
Ayda Gok
Aaa
Address: Malatya, Turkey
Address: Malatya, Turkey
less
Related Authors
Engin Aslan
Ankara University
Gul Gunes
Kapadokya Üniversitesi
Gül Erkol Bayram
Sinop Üniversitesi
Emine Yılmaz
Muğla Sıtkı Koçman üniversitesi
Eda AVCI
Dokuz Eylül University
Eniser Atabay
Akdeniz University
Uploads
Papers by Ayda Gok
Bir yer veya ülke, kent, kasaba, orada yaşayanların yaşam kalitesinden memnun olduğu ve yabancılar açısından da cazip bir duruma gelmek hedefindedir. Sakinleri için fırsatlar sunan ve olumlu imaja sahip bir yer, yaşanılabilir bir çevre sağlamaktadır. Böyle bir yer kurumları, işletmeleri, etkinlikleri, yatırımcıyı, öğrencileri, turistleri, hatta hastalar ve yakınları gibi hedef grupları çekmek için de önemli bir konuma gelmektedir. Kentler yaşam biçimi açısından birbirlerine benzer görünmelerine ve temel ortak özelliklere sahip olmalarına rağmen, kendi tarihsel gelişim süreci içinde oluşturdukları bazı farklılıkları mevcuttur. Kent kimliği uzun bir zaman dilimi içinde şekillenmektedir. Yer pazarlaması ile kentler için uygun pazarlama stratejileri geliştirilerek, orada yaşayanların ve gelecek yabancıların beklentileri karşılanmaya çalışılır. Kent markalaşması bir yerin değerini ve çekiciliğini arttırmak bakımından önemlidir. Kentsel yaşam kalitesini yükseltmeye ve sürdürülebilir kalkınmaya destek sağlar.
Markalaşma Malatya’nın kendine özgü değerlerini öne çıkararak bir cazibe merkezi haline gelmesi için önemlidir. Malatya yıllardır kayısı ürünü ile bilinmekte ve tanınmaktadır. Çeşitli araştırmacılar tarafından farklı gruplar üzerinde yapılan çalışmalarda Malatya denince akla çoğunlukla kayısının geldiği tespit edilmiştir. Malatya’nın kayısı dışında çeşitli özellikleri bulunmaktadır. Malatya’nın sahip olduğu kültürel, tarihi, doğal zenginlikler markalaşma bakımından avantaj oluşturmaktadır. Markalaşmada yeni bir açılım olarak, kentin diğer güçlü özelliklerine yönelik bir strateji geliştirilmesinde yarar görülmektedir. Bunlardan birisi kentin özgün ve çeşitli yemeklerinden oluşan gastronomi kültürüdür. Çalışmada kentin mutfak kültürü incelenmiş ve kentin markalaşmasına etkisi değerlendirilmiştir.
THE EFFECT OF GASTRONOMY ON CITY BRANDING: AN EVALUATION ON MALATYA
ABSTRACT
A place or country, city, town, is target that to be satisfied with the quality of life of the people living there and also aims to become attractive to foreigners. A place that offers opportunities for its inhabitants and has a positive image provides a liveable environment. Such a place is also important for attracting institutions, businesses, events, investors, students, tourists, and even target groups such as patients and their relatives. Although cities look similar to each other in terms of lifestyle and have basic common features, there are some differences that they create in their own historical development process. Urban identity is shaped over a long period of time. By means of ground marketing, appropriate marketing strategies are developed for cities and the expectations of the residents and future foreigners are tried to be met. Urban branding is important in terms of increasing the value and attractiveness of a place. It supports the improvement of urban life quality and sustainable development.
Branding is important for Malatya to become a center of attraction by highlighting its unique values. Malatya has been known for its apricot product for years. In studies conducted by various researchers on different groups, it has been found that apricot comes to mind mostly when Malatya is mentioned. Malatya has various features besides apricot. The cultural, historical and natural riches of Malatya constitute an advantage in terms of branding. As a new initiative in branding, it is useful to develop a strategy for other strong features of the city. One of them is the gastronomic culture of the city which consists of original and varied dishes. In this study, the culinary culture of the city was examined and its effect on the branding of the city was evaluated.