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@HEDERABISTROT
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• SOMMARIO •
- Menù Alla Carta 4
- Aperitivi 6
- Fritti 7
- Dolci 8
- Caffetteria, Soft Drink, Beer 9
- Carta Dei Vini 10
- Amari E Distillati 12
- Drink 13
- Gin List 14
4
• MENÙ HEDERA•
Un calice di vino incluso
Servito tutti i giorni dalle 20.00-22.30
• ANTIPASTO •
ASSAGGI DI ANTIPASTI A SCELTA
DELLO CHEF
• PRIMO A SCELTA •
RIGATONE MANCINI CON ARRABBIATA DI
POLPO AL PACHINO FRESCO
MEZZO PACCHERO PACHINO GIALLO,
GUANCIALE CROCCANTE E PECORINO
MEZZO PACCHERO
CREMA DI POMODORO ARROSTO E
STRACCIATELLA
• SECONDO A SCELTA •
POLPO ROSTICCIATO, PACHINO GIALLO E
ROSSO, FRESELLA ACIDULA, OLIVE E
CAPPERI
CAROTE ARANCIONI E VIOLA CON HUMMUS
DI CECI E PINOLI TOSTATI
ARISTA CBT SERVITA CON INSALATA DI
PATATE E ANANAS
GULASH DI MAIALE CON CREMA DI
CAROTE E PATATE ALLE ERBE
30€
4
• ALLA CARTA • Servito tutti i giorni dalle 20.00-22.30
• ANTIPASTO •
ANTIPASTO HEDERA
Degustazione di salumi e formaggi di
produzione laziale D.O.L accompagnata
da assaggi della nostra cucina
18
TAGLIERE DI SALUMI
E FORMAGGI
Assortimento a variazione periodica di salumi e
formaggi Italiani
12
*Possibile presenza di alimenti congelati a seconda della disponibilità di stagione
5
• PRIMI •
POLPO FUMANTE
Rigatone Mancini con arrabbiata di polpo
grossolana con sugo di pachino fresco
12
AMATRICIANA SBAGLIATA
Mezzo pacchero Mancini, sugo di datterini gialli,
guanciale croccante e pecorino
12
POMODORO BRUCIATO
Mezzo pacchero Mancini, crema di pomodori
rosticciati al forno e stracciatella di bufala
12
*Possibile presenza di alimenti congelati a seconda della disponibilità di stagione
6
BAR
COCKTAIL
MENU
• SECONDI •
GULASH
Stracotto di maiale alla paprika con crema di carote, patate alle
erbe e polvere di olio
13
ARISTA E PATATE
Arista di maiale cotta a bassa temperatura con insalata di patate
e chutney di ananas
12
PANZANELLA DI POLPO
Polpo rosticciato, fresella acidula, pachino gialli, olive e erbe
fresche
12
CAROTE E CECI
Carote arancioni e viola scottate croccanti con hummus di ceci,
pinoli tostati e erbe
11
Servizio/Pane 1.5
*Possibile presenza di alimenti congelati a seconda della disponibilità di stagione
7
• PINSE DELLA SETTIMANA •
Abbiamo introdotto le pinse nel nostro menù
di cui cambiamo la composizione
settimanalmente. Chiedi al nostro staff per
sapere che abbiamo preparato per oggi!
12
• APERITIVO HEDERA •
Servito tutti i giorni dalle 18.00-19.30
Piccola selezione di salumi e formaggi,
assaggi di finger food, coppetta di fritti*
Drink a scelta (Easy Drink - Soft Drink - Birra
alla Spina- Calice di Vino)
14
• APERICENA HEDERA •
Servito tutti i giorni dalle 18.00-20.30
Degustazione di finger food, selezione di
salumi e formaggi,
cestino di verdure pastellate,
Drink a scelta (Easy Drink - Soft Drink - Birra
alla Spina- Calice di Vino)
20
salse a parte su richiesta
1
*Possibile presenza di alimenti congelati a seconda della disponibilità di stagione
7
• FRITTI •
POLPETTE DI MELANZANE/POLPETTE 4
FORMAGGI
Polpettine di melanzane o con patate e quattro formaggi ( 6pz )
5
PATATE (CHIPS/FRY N'DIP)
Patatine fritte stile Chips* (sfogliate)
o Fry n'Dip* (taglio concavo)
4.5
CACIO E PEPE
Patatine fritte stile Chips* condite con Cacio e
Pepe
5
ANELLI DI CIPOLLA
Anelli di cipolla* fritti in pastella*
5
JALAPEÑOS
Jalapeños* messicani fritti con panatura
croccante* (peperoncino verde ripieno di
cheddar)
5
CHICKEN NUGGETS
Nuggets fritti con panatura croccante*
5
FRITTO MISTO
Nuggets, palline di melanzana, polpette ai 4
formaggi, e anelli di cipolla
8
salse a parte su richiesta
1
*Possibile presenza di alimenti congelati a seconda della disponibilità di stagione
8
• DOLCI •
TIRAMISU'
Tiramisù fatto in casa con crema al
mascarpone su base di savoiardi e caffè
6
TIRAMISU' PAN DI STELLE
Tiramisù fatto in casa con crema al
mascarpone su base di latte, Pan di Stelle e
Nutella
6
CHEESECAKE
La nostra deliziosa Cheesecake fatta in casa
gusti Nutella, Caramello, Frutti di bosco,
Pistacchio
6
CHEESECAKE SPECIAL
La nostra classica Cheesecake veste
#foodporn con i gusti Bueno, Cereali, Bounty
7
• SEMIFREDDI •
SEMIFREDDO PISTACCHIO, CAFFE E
CIOCCOLATO BIANCO
Protagonista di quest'anno, il pistacchio. Ne abbiamo fatto un
semifreddo accompagnato da terra di caffè e cioccolato bianco
6
FRUTTI DI BOSCO
Semifreddo ai frutti di bosco servito con marmellata di frutti rossi
6
BASILICO E LIMONE
Ritorno di un grande nostro classico, il semifreddo basilico e limone
super-estivo!
6
9
• SOFT DRINK •
ACQUA 1l 2
COCA COLA, ZERO 4
CHINOTTO 4
LEMON, TONICA 4
CEDRATA TASSONI 4
• BEER •
• SPINA •
HELLES - 0.5 4 6
Bayreuther, Pills 4.9%
ATOMIC - 0.3/0.4 5 6
Birrificio Lambrate - West Coast IPA 6.2%
LAMBRATE - 0.3/04 5 6
Birrificio Lambrate, Bock 7%
9
• BOTTIGLIA / LATTINA •
• QUBEER •
TROPA ZET - 0.3 6
SESSION IPA, 4.2 %
DINO SOUR - 0.3 6
Juicy Sour, 4.8 %
SPECIAL K - 0.3 6
Keller, 4.8 %
BACK TO THE MOON - 0.3 6
American IPA, 6.5 %
DUBBLE FACE - 0.3 6
Belgian DUbbel, 7 %
• U.S.A. •
HAZERS GONNA HAZE - 0.473 7
Birrificio BELCHING BEAVER U.S.A, hazy ipa 6.6%
• OFFICINE del BACCANO •
TERZA MINORE - 0.3 6
Officina del BACCANO, tripla 9%
TOTALE - 0.3 6
Officine del BACCANO, ddh double ipa 8,5%
AMNESIA- 0.3 6
Officine del BACCANO, west coast ipa 7,0%
10
BAR
• SPUMANTI • COCKTAIL
MENU
Duca Brut Spumante - Spumante Brut - 12% 5 15
Sicilia (Grecanico 50% - Chardonnay 50%) BAR
COCKTAIL
giallo tenue agrumato, armonico delicate note di pane, fresco
MENU
Duca Sweet Spumante Dolce - 7% 5 15
(Moscato 100%9
Sicilia
giallo tenue fresco, floreale, fruttato dolce, floreale
Prosecco Ruggeri Prosecco Extra Brut - 11.5% 6 27
Veneto (Glera 100%)
paglierino, riflessi verdi fresco, intenso minerale, acido, perlage sottile
Endrizzi Brut Spumante Brut - 12.5% 29
Trentino (chardonnay 75%, pinot nero 25%)
paglierino, riflessi verdi fruttato, agrumato fresco, minerale
Piancastello Zero Spumante Zero Zuccheri - 13% 42
Trentino (chardonnay 75%, pinot nero 25%)
paglierino mela verde, lieviti, minerale secco, sapido, fresco
Lanson Black Label - Champagne Brut 12.5% 47
Francia (pinot nero 50%, chardonnay 35%, pinot menuier 15%)
paglierino luminso frutta bianca, pasticceria fresco, agrumato
10
• WHITE WINE • BAR
COCKTAIL
MENU
Cantina Endrizzi
Trentino
Gewurztraminer Trentino DOC - 14% 7 25
(gewurztraminer 100%)
paglierino rosa, frutta a pasta gialla morbido, equilibrato, persistente
RIesling Trentino DOC - 13.5% 6 24
(riesling 100%)
paglierino, verdolino pesca, agrumato fresco, acido
Pinot Grigio Pinot Grigio DOC - 12.5% 6 24
(pinot grigio 100%)
paglierino, riflessi dorati delicato, frutta a pasta bianca secco, armonico
Dalis Bianco Vigneti delle dolomiti IGT - 12% 5 22
(chardonnay 50%, Noisola 30%, sauvignon 20%)
(
paglierino agrumato, erbaceo fresco, aromatico, minerale
Masetto Dore' Vigneti delle dolomiti IGT - 14.5% 42
(chardonnay 100%)
(
dorato frutta gialla, agrumi, intenso morbido, caldo, sapido
Attems
Friuli
Sauvignon IGT Venezia e Giulia Sauvignon 2022 -12% 6 25
(sauvignon 100%)
paglierino, riflessi verdi complesso vivace, sapido, fresco
Ribolla Gialla IGT Venezia e Giulia Ribolla Gialla - 12.5% 6 25
(ribolla gialla 100%)
paglierino floreale, etereo fresco, spiccatamente acido
11
Tenuta Corte Giacobbe
Veneto
Soave Soave DOC - 12.5% 5 20
(garganega 100%)
paglierino frutta tropicale, erbaceo fresco, fruttato, minerale
Pinot grigio 5 20
Delle Venezie Pinot Grigio DOC - 13%
(pinot grigio 100%)
floreale, fruttato acido, minerale
paglierino, riflessi verdolini
Cantina Lvnae
Liguria
Labianca Liguria di Levante i.g.t Bianco - 12.5% 6 25
(vermentino 50% - malvasia 50%)
giallo verdolino frutta tropicale, spezie fresco, sapido
Tenuta Montecchiesi
Toscana
Miraly Toscana Rosè - 12.5% 6 25
(sangiovese 50% - syrah 50%)
rosa brillante frutti di bosco intenso, fresco, acidulo
Barone Di Valforte
Abruzzo
Pecorino Colli Aprutini IGT 2020 - 13% 5 20
(pecorino 100%)
paglierino brillante fiori e frutta bianca fresco, struttrato
11
Artico
Lazio
Stardust IGP Lazio 2019 - 12,5% 6 25
(sauvignon 70%, trebbiano 15%, malvasia puntinata 15%) (
paglierino, dorato frutta gialla beverino, persistente
Amaltea IGP Lazio 2019- 12,5% 6 25
(trebbiano 100%)
paglierino luminoso erbaceo, floreale corposo, strutturato
Duca Di Salaparuta
Sicilia
Grillo Kados IGT 2020 7 27
(grillo 100%) - vol 13%
paglierino, riflessi verdolini floreale, vanigliato ampio, vellutato
Lavico Etna Bianco DOC - 13% 7 28
(carricante 100%)
paglierino brillante frutti gialla, pepe bianco fresco, sapido, persistente
Vermentino Sentiero del vento 2020 6 24
(vermentino 100%) - vol 13.5%
paglierino, riflessi verdolini fruttate, speziato vellutato, fresco, sapido
Grillo Calanica DOC 2020 5 20
(grillo 100%) - vol 13%
paglierino brillante fruttato, floreale, salmastro fresco, persistente
Chardonnay Calanica DOC 2020 5 20
(chardonnay 100%) - vol 12.5%
paglierino brillante frutti bianca, agrumi fresco, fruttato
11
• RED WINE •
Cantina Endrizzi
Trentino
Lagrein Trentino DOC - 12.5% 6 25
(lagrein 100%)
rosso rubino fiori rossi, floreale fruttato, armonico
Serpaia Serpaiolo Rosso di Toscana IGT - 13.5% 6 25
(merlot, cabernet sauvignon, sangiovese)
rubino, luminoso frutta matura, mora asciutto, strutturato, persistente
Dalis Rosso Vigneti delle Dolomiti i.g.t. - 12.5% 5 22
(teroldego, petit verdot, cabernet sauvignon, sangiovese)
rubino, riflessi violacei frutta matura, mora morbido, sapido, caldo
Morellino di Scansano Morellino di scansano d.o.c.g. - 13% 6 26
(sangiovese)
rubino intenso viola, ciliegia armonico, morbido, persistente
Dal Cero
Veneto
Valpolicella Valpolicella DOC - 13% 5 22
(corvina, rondinella, molinara)
rubino, brillante fresco, marasca fresco, persistente
Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore DOC - 14.5% 35
(corvina, rondinella, molinara)
rubino, maturo frutta rossa, speziato strutturato, persistente
Amarone Amarone della Valpolicella DOCG - 15.5% 60
(corvina, rondinella, molinara)
rubino, maturo frutta rossa, speziato strutturato, raffinato, persistente
11
Barone Di Valforte
Abruzzo
Montepulciano Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 5 20
(montepulciano 100%) - vol 13%
rosso rubino, violaceo ciliegia, marasca morbido, persistente
Tenuta Perano
Toscana
Chianti Classico Chianti Classico DOCG - 13.5 % 35
(sangiovese)
violaceo brillante frutta a bacca rossa, spezie tannico, elegante
Caparzo
Toscana
Rosso di Montalcino Rosso di Montalcino DOC 2020 6 26
(montepulciano 100%) - vol 14%
rosso rubino intenso frutta rossa, viola secco, caldo, equilibrato
Artico
Lazio
Nox IGP Lazio - 12.5% 6 25
(Cabernet sauvignon 100%)
rubino acceso frutta a bacca, speziato vellutato, corposo, persistente
Ossidiana IGP Lazio- 13.5% 6 25
(merlot 100%)
rubino, porpora marasca, lampone fresco, salino, elegante
11
Duca Di Salaparuta
Sicilia
Lavico Etna Rosso DOC - 13.5% 7 28
(nerello mascalese 100%)
rosso granato tenue fiori rossi, speziato fruttato, minerale, persistente
Nero d'Avola Calanica- Sicilia DOC 2020 5 20
(nero d'avola 100%) - vol 13%
rubino, violaceo marasca, lampone vellutato, persistente
Syrah Calanica - Sicilia DOC 2020 5 20
(Syrah 100%) - vol 12.5%
rubino intenso fruttato, speziato frutta rossa, tannino intenso
Passo delle Mule Terre Siciliane IGT 2019 6 23
(nero d'avola 100%) - vol 13.5%
rosso rubino frutta rossa, speziato ampio, vellutato, persistente
12
• AMARI •
Unicum, Jefferson, Capraboc, Regent Meister 6
Fernet, Montenegro, Ruffino, Passito 5
Capo, Jeger, Baileys, Disaronno, Petrus 4
• WHISKEY & BOURBON •
Oban 17 9
Classic Laddie, Port Charlotte 8
Talisker skye, Maker’s Mark, Black Label,
7
Bowmore 12, Hennessy, Bulleit Rye, High
West Bourbon e Double Rye
Buskers, Red label, Ballantines,
6
Bulleit Bourbon, Fundator
• RUM •
Zacapa 23 9
Don Papa, Diplomatico, Botran 15 8
Abuelo 12, Appleton 12, Kraken, Rumpublic,
7
Demerara
13
• DRINK •
• SIGNATURE DRINK •
• HEDERA • 10
Un drink a base di Mezcal addolcito da uno sciroppo home made dai
sentori erbacei. Nato come drink iconico del locale, viene servito con
un rim di parpika affumicata
• GOD - PEACH • 10
Drink fresco, acidulo e leggermente frizzate. Adatto a tutti i palati, si apre
con il sapore di pesca seguito da una nota acidula che lascia spazio,
verso il finale, al sentore dolciastro di amaretto.
Una bevuta perfetta per rinfrescarsi in queste afose serate estive
• DIPLOMATICO, MA NON TROPPO • 11
Rivisitazione del classico daiquiri, drink fresco e estivo a base rum, lo
proponiamo con Diplomatico, lime, e sciroppo di caramello “bruciato”.
Abbiamo scelto quest’ultimo poichè volevamo dare una nota decisa e
persistente di amaricante per donare un poco di complessità in più al drink
• SMOKED JULEP • 11
Nasce dalla volontà di proporre un drink a base di whisky torbato in
estate. Si tratta di un twist sul mint julep, in cui andiamo ad utilizzare il
Port Charlotte, un whisky torbato, lime, sciroppo di miele e tanta, tanta
menta. Ottima bevuta, fresca e dissetante, per chi ama il whisky
• GIN-TONIC DELL’ASTINENZA • 6 Ananlcolico
Si, purtroppo capita che, per scelta o per cause di forza maggiore,
non si possa bere alcol. Ecco qui che, in questo caso, ci viene in aiuto
il Tanqueray 0.0, un gin analcolico. Creato dall’omonima casa,
assomiglia in modo pauroso al suo fratello più conosciuto e non vi
farà notare la differenza.
13
• PALOMITO• 7 Ananlcolico
Creato dalla necessita di voler ricreare un sapore simile al famoso
paloma ma eliminando l’alcol, il Palomito è un drink a base di Seedlip
Garden, un “distillato analcolico”. Viene poi completato da sciroppo di
zucchero, limone e soda al pompelmo.
Un drink dal sapore erbaceo, fresco e beverino, perfetto se si vuole
evitare il consumo di alcol ma non ordinare la solita cola o tonica
• CLASSIC DRINK •
Negroni, Boulevardier, Old Fashioned, Gin Tonic, Japanese
Ice Tea, Miami Ice Tea, Espresso Martini, Whiskey Sour,
Disaronno Sour, Moscow Mule, Caipiroska, Caipirinha, Top
Passion, Vodka Lemon
8
• EASY DRINK •
Americano, Milano, Hugo, Campari
Spritz, Lo Sbagliato, Spritz Select
• SPRITZ •
6
14
• GIN LIST •
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J-Rose Milo Manara 14
------------------------------------------------------------------------------
Portofino 13
------------------------------------------------------------------------------
Adamus
Bareksten
Pao De Sitges
Gin Mare
Deep Gin 12
Ferdinando
Hendrick's
Sabatini
Etsu
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Melifera
GinArte
Bad Gin
N52
11
Tanqueray 10
Etna
Botanist
Marconi 46
14
• GIN LIST •
Cubical Mango
Big Gino Hot
Big Gino Exotic
Roku
Eden Mill Neptune
Ambrosia
Panarea
Mayfair
Martin Millers
Nordes 10
Ophir
Bloom
Malfy
Malfy Limone
Malfy Pompelmo
Malfy Arancia
Tanqueray
Gin Del Professore
Bombay Sapphire
