all'esportazione, esporta i suoi chicchi di caffè in molte parti del mondo. CAFFÈ
DAYGLOBAL LIMITED esporta uno dei più grandi volumi di caffè, spedendo vicino a
mezzo milione di sacchi in volume.
I clienti di COFFEE DAY GLOBAL LIMITED includono i più grandi e i più esigenti al mondo
roster delle MNC, aziende di trading e catene di vendita al dettaglio. Ma il mercato principale di COFFEE DAY

GLOBAL LIMITED è Europa. Circa l'80% dell'intera esportazione di COFFEE DAY GLOBAL
LIMITATO è destinato ai paesi europei e in questi paesi europei alcuni dei più grandi
i clienti di COFFEE DAY GLOBAL LIMITED si trovano. E il resto del 20%
Le esportazioni avvengono con Stati Uniti, Giappone e Medio Oriente. Questi paesi importano chicchi di caffè da

COFFEE DAY GLOBAL LIMITED e per il loro processo questo fagioli e processare questi fagioli e
producono molte varietà di caffè per i loro mercati.
Anche sotto la gestione domestica alcune delle più grandi multinazionali come NESTLE sono i clienti di

COFFEE DAY GLOBAL LIMITED, che crea molti prodotti a base di caffè ed è presente in India
mercato così come all'estero.
Alcuni dei clienti a cui COFFEE DAY GLOBAL LIMITED esporta il suo caffè sono:
SADNALJI TRADING COMPANY LIMITED - SPAGNA
LOUIS DREYFUS TRADING LIMITED – REGNO UNITO

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ALSROOR JABBER LIMITED - KUWAIT

BERNHARAD ROTHFOS GMBH E C. - GERMANIA
OLAN INTERNATIONAL LIMITED – SINGAPORE

I sopra sono alcuni dei clienti di COFFEE DAY GLOBAL LIMITED all'estero e hanno
molti altri clienti in tutto il mondo.
Per quanto riguarda le importazioni, COFFEE DAY GLOBAL LIMITED importa una varietà speciale di
I chicchi di caffè Arabica hanno un aspetto più lungo e sono molto pochi, ed il tipo sopra menzionato è

importato solo per offrire varietà ai clienti in India.

BEVANDE

Le bevande in senso generale indicano qualsiasi bevanda calda rinfrescante. Quindi nel dipartimento delle bevande

di Coffee Day Global Ltd, si occupa di macchine da caffè che preparano queste bevande come
caffè nero, caffè filtro normale, caffè solubile ecc. Queste macchine sono automatizzate e richieste
alcuni materiali grezzi da inserire prima della preparazione del caffè. Dopodiché, basta premere
il pulsante le persone possono ottenere tipo di caffè pronto da bere.
Quindi, questo dipartimento si occupa della vendita di macchine da caffè del genere che vengono utilizzate nella maggior parte di

l'ufficio e altri luoghi di lavoro con caffè caldo pronto per le persone che lavorano lì, a qualsiasi momento

lo richiedevano.
Queste macchine da caffè creano enormi mercati per Coffee Day Global Ltd che aiutano a diffondere
prodotti del caffè di Coffee Day Global Ltd in tutta l'India. Quindi dipartimento separato per la vendita e

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la manutenzione di queste macchine da caffè è gestita nuovamente con la stessa catena di presidenti e

manager che si concentra solo su questa divisione.

FRESCO E MACINATO

Questi sono negozi al dettaglio di Coffee Day situati nelle principali città dell'India. Questi negozi offrono il

ampia varietà di chicchi di caffè e offre sia caffè solubile che opzioni di caffè filtrato per il
clienti e gli viene data la possibilità di scegliere la loro varietà di chicchi di caffè preferita che sono
in seguito viene fornito alla clientela polvere di caffè mescolata secondo la qualità richiesta
requisiti.
Di solito tutti i punti vendita Fresh & Grounds sono gestiti dall'ufficio corporate di Coffee Day.
Global Ltd, Bangalore.

IMBALLAGGIO

La divisione o il dipartimento di imballaggio è una parte della Coffee Day Global Ltd. L'imballaggio
il dipartimento include il processo di trasformazione dei chicchi di caffè in caffè prontamente consumabile

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prodotti e poi confezionarli in pacchetti attraenti con diverse quantità. Questo processo
della confezione ha luogo nel grande stabilimento situato a Hassan, dove si trova la sede centrale del Caffè

Day Global Ltd è situata. Questi prodotti confezionati di caffè istantaneo e caffè filtro vengono poi
forniti al suo rivenditore e ai propri punti vendita Fresh & Ground.
Ma il marketing di questi prodotti confezionati è gestito dal responsabile marketing dell'ufficio centrale
di Coffee Day Global Ltd, ufficio di Bangalore. Tuttavia, i prodotti confezionati vengono utilizzati solo e
la commercializzazione di questi prodotti confezionati non avviene nel mercato interno e nell'esportazione.

XPRESS

Coffee day xpress è un concetto unico e identico a quello di un caffè conveniente; è un'idea che
nutrire un mondo che è in continuo transito. Il caffè day xpress è un santuario dove le persone possono
pausa per un rinfresco prima di tornare alla vita. I clienti al dettaglio sono fatti per 21st
secolo come riguardava correttamente e può facilmente essere comodo avere un caffè in un momento
La Amalgamated Bean Coffee Trading Company Limited ha il suo identico per avere un tale
concetto bello. Coffee Day Global Ltd ha investito ampiamente in ricerca e sviluppo
per garantire la qualità delle miscele di caffè. La Coffee Day Global Ltd gestisce i piccoli caffè
e chioschi di caffè che possiamo vedere in luoghi pubblici come centri commerciali, stazioni degli autobus, college e

altri luoghi dove il pubblico generale si aggira in gran numero. Il principale vantaggio di queste cabine
sono luoghi dove le persone possono trascorrere del tempo con caffè a scelta, caldo e freddo, nel loro tempo libero

il tempo lontano da queste bevande può anche includere biscotti e torte con un marchio di caffè
giorno da avere insieme al caffè.
Di solito il cibo che vediamo nei punti vendita di Café Coffee Day viene esternalizzato da un'altra divisione e

è facilmente disponibile in qualsiasi circostanza e gli altri prodotti alimentari sono stati

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 COFFEE DAY GLOBAL LIMITED

preparato nelle proprie caffetterie per vivere la sensazione del cliente nella propria filiale
giorno del caffè.

GIORNO DELCAFFÈ DAPORTARE VIA

Essere parte della divisione bevande e Fresh n ground, Coffee day take away è un marchio che ha
Nessun sostituto, rinomato per il suo aroma e sapore, Coffee Day è cresciuto fino a diventare il più grande in India.

vendita di marca di polvere di caffè filtrato fresco. Coffee Day Global Ltd è il nome dietro il caffè
Day Take Away è uno dei maggiori produttori ed esportatori di caffè nel paese. Il caffè
è stata responsabile della trasformazione della vendita al dettaglio di caffè con oltre 400 giorni di caffè, freschi e macinati,

e il punto vendita serve oltre 200.000 clienti ogni settimana. Portando avanti l'esperienza del caffè filtrato,

espandendo il suo portafoglio di bevande, l'azienda ha anche lanciato tè Assam superiori sotto Tea
Marca giorno.
Attraverso la sua iniziativa di distributori automatici Coffee Day Takeaway, l'azienda fornirà ciò che
Il cliente è stato assente fino ad ora. Caffè filtrato autentico e tè pregiato resi disponibili.
comodamente.

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2.3 VISIONE, MISSIONE, POLITICA DELLA QUALITÀ

La visione di Coffee Day Global Ltd è quella di essere presenti in ogni spazio in cui il caffè può essere un elemento integrale.
ingredienti. Puntiamo a essere uno dei primi tre attori, a livello mondiale, nel segmento del commercio al dettaglio di caffè.

Quello è un sogno a cui diamo vita e realizziamo rapidamente.

La missione di Coffee Day Global Ltd è quella di scoprire ed estrarre il potenziale illimitato in tutto ciò che facciamo.
fai--proprio come abbiamo fatto per ogni tazza di caffè.

Per realizzare la visione, offrono caffè di classe mondiale insieme a un ottimo servizio a un prezzo accessibile.

prezzo ai consumatori. L'obiettivo dell'azienda è diffondere la cultura del caffè in tutto il

paese e Globo. L'azienda ha anche la visione di aprire punti caffè a portata di mano,
Catena di punti caffè, per soddisfare le esigenze del cliente, prodotti di qualità a prezzo competitivo.
offre un'esperienza completa di caffè ai clienti.
La missione dell'azienda è fornire il miglior caffè della categoria a un prezzo accessibile.
attraverso la qualità dei prodotti e il servizio a valore aggiunto.

Per fornire un servizio superiore rispetto ai concorrenti, a ciò che offrono ai clienti.

Siamo impegnati nella qualità e ci sforzeremo continuamente di fornire prodotti, che

soddisfare costantemente le esigenze dei nostri clienti e stabilire una relazione a valore aggiunto, garantendo

soddisfazione totale del cliente.

POLITICA DELLA QUALITÀ

Noi della Coffee Day Global Ltd ci occupiamo della produzione di chicchi di caffè bianco. Ci impegniamo a essere il
in prima linea nell'industria del caffè indiano adottando le ultime tecnologie, gestione della qualità disciplinata

sistema e migliorando continuamente la qualità del prodotto.

Supportato dalla certificazione ISO 9002 e un'eredità di oltre 140 anni
Uno dei principali esportatori di caffè in India. – negli Stati Uniti, in Giappone e in Europa.

La più grande azienda integrata dell'Asia con la seconda rete più grande di piantagioni di caffè
Primo punto vendita di caffè consolidato e puro a trovare la sua impronta in tutto il mondo
Prima azienda in India a ricevere la certificazione UTZ.

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2.4 PROFILO DEI PRODOTTI / SERVIZI

Il prodotto caffè è principalmente suddiviso in 2 tipi di chicchi di caffè:

ROBUSTA
ARABICA
L'Arabica prende il nome dagli Arabi, come menzionato sopra, che hanno acquistato il seme da
Yemen per la prima volta in India. È un caffè migliore e più costoso rispetto ad altri caffè.
India. L'albero del caffè Arabica non può crescere molto più alto rispetto al Robusta e ad altri caffè.

piante.

Il caffè Arabica richiede molte più attenzioni rispetto ad altre piante di caffè.
sensibile, quindi dovrebbe essere curato con molta attenzione durante l'anno di piantagione. Gran parte dell'Arabica

Il caffè viene coltivato nei Ghati orientali del Karnataka, che possono essere visti nel luogo di Chikmagalur.
dove il chicco di caffè è un chicco non tostato e ha un sapore molto intenso, ha anche una produzione superiore

costo.
Il caffè Robusta è coltivato nell'emisfero orientale e prospera anche nei climi equatoriali, ma a basse altitudini.
altitudini. Questo albero di caffè può avere un minor numero di sforzi per crescere rispetto all'Arabica
caffè. I chicchi Robusta contengono il doppio della caffeina dell'Arabica, ma hanno meno sapori.

L'albero di caffè robusta può crescere fino a un'altezza di 6-7 piedi, ma non richiede molto tempo.
denaro per il crescente scopo. La Robusta può avere una qualità doppia rispetto al caffè Arabica ed è
non più prezzo e sapore come il caffè Arabica.
I due principali tipi di caffè vengono differenziati in base alla propria identità unica.
trovato nel posto e nell'area e nella struttura del caffè.
Solo questi 2 tipi di caffè si trovano in India e possono crescere solo a causa del
suolo. La suddivisione del caffè è importante e può dipendere dalla sua dimensione e colore e
gusto del caffè.
I 2 tipi di caffè Robusta e Arabica vengono portati in Coffee Day Global Ltd in due forme
come
CILIEGIA
PERGAMENA

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CILIEGIA

La ciliegia è il caffè grezzo che viene direttamente raccolto dall'albero del caffè e poi il processo di
la separazione dei semi e della buccia del caffè viene effettuata da Coffee Day Global Ltd. Coffee Day Global

La Ltd acquista il caffè ciliegia, che è caffè essiccato dai produttori di caffè, e il caffè anche
proviene dalle proprie tenute in grandi quantità, poi furono portati alla sede centrale del
COFFEE DAY GLOBAL LIMITED a Chikmagalur e Hassan, dove il caffè acquistato è
pulito e separato dalla sua buccia e in base alla qualità li porteranno il caffè all'altro
paesi. La Coffee Day Global Ltd ha un controllo di alta qualità per il caffè.
Prima di acquistare il caffè, hanno varie misure per verificare la qualità del caffè basate su
condizione in cui acquisteranno.

Il caffè viene coltivato tra dicembre e marzo; questa stagione è la migliore per coltivare il caffè.
gran parte del caffè Arabica viene esportato negli Stati Uniti. E il Robusta viene coltivato anche nello stesso periodo in

L'India esporta caffè Robusta nel Regno Unito (Londra).

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 COFFEE DAY GLOBAL LIMITED

PARCHMENT

La pergamena è un chicco di caffè pulito, già separato dai coltivatori di caffè (Agricoltori)
attraverso l'aiuto delle macchine Pulper, che separano il chicco dalla ciliegia, dove il
la buccia del caffè maturo e i chicchi sono separati pulitamente dalla ciliegia e tutto il restante è
eliminati come rifiuti. Poi i chicchi vengono essiccati e successivamente trasportati a Coffee Day Global Ltd

Chikmagalur e Hassan per il processo successivo. La Coffee Day Global Ltd controllerà il
fagioli di caffè per la qualità prima dell'acquisto e poi essiccano i fagioli e la tostatura è fatta
con un calore appropriato. E sono stati confezionati in base ai requisiti con cui sono stati spediti

nazionalmente e al mercato internazionale, questi sono anche forniti per i giorni del caffè e altri sottogruppi.

divisioni per il settore del caffè.

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2.5 PATRIMONIO

Il signor V G. Siddhartha è un proprietario, promotore e anche il presidente e amministratore delegato di

la Amalgamated Bean Coffee Trading Company Limited. Aveva fondato Coffee Day Global Ltd
precedentemente nota come (COFFEE DAY GLOBAL LIMITED) con il proprio capitale nell'anno 1991
e l'azienda lo sta gestendo con successo oggi con una vasta rete di persone
gestione delle risorse.

L'azienda non ha emesso alcuna azione al pubblico per l'aumento di capitale.

capitale. Il collocamento privato di azioni deve essere effettuato e il 20% delle azioni di Coffee Day Global
La Ltd è stata emessa alla MNC dal signor Siddhartha.

RISULTATI E PREMI

I premi ricevuti dalla Coffee Day Global Limited sono:-

Il principale esportatore di caffè verde nell'anno 1999-2000

Il principale esportatore di caffè nella regione: Stati Uniti

Il principale esportatore di caffè nella regione: Unione europea

Coffee Day Global è stata premiata come 'Rivenditore dell'Anno' per l'eccellenza del marchio da ABP news

nel 2014

Il promotore, Mr. V G Siddhartha, è stato premiato con il 'ET Retail Hall of Fame' per il suo

contributo alla crescita nel settore retail nel 2014

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Coffee Day è stato premiato come "Rivenditore dell'Anno" (Organizzazione Alimentare e Grocery) per

eccellenza al dettaglio di ABP News nel 2014

Coffee Day Global ha ricevuto il premio bronzo dal Coffee Board of India per essere il terzo
esportatore di caffè verde durante il 2013-13

Coffee Day Global è stata premiata come il Miglior Rivenditore nella categoria "Migliore
Servizio Clienti nel Ristorante Caffè” dagli Star Retailer Awards 2013

Coffee Day Global ha vinto il premio per 'Rivenditore dell'Anno' al congresso asiatico dei rivenditori.

2009

2.7 CRESCITA FUTURA E PROSPETTIVE

Il caffè indiano è esportato in tutto il mondo. Ma tranne in India, altrove non è chiamato indiano.
caffè. Il caffè indiano non ha molto nome e popolarità in altre parti del
mondo. Quindi, la Coffee Day Global Ltd vuole rendere il caffè indiano popolare a livello internazionale
promuovere e riconoscere il caffè indiano come caffè indiano e non come qualcos'altro.

Quindi i punti vendita del café coffee day sono pianificati per aprire in tutte le parti del mondo, come parte di esso ...

hanno i caffè Coffee Day a Vienna, Austria, e stanno pianificando di aprire in altre parti del
tutti i paesi e aumentare la popolarità non solo in India ma anche negli altri paesi.
E rendere il caffè indiano popolare.

COMPETITORI

Ogni settore nel mercato ha concorrenti, anche Coffee Day Global Ltd ha una
i concorrenti. Ma i concorrenti di Coffee Day Global Ltd sono suddivisi in due divisioni
come

Approvvigionamento e concorrenza nella cura

Competitore nel mercato domestico

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 COFFEE DAY GLOBAL LIMITED

Ci sono molti concorrenti nel campo degli acquisti e della cura. Questi concorrenti anche
dedicarsi all'import/export di chicchi di caffè come Coffee Day Global Ltd.

Alcuni dei concorrenti nel settore di Coffee Day Global Ltd sono:

Lavori del Caffè Jayanthi

azienda Nestlé

ITC Ltd

Ned commodities ltd

Esistono molti più concorrenti che competono duramente con Coffee Day Global Ltd. Come
Per la Coffee Day Global Ltd, solo il 10% dei prodotti è stato commercializzato.
a livello nazionale, ma per il 10 % del prodotto ci sono ancora più concorrenti che esistono nel
mondo del caffè.

Alcuni dei principali concorrenti sono:

Caffè Nasur

caffèTATA

Hindustan Unilever Ltd (HUL)

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2.8 MODELLO DI FLUSSO DI LAVORO DI COFFEE DAY GLOBAL LIMITED

Chicco di caffè

Pesatura dei chicchi di caffè (sacchi)

Scarico del caffè

Controllo dell'umidità

Trasferimento del caffè alla macchina per decorticazione

Lucidatura dei chicchi di caffè

Ordinamento dei colori

Arrostire

Garning

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Fagioli separati per base di qualità

Imballaggio

Spedizione

CAPITOLO-3

IL MODELLO 7S DI McKENSY

Il framework 7s di McKensy fornisce un utile quadro per analizzare le caratteristiche strategiche.

dell'organizzazione. La società di consulenza McKenzie ha identificato la strategia come solo una delle sette
elementi stabiliti dalle aziende meglio gestite. Strategia, struttura e sistema possono essere visti come

il software.
Le aziende in cui questi elementi soft sono presenti sono utilmente più di successo nel
strategia di implementazione.

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 COFFEE DAY GLOBAL LIMITED

STRUTTURA

La struttura dell'organizzazione descrive i reparti, le linee di reporting, le aree di competenza

e responsabilità. La struttura rappresenta la gerarchia dell'organizzazione e il reporting
Il sistema. La struttura è il modello di relazione tra vari componenti o parti di.
L'organizzazione. La struttura è quindi il telaio di base all'interno del quale un'organizzazione svolge le sue attività.

ordini, decisione e funzionamento generale. Definisce le linee continue o la catena di comando e

l'ampiezza di controllo. La struttura organizzativa della Coffee Day Global Ltd è la seguente

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DIAGRAMMA CHE MOSTRA GERARCHIA DELL'ORGANIZZAZIONE DI COFFEE DAY GLOBAL

UFFICIO CENTRALE LIMITATO HASSAN

PRESIDENTI E AMMINISTRATORE DELEGATO

PRESIDENTE

SGM SGM
RELAZIONI PUBBLICHE, FINANZA PRODUZIONE E MANUTENZIONE
CONTABILITÀ E APPROVVIGIONAMENTO

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ASSISTENTE G.M ASSISTENTE G.M ASSISTENTE G.M

APPALTO ACCOUNT PRODUZIONE

ESECUTIVO E PERSONALE E DIRIGENTI

SUPERVISORI & PERSONALE SUSSIDIARIO E STAFF
PERSONALE SUSSIDIARIO

LAVORO CONTRATTUALE

CONTRATTO E GARGLETTI
LAVORO

Come mostrato nel grafico, la gerarchia dell'organizzazione è la seguente

In cima all'azienda c'è un signor V G. Siddhartha che è l'unico presidente e amministratore.

direttore. L'intera Coffee Day Global Limited è gestita attraverso un gruppo di presidenti in tutto
il dipartimento e i manager in tutte le divisioni dell'azienda. Il presidente di Coffee Day
Global Ltd è il signor Rajeev Guptha, che è responsabile di tutte le attività presso la sede centrale.
Coffee Day Global Ltd Hassan. E controlla anche l'ufficio registrato a Chikmagalur. Lui
controlla tutte le attività dall'ufficio centrale di Bangalore e i dirigenti senior a Hassan
e Chikmagalur devono agire secondo le istruzioni date da lui.

Il direttore senior di Coffee Day Global Ltd a Chikmagalur è Javeed Parveez, che controlla
Relazioni Pubbliche

Finanza

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Acquisto conti
Produzione
Stoccaggio e
Piantagione

Gestisce l'interazione con i gestori delle proprietà di Coffee Day Global Ltd e il caffè
pianificatori (proprietari), tutte le transazioni finanziarie di Coffee Day Global Ltd tramite pagamenti e altro

monitorare le questioni tramite il controllo finale e il passaggio della fattura, mantenere libri contabili adeguati

insieme ad esso, il processo di produzione e approvvigionamento del caffè è gestito dal senior
manager a Chikmagalur.
La gestione delle risorse umane di Coffee Day Global Ltd è gestita dall'ufficio corporate.
a Bangalore, e tutte le attività di benessere umano dei dipendenti sono svolte attraverso il
visita regolare del responsabile HR alle sue varie filiali.

COMPETENZA

L'abilità è la tecnica necessaria per portare a termine un compito con l'aiuto di capacità, conoscenza,

comprensivo e giudicante. L'abilità può essere definita come ciò che l'azienda fa meglio. Il
capacità distintive e competenze, che risiedono nella loro organizzazione.
La competenza dell'azienda può essere efficace quando le risorse umane disponibili performano bene. Quindi
theCoffee Day Global Ltd seleziona e assegna il personale per il lavoro in base a criteri appropriati
istruzione, abilità ed esperienza. L'organizzazione fornisce anche formazione ai dipendenti per
aumentare le competenze. L'addestramento può essere una nuova formazione o una riqualificazione, questo viene identificato una volta in un

anno dal capo dipartimento dei loro dipendenti attraverso il sistema di valutazione.

STILE

Dipartimento di MBA, College of Engineering Vidyavardhaka, Mysuru Page 32

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InCoffee Day Global Ltd la maggior parte delle decisioni è presa dall'Amministratore Delegato dell'azienda V G. Siddhartha.

la decisione è presa dal livello superiore a quello inferiore. In assenza del M.D, il Direttore di
il rispettivo dipartimento prende la decisione. Seguono lo stile dall'alto verso il basso.

Amministratore Delegato

Direttori responsabili del dipartimento

Responsabile di stabilimento

Supervisore

Lavoratori

In Coffee Day Global Ltd seguono uno stile autoritario nel processo decisionale. La decisione principale
riguardo il funzionamento dell'azienda è preso dal M.D. Altre decisioni che coinvolgono un flusso di cassa superiore

sono intrapresi in modo partecipativo coinvolgendo partner e altri funzionari.

PERSONALE

I dipendenti sono considerati come l'asset dell'azienda. L'intera Coffee Day Global Ltd è
successoso grazie alla grande catena di persone che sono coinvolte nella gestione delle funzioni
dell'azienda. Anche nella sede legale di Coffee Day Global Ltd a Chikmagalur il
La gestione dei dipendenti è effettuata in una certa misura. Ci sono 26000-29000 dipendenti e lavoratori.
stanno lavorando in tutta Coffee Day Global Ltd. Questo dipende dal lavoro durante la stagione e fuori stagione

stagione della crescita del caffè?

Dipartimento di MBA, Vidyavardhaka College of Engineering, Mysuru Page 33

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Lo stipendio e le retribuzioni fissati da Coffee Day Global Ltd sono basati sull'esperienza e sul lavoro

Il compenso per l'impiegato può variare in base alla posizione che ricopre, lo stipendio è fornito a
I dipendenti sono i migliori del settore. Il reclutamento è effettuato dal presidente e da altri responsabili.

autorità direttamente da Coffee Day Global Ltd Bangalore. Il personale generale e il personale subordinato e

I lavoratori sono gestiti dal manager senior della filiale.

Di solito, Coffee Day Global Ltd seleziona personale esperto e qualificato con elevate competenze.
la qualifica deve essere Dottore Commercialista (CA) e Master in Amministrazione Aziendale (MBA)
delle persone che vengono selezionate per il posto di livello superiore e il reclutamento è effettuato dal Manager delle Risorse Umane

da Bangalore.

Oltre alle persone nell'organizzazione, la Coffee Day Global Ltd ha agenti che gestiscono
per facilitare i proprietari terrieri di Chikmagalur, Hassan e Madikeri a vendere il loro caffè a
theCoffee Day Global Ltd. Agli agenti viene fornita una certa quantità di commissione basata
sull'importo delle borse di caffè acquistate dal proprietario. Tutti gli agenti sono gestiti da
Ufficio di Chikmagalur e Hassan di Coffee Day Global Limited.

STRATEGIA

La strategia dell'azienda è di espandere la capacità di installazione, raggiungere un servizio completo per tutti i
impianti per migliorare il margine e ridurre il ciclo del business, ottenendo una maggiore sicurezza sulle materie prime,

aumentare il proprio focus sulla cooperazione e sul valore elevato per i clienti, per espandere il mercato dell'etanolo.

La strategia a livello di consiglio della società è quella di concentrarsi sui clienti aziendali e industriali.
A differenza del modello tradizionale, trattare con acquirenti aziendali e industriali ha dei vantaggi.
forniture impegnate e tempestive, riduzione dei rischi di prezzo, riduzione del capitale circolante e ridotto

dipendenza dal broker.

SISTEMA

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Il sistema si riferisce alle regole, ai regolamenti e alle procedure sia formali che informali che
completa la struttura aziendale. Il sistema principale di Coffee Day Global Ltd è quello che gestisce il
organizzazione, che può essere finanziaria, produttiva e delle risorse umane e vari sistemi così come il

comunicazione e archiviazione dei documenti.

TheCoffee Day Global Limited controlla l'intero sistema dalla sua sede centrale di Bangalore.
Le decisioni dell'azienda vengono prese dalla alta dirigenza in base alle regole dell'azienda e
regolamenti, gli altri rami della Coffee Day Global sono controllati dal suo manager senior di
quei rami e le informazioni sono state inviate all'ufficio centrale dove il presidente del
Coffee Day Global Ltd esamina le attività quotidiane delle filiali. Se ci sono problemi a lungo termine
i benefici e le informazioni dovrebbero essere presi quindi il MD della Coffee Day Global Ltd V.G.

Siddhartha prenderà le decisioni in base alle esigenze dell'azienda.

TheCoffee Day Global Ltd segue le proprie regole e regolamenti oltre a quelli del governo.
e regolamento le regole e i regolamenti e le procedure sviluppati dall'ufficio centrale per
tutti i dipartimenti se devono essere adottate misure dalla filiale di Hassan e
Chikmagalur dovrebbe seguire certe condizioni dal livello più alto. L'ufficio centrale
tiene traccia delle attività quotidiane di tutti i reparti prendendo vari miglioramenti
misure e include il sistema di pianificazione e controllo della produzione, costo secondo le procedure,
pianificazione, sistema di budget, sistema di budget dei capitali, ecc.

VALORI CONDIVISI

I valori condivisi guidano i dipendenti verso il comportamento desiderato originariamente chiamato obiettivi superiori;

il concetto guida e il principio dell'organizzazione - valori e aspirazioni, spesso non scritti -

che vanno oltre la dichiarazione convenzionale degli obiettivi aziendali. Le idee fondamentali intorno a
su cui si basa un'impresa: le cose che influenzano un gruppo a lavorare insieme per un obiettivo comune.

I valori condivisi sono ciò che genera fiducia e collega un'organizzazione. I valori condivisi sono anche
l'identità con cui un'organizzazione è conosciuta in tutti i suoi settori. Questi valori devono
è iniziato sia come obiettivo aziendale che come valori individuali. Coffee Day Global Ltd sta fornendo

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strutture finanziarie per gli agricoltori. Le altre filiali della ditta sono coinvolte in molte attività sociali

attività.

CAPITOLO 4

ANALISI SWOT

Ecco l'analisi sui Punti di Forza, Punti di Debolezza, Opportunità e Minacce di Coffee Day Global
Limitato.

FORZE

Il punto di forza più grande di Coffee Day Global Ltd è che è l'unica compagnia nel settore del caffè.

industria che segue l'intera catena dell'operazione del caffè

oCoffee Day Globalporta a termine la sua operazione fin dalla coltivazione del caffè fino a
consumo di caffè da parte del consumatore finale. Coffee Day Global Ltd cresce

Dipartimento di MBA, Collegio di Ingegneria Vidyavardhaka, Mysuru Page 36

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caffè nelle proprie tenute, lo procura, trasporta le produzioni, lo esporta, produce

prodotti di caffè pronti e ha anche conquistato il mercato domestico. Tutti i suoi
i concorrenti si dedicano solo a poche attività ma Coffee Day Global Ltd
gestisce un'intera catena della propria operazione.

Hanno più di 1800 punti vendita in oltre 200 città in India e anche all'estero.
La maggiore forza di Coffee Day Global Ltd è la piantagione, situata a Chikmagalur e Hassan.
E la cura del caffè a Chikmagalur che produce più di 1 milione di tonnellate in un colpo solo

produzione.
La qualità e l'efficienza del caffè in India
Integrazione verticale della catena di lavoro, infrastruttura in Coffee Day Global Ltd rispetto
agli altri concorrenti.
Coffee Day Global Ltd ha i propri impianti di lavorazione che aiutano a consentire una completa
controllo sugli standard di valutazione e flessibilità. Assicurando così qualità ed efficienza.
Una rete di agenti altamente disciplinata e dedicata che opera in tutto il principale
Le aree di coltivazione del caffè in India formano la spina dorsale della nostra catena di approvvigionamento del caffè.

L'USP di Coffee Day Global Ltd è considerata un'ottima riduzione dei costi.
Il più grande esportatore di caffè dell'India.

È un marchio orientato ai giovani

L'infrastruttura verticalmente integrata garantisce che il caffè non debba mai lasciare il
mani in grado di Coffee Day Global fino alla consegna finale o spedizione.
La forza è la sua dimensione. È una delle più grandi aziende di lavorazione del caffè, ha persino un vantaggio in
stabilizzazione dei prezzi.

DEBOLEZZA

Non c'è una tale grande debolezza in Coffee Day Global Ltd rispetto ai suoi concorrenti in
India.

Coffee Day Global Ltd è dipendente da più manodopera manuale nonostante l'alta tecnologia.
Molti punti vendita CCD stanno subendo perdite a causa della posizione errata dei siti.

Dipartimento di MBA, College of Engineering Vidyavardhaka, Mysuru Page 37

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La stabilità dei dipendenti è inferiore in Coffee Day Global Ltd, rispetto ad altri.
Coffee Day Global Ltd è molto dipendente dagli agenti per i chicchi di caffè e anche per
i lavori.
Fagioli di caffè di alta qualità non possono essere prodotti nel mercato indiano. Possono importare l'alta

chicchi di caffè di qualità.

OPPORTUNITÀ

La domanda di caffè in India, così come all'estero, è molto alta.

opportunità per Coffee Day Global Ltd.
La domanda di caffè nei paesi europei e in molti altri paesi del mondo per
Il caffè indiano ha creato e crea anche un enorme mercato nel futuro.
La globalizzazione e la liberalizzazione giocano un ruolo importante in Coffee Day Global ltd
L'azienda. Café Coffee Day è andata a livello globale, il che rappresenta maggiori opportunità per
Coffee Day Global Ltd sta avendo un grande successo in tutto il mondo.

MINACCIA

Nuovi ingressi nel mercato del caffè in India e rappresentano una grande minaccia per Coffee Day
Global LtdCompany.
Ad esempio, STARBUCKS, una compagnia degli USA, ha fatto molta fatica ed è
entrato con successo nel mercato indiano e cercando di acquisire Coffee Day Global Ltd
Café Coffee Day in India.
STARBUCKS è una grande azienda e ha un enorme standard di alta qualità.
rispetto a Café Coffee Day di Coffee Day Global Ltd
La variazione del valore del denaro nel mercato dei cambi è anche una delle minacce per Coffee Day
Global S.r.l.

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CAPITOLO-5
DEDUZIONE FINANZIARIA

5.1 Stato patrimoniale al 31-03-2016 di Coffee Day Global Limited Chikmagalur

Particolare Marzo 2016 Marzo 2015 Percentuale

Rs in milioni Rs in milione e
(%)
A. PATRIMONIO NETTO E PASSIVITÀ .

Fondi azionari
Capitale Sociale 168,68 256,57 -87.89 34.2
Riserva e Surplus 7.711,06 7.403,55 307,51 4.15

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Totale parziale del fondo dei soci 7.879,74 7.660,12 219,62 2,86

Passività non correnti

Finanziamenti a lungo termine 6.088,77 2.844,00 3,244.77 114.09
Imposte sul reddito differite - 79,84 79,84 1,00
Altre passività a lungo termine 613,17 510,90 102,27 20.01
Fornitura a lungo termine 16.10 3,62 12.48 344,75

Sub-totale Passività non correnti 6.718,04 3.438,36 3.279,68 95,38

Passività correnti
Prestiti a breve termine 954,53 1.470,01 -515,48 35,06
Debiti commerciali 399,88 536,76 -136,88 25,50
Altre passività correnti 2.702,18 2.037,95 664,23 32,59
Fornitura a breve termine 171,05 27.78 143,27 515,7
Subtotale passività correnti 4.227,37 4.072,50 154,87 3,80

PATRIMONIO NETTO E OBBLIGAZIONI TOTALE 18.792,91 15.170,98 3.621,93

B. ATTIVI

Attività non correnti

Attività fisse 9.427,37 9.125,07 302.3 3.31
Avviamento per considerazione 175,59 167,60 7,99 4,76
Prestiti e anticipi a lungo termine 1.650,82 1.261,73 389,09 30,83
Attività fiscali differite 20,90 - 20,90 -
Altri attivi non correnti 154,47 113,00 41,47 36,69
Sub-totale Attività non correnti 11.429,15 10.667,40 761,75 7.14

Attività correnti

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Inventari 1.181,26 1.105,60 75,66 6.84

Crediti commerciali 1.279,85 1.204,17 75,68 6.28
Cassa e saldo bancario 4.276,43 1.603,94 2.672,49
Prestiti e anticipi a breve termine 595,18 541,35 53.83 9,94
Altre attività correnti 31.04 48,52 -17,48 36,02

Sub-totale attivo corrente 7.363,76 4.503,58 2.860,18

ATTIVI TOTALI 18.792,91 15.170,98 3.621,93 23,87

5.2 Conto Economico di Coffee Day Global Limited Chikmagalur

Particolare Marzo 2016 Marzo 2015 Percentuale

(Rs in Millions) Rs in Millions e
(%)
Reddito da operazioni
Vendite nette/Entrate operative 13.384,73 12.306,90 1.077,83 8,75
Altri proventi operativi 314,99 319,60 -4.61 1.44
Entrate totali dalle operazioni 13.699,72 12.626,50 1.073,22

Spese
Costo del materiale consumato 6.374,53 6.109,85 264,68 4,33
Costo delle merci scambiate 68,64 - - -

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Variazione delle scorte di prodotti finiti 97,86 273,89 -176,03 64,27

merci e WIP
Spese per i benefici dei dipendenti 1.730,31 1.368,14 362,17 26,47
Costo finanziario 495,59 555,02 -59,43 10,70
Ammortamento e svalutazione 1.652,55 1.498,73 153,82 10,26
Altre spese 3.457,33 2.983,35 473,98 15,88
Spese totali 13.681,09 12.788,98 892,11 6,97

Utile/Perdita prima delle tasse 183,85 71,36

Spese fiscali
Imposta attuale 178,22 58,73
Imposte differite 100,74 13.22

Profitto/Perdita dopo le tasse 106,37 143,31

Capitale sociale interamente versato 168,68 162,60

(valore nominale di Rs 10 ciascuno)

Riserva, annualizzata 7.711,06 7.403,55

Utile/Perdita per azione

Base (Rs) 0,65 0,91
Diluire (Rs) 0,65 0,91

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5.3 Dichiarazione dei Flussi di Cassa di Coffee Day Global Limited

Anno concluso Anno concluso

Particolare 31/03/2016 31/03/2015
Flussi di cassa dalle attività operative:
Utile/Perdita ante imposte 183,85 71,36

Regolazioni:
Reddito da interessi 135,97 84,38
Spese di compensazione azionaria 14.32 0,79
Perdita dalla vendita di immobilizzazioni 58,41 48,80
Fondo per crediti dubbi 20.00 -

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Effetto della traduzione delle valute estere di 9,21 3.84

sussidiarie
- Guadagno/perdita non realizzato da forex, netto 6.16 0,28
Costo finanziario 495,59 555,02
Ammortamento e ammortizzazione 1.652,55 1.498,73

Flusso di cassa operativo prima del capitale circolante 2.273,38 1.950,14

modifiche

Cambiamenti in

Crediti commerciali 95,68 418,15

- Prestiti e anticipi e altri correnti e non- 136,64 60,12
attività correnti
Inventari 75,66 476,15
Passività e accantonamenti 97,08 410,01
Cassa generata dalle operazioni 2.062,48 2.478,53
Imposta sul reddito pagata (36,88) (22.17)
Liquidità netta fornita dalle attività operative 2.025,60 2.456,36

Flusso di cassa proveniente dalle attività di investimento

Acquisto di beni strumentali 2.138,10 1.115,36

Proventi dalla vendita di beni fissi 5.26 268,04
Riscatto del deposito fisso 1.570,92 36.10
Interessi ricevuti 111,30 80,76
Cash netto (utilizzato) nelle attività di investimento 3.592,46 802,66

Flusso di cassa derivante da attività di finanziamento

Interessi pagati sui prestiti 505,22 545,72

Proventi da prestiti a breve termine garantiti e non garantiti 374,03 295,74
prestito
Rimborso dell'investimento in deposito a termine pari a 41,47 11.20

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garanzia per il prestito ottenuto

Proventi da obbligazioni emesse 4.100,00 -

Proventi dalla restituzione di un prestito a lungo termine 517,63 763,22

Liquidità netta utilizzata nelle attività di finanziamento 2.661,65 1.024,40

Aumento di liquidità e mezzi equivalenti 1.094,79 629,30

Cassa e disponibilità liquide all'inizio dell'anno 1.507,74 878,44
Cassa e disponibilità liquide alla fine dell'anno 2.602,53 1.507,74

Le disponibilità liquide e i mezzi equivalenti comprendono: Al 31/03/2016 Al 31/03/2015

Liquidità disponibile 44,26 36,01

Saldi con le banche

Nei conti correnti 268,76 310,22
In conti di deposito 34.94 23.21
In un conto di deposito a termine con le banche 2.262,95 1.139,90
Meno: Scoperto bancario 8.38 1,60
Totale 2.602,53 1.507,74

5.4 ANALISI DEI RAPPORTI

RAPPORTO ATTUALE
Attività correnti
Indice di liquidità corrente=

Passività correnti

Particolare 2014-15 2015-16

Attività correnti 4503,58 7363,76

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Passività correnti 4072,50 4227,37

Indice di liquidità corrente 1.106 1,741

Il rapporto corrente viene calcolato per stabilire una relazione tra le attività correnti e le passività correnti.

passività. È anche chiamato rapporto di capitale circolante. La differenza tra le attività correnti e
Le passività correnti sono chiamate capitale circolante. Essa tenta di misurare la capacità dell'azienda di soddisfare i suoi

obbligazione a breve termine.

In qualsiasi operazione commerciale, il rapporto corrente dovrebbe essere 2:1 ed è chiamato rapporto ideale. In Coffee Day

Il rapporto corrente di Global Ltd è 1,741:1, il che indica che l'azienda sta performando bene in quanto

c'è una passività corrente più elevata.

RAPPORTO RAPIDO

Attivi rapidi
Rapporto rapido=

Passività correnti

Particolare 2014-15 2015-16

Attività rapide 3397,98 6182,5

Passività correnti 4072,50 4227,37

Rapporto rapido 0,834 1,462

Il rapporto di liquidità è il rapporto tra attività liquide e passività correnti. Le attività liquide sono quelle attività che

sono facilmente convertibili in contante. È saggio mantenere attività liquide almeno pari ai passivi. L'ideale quick
Il rapporto è di 1:1 per qualsiasi attività commerciale, ma Coffee Day Global Ltd ha un rapporto rapido di 1,462:1.

2015-16. Qui le attività rapide sono superiori alle passività rapide, quindi questa è una condizione favorevole.

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RAPPORTO DI UTILE NETTO

PAT
Rapporto di utile netto= *100
Vendite nette

Particolare 2014-15 2015-16

(Rs in milioni) (Rs in milioni)
PAT 143,31 106,37

Vendite nette 12.306,90 13.384,73

Rapporto di utile netto 1.165 0,795

Il rapporto stabilisce una relazione tra il profitto netto e le vendite, che è generalmente espresso come un
percentuale. Ha indicato l'efficienza operativa. Coffee Day Global Ltd ha un utile netto dello 0,795% in
2015-16

RAPPORTO DI ROTAZIONE DELLE SCORTE

Inventario
Rapporto di rotazione dell'inventario *100
Vendita netta

Particolare 2014-15 2015-16

Inventario 1.105,60 1.181,26

Vendita netta 12.306,90 13.384,73

Rapporto di rotazione delle scorte nette 9.0 8.8

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In contabilità, il turnover delle scorte è una misura del numero di volte in cui le scorte vengono vendute o
utilizzato in un periodo di tempo come un anno. L'equazione per il turnover dell'inventario è uguale al costo delle merci

vendite o vendite nette divise per l'inventario medio. Il rapporto di rotazione dell'inventario di Coffee Day

Global Ltd al 2015-16 è 8.8.

RENDIMENTO SUGLI INVESTIMENTI

EBIT
Ritorno sull'investimento 100
Attività totali

Particolare 2014-15 2015-16

EBIT 71,36 183,85

Attivo totale 15.170,98 18.792,91

ROI 0,470 0,98

Il ritorno sugli investimenti è il rapporto di redditività più comune che calcola il profitto di un
investimento come percentuale del costo originale. Coffee Day Global Ltd ha un ROI dello 0,98% al
2015-16.

RAPPORTO DI UTILE OPERATIVO

Utile operativo
Rapporto di Profitto Operativo = *100
Vendita Netta

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Particolare 2014-15 2015-16

Utile Operativo 1950.14 2273,38

Vendita Netta 12.306,90 13.384,73

OPR 15,85 16,98

Il rapporto di margine di profitto operativo indica quanto profitto fa un'azienda dopo aver pagato per
costo variabile di produzione come salari, materie prime, ecc., è espresso come una percentuale di
vendite e mostrare l'efficienza di un'azienda controllando i costi e le spese associate con
operazione commerciale. Il rapporto di profitto operativo di Coffee Day Global Ltd al 2015-16 è 16,98

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CAPITOLO-6
ESPERIENZA DI APPRENDIMENTO

È stata una grande esperienza lavorare nella Amalgamated Bean Coffee Trading Company Limited
quando è una buona opportunità interagire con l'esperienza aziendale
L'esperienza di apprendimento in azienda è molto piacevole. L'azienda mi ha dato il suo supporto per
imparare cose nuove. Molto felice con il Direttore Generale senior per il suo grande supporto e il modo
ci ha pensato.
Ho imparato la gestione da una prospettiva pratica e come funziona l'organizzazione in
aspetto gestionale e le politiche e procedure. È stata una formazione molto utile nella
azienda. In organizzazione ogni giorno è speciale, non è perfetto ogni giorno è una nuova opportunità per
imparare cose nuove.

È stata un'esperienza totalmente nuova nella ABC Trading Company Ltd. Ho iniziato la mia formazione sotto il

la guida del Sig. Javeed Parveez, è un Senior General Manager presso COFFEE DAY GLOBAL
LIMITED Chikmagalur. Gli è stata data l'opportunità di consultare i registri dell'organizzazione, dove
Ho acquisito conoscenza delle procedure di documentazione coinvolte in quel lavoro e ho ottenuto idee chiare.

delle funzioni in COFFEE DAY GLOBAL LIMITED.

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In formazione nell'organizzazione e informativa e utile e ci permette di conoscere le funzioni di

ogni singolo dipartimento dell'azienda oltre alla conoscenza teorica.

Questo tirocinio mi ha dato un'esperienza pratica nello studio dell'organizzazione. È stata una grande
esperienza lavorativa, dove imparo cose sul funzionamento di un'organizzazione in conformità
con le attuali tendenze di mercato e le informazioni sul business dei caffè e le piantagioni
e altre attività rientrano sotto Coffee Day Global Ltd e come gestiscono e controllano e
flusso di lavoro dell'organizzazione dalla direzione superiore. E ha ottenuto l'idea degli aspetti finanziari

dell'azienda e quali misure vengono adottate per controllare tutto il business in modo efficace. E
come conoscere l'azienda, come è stata avviata, il proprietario dell'azienda e la sua storia e
come lo gestiscono e i dipendenti dell'organizzazione sono consapevoli di aiutare l'azienda a
mantenere la concorrenza anche nel mercato globale. L'azienda ha dato ai dipendenti un ottimo
opportunità di esprimere le proprie idee e suggerimenti all'azienda. Le attività di benessere che sono
forniti ai dipendenti li hanno sempre mantenuti in uno spirito più alto che è stato un successo
ha contribuito alla redditività dell'organizzazione.
Questo tirocinio presso la COFFEE DAY GLOBAL LIMITED mi ha aiutato a relazionare il
conoscenza teorica all'esperienza pratica e ho imparato come funziona un'azienda
praticamente.

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BIBLIOGRAFIA/RIFERIMENTI

Sito Web Aziendale

Coffee Day Global Ltd (www.coffeeday.com)

Caffè Coffee Daywww.cafecoffeeday.com)
Beverage Coffee Daywww.coffeedaybeverage.com)
Esportazione di caffèwww.coffeedayexport.com)

Coffee Day Xpresswww.coffeedayxpress.com)

Dipartimento di MBA, Vidyavardhaka College of Engineering, Mysuru Page 52