Papers by Montaigne Etienne
Globalisation du marché international du vin et restructuration de l'offre
Le marché du vin a connu, dans les 30 dernières années, d'importantes mutations a... more Le marché du vin a connu, dans les 30 dernières années, d'importantes mutations avec un effondrement de la consommation par tête dans les pays producteurs historiques du sud de l'Europe et l'émergence de nouveaux acteurs en Amérique et en Océanie. Il en est résulté un écart structurel entre l'offre et la demande, générateur d'instabilité des prix et des revenus vitivinicoles,
Les filières des sous-produits des distilleries coopératives vinicoles du Midi
[fre] Les sous-produits de la filière viticole font l'objet de diverses valor... more [fre] Les sous-produits de la filière viticole font l'objet de diverses valorisations par des entreprises de tailles différentes, selon les divers procédés techniques et avec des niveaux de valorisation différenciés. . Une présentation des alternatives techniques associée à une analyse de ces différentes filières permet de s'interroger sur les relations entre les techniques, la structure industrielle et les niveaux de
La politique environnementale dans l'industrie vinicole méridionale -le cas de la dépollution des... more La politique environnementale dans l'industrie vinicole méridionale -le cas de la dépollution des eaux résiduaires In: Revue d'économie industrielle. Vol. 96. 3e trimestre 2001. pp. 81-104. Abstract This article describes the investment behaviour of the wine producer in the Languedoc-Roussillon Region, as a result of pollution control legislation. It is based on an in-depth study of this sector, which has been conducted in close collaboration with the Water Agency of Rhône-Méditerranée-Corse. The analysis has been conducted by mobilising three different but complementary theoretical approaches. First we have considered the neo-classic framework, in which the producer/polluter is rational and informed. Secondly, we have applied the neo-institutional approach in order to highlight transaction costs and institutions. Finally, the evolutionary approach allows us to illustrate the problem of technological dynamics, innovation, and firm selection.
La filière vin française a été amplement décrite depuis les travaux fondateurs de l'équipe de rec... more La filière vin française a été amplement décrite depuis les travaux fondateurs de l'équipe de recherche de Montpellier 1 . Phénomène majeur au cours des 30 dernières années, le développement de la grande distribution puis sa concentration 2 ont suscité de très nombreuses études et rapports tant au niveau de l'ensemble de l'économie 3 , qu'au niveau sectoriel 4 . Ce circuit fait l'objet d'une attention particulière grâce aux sociétés de panel de distribution (TNS-SECODIP), suivies à la loupe par les grandes entreprises, l'ONIVINS et les interprofessions régionales. Bien souvent, ce sont les tendances de marché, issues de ces panels, qui sont généralisées à l'ensemble de la filière.
Le marché du vin a connu, dans les 30 dernières années, d'importantes mutations avec un effondrem... more Le marché du vin a connu, dans les 30 dernières années, d'importantes mutations avec un effondrement de la consommation par tête dans les pays producteurs historiques du sud de l'Europe et l'émergence de nouveaux acteurs en Amérique et en Océanie. Il en est résulté un écart structurel entre l'offre et la demande, générateur d'instabilité des prix et des revenus vitivinicoles, principalement dans l'Union européenne et, plus récemment, en Australie. Ce mouvement s'accompagne d'une restructuration de l'offre avec l'émergence d'un oligopole à franges 1 , déjà observé dans d'autres secteurs de l'agroalimentaire. Un groupe dominant de puissantes firmes multinationales se met en place, basé sur une stratégie d'envergure, de forte marketisation des produits et de captation de réseaux de distribution. Cette stratégie trouve ses ressources dans une financiarisation croissante de la gouvernance des firmes. Elle interpelle les pouvoirs publics, en particulier européens, pour une réforme du cadre institutionnel sectoriel.
Agribusiness, 2006
Wine brokers are wholesale intermediaries. They belong to the category of the matchmaker intermed... more Wine brokers are wholesale intermediaries. They belong to the category of the matchmaker intermediaries. These middlemen are not well known. Their role is to help buyers and sellers of bulk wine to meet and transact. Assuming that wine merchants use brokers because they reduce transaction costs, we analyze how a broker's intervention can reduce search costs, negotiation costs, and monitoring and enforcement costs of a transaction on bulk wine. A data base of contracts on bulk vins de table and vins de pays is used to estimate a logistic model of the probability "intervention of a broker".
Long Term Contracts and Quality in the Wine Supply Chain: Case of the Appellation "Vins des Sables du Golfe du Lion
Uploads
Papers by Montaigne Etienne