博多　水炊き

博多で食べた　鶏の水炊きの美味しさが忘れられずに…
なんちゃってで再現してみよう～

と

築地の鳥藤さんで水炊き用のつゆを
買い、げんこつを4つ、もも肉を1枚

つみれ用の挽肉

げんこつを丁寧に煮込み
あくを取り、その出汁を水炊き用のつゆに足し

さらにもも肉を入れて


本場の味には負けますが…
結構いい感じに仕上がりました。

〆は出汁に負けないように
ちゃんぽん麺

かなり美味しかったです♬