Dieta chetogenica – Esempio di menu keto

(PDF)
La dieta chetogenica o dieta keto è un tipo di alimentazione ad alto contenuto di grassi e molto bassa in carboidrati.
Poiché funziona per perdere peso rapidamente, sempre più persone stanno provando questo
metodo.

Il fondamento della dieta chetogenica è che con pochi carboidrati, il corpo entra in un modo
chiamato chetosi. Nella chetosi, il corpo consente di utilizzare i grassi del corpo come fonte di energia.
Anche se può sembrare strano, seguendo la dieta keto mangi cibi con grassi ma perdi peso.

Questo articolo descrive come seguire la dieta chetogenica con un menù keto gratuito in PDF, quali sono i suoi
benefici e come funziona.

Dieta chetogenica o keto Che cos'è e come funziona?

La dieta chetogenica o keto, è un tipo di alimentazione molto povera di carboidrati e ricca di grassi. In
un menù keto, le proteine sono consentite in quantità moderate.

Alle sue origini, la dieta keto è stata creata per controllare i casi di epilessia. Oggi viene proposta come un
metodo per perdere peso in modo rapido e si associa ad altri benefici.

La dieta chetogenica funziona perché riducendo i carboidrati, i livelli di glucosio nel sangue
diminuiscono a valori minimi. Quando ciò accade, il grasso corporeo si trasforma in corpi-
chetogenici. Un sostituto dei carboidrati che il corpo può utilizzare per svolgere le funzioni
vitali.

In altre parole, seguendo la dieta chetogenica, i diversi tipi di grasso corporeo possono essere
utilizzati come fonte di energia. Questo è un metodo che funziona ed è utile per persone con
sovrappeso e obesità.

Benefici della dieta chetogenica - keto

I benefici della dieta chetogenica rispetto ad altri tipi di regimi sono una minore sensazione di fame.
a breve termine, regolare i livelli di zucchero nel sangue e funziona per perdere peso in modo più rapido.
(1,3,4,5)

Inoltre, la dieta chetogenica è utilizzata in medicina come trattamento per le persone in sovrappeso.
e obesità, e casi di epilessia che non rispondono alla medicazione. Così come alcuni studi hanno
lasciato chiaro che uno dei suoi potenziali usi è come trattamento per casi specifici di cancro
cerebrale. (13)

I benefici della dieta chetogenica sono:

• Perdere peso in modo rapido

• Regolare i livelli di zucchero nel sangue
• Può aiutare in casi specifici di cancro
• Meno fame a breve termine
• Può aumentare i livelli di colesterolo buono
 • Meno trigliceridi nel sangue

Come seguire la dieta chetogenica? – Alimenti

I cibi consentiti nella dieta keto sono anche conosciuti come alimenti chetogenici. Questi sono
fondamentalmente alimenti ricchi di grassi, sia di origine animale che vegetale. Alcuni esempi
nel menu ci sono olio di cocco, colza, canola, frutta secca, semi, burro, formaggi
avocados.

Le carni, le uova e i funghi sono anche alimenti permessi, questi rientrano nella categoria di
alimenti ricchi di proteine. Inoltre, in un menu chetogenico sono permessi alcuni vegetali e alcuni
latticini come lo yogurt greco. Inoltre, sono consentiti i frutti a basso contenuto di carboidrati: bacche, alcuni
citrus e i pomodori.

Alimenti consentiti nella dieta keto

Le spezie sono consentite purché non contengano zucchero aggiunto o alte quantità.
di carboidrati nella sua composizione.

Alcuni esempi di alimenti consentiti nella dieta chetogenica:

• Carni (pesci, pollo, rossi)

• Uova
• Burro
• Formaggi
• Pancetta, guanciale
• Avocado
• Oli vegetali (oliva, cocco, colza, ecc.)
• Frutta secca (noci, mandorle, arachidi, pistacchi)
• Foglie verdi (cavolo riccio, lattuga, cavolo, spinaci)
• Vegetali a basso contenuto di carboidrati (spinaci, peperoni, cetriolo, broccoli, pomodori)
• Semi (di lino, chia, sesamo)
• Coco, farina di cocco
• Funghi commestibili
• Frutti rossi e bacche (fragole, mirtilli, ciliegie)
• Limone, lime
• Pomelo
• Yogurt greco
• Endulzanti: Stevia, xilitolo, eritritolo
• Spezie (aglio, pepe, senape, coriandolo)
• Olio MCT

Alimenti proibiti nella dieta chetogenica

I cibi proibiti nella dieta chetogenica sono tutti quelli ad alto contenuto o con quantità relativamente
alti di carboidrati.

Nella dieta chetogenica, zucchero e la maggior parte degli alimenti dolci sono vietati. Inoltre, è vietato
il pane bianco, la farina di grano e la pasta, così come i dolci, il miele, i succhi e tutte le bevande gassate
con zucchero.
Se vuoi che funzioni davvero, devi limitare le verdure ad alto contenuto di amido (patate,
mais), così come la maggior parte dei cereali come il riso. Con una piccola porzione si raggiungerebbero le
quantità di carboidrati netti consentiti al giorno.

Inoltre, in un menu di dieta keto, una grande quantità di frutta è limitata. Gli alimenti
proibiti nella dieta chetogenica sono:

• Pani (eccetto il pane chetogenico)

• Cereali (Riso, grano, avena, orzo, mais, miglio)
• Vegetali ad alto contenuto di amido (patate, patate dolci, carote)
• Legumi (lenticchie, ceci, fagioli, fave, fagioli neri)
• Dolci e dolciumi
• Marmellate con zucchero
• Bevande e succhi zuccherati
• Alimenti processati con carboidrati (biscotti dolci, ciambelle, cracker)
• La maggior parte della frutta: mango, ananas, uva, banane, mela, arancia, prugne

//Leggi di più:

• Lista della spesa per la dieta chetogenica

• Edulcoranti consentiti nella dieta chetogenica
• Supplementi keto – Quali sono i migliori?

Dieta chetogenica – keto – Esempio di menu con pdf

Un tipico menu della dieta keto include uova strapazzate con formaggio per colazione. Carni con
insalata di pomodori ciliegia, avocado e foglie verdi come ilkalede pranzo. Un pugno di frutti
secche e mirtilli per merenda. I pesci come il salmone o il tonno sono un'opzione ideale per
la cena.

Una regola fondamentale nel seguire la dieta chetogenica è accompagnare sempre i pasti con verdure a basso contenuto.
carico glicemico. In un menu dieta keto è importante mangiare verdure ad alto contenuto di fibra per ridurre il
stipsi e coprire le vitamine e i minerali.

//Leggi di più:

• Colazioni chetogeniche
• Cena cetogenica
• Pane chetogenico

Di seguito è riportato un esempio di menu di dieta chetogenica:

Dieta chetogenica

Platone
Ingesta
Uova con formaggio Parmigiano, caffè e mirtilli
Formaggio parmigiano 20 g
2 Uova
Colazione
10 g di burro
Caffè nero 200 mL
Olio di cocco 10 mL
 Stevia 1 busta
Mirtilli

Filetto di carne
con purè di zucchine
Filetto di carne 60 g
Zucchini 100 g
Pranzo
15 g di formaggio emmental
Olio extravergine d'oliva 30 mL
Burro 15 g
Pomodori ciliegini 40 g
Rucola 60 g

Snack di prosciutto con avocado

Merenda Prosciutto 20 g
Avocado 60 g
Mandorle 15 g

Filetto di pollo con asparagi

Filetto di pollo 60 g
Cena Asparagi 100 g
Crema di latte 10 mL
Olio d'oliva 10 mL
Spezie

Recena 3 g di cacao senza zucchero

Yogurt greco
Dieta chetogenica menu keto PDF

Se lo preferisce, può scaricare la versione settimanale:

Dieta chetogenica menù settimanale PDF

Regole di base in un menu di dieta chetogenica

Se non riesci a trovare gli ingredienti per preparare il menù, devi conoscere le principali regole keto. La regola
La base della dieta keto è aumentare il consumo di un particolare tipo di macronutrienti: i grassi. Le
le proteine sono consentite in quantità moderate e i carboidrati sono limitati al massimo.

La percentuale di macronutrienti o macro nella dieta chetogenica è (1):

• 75-80% grassi
• 10-15% di proteine
• 5-10% carboidrati

Se non sai come contare i macro, puoi controllare un esempio su -come contare i macro. O se ti risulta
più comodo scaricare un'app per il tuo cellulare.

Per entrare in chetosi, nella dieta keto la quantità di carboidrati nel menu viene ridotta a circa 0,2 -
0,6 g per chilo di peso corporeo al giorno. L'equivalente di circa 20 - 50 grammi di carboidrati al giorno.
(4) Se stai pensando di seguire la dieta cheto, dovresti iniziare a calcolare i tuoi carboidrati
netos.

//Leggi di più:
 • I 7 errori più comuni nel seguire la dieta chetogenica
• Dieta chetogenica per diabetici
• Grassi salutari nella dieta chetogenica

Effetti della dieta chetogenica (keto) per perdere peso

Gli studi hanno chiarito che uno degli effetti della dieta chetogenica è perdere peso rapidamente.
Per cui alcuni medici e nutrizionisti lo usano in casi di sovrappeso e obesità. (5,8,10)

Gli effetti della dieta chetogenica confrontati con quelli di una dieta tradizionale a basso contenuto calorico
sono migliori in termini di tempo.

Gli studi che hanno valutato la differenza degli effetti della perdita di peso rispetto ad altri metodi
classici, hanno confermato risultati fino al 20-60% più brevi. (8,9,10)

La cattiva notizia è che, seguendo la dieta keto, possono comparire effetti collaterali. (1,8)

Non ci sono dubbi che la dieta keto sia una delle diete per perdere peso più efficaci a breve termine. Senza
l'embargo, può avere conseguenze se è prolungato per lunghi periodi di tempo o viene preso come un
stile di vita.

L'ideale è che la dieta chetogenica sia sempre pianificata da un professionista della salute, e un menù di
La dieta keto deve essere eseguita da un medico o un nutrizionista.

Dieta chetogenica – effetti collaterali e

controindicazioni
La dieta chetogenica ha potenziali effetti collaterali e controindicazioni, ancor di più se non viene seguita
correttamente.

Gli studi (2,3,4) hanno confermato un deterioramento del sistema nervoso seguendo una dieta cheto per
periodi superiori a 12 mesi. In particolare, il potere di attenzione diminuisce, la velocità di
la memoria e il processamento delle informazioni visive possono essere influenzati.

Inoltre, la frutta, la verdura e i cereali sono gli alimenti con il maggior contenuto di vitamine e
minerali. Quando si segue una dieta chetogenica, la mancanza di ferro, calcio e potassio è frequente.

Il rischio degli effetti collaterali della dieta chetogenica nei bambini e negli adolescenti, poiché i loro corpi
sono in un periodo di crescita fisica. Inoltre, entrando in chetosi possono apparire effetti
secondari correlati alla disidratazione. Gli effetti secondari della dieta chetogenica sono:

• Problemi digestivi
• Ipoglicemia
• Disidratazione
• Alito cattivo
• Affaticamento
• Irritabilità
• Carenza di vitamine e minerali
• Stitichezza
• Disturbi del sonno
• Minore crescita fisica negli adolescenti
La dieta chetogenica - keto è controindicata per le donne in gravidanza. Così come non è
consentita per diabetici con livelli di glucosio nel sangue non controllati.

Non è raccomandato nemmeno per i ragazzi adolescenti, o per coloro che hanno problemi digestivi, ulcere.
estomacali o gastrite. La mancanza di alimenti con fibra nella dieta keto può peggiorare il processo di
digestione e aggravare i sintomi. Le controindicazioni della dieta chetogenica sono:

1. Donne in gravidanza
2. Persone con pancreatite
3. Persone con carenza di carnitina
4. Disturbi del sistema cardiovascolare
5. Persone con colesterolo alto
6. Bambini e adolescenti (con eccezione dei casi di epilessia)
7. Persone con diabete di tipo I

//Leggi di più:

• Dieta chetogenica – controindicazioni ed effetti collaterali

• Come lasciare la dieta chetogenica senza ingrassare?
• È buono ridurre i carboidrati per perdere peso?

Dieta chetogenica e cancro - Le carni rosse devono

evitarsi?

Le ricerche recenti affermano che la dieta chetogenica ha un effetto limitante sulla crescita
tumorale, protegge le cellule sane dai danni da chemioterapia o radiazioni, accelera la tossicità
chemioterapica verso le cellule cancerose e riduce l'infiammazione (11,12).

Per cui alcuni medici utilizzano la dieta chetogenica come trattamento contro il cancro.

Gli effetti della dieta keto contro i diversi tipi di cancro possono essere visti nella seguente immagine:

(11)

Tuttavia, se in un menu chetogenico il consumo di carne è elevato, questo può essere

contraproducente a lungo termine.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità ha classificato i prodotti a base di carne trasformata: salsicce,
salumi, salamini; come carcinogeni di tipo 1. In altre parole, aumentano la probabilità di
avere il cancro.

In sintesi, la dieta chetogenica ha potenziali effetti per essere utilizzata come trattamento contro
certi tipi di cancro. Tuttavia, è consigliabile che le carni rosse non siano l'ingrediente
principale in un menu della dieta keto.

//Leggi di più: Dieta chetogenica (keto) e cancro

Dieta chetogenica vegetariana o vegana – Sì o no?

Fare una dieta chetogenica vegetariana è possibile. Anche se, rifiutando i prodotti derivati da
animali gli ingredienti sembrano limitati. Fare la versione della dieta keto vegetariana o con un basso
Il consumo di carne è considerato più salutare per la salute.

In una dieta chetogenica vegetariana, gli alimenti confezionati e processati sarebbero vietati nel
menù. Questa è la base di quello che si conosce come keto pulito.

Per quanto riguarda la dieta vegana chetogenica, è una variante della keto che non è consigliata se non si dispone di
elevati conoscenze in nutrizione. Il rischio della mancanza di vitamine e minerali è molto alto. I
Gli alimenti chetogenici si riassumerebbero sostanzialmente a frutta secca, pomodori, funghi e
alimenti verdi.

Si può combinare con il digiuno intermittente?

Combinare la dieta chetogenica con il digiuno intermittente è possibile. In effetti, sono due metodi con effetti molto
similari. Raggiungere lo stato di chetosi è possibile attraverso il digiuno o seguendo una dieta cheto.

Tuttavia, per la maggior parte delle persone combinare la dieta keto con il digiuno intermittente non è
realmente necessario. È stato dimostrato che se in un menu di dieta keto i carboidrati si
diminuiscono in modo graduale e si hanno minori effetti collaterali con la stessa efficacia. (2)

Se scegli anche un tipo di digiuno, puoi iniziare con il digiuno delle uova o egg-fast.

Dieta keto ciclica ¿Un metodo per sportivi?

La dieta keto cíclica è una variante della dieta chetogenica per sportivi. Come indica la parola, si
realizza in forma di cicli.

Questo metodo si basa sui principi della dieta chetogenica tradizionale, ma alternando il consumo di
carboidrati nella settimana. Questa è un modo per alternare tra modalità - costruire tessuto muscolare e
bruciare grasso.

Questo tipo di dieta chetogenica viene utilizzato dagli allenatori di atleti ad alte prestazioni per eliminare
grasso corporeo.

In una dieta chetogenica ciclica si alterna tra un menu di dieta cheto tipica e un'alimentazione
con carboidrati come principale fonte di energia seguendo i passi seguenti:

• Da lunedì a giovedì sera - dieta chetogenica menu rigoroso. Attività fisica a bassa intensità -
cardio
• Venerdì e sabato - Carboidrati e allenamento con i pesi
• Domenica - giorno di transizione o riposo.

//Leggi di più:Dieta chetogenica ciclica – Che cos'è e come si fa?

RIEPILOGO
La dieta chetogenica è un metodo di alimentazione per perdere peso. È una versione avanzata di
dieta povera di carboidrati, in un menù di dieta keto i grassi sono la principale fonte di energia.
La dieta chetogenica è stata originariamente sviluppata dai medici per il trattamento di malattie gravi
come l'epilessia e certi tipi di cancro. Oggi giorno si associa ad altri benefici, come perdere peso
veloce.

I cibi consentiti nella dieta keto sono tutti i tipi di grassi sani. Per entrare in chetosi, il
Il consumo di frutta, cereali e dolci deve essere limitato al massimo.

L'ideale è che un menu di dieta chetogenica sia sempre elaborato da un nutricionista. Altrimenti
si corre il rischio di una mancanza di vitamine e minerali.

Nel seguire la dieta chetogenica, è necessario limitare il consumo di carni lavorate e carni rosse. Un maggiore
la proporzione di questi alimenti nel menu è associata a una maggiore probabilità di cancro al colon.

VER RIFERIMENTI

1.Dieta chetogenica —Aspetti clinici Applicazione dietetica pdffonte

2.Manuale per la pratica della dieta chetogenica pdf, fonte

3. La Dieta Chetogenica di Lyle McDonald, fonte

Diete chetogeniche nel trattamento del sovrappeso e dell'obesità

5. Mandorle vs carboidrati complessi nella riduzione del peso.

6. OMS macronutrienti. Fonte

7.Carcinogenicità del consumo di carne rossa e carne lavorata.Fonte

8. Impatto metabolico di una dieta chetogenica rispetto a una dieta ipocalorica nei bambini obesi e
adolescenti.Fuente

Le diete chetogeniche e correlate negli adolescenti e negli adulti - Una revisione.

Dieta chetogenica. Fonte

11.Dieta chetogenica nella terapia del cancro.Fonte

12. Dieta chetogenica nel trattamento del cancro - A che punto siamo?. Fonte

13. La dieta chetogenica e il cancro. Fonte