BUSINESS MANAGEMENT SYSTEMS
STORIE DI SUCCESSO
Un sistema informativo integrato per le
Profilo dell’azienda Imprese della Filiera delle Carni
Martini è uno dei maggiori operatori del settore agro-alimentare europeo.
La Divisione Alimentare, in particolare, commercializza le carni della filiera Martini
(suino, coniglio, pollo), unitamente a selezionate carni di bovino e agnello, pregiati
salumi e prosciutti stagionati. Tre gli stabilimenti di macellazione e trasformazione,
F.lli Martini & C. Spa tutti collocati in Emilia Romagna: l’unità produttiva di Castiglione di Ravenna (RA) è
Sedi Italia: specializzata per il suino, quella di Gatteo (FC) per il pollo e quella di Savignano sul
Rubicone (FC) per il coniglio. Con i marchi "Martini", "Martini Fior di Gelo" e
Gatteo (FC) "Saporitaliani di Martini", Martini Divisione Alimentare è il primo operatore italiano nel
Castiglione di Ravenna (RA) settore delle carni di suino.
Savignano sul Rubicone (FC) Il progetto ERP in sintesi
Settore: Alimentare, carni. Il comparto delle Carni presenta peculiarità che lo caratterizzano nell'ambito del setto-
re Alimentare, dovute alla struttura della filiera industriale, alla natura della merce ven-
Prodotti: duta, al ciclo produttivo e alla tipologia di fornitori e partner.
Dall’approvvigionamento delle materie prime fino alla spedizione e al trasporto del
Carni della filiera Martini
prodotto finito, passando per il controllo di qualità sull’intero ciclo produttivo, l’analisi
(suino, coniglio, pollo), della profittabilità e la gestione dei flussi organizzativi intercompany: per la prima volta
unitamente a selezionate in Italia, BMS utilizza le soluzioni SAP per governare l’intera filiera delle carni, un siste-
carni di bovino e agnello, ma informativo integrato con tutti gli strumenti di fabbrica oltre che con il mondo con-
pregiati salumi e prosciutti tabile e il controllo di gestione.
stagionati.
OBIETTIVI DEL PROGETTO
Fatturato: 550 milioni € Razionalizzare le attività operative aumentandone il livello di efficienza e
il controllo economico
Dipendenti: 1000
mappare l’intero comparto logistico per assicurare il controllo operativo e
N° Utenti: 180 (Gruppo) in tempo reale, di tutte le fasi del processo, compresi i flussi secondari
scatenati da eventi particolari (scarti, seconde scelte, resi e reintegri)
Anno di fondazione: 1918 Rispondere concretamente alla politica comunitaria sulla tracciabilità delle carni, che
esige di dotarsi di un sistema informativo in grado di ricostruire e seguire il processo
Presidente: di ogni alimento, sostanza, mangime, animale destinato alla produzione, trasforma-
Ezio Martini zione e distribuzione alimentare (Regolamento CE 178/02)
Direttore Generale: VANTAGGI CONSEGUITI
Claudio Cabassi In SAP l'integrazione in tempo reale con i sistemi di campo per l'acquisizione dei dati di
entrata merce, avanzamento produzione, approntamento e spedizione consentono
all'impresa di garantire un servizio al Cliente finale nel rispetto delle tempistiche serra-
www.martinigruppo.com te che sono tipiche del Mercato Alimentare Fresco.
SOLUZIONI SAP IMPLEMENTATE
SAP ERP — Moduli FI, CO, AA, MM, AD, PP, QM, BW
TEMPISTICA DI PROGETTO
Giugno 2004 — Maggio 2005
AMBIENTE TECNOLOGICO
Database: Oracle
Hardware: IBM
Sistema Operativo: Windows
www.bmsitalia.com
BUSINESS MANAGEMENT SYSTEMS
Focus sui processi “core” presidiati
TRACCIABILITA’ DI PRODOTTO LUNGO TUTTA LA FILIERA
La parola a Martini Dall'ingresso dell'animale vivo alla spedizione al cliente finale lungo tutta la catena
produttiva.
“Con BMS si è sviluppato negli anni
un rapporto di vera e propria ACQUISTO VIVO, COMMERCIALIZZATI E MATERIE PRIME
partnership basato sulla stima e Approvvigionamento e controllo dell'entrata merce con gestione completa dei “Listini
sulla fiducia reciproca. E’ stato Carne” in acquisto.
dunque inevitabile affidarci al loro GESTIONE DELLA DOPPIA UNITA’ DI MISURA
supporto consulenziale per Rilevamento dei cali peso in tutto il processo produttivo. Gestione delle conversioni di
trasformare con successo il nostro unità di misura per materiale/lotto e non in anagrafica.
sistema informativo da semplice MACELLAZIONE E GESTIONE DEL CICLO PRODUTTIVO (III e IV lavorazione)
strumento esecutivo a leva
Gestione MRP delle carni e simulazione del piano di produzione giornaliero-
strategica per lo sviluppo del
/settimanale.
business.
L’adozione di SAP ci ha permesso di Ricalcoli con riferimento alle rese standard e possibilità di modifiche per giacenza
disporre di un sistema integrato, in disponibile e mix di prodotto desiderato. Integrazione di strumenti di campo in tem-
grado di interagire in tempo reale po reale: versamento a magazzino e avanzamento produzione.
con i sistemi di campo per Gestione lotti in filiera produzione.
l’acquisizione dei dati di entrata Rilevazione tempi per reparto.
merce, avanzamento produzione,
CONTROLLO QUALITA’
approntamento e spedizione.
Martini, può così assicurarsi la Visibilità completa dei dati di rintracciabilità prodotto.
tracciabilità dei prodotti e garantire Rintracciabilità di filiera fino ad allevatore.
un servizio al cliente finale, Stampa documenti qualità e adeguamento a standard europei.
rispettando gli stretti tempi di CONFEZIONAMENTO E PESOPREZZATURA
consegna, tipici del settore
alimentare.” Codifica, etichettatura e confezionamento personalizzati per Clienti GDO e consu-
matori finali.
Claudio Cabassi Gestione attrezzature (giostre, relle, etc.).
Direttore Generale di Martini
Divisione Alimentare Gestione surgelati e fresco.
VENDITA E ASSEGNAZIONE MERCE AI CLIENTI
Dalla pianificazione della vendita alla personalizzazione del prodotto.
Le soluzioni BMS Gestione sostituzioni e resi.
Gestione dati EAN anche personalizzati per cliente, destino, insegna.
I consulenti BMS sono a Gestione Bonus a clienti.
disposizione delle imprese del Definizione articolata del pricing: prezzi minimi, prezzi al pubblico, scontistica.
settore Alimentare/CP Food
ANALISI DELLA PROFITTABILITA’ E DEL COSTO DI PRODOTTO
per illustrare le specifiche
Calcolo costi settimanale in funzione del vivo acquistato.
soluzioni realizzate.
Rilevazione costi e tempi di reparto.
Per maggiori informazioni: Valorizzazione rese e seconde scelte.
Valorizzazione per lotti.
[email protected] Costificazione trasporti.
LOGISTICA DELLE SPEDIZIONI
CERNUSCO SUL NAVIGLIO (MI) Organizzazione delle attività operative secondo procedure efficienti.
Via G. Mazzini, 3/C Cruscotto realizzato sulla base della dislocazione dei clienti/filiali, semplice da usare
Tel: +39 02 6880228 e con funzionalità drag and drop.
Fax: +39 02 6080899 Stampe “borderaux” e liste di carico.
Integrazione trasporti con strumenti di costificazione.
ROMA, Via R. Gigante 18
GESTIONE INTERCOMPANY E FILIALI DI VENDITA
Tel: +39 06 5022592
Flussi automatici attivati tramite workflow SAP.
Fax: +39 06 5022592
www.bmsitalia.com
