PRIMA O POI

PRIMA O POI

CARTOCCIO
DI COCCOLI
ALLERGENI: 1

€ 4,00

COCCOLI,
PROSCIUTTO CRUDO
E STRACCHINO
ALLERGENI: 1, 7

€ 10,00

COCCOLI,
PROSCIUTTO CRUDO
E BURRATA
ALLERGENI: 1, 7

€ 12,00
PRIMA O POI

NOVITÀ COCCOLI,
MORTADELLA E
NOVITÀ STRACCIATELLA DI
BURRATA

NOVITÀ
ALLERGENI: 1, 7

€ 12,00

PATATE FRITTE
STICK
con Ketchup e Maionese
€ 5,00

PATATE FRITTE
RUSTICHE
(CRISPERS)
con Salsa BBQ
€ 5,00
LE PIZZE
LE BASI
LE BASI

PALA TOSCANA (1)

72 ore di lievitazione
Farina tipo 0 di grano 100 Toscano, acqua, olio extravergine di
oliva, sale, lievito di birra

PINSA ROMANA (1,6)

72 ore di lievitazione
Farina tipo 0 di grano tenero, farina di riso, farina di soia, acqua,
olio extravergine di oliva, sale, aromi, lievito di birra
€ 1,00

INTEGRALE 100% (1)

72 ore di lievitazione
Farina integrale di grano tenero, Acqua, Olio extra vergine di oliva,
sale, lievito di birra

€ 1,00
LE BASI

MULTICEREALE (1,6,11)
Farina di grano tenero di tipo 0, germe di grano vitale,
semola rimacinata di grano duro, farina di soia, farina di segale,
farina integrale, semolino di mais, fiocchi d’avena e d’orzo,
semi di sesamo , semi di miglio, semi di lino, acqua,
olio extravergine di oliva, sale, lievito di birra
€ 2,00

SENZA GLUTINE
Amido di Frumento Deglutinato, Destrosio, Amido di Mais,
Farina di grano Saraceno, Amido di Riso, Fibra di semi di psyllium,
Farina di guar, aroma, acqua, zucchero, olio extravergine di oliva,
sale, lievito di birra
€ 2,00

PINSA PROTEIN LOWCARB

Amido di Tapioca resistente, proteine del Frumento, proteine del
girasole, fibra di frumento, lievito madre di frumento in polvere,
acqua, sale, olio di girasole, lievito di birra Può contenere arachidi,
soia, senape, frutta a guscio, semi di sesamo, lupini.
€ 4,00
LE CLASSICHE
LE CLASSICHE

MARINARA
pomodoro, aglio, origano, olio evo
€ 6,00

MARGHERITA
ALLERGENI: 1

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

olio evo
€ 7,00

COTTO E FUNGHI
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

prosciutto cotto, funghi champignon,
olio evo
€ 9,00
LE CLASSICHE

NAPOLI
ALLERGENI: 4, 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

alici, capperi, origano, olio evo
€ 9,00

QUATTRO
FORMAGGI
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

crema di formaggi (emmental, fontina,
grana), gorgonzola
€ 9,00

SALAMINO
PICCANTE
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

salamino piccante
€ 9,00
LE CLASSICHE

SALSICCIA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

salsiccia fresca
€ 9,00

WURSTEL
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

wurstel
€ 9,00
LE BIANCHE
LE BIANCHE

ALICE
VA IN CAMPAGNA
ALLERGENI: 4, 7

mozzarella fiordilatte, zucchine

grigliate, alici, mozzarella di bufala,
datterini gialli
€ 14,00

ANDATA
E RITORNO
ALLERGENI: 7, 8

mozzarella fiordilatte, mortadella,

stracciatella di burrata, salsa di
pistacchi, granella di pistacchi
€ 14,00

ARTICA
ALLERGENI: 4, 7

mozzarella fiordilatte, salmone

affumicato, mozzarella di bufala,
rucola, ciliegini
€ 14,00
LE BIANCHE

NOVITÀ ATLANTIDE
ALLERGENI: 4, 7, 8

NOVITÀ salmone affumicato, stracciatella

di burrata, mozzarella fiordilatte,
salsa di pistacchi, granella di pistacchi

NOVITÀ € 16,00

BELVEDERE
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
porchetta arrosto, funghi porcini,
crema tartufo, scamorza affumicata
€ 14,00

CACIO E PEPE
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
pecorino romano, pepe nero
€ 9,00
LE BIANCHE

CONTROCORRENTE
ALLERGENI: 4, 7

mozzarella fiordilatte,
salmone affumicato, stracciatella di
burrata, datterini gialli, origano
€ 16,00

COTTO TARTUFO
E BURRATA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, prosciutto

cotto, stracciatella di burrata, crema
tartufata
€ 13,00

DIO SALVI IL RE
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
pancetta affumicata, patate rustiche,
cheddar, cipolla croccante
€ 12,00
LE BIANCHE

GORGONZOLA
E PERE
ALLERGENI: 7, 8

mozzarella fiordilatte, pere,

gorgonzola, miele, noci
€ 10,00

GORGONZANA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
melanzane grigliate, funghi porcini,
gorgonzola
€ 13,00

INCONTRO
SULLA CISA
ALLERGENI: 7, 8

mozzarella fiordilatte, mortadella,

pesto alla genovese, stracchino,
granella di pistacchi
€ 13,00
LE BIANCHE

MONTANARA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, speck, zucchine,

funghi misti, scamorza affumicata,
gorgonzola
€ 13,00

PRIMAVERA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
prosciutto crudo, rucola, grana,
ciliegini
€ 12,00

PORCINI
E PANCETTA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
pancetta arrotolata, funghi porcini,
grana, pepe nero
€ 14,00
LE BIANCHE

RUSTICHELLA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
pancetta arrotolata, pecorino romano,
carciofi rustici
€ 12,00

SCILLA E CARIDDI
ALLERGENI: 4, 7

mozzarella fiordilatte, alici,

mozzarella di bufala, datterini gialli,
pomodori secchi, capperi, origano
€ 13,00

SALSICCIA
E FRIARIELLI
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
salsiccia, friarielli
€ 12,00
LE BIANCHE

SALSICCIA
E PATATE
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, salsiccia,

pecorino romano, olive nere,
patate rustiche, rosmarino, olio evo
€ 12,00

SOLE
DI SORRENTO
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, datterini gialli,

mozzarella di bufala, origano, olio evo
€ 12,00

SORRENTINA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, ciliegini,

origano, olio evo
€ 9,00
LE BIANCHE

SOTTOBOSCO
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, misto funghi

trifolati, scamorza affumicata,
crema tartufata
€ 12,00

T’INNAMORERAI
ALLERGENI: 7,8

mortadella, stracciatella di burrata,

mozzarella fiordilatte, crema al
tartufo, granella di nocciole
€ 15,00

VACANZE
ROMANE
ALLERGENI: 7, 8

mozzarella fiordilatte,
porchetta arrosto, patate rustiche,
pecorino romano, pepe nero
€ 14,00
LE BIANCHE

VIA VAI
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, prosciutto

cotto, scamorza affumicata,
gorgonzola
€ 12,00

ZIA SOFIA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte, salsiccia,

cipolla, gorgonzola
€ 12,00

ZUCCALLEGRA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
pancetta arrotolata, crema di zucca,
ciliegini, rosmarino
€ 12,00
LE BIANCHE

ZUCCA IN SALITA
ALLERGENI: 7

mozzarella fiordilatte,
pancetta affumicata, crema di zucca,
scamorza affumicata, cipolla, peperoni
€ 12,00

BELL’ITALIA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

grana, ciliegini
€ 12,00
LE ROSSE
LE ROSSE

AMERICANA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

wurstel, patatine fritte, cheddar
€ 13,00

BUFALINA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

mozzarella di bufala a crudo, ciliegini,
olio evo
€ 12,00

BIZZARRA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

prosciutto cotto, carciofi, olive nere,
wurstel, funghi champignon, olio evo
€ 12,00
LE ROSSE

CALABRESE
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

salamino piccante, nduja di spilinga,
melanzane, olive nere
€ 12,00

CAPITAN UNCINO
ALLERGENI: 4, 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

tonno sott’olio, cipolla, olive
taggiasche, pomodori secchi,
capperi, origano
€ 13,00

CUOREMATTO
ALLERGENI: 7, 8

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

funghi porcini, prosciutto crudo,
stracciatella di burrata, granella di
nocciole
€ 16,00
LE ROSSE

DEL FATTORE
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

pancetta arrotolata, pecorino romano,
ciliegini
€ 12,00

DEL SALUMIERE
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

prosciutto cotto, salsiccia, wurstel,
salamino piccante
€ 10,00

ETRUSCA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

salsiccia, funghi porcini,
olive taggiasche
€ 14,00
LE ROSSE

FRIARIELLI ALICI
E BURRATA
ALLERGENI: 4, 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

alici, friarielli, stracciatella di burrata
€ 14,00

GITA SUL GARGANO

ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

zucchine grigliate, stracciatella di
burrata, datterini gialli
€ 14,00

IL CAPPELLAIO
MATTO
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

salsiccia, salamino piccante,
melanzane, gorgonzola,
pomodori secchi, olive nere
€ 13,00
LE ROSSE

L’ISOLA CHE NON C’È

ALLERGENI: 4, 7

pomodoro, mozzarella di bufala, alici,

pomodori ciliegini, datterini gialli, olive
taggiasche
€ 15,00

LA RICETTA DI
NONNA CONCETTA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

pomodori secchi, mozzarella di bufala,
olive nere
€ 12,00

MARINARA
SPECIAL
pomodoro, ciliegini, olive nere, aglio,
origano, olio evo
€ 9,00
LE ROSSE

MASKASPECK
ALLERGENI: 7

pomodoro, fiordilatte, speck,

mascarpone
€ 11,00

PARMIGIANA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

melanzane fritte, grana, ciliegini
€ 12,00

PESTO E BURRATA
ALLERGENI: 7, 8

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

pesto alla genovese, stracciatella di
burrata, ciliegini, granella di pistacchi
€ 14,00
LE ROSSE

REGINELLA
ALLERGENI: 7, 8

pomodoro, stracciatella di burrata,

ciliegini, datterini gialli, granella di
pistacchi
€ 12,00

SALSICCIA
E CIPOLLA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

salsiccia, cipolla, olio evo
€ 10,00

SALSICCIA
TARTUFATA
ALLERGENI: 7, 8

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

salsiccia, crema tartufata, noci
€ 12,00
LE ROSSE

SPUNTINO
NEL BOSCO
ALLERGENI: 7, 8

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

prosciutto crudo, crema tartufata,
noci
€ 12,00

STRACCIALICI
ALLERGENI: 4, 7

pomodoro, alici, stracciatella di

burrata, pomodori secchi, capperi,
origano
€ 14,00

TIROLESE
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

speck, scamorza affumicata
€ 11,00
LE ROSSE

TONNO E CIPOLLA
ALLERGENI: 4, 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

tonno sott’olio, cipolla, olio evo
€ 11,00

VEGETARIANA
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

verdure fresche (peperoni, melanzane,
zucchine), ciliegini, origano, olio evo
€ 10,00

VIAGGIO AL SUD
ALLERGENI: 7

pomodoro, mozzarella fiordilatte,

nduja di spilinga, stracciatella di
burrata, cipolle, olive nere
€ 14,00
LISTA AGGIUNTE

+ 2,00 €
Acciughe Mortadella Pomodori secchi
Bacon Mozzarella fiordilatte Prosciutto cotto
Carciofi a spicchi Noci Rucola
Cheddar Nutella Salamino Piccante
Cipolla Olive Nere Salsiccia
Crema Tartufata Pancetta arrotolata Scamorza affumicata
Funghi trifolati Pecorino Romano Speck
Funghi Champignon Peperoni Stracchino
Gorgonzola Pere Wurstel
Mascarpone Pesto Genovese Zucchine
Melanzane Fresche Pomodori ciliegini

+ 3,00 €
Carciofi rustici Mozzarella senza lattosio
Crema di zucca Nduja di Spilinga
Crema/Salsa di pistacchio Olive taggiasche
Datterini gialli Patate fritte Stick/Rustiche
Friarielli Porchetta arrosto
Grana Prosciutto crudo
Melanzane fritte Tonno sott’olio
Melanzane grigliate

+ 4,00 €
Stracciatella di burrata
Funghi porcini
Mozzarella di bufala
Salmone affumicato
DOLCI
DOLCI

GONFIOTTI
NUTELLA E
MASCARPONE
ALLERGENI: 1, 6, 7, 8

€ 4,00

GONFIOTTI CREMA
DI PISTACCHIO
E MASCARPONE
ALLERGENI: 1, 6, 7, 8

€ 5,00
DOLCI

FOCACCINA
NUTELLA E
MASCARPONE
ALLERGENI: 1, 6, 7, 8

> piccola € 4,00

> 25 cm € 12,00

FOCACCINA CREMA
DI PISTACCHIO E
MASCARPONE
ALLERGENI: 1, 6, 7, 8

> piccola € 5,00

> 25 cm € 16,00

FOCACCINA
PERE, NOCI E
CIOCCOLATO
ALLERGENI: 1, 6, 7, 8

> piccola € 4,00

> 25 cm € 12,00
BEVANDE
BEVANDE
ACQUA NATURALE 1,00 €
ACQUA FRIZZANTE 1,00 €

IN LATTINA
COCA COLA 2,50 €
COCA COLA ZERO 2,50 €
COCA COLA 1,5L 4,00 €
FANTA 2,50 €
THE SAN BENEDETTO (LIMONE/PESCA) 2,50 €

BIRRE IN BOTTIGLIA

RAFFO CHIARA PUGLIESE 3,50 €

LISTA ALLERGENI

1 Cereali e derivati
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

2 Crostacei
gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

3 Uova
maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

4 Pesce
tutti i prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in minima parte

5 Arachidi
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in minima parte

6 Soia
latte, tofu, spaghetti

7 Latte
yogurt, biscotti e torte, gelato e ogni prodotto o alimento in cui venga inserito

8 Frutta a guscio
mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, pistacchi

9 Sedano
preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

10 Senape
salse e condimenti

11 Sesamo
semi usati per il pane, alcuni tipi di farine

12 Anidride solforosa
conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi
e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta e solfiti

13 Lupini
arrosti, salamini, farine e similari che lo contengono
14 Molluschi
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica,
patella, tartufo di mare, tellina e vongola
EMPOLI FIRENZE VINCI
Via Na vicelli 10 Viale Mor gagni 7 Viale Togliatti 98
0571 526421 055 4222701 0571 1520215