Kekurangan energi protein dapat terjadi pada bayi, anak-anak maupun orang dewasa. Anak-anak di ba... more Kekurangan energi protein dapat terjadi pada bayi, anak-anak maupun orang dewasa. Anak-anak di bawah lima tahun serta ibu-ibu yang sedang mengandung atau menyusui merupakan kelompok yang sangat rawan gizi. Protein berfungsi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, pembentukan senyawa tubuh yang esensial, regulasi keseimbangan air, mempertahankan netralisasi tubuh, pembentukan antibodi, transport zat gizi (Muchtadi, 2004).
OLEH : UYUN YUSNISARI TASLIM P00331012035 KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KES... more OLEH : UYUN YUSNISARI TASLIM P00331012035 KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI JURUSAN GIZI 2015 xii KATA PENGANTAR Alhamdulillah sebagai ungkapan rasa syukur yang mendalam maka tiada lain yang patut penulis puji selain Allah SWT dengan segala rahmat dan hidayah-Nya telah memberikan kekuatan, kesehatan dan keteguhan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis Ilmiah ini dengan judul "Analisis mutu protein dan daya terima nugget kacang hijau (Phaseolus radiatus L) dengan penambahan jagung (Zea mays L) sebagai sumber protein bagi balita". Penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Tress Paukiran,STP,M.Kes dan Bapak Andi Erwin SKM,M.Gizi selaku pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, kritikan, saran dan motivasi kepada penulis dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah. Tak lupa pula ucapan dan terima kasih kepada Ibu Sri Yunanci V.G.,SST.MPH, Ibu Fonnie E.Hasan,DCN,M.Kes dan Ibu Euis Nurlaela,S.Gz.M.Kes selaku penguji yang telah meluangkan waktunya guna memberikan masukan dan petunjuk menuju kesempurnaan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini. Melalui kesempatan yang berharga ini penulis juga tak lupa mengucapkan terima kasih kepada : 1. telah banyak memberikan pengetahuan kepada penulis selama menempuh pendidikan. xii 4. Seluruh rekan-rekan mahasiswa Poltekkes Kendari khususnya Jurusan Gizi Angkatan 2012 yang dengan segala kekurangan serta kelebihannya telah membantu peneliti dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini. Penulis menyadari bahwa tidak ada manusia yang sempurna, sama halnya dengan skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan tetapi penulis sadari bahwa kesalahan merupakan motivasi dan pelajaran dalam meraih kesuksesan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik untuk kesempurnaan lebih lanjut pada Karya Tulis Ilmiah ini. Semoga segala kebaikan dan bantuan yang telah diberikan mendapat imbalan dan limpahan rahmat yang berlipat ganda dari Allah SWT. Dan semoga laporan akhir ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca, khususnya penulis, Amien.
Nefropati Diabetika adalah komplikasi Diabetes mellitus pada ginjal yang dapat berakhir sebagai g... more Nefropati Diabetika adalah komplikasi Diabetes mellitus pada ginjal yang dapat berakhir sebagai gagal ginjal. Keadaan ini akan dijumpai pada 35-45% penderita diabetes militus terutama pada DM tipe I. Pada tahun 1981 Nefropati diabetika ini merupakan penyebab kematian urutan ke-6 di Negara barat dan saat ini 25% penderita gagal ginjal yang menjalani dialisis disebabkan oleh karena Diabetes mellitus teritama DM tipe II oleh karena DM tipe ini lebih sering dijumpai. (5) Dibandingkan DM tipe II maka Nefropati Diabetika pada DM tipe I jauh lebih progresif dan dramatis. (6) Dengan meremehkan penyakit DM maka bisa berkomplikasi ke Nefropati diabetika. Berdasar studi Prevalensi mikroalbuminuria (MAPS), hampir 60% dari penderita hipertensi dan diabetes di Asia menderita Nefropati diabetik. Presentasi tersebut terdiri atas 18,8 % dengan Makroalbuminuria dan 39,8 % dengan mikroalbuminuria. (1) Hipertensi merupakan suatu tanda telah adanya komplikasi makrovaskuler dan mikrovaskuler pada Diabetes, Hipertensi dan diabetes biasanya ada keterkaitan patofisiologi yang mendasari yaitu adanya resistensi insulin. Pasienpasien diabetes tipe II sering mempunyai tekanan darah lebih tinggi atau sama dengan 150/90mmHg. Beberapa penelitian klinik menunjukkan hubungan erat tekanan darah dengan kejadian serta mortalitas kardiovaskuler, progresifitas nefropati, retinopati (kebutaan). Kontrol tekanan darah dengan obat anti hipertensi baik sistol dan diastole dan kontrol gula darah penderita pasien hipertensi dengan diabetes telah terbukti dari beberapa penelitian. Bahwa terbukti menaikkan "life expentacy"resiko stroke dan komplikasi kardiovaskuler pada pasien diabetes meningkat bila disertai hipertensi.
Kekurangan energi protein dapat terjadi pada bayi, anak-anak maupun orang dewasa. Anak-anak di ba... more Kekurangan energi protein dapat terjadi pada bayi, anak-anak maupun orang dewasa. Anak-anak di bawah lima tahun serta ibu-ibu yang sedang mengandung atau menyusui merupakan kelompok yang sangat rawan gizi. Protein berfungsi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan, pembentukan senyawa tubuh yang esensial, regulasi keseimbangan air, mempertahankan netralisasi tubuh, pembentukan antibodi, transport zat gizi (Muchtadi, 2004).
OLEH : UYUN YUSNISARI TASLIM P00331012035 KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KES... more OLEH : UYUN YUSNISARI TASLIM P00331012035 KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI JURUSAN GIZI 2015 xii KATA PENGANTAR Alhamdulillah sebagai ungkapan rasa syukur yang mendalam maka tiada lain yang patut penulis puji selain Allah SWT dengan segala rahmat dan hidayah-Nya telah memberikan kekuatan, kesehatan dan keteguhan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis Ilmiah ini dengan judul "Analisis mutu protein dan daya terima nugget kacang hijau (Phaseolus radiatus L) dengan penambahan jagung (Zea mays L) sebagai sumber protein bagi balita". Penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Tress Paukiran,STP,M.Kes dan Bapak Andi Erwin SKM,M.Gizi selaku pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan, kritikan, saran dan motivasi kepada penulis dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah. Tak lupa pula ucapan dan terima kasih kepada Ibu Sri Yunanci V.G.,SST.MPH, Ibu Fonnie E.Hasan,DCN,M.Kes dan Ibu Euis Nurlaela,S.Gz.M.Kes selaku penguji yang telah meluangkan waktunya guna memberikan masukan dan petunjuk menuju kesempurnaan dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini. Melalui kesempatan yang berharga ini penulis juga tak lupa mengucapkan terima kasih kepada : 1. telah banyak memberikan pengetahuan kepada penulis selama menempuh pendidikan. xii 4. Seluruh rekan-rekan mahasiswa Poltekkes Kendari khususnya Jurusan Gizi Angkatan 2012 yang dengan segala kekurangan serta kelebihannya telah membantu peneliti dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini. Penulis menyadari bahwa tidak ada manusia yang sempurna, sama halnya dengan skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan tetapi penulis sadari bahwa kesalahan merupakan motivasi dan pelajaran dalam meraih kesuksesan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik untuk kesempurnaan lebih lanjut pada Karya Tulis Ilmiah ini. Semoga segala kebaikan dan bantuan yang telah diberikan mendapat imbalan dan limpahan rahmat yang berlipat ganda dari Allah SWT. Dan semoga laporan akhir ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca, khususnya penulis, Amien.
Nefropati Diabetika adalah komplikasi Diabetes mellitus pada ginjal yang dapat berakhir sebagai g... more Nefropati Diabetika adalah komplikasi Diabetes mellitus pada ginjal yang dapat berakhir sebagai gagal ginjal. Keadaan ini akan dijumpai pada 35-45% penderita diabetes militus terutama pada DM tipe I. Pada tahun 1981 Nefropati diabetika ini merupakan penyebab kematian urutan ke-6 di Negara barat dan saat ini 25% penderita gagal ginjal yang menjalani dialisis disebabkan oleh karena Diabetes mellitus teritama DM tipe II oleh karena DM tipe ini lebih sering dijumpai. (5) Dibandingkan DM tipe II maka Nefropati Diabetika pada DM tipe I jauh lebih progresif dan dramatis. (6) Dengan meremehkan penyakit DM maka bisa berkomplikasi ke Nefropati diabetika. Berdasar studi Prevalensi mikroalbuminuria (MAPS), hampir 60% dari penderita hipertensi dan diabetes di Asia menderita Nefropati diabetik. Presentasi tersebut terdiri atas 18,8 % dengan Makroalbuminuria dan 39,8 % dengan mikroalbuminuria. (1) Hipertensi merupakan suatu tanda telah adanya komplikasi makrovaskuler dan mikrovaskuler pada Diabetes, Hipertensi dan diabetes biasanya ada keterkaitan patofisiologi yang mendasari yaitu adanya resistensi insulin. Pasienpasien diabetes tipe II sering mempunyai tekanan darah lebih tinggi atau sama dengan 150/90mmHg. Beberapa penelitian klinik menunjukkan hubungan erat tekanan darah dengan kejadian serta mortalitas kardiovaskuler, progresifitas nefropati, retinopati (kebutaan). Kontrol tekanan darah dengan obat anti hipertensi baik sistol dan diastole dan kontrol gula darah penderita pasien hipertensi dengan diabetes telah terbukti dari beberapa penelitian. Bahwa terbukti menaikkan "life expentacy"resiko stroke dan komplikasi kardiovaskuler pada pasien diabetes meningkat bila disertai hipertensi.
Uploads
Papers by uyun taslim